新零售时代传统零售企业商业模式的创新路径分析

摘 要：为了达到传统零售企业可持续发展的目标，本文针对新零售时代传统零售企业中的商业模式展开分析。首先，总结新零售与传统零售之间存在的异同点，了解新零售模式的创新和改变。其次，探讨新零售商业模式架构和新零售商业模式建构，并从更新商品流通过程、推出新零售技术与服务模式、整合零售供应链全渠道三方面总结可行路径。最后，本文通过对新零售时代传统零售企业商业模式的分析，提出创新零售企业商业模式的建议，旨在为企业在新零售时代的发展提供助力。

关键词：新零售时代；传统零售企业；商业模式；大数据；人工智能

本文索引：何兰红.<变量 2>[J].中國商论，2023（23）：-008.

中图分类号：F724.2 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2023）12（a）--04

互联网时代下“新零售”离不开大数据和人工智能技术的支持，从单一的实体经济向线上、线下、物流多位一体的零售新模式转型。伴随商业模式的不断创新，传统零售企业可以实现价值最大化，但是传统零售企业要想创新商业模式，就面临很高的难度，这也是其需要重点关注的问题。所以，传统零售企业在新零售时代下，为了提高自身的核心竞争力，需要更新技术，更加关注用户体验，在复杂商业环境下实现可持续发展。对此，本文针对新零售时代下传统零售企业商业模式创新进行分析，促进传统零售企业的创新发展。

1 新零售和传统零售异同

首先，零售业在当下发展中，不但朝着新零售时代的方向创新，而且新零售往往更加关注用户体验，针对利益相关者，可以与之合作，实现创造价值最大化、长期合作的目的。相比之下，传统零售企业则更加关注内部工作效率及利益。其次，新零售时代，线上、线下、移动渠道进行了整合，通过市场调查了解消费者需求。而传统零售业则是在供应商处买进，向消费者销售，其间执行的策略是“低价买进和高价卖出”，无法获得更多利润。最后，新零售时代下，企业优先应用先进技术，如大数据和云计算，为客户提供更加多元化的消费体验，提高客户满意度，以调整企业商业决策。传统零售业则是和客户面对面交易，以获取利润，通过实体店达到销售目的。新旧零售模式对比如图1所示。

2 新零售时代下商业模式的构建

2.1 新零售商业模式架构

由图1可知，消费者始终作为商业模式的重要一环，即便是商业模式创新，唯一不变的也是必须向消费者提供其所需商品及服务[1]。与此同时，零售业本身具有敏感性，存在于消费者生活的方方面面。以零售生活服务为例，包括餐饮、美容美发与旅游等在内的行业面临多变的市场环境，进入发展的关键时期；生活中的一些消费品，比如便利店和基础医药用品等反而在当前环境下面临更高的需求。但无论身处何种环境与环节，对于零售商品的质量把控均与消费者体验、评价息息相关。立足职能角度，新零售时代往往是通过更少的成本提高物流、交易效率，向客户更加全方位地展示产品，从而实现更高效率的信息沟通。

基于此，本文将新零售商业模式分为前端、中端、后端。前端代表消费者，面向零售企业，其为消费者所提供的商品、服务无根本性的改变，虽然用户所需内容在不断变化，例如追求品质更高且更加个性化的商品及更具个性化特征的服务，但是其核心宗旨始终是为顾客提供其需要的商品及服务，改变的只是思想认知、交互模式、企业与客户之间发生接触的路径。例如，以往客户购买商品存在商店商品类型、地理因素多方面的限制，但是进入新零售时代后，便可取消上述限制，从消费者寻找产品变更为产品寻找消费者，消费者也面临更多的选择[2]。

新零售时代下，构建了线上线下全渠道，客户可以享受虚实融合的消费体验及更加贴心的服务。客户实际上产生的消费行为与购买信息也可以在线上、线下两个渠道实现通用与共享，线下购物数据和线上渠道同步，线上购物数据同样会同步到线下，这种线上线下交互的形式能够让消费者产生参与感和体验感，产生社交、分享的欲望。现阶段，新零售交互体现出多样化的特点，消费者前往门店体验商品，且在线上完成消费，或线上下单，亲身前往线下门店取货。消费者可选择的消费方式更多，消费者、企业进行沟通与交流，渠道交互形式也被赋予了多元化。

新零售商业模式的中端为零售企业，企业应用互联网、数字化技术等分别通过渠道与业态多个维度加快实现模式的创新。例如，人工智能技术，或在零售企业中搭建大数据平台可以实现技术改造。一方面，将线上、线下两个渠道加以整合；另一方面，对线上线下零售业态、业务流程等进行完善，实现零售企业在创新进程中进一步突破前端（消费者）的需求。针对零售企业，企业内部流程再造的同时，还需面向前端消费者与后端供应链。企业选择在内部搭建大数据平台，整合消费者对产品的需求信息、实际产生消费行为的信息、仓储库存信息、运输配送信息等，向零售企业实施反馈，做出消费行为的预测，帮助零售企业节约库存成本、产品生产成本。

新零售商业模式后端为供应链，起到支撑的作用。一直以来，零售行业转型与升级中，始终不变的目标是“降本增效”，但无论是传统零售模式还是新零售模式，零售企业想要最终实现的目标都是生产商、供应商与销售商多个主体的紧密配合，以达到降本增效的目的，并实现零售企业盈利与利润的最大化。虽然现阶段新零售时代下的产品、服务更具便捷性，可以在物流环节快速提供给消费者，但产品本身在生产与流转中仍然涉及诸多程序，才能从生产商传递给零售商，再经物流流转到消费者手中，中途包括生产商、供应商、服务商及销售商众多流程。因此，产品在流转期间，无论是信息流、物流还是资金流，都会产生成本[3]。与此同时，企业供应链网络会因此发生改变。传统零售模式下，线上、线下产品与信息并不统一，分属不同的系统及模式，但是新零售模式下，线下线上实现整合，信息流、物流、资金流、服务流、数据流具有统一性，构建具有系统性、完整性、可溯源性的产品供应链系统，从生产到销售中间的任何产品与服务均可利用信息流实现溯源。物流层面，在大数据、人工智能等技术的支持下达到智慧分拣、识别、仓储的目标。

2.2 新零售商业模式建构

新零售模式的关键是对传统资源进行整合，商品、服务、客户、仓储、物流等资源的配置更加合理，通过产品生产、流通、运输、配送、销售的优化与升级，实现各个环节的连通，消除各环节之间的壁垒，将线上线下、供应链紧密融合。

新零售模式中的技术占据推动作用，在互联网平台与大数据分析技术的支持下，传统零售企业在转型过程中可以在消费者群体中挖掘到所需信息，实现背后仓储库存信息的高效处理，为新零售企业制定决策提供参考。期间，传统零售企业需要挖掘线上平台数据，总结、判断消费者需求及购买行为。

数据挖掘使用的算法、数据提供信息之间必须保证协调性，优化数据挖掘流程，以达到降低成本的目的[4]。在互联网和大数据等的支持下，优化数据挖掘效果。例如，传统零售企业在商业模式创新中不仅可以采用人脸识别技术和物流溯源技术，还可以将企业中固有的管理体系、作业流程进行创新。各项新技术的应用，也为消费者提供了更加丰富的体验。例如，云计算、人工智能与物联网等技术可以研发出一些新的零售品类，使消费者购物流程不断创新，有利于提高消费者体验层次。

多项技术在商业模式创新中起到推动作用，其中新场景更是不可缺少的依托。例如，最初的线上或线下直至新零售时代下的线上线下整合，从中可以了解到传统零售企业创新商业模式期间所采取的多元化方式，与消费者建立交互沟通关系，如智能手机、App及微信小程序。上述互联网平台可以搜索其需要的产品信息，并完成下单，企业还可以为客户提供与之相似的信息，并在线上进行推送。消费者前往门店切身体验产品、享受服务[5]，通过线下了解门店，再通过门店延伸至线上，甚至包括一些其他有形、无形的产品与服务。例如，新零售时代下推出的无人零售、场景零售等模式，主要是借助于VR、触摸屏等新技术得以实现。广大消费者可以获得更加先进的体验与服务。

即使新零售商业模式受到行业内青睐的当下，传统零售企业也面临诸多问题，例如高成本、高价格、线下业态餐饮化等。因为新零售模式支持“门到门配送”的形式，与之相对应的线上端订单进行到门店端分拣、配送端的各个环节也会产生较多的成本，且人工和仓储等的成本非常高。现阶段，新零售模式存在区域性扩张的趋势，模式面临大规模复制的问题，但实际上选择模式并不意味着完全照搬，还需要分析消费者群体、供应链成本及运作效率等因素。另外，门店选址面临问题，会引发规划与经营不规范的现象。以盒马鲜生为例，各门店的餐饮区、零售区并未设定统一的标准，所以消费者难免会产生比较明显的餐饮体验差异。鉴于此，新零售时代下，商业模式的创新更加需要发挥人工智能、大数据、物联网等技术的优势，通过多元业态和零售业态的深度融合，打造全新的多元零售新形态，帮助传统零售企业在新零售时代下实现转型与升级。

3 创新传统零售企业商业模式路径

3.1 更新商品流通过程

3.1.1 选择成本更低的采购方法

传统零售企业在零售时代下所选择的采购方法有了明显改变，企业开始应用信息化技术提高采购效率，优化采购策略。与此同时，新零售时代下市场竞争更加激烈，使得传统零售企业亟须创新采购模式，在激烈的零售市场竞争中脱颖而出。对于传统零售企业而言，采购的目的是提高销售量，所以零售企业在采购商品时应以消费者需求为关键，进一步提高商品质量，并节约成本。

采购商品阶段，需要覆盖诸多类型的商品，且要将仓储、销售两个环节整合，销售和仓储管理的工作人员要紧密沟通，开始采购后主动降低采购成本，主动协调企业外部资源，从而面向客户推出更加多元化、个性化的商品服务。站在传统零售企业角度，采购阶段需要遵循价值增值原则，保证为客户选择的商品可以提供价值，在商品价值的基础上，可以达到商品价值的最大化。

传统零售企业在商品采购阶段还需要利用大数据技术分析销售数据，了解消费者真正感兴趣的商品。与此同时，企业挑选供应商，双方需要保持长期采购合作的关系。由企业制定采购计划，供应商为企业提供所需的物资。零售企业在与供应商建立合作关系前，可以收集供应商信息、调查其资质，还可以建立采购联盟，帮助企业节约供应链成本。

3.1.2 提高仓储和配送管理环节的工作效率

传统零售企业的商业模式创新、仓储与配送环节至关重要，需要在新零售时代下提高这两个环节的效率，使商品实现更加快速的流通。例如，仓储管理中，零售企业提供资金支持，以提高仓储管理实效性为目标，引入条形码技术，实现仓储的高效管理。根据销售与订单情况，及时做出修改，始终维持仓库中较少的存货量，以免增加存货成本。针对大流通速度商品，利用条形码技术可以增加倉储管理的便捷性。另外，仓储管理中，可以应用无线射频标识标签，在商品包装外侧贴标签，工作人员只需扫描包装便可实现商品清点的自动化，同时获得商品数据，有利于提高存货管理效率。

3.2 推出新零售技术与服务模式

3.2.1 构建场景化零售场景

新零售时代下的商品销售提出了场景的需求，这也是线上线下交易的关键原因。例如，以盒马鲜生、永辉、比优特为代表的超市，推出了超市与餐饮联合的场景化销售模式，更加关注目标消费群体的消费需求。在社会信息量不断增加的情况下，人们的消费方式开始改变，消费者进入门店选择场景化商品，或享受服务体验时，作为零售企业，必须对消费者购买此商品的场景加以考虑，从而优化服务。

3.2.2 虚拟现实技术和零售服务融合

新零售时代下，越来越多新技术出现，推动传统零售企业商业模式的创新。对于零售服务的创新，建议与AR/VR技术、空气投影技术相结合，为消费者提供更加新颖的体验，也可以推出全新的零售场景及服务模式。

企业选择开设线下体验店，相应增加了对线上渠道的需求，切实提高了消费者体验所形成的转化率，促使全渠道消费者总需求得到提高。与此同时，新零售模式下的线上、线下渠道场景之间相互融合，为消费者带来了更加直观的体验感，对产品及提供的服务产生信任感。比如，可以推出VR/AR购物，将虚拟现实技术应用到消费渠道场景中，充分发挥场景营销作用，实现传统零售企业商业模式的创新。

3.3 整合零售供应链全渠道

新零售时代，最为显著的特征是整合了线上、线下流量，并实现了零售渠道的全融合。此处提到的全渠道经营，是零售产业在新零售时代下得以发展的主要趋势[6]，但需要注意的是，全渠道并非将全部的渠道简单相加，而是需要发挥技术的驱动作用，实现融合发展与融会贯通，从全渠道中获取更多的客源。建议传统零售企业从场景化切入，对消费者生活中的多业态、多场景进行合理布局，将线上、线下之间存在的界限打破，使渠道和内容、场景和服务实现整合，加强各类群体与场景的协同性，并产生聚合效应[7]。

为了实现全渠道融合，供应链是关键。针对门店而言，商圈在工作日、节假日可以获取的自然流量是该门店可以获得的最大流量，但线上零售企业没有流量上限的限制。在此前提下，如果可以解决全渠道供应链面临的问题，在获得线下流量后，就可将其导流至线上进行消费，使消费者的持续价值得到提高。

再以传统仓储物流管理系统为例，该系统中附加了大量的人工成本，人作为主体，必须保证充足的人员配置，方可保证仓储系统的管理效果。针对新零售，为了获得供应链保障，需对技术进行创新。新零售时代下的上下游渠道实现整合，这是实现线上、线下全渠道融合的重要前提，利用供应链网络为所有门店、消费者高效配送产品，需要供应链创新体系的支持，从订单、生产、采购、运输各个环节着手，全面实现智能化管理。例如，应用智能机器人，在产品配送环节实现机器人分拣与智能化追溯，以达到供应链创新的目的。如此一来，在原本繁琐的流程中解放了人力资源，凭借智能化决策系统，切实提高了生产、配送及库存各个流程的运行效率[8]。

整合零售供应链全渠道，物流基础设施、配送效率、线上商品种类、配送过程便捷性等是非常重要的着手点，同时是传统零售企业在新零售时代下价值体现的关键要素。以京东为例，京东自营物流配送体系受到广泛关注的原因便是物流供应链，即使是在“双11”“618”等重要时间节点，也能够保证很多地区“次日达”。此外，京东物流配送可以自行挑选配送时间，提高了消费者的满意度，这与其他第三方物流零售企业相比，有明显的竞争优势。

4 结语

综上所述，新零售时代下，传统零售企业商业模式不再适用，需要企业结合新零售时代的环境特征与发展前景，对企业内部的商业模式做出创新与升级。通过商业模式信息化、智能化转型，实现企业价值最大化，满足消费者多元化、个性化需求的同时，也为零售企业在新零售时代下的发展提供了支持。

参考文献

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