潮汕茶文化及其商业价值开发

曾禹锡 宋钰

随着居民消费水平的提高和消费结构的升级，中国茶文化进入快速发展的机遇期。潮汕茶文化作为中国茶文化的重要组成部分，具有较高的历史文化价值和商业价值。本文通过分析潮汕茶文化的内涵与商业价值，探讨如何突破现有模式的限制，开发潮汕茶文化的新商业价值，以丰富茶文化内涵，推动地方经济的快速发展。

潮汕位于东南沿海地区，是我国著名的侨乡，也是中国茶文化的发源地之一。潮汕茶文化源远流长，既保留了中国茶文化的传统特色，又吸收了东南沿海地区的地方风俗，形成了独具特色的地域茶文化。

悠久的茶树栽培历史

潮汕地区气候温暖湿润，降雨丰沛，非常适合茶树生长。潮汕地区茶树栽培历史悠久，是中国最早的茶叶产区之一。唐代，潮州已栽植茶树。明清时期，潮汕的茶树栽培范围更广。目前，潮汕茶树资源保存得较为完好，古茶树遍布乡野。

独特的制茶工艺

潮汕地区形成了独特的制茶工艺。比如乌龙茶的制作就有十八道烦琐程序，每道程序都对茶叶品质有决定性影响，这种工序细致考究的制茶方法被称为“功夫茶”。此外，龙井茶的烘焙技法也十分独特，要求在紧凑的时间内迅速完成，十分考验制茶人的经验和技艺。

茶饮习俗的地方传统

潮汕地区形成了独特的茶饮习俗。潮汕人的日常生活离不开茶，喝茶是他们的生活方式。潮汕人认为，只有好茶才配得上好的陶瓷茶器，所以形成了独特的茶器文化。此外，品茶讲究以茶会友，潮汕茶会盛行，成为茶文化的重要组成部分。

茶文化中的地方特色

潮汕的茶文化吸收了内陆文化与沿海文化的精华，既体现出儒家文化中讲究修身的理念，也包含江南文人雅士的浪漫情怀。此外，海洋文化为潮汕茶文化增添了开放包容的气息。在长期交融中，潮汕茶文化形成了自身的地方特色。

丰富的非物质文化遗产

潮汕茶文化孕育了许多非物质文化遗产。如潮州木板年画，原来只出现在作坊中，后来成为富有地方特色的民间艺术。此外，潮剧也吸收了不少与茶相关的表演元素。这些非物质文化遗产为潮汕茶文化增加了丰富的内涵。

历史文化价值

潮汕茶文化源远流长，可以追溯到唐代，拥有1300多年历史。潮汕地区气候湿热，适宜茶树生长，明代中期茶树种植业已相当发达，清代对外贸易的发展又推动了潮汕茶业的蓬勃发展。至近代，潮汕成为中国最大的红茶产区之一。悠久的茶叶生产和贸易历史孕育了独特的潮汕茶文化，形成了以“功夫茶”为代表的潮汕茶艺。潮汕茶文化承载了厚重的历史文化底蕴，其中的茶饮习俗、茶具文化、茶艺风格等都反映了潮汕的地域文化和民俗特色。

经济价值

潮汕茶文化作为一种地域文化，能为当地创造可观的经济效益。首先，茶文化可以通过旅游业进行开发，构建具有茶文化内涵的“茶乡游”等特色旅游项目，吸引游客体验茶文化，增加旅游业收入。其次，茶文化可以有效提升茶叶产品的附加价值。具体而言，可以依托茶文化元素进行茶叶品牌打造，赋予茶叶产品文化符号含义，消费者在购买时可以品到茶香，获得文化体验，从而提高茶叶的价格和销量。最后，茶文化可以带动茶艺表演、茶会活动、茶器制作等相关文创产业的发展。

社会价值

茶文化的社会价值在于其可以突出地方特色，弘扬民族精神，促进文化交流。茶文化作为潮汕地区独特的非物质文化遗产，是展示地域特色的重要标志。开发茶文化的社会价值，可以增强地方自豪感和认同感，弘扬劳动人民的价值观念。茶文化中所蕴含的道家思想、儒家精神也具有积极的社会教育意义。此外，茶文化可以搭建地区之间的文化交流平台，通过茶文化展览、研讨、交流等活动，促进不同地区民众的相互了解，有助于促进社会和谐。

消费群体单一，无法覆盖更广泛的茶文化受众

潮汕茶文化的商业价值能否得到充分开发，关键在于消费群体的广度。目前，潮汕茶文化的消费群体以中老年人为主，年轻人对潮汕茶文化的认知和接受度仍较低。导致这一问题的原因有：第一，潮汕茶文化传承形式单一，依靠口口相传的民间传统方式，未采用现代化传播手段；第二，潮汕茶文化与时代特点不吻合，品类偏传统，未开发出吸引年轻人的潮流茶饮；第三，潮汕茶文化的包装推广不足，未形成具有时尚感和话题性的潮汕茶文化IP。如果不能扩大潮汕茶文化的消费群体，仅停留在中老年群體，其商业价值也将受到限制。

传播力度不足，知名度和美誉度有待提升

相比其他地区的茶文化，如京津的文人茶文化、武夷岩茶的名山古茶文化，潮汕茶文化的知名度和美誉度还有很大提升空间。一方面，潮汕茶文化的宣传不够，区内茶农和茶企更注重产品销售，对潮汕茶文化的传播不够重视；另一方面，外地对潮汕茶文化的了解有限。当前，潮汕茶文化也存在负面形象，如“潮汕奶茶”并不代表正宗的潮汕茶文化。因此，需要通过多渠道、多载体正面宣传潮汕茶文化，提升其知名度和美誉度。

区域茶企品牌意识淡薄，没有形成统一的潮汕茶品牌

目前，潮汕地区从事茶文化相关产品生产和销售的茶企规模普遍偏小，也没有形成统一的潮汕茶文化品牌。一方面，区内茶企的品牌意识普遍淡薄，更注重产品本身的销量和利润，没有形成系统的品牌塑造和维护思路；另一方面，政府或者行业组织未提供积极引导，没有将分散的茶企整合形成规模效应和统一品牌。没有鲜明的品牌形象和知名度，也会制约潮汕茶文化商业价值的开发。

数字化建设滞后，现代化传播手段不足

目前，潮汕茶文化的数字化建设较为薄弱，没有形成系统的数字化档案，数据库的建设也有待加强，同时没有积极运用新媒体和其他现代化传播手段。区内茶文化场馆和展览比较简陋，体验性不强，也未引入先进的声光电技术。这些都制约了潮汕茶文化以现代化形态走向更广泛的受众，商业影响力难以提升。

特色文创产品开发不足，衍生效应有限

在开发潮汕茶文化的商业价值时，除茶产品本身外，特色文创产品的开发也很关键。在这方面，潮汕地区存在明显不足，没有开发出具有潮汕地方特色的工艺品等茶文化衍生品，无法产生良好的衍生效应，更无法拓展潮汕茶文化的商业价值。

拓展消费群体

针对当前潮汕茶文化商业化过程中消费群体以中老年人为主的单一局面，需要采取多方面措施拓展受众群体。首先，可以开发符合“80后”“90后”青年人兴趣和需求的茶文化主题创意产品和体验活动，如融合潮汕茶元素的时尚饰品、打卡基地、特色美食等，吸引更多年轻人参与其中。其次，要善于利用新颖空间诱导消费，如打造新潮网红茶店、茶主题酒店、夜光茶园等，通过新奇的视觉体验吸引年轻人。最后，还要充分利用新媒体手段传播茶文化，产生更广泛的影响。只有扩大茶文化消费群体，才能持续开发潮汕茶文化的商业价值。

加强茶文化传播

为了提升潮汕茶文化的知名度和美誉度，需要从多方面加大茶文化传播力度。一是培育茶文化名人代言，发掘具有影响力的茶艺大师、茶商代表以及文化名流作为茶文化形象代言人，在各类媒体上增加曝光度，提升茶文化的知名度。二是充分利用新媒体传播茶文化，如在抖音、快手、B站等社交媒体平台制作并上传微视频、直播等。三是组织线下茶艺比赛、茶文化艺术节等活动，吸引更多群体直接参与，形成茶文化热潮。四是建立茶文化传播基地，以展览、表演等方式推广茶文化。综合运用各类传播渠道和活动，持续深入地传播茶文化，能有效提高茶文化的知名度和美誉度。

提升区域茶企品牌影响力

当前，潮汕有大量中小型茶企，但整体上品牌意识淡薄，没有形成统一的区域公共品牌。为此，政府应积极扶持培育龙头茶企，选取实力雄厚、品牌影响力大的茶企给予政策支持、资金扶持，提升其品牌影响力和知名度。在此基础上，可由政府牵头，联合区域内优势茶企，共同推出统一的区域公共品牌和标识，如“潮汕茶”等，进行统一包装和市场推广。同时，可组织区域内茶企共同参与国内外知名茶叶评比活动，争取获得国家级、世界级茶叶金奖，助力潮汕茶叶品牌走向国际化。还可以选送区域茶企参加国际茶叶博览会、建立海外展销中心，强化品牌国际化影响力，这有助于树立潮汕茶叶的统一品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。

借助VR技术宣传茶文化，拓展商业变现渠道

VR（虚拟现实）技术是一种可以创建和体验虚拟世界的计算机仿真系统。它利用计算机生成一个三维的虚拟环境，用户可以在该环境中浏览、互动、体验各种模拟场景和信息内容。VR技术可以充分还原茶文化相关的场景环境、人物形象、历史故事等，提供沉浸式虚拟体验，有助于茶文化的传播推广。具体来说，VR技术可以应用于以下几个方面：构建虚拟茶园和茶房，让用户身临其境地体验茶园采茶和品茗的全过程；对茶道表演、茶艺进行数字化复原，让用户可以对茶艺详情进行交互式学习；结合茶叶历史发展脉络，还原历史人物典故，增加茶文化的历史感和文化底蕴。

利用VR技术可以构建潮汕茶文化主题的茶旅体验馆，设置不同的虚拟场景展区，具体包括：（1）茶园栽培区，模拟茶园风貌、采茶过程，让用户身临茶园；（2）茶制作区，详细呈现制茶工艺流程，用户可选择不同工艺路线，互动制作茶叶；（3）茶艺区，结合茶艺表演视频和虚拟人物，用户可学习各种茶艺技能；（4）购物区，用户可选择购买各类茶叶产品。身临其境的虚拟体验可以提高用户对茶文化的兴趣，促进茶文化内涵的传播，拓展茶文化商业变现的渠道，同时可以辅以实体产品展销，充分利用线上线下融合的新零售模式。

开发特色文创产品

要想充分發掘潮汕茶文化的商业价值，特色文创产品的开发非常关键。文创产品的开发不仅可以丰富茶文化的内涵，也可以创造经济效益，产生明显的衍生消费。具体来说，开发特色文创产品可以从以下方面入手：

第一，要加大对茶艺文创产品的研发力度。结合潮汕茶艺的独特魅力，设计开发富有地方特色的茶艺创意产品，如印有潮汕茶绘画的茶杯、茶壶、茶盘等日用器皿，凸显茶文化；设计开发可萌可玩的茶艺娃娃，吸引年轻人。

第二，定期举办潮汕茶文化创意产品设计大赛，广泛征集创新点子，充分调动创意设计者的积极性，使其设计出原创性强、符合潮汕地方特色的茶文化创意产品。评选出的优秀作品可以考虑产业化生产。

第三，扶持茶文化创意工作室的发展。政府部门可以给予茶文化创意工作室一定的政策支持，提供创业空间等条件扶持，鼓励其开发设计潮汕茶文化创意产品。同时，茶文化创意工作室也可以与茶企合作，实现艺术价值和商业产品的有机结合。

潮汕茶文化蕴含丰富的商业价值，但目前在开发利用方面还存在一些问题。要想进一步挖掘潮汕茶文化的商业潜力，需要拓展消费群体、加强茶文化传播、提升区域茶企品牌影响力、借助VR技术、开发特色文创产品。如果各方共同努力，潮汕茶文化必将得到更好的保护和传承，茶业经济也将获得新的发展机遇。这不仅有利于振兴当地茶文化，也将推动潮汕地区的经济社会发展。