食品安全建设中动物检疫监督的重要作用

张维中

（吉林省榆树市农业综合行政执法大队，吉林 榆树 130400）

人们生活质量的不断提升，注重营养搭配，对肉、蛋、奶等营养丰富的动物源食品需求量增大，大量出现在人们的餐桌上，所以动物源食品是食品安全的重要部分，其带来的食品安全问题逐渐成为人们重点关注的问题。开展有效的动物检疫监督工作，从动物源食品的源头保障食品的安全，保证人们身体健康。本文就动物检疫监督的重要作用进行探究，并分析了其存在的问题，以及提出了改进措施。

1 食品安全建设中动物检疫监督的重要作用

1.1 抑制动物疾病的扩散

动物感染疾病后会传染给养殖场内同类，严重影响养殖户的经济效益，动物传染病主要由于感染细菌、病毒、真菌以及寄生虫等，传播给人，危害养殖人员健康。动物检疫手段的研究在不断的进展，检疫效果显著，可以及时发现疫病，避免大规模暴发，及时使用有效的防治措施，抑制疫病的扩散，减少养殖户经济损失，保障人们的食品安全。

1.2 保障人们的身体健康

食品安全建设中的动物检疫监督，可以保障人们身体健康。病原体还会经肉、蛋、奶等动物源食品传染给人，危害人类健康。为了人们的健康，需要加强动物检疫监督工作，保障无患病动物的产品进入市场流通，确保人们可接触到的动物源食品安全、符合标准。动物检疫监督应该注重动物源产品的宰杀、运输和销售等环节的检疫监督，确保动物产品的安全。顺利地开展动物检疫监督工作，可提升动物检疫监督工作的成效，保障人们的身体健康。

1.3 促进养殖业的健康发展

动物检疫监督工作可促进养殖业的健康发展。做好动物检疫监督工作，保障动物源食品的安全，提高产品质量，稳定产品价格，树立良好的口碑形象，使养殖业走向更大的国际市场，提高养殖户的养殖积极性，促进养殖业健康可持续的发展，还可以促进我国出口贸易的发展。

2 动物检疫监督中存在的问题

2.1 检疫手段落后

基层检疫站检疫技术较为落后，并且缺少相关的检疫检验仪器，实际工作中主要凭借经验、根据症状判断，特征不明显的或是较为紧急的疫病无法确定原因，耽误疫病的防治。

2.2 经费不足

动物检疫监督工作没有足够资金支持其必须具备的基础条件设施，不仅缺少仪器设施进行诊断，还缺少必备的交通工具，使去较为偏远地区的出行成了问题。经费缺乏导致动物检疫监督人员待遇较低，很难吸引高素质人才前来工作。

2.3 未能建立专职检疫监督和执法队伍

没有专职检疫监督执法队伍，监督和执法力度不足。工作人员变动过多，很多非正式员工业务能力和学习能力较差，制约了检疫人员检疫技术水平，影响检疫的质量和监督执法的效率。

3 提高动物检疫监督质量的措施

3.1 加大经费支持

动物检疫监督的基层工作较为复杂，想要得到理想的检疫效果，需要各级政府划拨专项的资金支持，才能保证顺利地开展动物检疫监督工作。我国养殖业多为散养，动物检疫监督较难，只有充足的经费支持，完善基础设施的建设，才能使检疫工作取得良好的效果。

3.2 加大执法力度

我国动物养殖较为分散，情况较为复杂，基层动物检疫监督工作落实不到位，执法部门执法力度不够，导致动物检疫监督工作进展不理想。政府应加速完善相关法律法规建设，以法律为基础开展动物检疫监督工作，加大执法力度，严厉打击违规行为，可提高动物检疫监督工作的效率和效果。

3.3 加强机构建设

加速完善动物检疫监督机构的建设，并进行统一的规范管理，保证其独立执法，完善动物检疫监督执法中的必备设备和交通工具，提升检疫监督工作的效率与效果。加强部门间的合作，提高执法工作的速度和力度。加强与食品安全监督部门的配合，共同制定检疫的制度，保障检疫监督工作的顺利开展。

3.4 加速建设检疫监督队伍

提高人员待遇，招收专业能力强的高素质人才，且定期进行培训，提高其业务能力并更新专业知识，让其能够在实际的工作中很好地处理问题，建立专业的检疫监督队伍，做好监督和执法工作，保证动物检疫监督工作能够达到理想的效果。

4 结束语

人民生活水平日益提升，人们更加注重食品的安全，提高生活质量，保障身体的健康。应做好食品安全建设中的动物检疫监督工作，加大执法力度，避免有问题食品进入市场，危害人们健康。