患了骨质疏松症，如何调整饮食？

编辑同志：

我今年62岁，感觉乏力、腰背疼痛，去医院检查，被确诊为骨质疏松。请问，患了骨质疏松症，如何调整饮食？

读者 刘女士

刘女士：

骨质疏松症是一种以骨量低下、骨组织微结构损坏，导致骨脆性增加，易发生骨折为特征的全身性骨病。

该病可发生于任何年龄，但多见于绝经后女性和老年男性。通过科学食疗能显著降低骨折发生的概率，而且能改善发生骨折后治疗过程中的疗效慢、效果差等问题。

研究表明，蛋白质、钙、维生素D、镁等维生素和矿物质与骨质含量密切相关，合理的膳食营养有助于避免骨质疏松症的发生和发展。总的原则是合理营养，均衡膳食。具体做法如下：

1．合理补钙

钙是人体骨骼的重要组成部分，充足的钙摄入对获得理想峰值骨量、缓解骨丢失、改善骨矿化有益。我国成年人钙推荐摄入量为每天800毫克。对于钙的摄入，应首选饮食补钙，适量摄入富钙食物如奶制品、鱼类、虾蟹、豆类、坚果类等。

2．低盐饮食

过多摄入盐会引起钙的流失，所以建议低盐饮食，少吃咸鸭蛋、咸菜、挂面、薯条等含盐量高的食物。

3．适量摄入蛋白质

蛋白质的适量摄入很关键。适量的蛋白质和一些氨基酸可以与钙结合，有利于钙的吸收。但如果蛋白质摄入过量，则会加重肝肾负担。所以，均衡膳食有利于钙的吸收，推荐适量食用鱼、虾、禽等优质蛋白。

4．科学补充维生素D

骨的生长与代谢受多种维生素的影响，其中与维生素D的关系密切。维生素D可以靠皮肤接受日照产生。建议每日根据日光强弱合理选择时间，尽可能多地暴露皮肤于阳光下，照射15～30分钟即可。时间长短取决于日照的时间、季节和所处纬度等因素。

维生素D也存在于鱼、动物肝脏、蛋黄、乳类等食物中，建议适量食用。

5．注意脂肪摄入量

高脂膳食可延长肠道停留和钙与黏膜接触的时间，使钙吸收增加，但脂肪酸与钙结合会形成脂肪酸钙，影响钙的吸收。因此，脂肪的攝入应适量，具体指标请咨询专科医生。

6．适度补充无机盐和微量元素

磷、镁、锌等无机盐需适量而平衡。摄入过量的磷可诱发骨质疏松，因此应注意磷的适量摄入。同时，镁、锌等微量元素的摄入也应遵循适量的原则。

医生 陈永康

【编辑：陈   彤】