38 个无花果品种的初步引种评价研究

刘亚群，胡单，柏明娥，韩素芳，刘荣昌

（1. 浙江省林业科学研究院，浙江 杭州 310023；2. 浙江省淳安县富溪林场，浙江 淳安 311700）

无花果Ficuscarica为桑科Moraceae 榕属Ficus落叶灌木或小乔木[1]，果实含有多糖、黄酮、补骨脂素等多种活性成分[2-3]，具有治疗咽喉肿痛、抗肿瘤、降血糖、降血脂及提高免疫力等功效[4-5]。无花果定植后当年即可结果，第3 年进入盛果期，产量可达22 488 kg·hm-2，产量高，收益快[6-7]。无花果原产于地中海沿岸地区，最早在我国新疆各地栽培，近年来在我国的山东、江苏等地也有较多栽培[8]。目前，全世界的无花果品种已超过了700 个，我国约有120 个。无花果不同栽培品种的果实形状、大小、颜色差异很大，目前引种栽培表现较好的品种主要有‘波姬红’‘青皮’‘布兰瑞克’‘日本紫果’‘玛斯义陶芬’‘金傲芬’等[9-13]。

近年来，随着人们对无花果营养价值认识的深入，对无花果的需求量也愈来愈大。据2015 年浙江省无花果产业协会统计表明，无花果在浙江的栽培面积达0.066 7 万hm2，主要分布在金华、嘉兴、湖州等地[14]，但是栽培品种较单一，主要为‘玛斯仪陶芬’，亟需引进优质、丰产、口感好及美观的无花果品种，满足市场需求。为此，于2020 年，本研究先后从山东省林业科学研究院、南京农业大学、河北省保定市农家百果园等地引进了38 个无花果品种，进行引种栽培试验研究，以期筛选出综合性状优良，可在浙江地区推广应用无花果品种。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于浙江省金华市武义县王宅镇四马店村，地理坐标为119°82 'E，28° 90 'N。属中亚热带季风气候，年平均气温为16.9 ℃，年降水量为1 445.7 mm，年日照时数为1 963.7 h。试验地面积为0.333 5 hm2，土壤为酸性红壤土，肥力中等，排水与灌溉条件好。土壤养分状况见表1。

表1 试验地土壤养分状况Tab. 1 Soil nutrient of sample plot

1.2 供试品种

供试无花果品种共38 个，分别引自山东省林业科学研究院12 个、南京农业大学8 个、河北省保定农家百果园18 个（表2），均为1 年生扦插苗，距基部40 cm 处截干。

表2 供试无花果品种Tab. 2 Cultivars for test

1.3 试验方法

1.3.1 栽培管理 2020 年2 月，每个品种种植10 株，种植株行距为2.0 m×0.8 m，挖穴种植，穴大小为40 cm×40 cm×40 cm。种植前施基肥，每穴施农家厩肥5 kg、复合肥（2%氮、1%磷、2%钾）0.2 kg，果实成熟前施375 kg·hm-2的硫酸钾，以后每10 天左右在果树根部浇灌浓度为2.5 μg·mL-1的硝酸钾水溶液2.5 kg，直至盛果期结束。水、肥用全自动喷雾装置灌溉，搭建3 m 高防鸟网，对已达3 m 高的新枝进行摘心，控制枝条徒长，冬季在主干基部距地面40 cm 处短截。

1.3.2 调查与统计 2021 年3—11 月，每个品种随机抽样5 株，进行物候期观察、生长势和果实性状的测定。

物候期观察：自果树萌芽开始记录，包括萌芽期、果实成熟期。

生长势测定：生长势指标以果树地上部分40 cm 主干的地径和当年生枝条的粗度、长度为测定指标。11 月，测定当年新枝的枝长和枝粗，枝长用卷尺测量，从枝条基部到顶梢，枝粗用游标卡尺测量枝条基部10 cm 处的直径，每株所有枝条的平均数作为本株的测定值。果树地径用游标卡尺测量地上部40 cm 处的直径。

果实性状测定：单果质量、果实含糖量、果皮颜色与条纹、果形指数及单株产量。单果质量用电子秤称量，果实含糖量用日本ATAGO 艾拓PAL-1 糖量计测定，单株产量测算以成熟果实为主，口感根据品味确定。

果形指数是果实纵径与横径的比值。单果质量>55 g 为大果，单果质量在30 ～ 55 g 为中果，单果质量<30 g为小果。

从口感、含糖量、单株产量、单果质量、果皮色泽和长势6 个方面进行综合评价，旨在选择口感好、含糖量高、单株产量高、单果质量大、果皮色泽美丽和长势旺盛适应当地生长的无花果品种，采用权重综合方法评价。根据经验并经反复推敲和征询，确定各指标权重（表3），其中口感根据品味确定味甜多汁取值5、味甜糯取值4、味甜取值3、味淡取值2、偏酸取值1；果色美观根据观察确定条纹取值5、红色取值4、紫色取值3、黄色取值2.5、绿色取值2；含糖量和单株产量及单果质量根据实测数据；生长势以果树地上部分40 cm 主干的地径和当年生枝条的粗度、长度为衡量指标，根据调查数据计算生长量： 生长量= （基径×40 cm）+（枝粗×枝长）。各数据均进行归一化处理，在Excel 2007 上统计完成。

表3 各评价指标权重Tab. 3 Weight of each evaluation index

2 结果与分析

2.1 各品种物候期

由表4 得出，38 个无花果品种的萌芽期和果实成熟期有较大的时间差异，萌芽期较早的为‘云白’‘红颜’‘格莱斯’‘安金’4 个品种，均在3 月上旬开始萌芽，较迟的为‘灰山口’，4 月中旬开始萌芽。果实成熟期最早的为‘芭劳奈’‘加州金’，7 月中旬开始成熟；较早的为‘红颜’‘格莱斯’‘安金’‘焦黑’‘B110’‘ALMA’‘A1213’‘哈代’‘玛斯仪陶芬’9 个品种， 7 月下旬成熟；果实成熟期较迟的为‘小青皮’‘BNR’‘BBR’‘黑山’‘沙拉’‘187’‘假山’‘白山’‘青花’9 个品种，8 月下旬才开始成熟。

表4 无花果的物候期观察结果Tab. 4 Phenophase of different cultivars

2.2 各品种生长势比较

由表5 可知，各品种的生长势有所差异。其中，‘B110’‘金傲芬’‘B1011’‘绿抗1 号’‘波姬红’‘日本紫果’‘美丽亚’‘安金’‘早黄’‘玛斯仪陶芬’‘红颜’‘云白’11 个品种在枝长、地径、枝粗的综合表现生长势强，‘草莓’‘BBR’‘黑山’‘白亚’‘灰山口’‘焦黑’‘哈代’7 个品种的生长势较弱，其余品种的生长势中等。各品种的引种成活率均达100%。

表5 定植第2 年不同无花果品种枝长、地径和枝粗Tab. 5 Branch length and diameter, ground diameter of different cultivars in the next year of planting

2.3 各品种果实性状比较

2.3.1 单果质量 由表6 和表7 表明，‘美丽亚’的单果质量最大 ，达87.8 g，显著高于其它品种的单果质量（P<0.05）；‘加州黑’的单果质量最小，仅为10.7 g。果实质量<30 g 的小果品种有11 个，平均单果质量为20.4 g，分别为‘ALMA’‘红矮生’‘小青皮’‘加州金’、‘棒约翰’‘加州黑’‘哈代’‘焦黑’‘白山’‘假山’和‘德拉’，其中果皮颜色为紫色的品种占比最大（63.64%）；果实质量为30 ～ 55 g 的中果品种有16个，平均单果质量为40.8 g，分别为‘B110’‘青皮’‘日本紫果’‘A1213’‘丰产黄’‘绿抗1 号’‘白亚’‘芭劳奈’‘安金’‘格莱斯’‘早黄’‘草莓’‘黑山’‘187’‘灰山口’和‘青花’，其中果皮颜色为绿色的品种占比最大（43.75%）；果实质量>55 g 的大果品种有10 个，平均单果质量为63.3 g，分别为‘波姬红’‘布兰瑞克’‘美丽亚’‘玛斯仪陶芬’‘B1011’‘金傲芬’‘红颜’‘BNR’‘BBR’‘沙拉’，其中果皮颜色为黄色的品种占比最大（40%）。

表6 不同品种无花果果实性状Tab. 6 Fruit traits of different cultivars

表7 不同尺寸果实的果色分布Tab. 7 Distribution of fruit color of different sized fruit

2.3.2 果皮颜色 由表6 可知，除‘白云’外，37 个无花果品种的果皮颜色分为条纹（3 个）、黄色（9 个）、绿色（11 个）、紫色（13 个）和红色（1 个）。果皮鲜艳美观的无花果品种有‘BBR’（深紫色和红色条纹）、‘青花’‘BNR’（淡绿色和黄色条纹）、‘金傲芬’（黄色发亮）、‘红颜’（红色发亮）5 个品种。从表7可以看出，大果果皮5 种颜色都有，条纹、黄色、绿色、紫色和红色果分别占20%、40%、10%、20%和10%；中果果皮颜色有4 种，分别为条纹、黄色、绿色和紫色，占比分别为6.25%、25%、43.75%和25%；小果果皮颜色只有3 种，分别为黄色、绿色和紫色，占比分别为9.09%、27.27%和63.64%。

2.3.3 单株产量 由表6 可见，除‘白云’外，37 个无花果品种中，‘美丽亚’单株产量最高，达9.7 kg，显著高于其它品种（P<0.05），‘加州黑’单株产量最低，仅为0.8 kg。单株产量<5 kg 的品种有28 个，分别为‘B110’‘ALMA’‘A1213’‘绿抗1 号’‘红矮生’‘波姬红’‘小青皮’‘黑山’‘白山’‘丰产黄’‘草莓’‘假山’‘灰山口’‘德拉’‘安金’‘青皮’‘日本紫果’‘187’‘棒约翰’‘早黄’‘白亚’‘加州黑’‘芭劳奈’‘焦黑’‘哈代’‘格莱斯’‘加州金’‘布兰瑞克’，占比为73.68%；单株产量≥5 kg 的品种有9 个，分别为‘金傲芬’‘B1011’‘红颜’‘沙拉’‘青花’‘BNR’‘BBR’‘玛斯仪陶芬’‘美丽亚’，占比为24.32%。

果实口感较佳的无花果品种有‘B110’（甜、汁多）、‘波姬红’（甜、汁多）、‘小青皮’（甜、汁多）、‘青皮’（甜、汁多）、‘绿抗1 号’（极甜、汁多）、‘白亚’（极甜、汁多）、‘安金’（汁多、清甜）、‘格莱斯’（甜、汁多）、‘早黄’（极甜、糯）、‘草莓’（极甜、汁多）、‘黑山’（甜、汁多）、‘沙拉’（甜、糯）。其中，‘绿抗1 号’果实的含糖量最高，达18.3%，‘灰山口’果实的含糖量最低，为10.0%。含糖量≥15%的无花果品种有14 个，平均达16.6%；果实以中果为主，占71.43%，其中绿色品种个数最多（5个），大果和小果分别占14.29%；含糖量<15%的无花果品种有23 个，平均为12.5%，小果占比39.13%，中果占比26.09%，大果占比34.78%。不同糖度果实的尺寸和果色分布见表8。

表8 不同糖度果实的尺寸和果色分布Tab. 8 Distribution of different sized and fruit color with different brix

2.4 综合评价

根据口感、糖度、产量、单果质量、色泽和生长势6 个指标及其权重进行综合评价，结果如表9。

由表9 可知，‘美丽亚’的综合得分最高，为1.0600，具有口感好、糖度高、株产高、果实质量大、果色美、长势旺等特点，其他依次为‘玛斯仪陶芬’‘沙拉’‘波姬红’‘BNR’‘红颜’‘早黄’‘BBR’‘B110’‘安金’‘格莱斯’‘金傲芬’‘B1011’‘青花’‘绿抗1 号’‘黑山’15 个品种，其综合得分在0.80 以上，综合性状优良，适宜在浙江推广应用。

3 结论与讨论

经过2 年的引种试验，引进的38 个无花果品种都表现出较好的适应性，引种成活率均达100%；除‘云白’未观察到结果外，其它品种都能正常结果，其中‘美丽亚’‘玛斯仪陶芬’‘沙拉’‘波姬红’‘BNR’‘红颜’‘早黄’‘BBR’‘B110’‘安金’‘格莱斯’‘金傲芬’‘B1011’‘青花’‘绿抗1 号’‘黑山’16个品种的果味佳、单株产量高、果皮美观、生长旺盛，综合性状优良，可在浙江地区推广应用，能丰富浙江省的无花果品种。试验发现，无花果病虫害较少，抗病性较强。无花果为连续结果果树，挂果期长，果实于7 月中下旬陆续成熟，直至10 月下旬，大多数果实成熟期在8—9 月，在乡村旅游方面，果农可根据不同无花果品种的果实成熟时间，早、中、晚熟品种合理搭配种植，延长采摘时间。早熟品种可选择‘芭劳奈’‘加州金’‘红颜’‘格莱斯’‘安金’‘焦黑’‘B110’‘ALMA’‘A1213’‘哈代’‘玛斯仪陶芬’等，7 月中下旬成熟；中熟品种可选择‘棒约翰’‘青皮’‘加州黑’‘红矮生’‘金傲芬’‘丰产黄’‘B1011’‘日本紫果’‘绿抗1 号’‘白亚’等，8 月上中旬成熟；晚熟品种可选择‘小青皮’‘BNR’‘BBR’‘黑山’‘沙拉’‘187’‘假山’‘白山’‘灰山口’，8 月下旬成熟，形成错时销售，吸引更多游客，增加果农收入。

本文在营养成分方面只测定了糖度指标，今后可根据不同的开发利用方向，通过其它营养成分指标的测定进行综合评价，进一步筛选出品质优良的无花果品种。