不同雄株花粉组合对“红阳”猕猴桃果实品质的影响

吴庭观,金玲莉,王 璠,陈东元,吴美华,刘 伟,王斯妤

(1.江西省农业科学院园艺研究所,江西南昌 330200;2.九江学院,江西九江 332900)

“红阳”猕猴桃是目前我国栽培面积较广、知名度较高的一个红肉猕猴桃品种。因其果肉颜色特异、果实风味好而深受消费者喜爱,在江西栽培面积也较大。然而,目前生产上没有统一的雄株品种,导致各地红阳猕猴桃果实产量和品质不高,且差异较大。

猕猴桃为雌雄异株植物,需要经过授粉才能获得果实,且现有的研究表明,不同的雄株花粉授粉同一品种的猕猴桃,其果实产量、外观品质和内含物质均表现出明显的花粉直感效应[1-2]。生产上,针对性地筛选对应品种的适宜授粉雄株是提高猕猴桃产量和品质的重要技术手段[3-4]。目前,对猕猴桃主栽品种适配雄株的筛选研究很多,也筛选出较多与主栽品种相对适应的授粉树,但大多数主栽品种的授粉树并不能完全满足品种需求,授粉效果并不理想[5-10]。 极少有利用多种雄株进行混合授粉的研究。笔者通过不同雄株花粉混合后对“红阳”猕猴桃进行授粉,研究不同花粉组合对“红阳”猕猴桃果实外观品质和内含物质的影响,从中筛选出能提高“红阳”猕猴桃果实产量和品质的雄株花粉组合,对提高“红阳”猕猴桃产量和品质具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料以南昌地区5年生进入盛果期的“红阳”猕猴桃为母本,以奉新县猕猴桃资源圃的3个野生雄株优株资源[雄株优株1号(A)、雄株优株2号(B)和雄株优株3号(C)]为授粉试验材料。

1.2 试验方法

1.2.1花粉的收集与保存。于2021年4月9日,从奉新县猕猴桃资源圃中采摘雄株铃铛花,保存在4 ℃冰箱内,4月10日,在实验室取出花药,27 ℃条件下,烘箱烘干8 h,将分散的花粉连同花药研磨后,进行分装密封,4 ℃冰箱保存。

1.2.2花粉组合及授粉。共设置7个处理,分别为A、B、C、AB、AC、BC、ABC,每个处理10朵花,3次重复(即分别在3棵树上进行),共计210朵花,以套袋但不授粉为CK(对照)。其中,AB、AC、BC组合是3种花粉按照对应的种类1∶1进行混合,ABC组合为3种花粉按照1∶1∶1进行混合。

2021年4月11日,选择适宜的“红阳”猕猴桃树,对即将开放的雌花(铃铛花)进行套袋处理。2021年4月15日,当“红阳”猕猴桃雌花盛开时,用毛笔对其进行授粉,并挂标签,授粉结束后套好纸袋,7 d后除去纸袋,观察记录各个处理的坐果情况。

1.3 果实品质分析于2021年8月19日采摘试验获得的果实,用游标卡尺测量果实纵横径。将果实常温放置一段时间,待果实正常软熟时,榨取果汁进行果实品质分析。采用酸碱滴定法测量果实的可滴定酸含量,采用碘量法测量果实的抗坏血酸(ascorbic acid,抗坏血酸)含量,用斐林试剂法测量果实的可溶性糖含量。可溶性固形物含量采用上海米清科实业有限公司的MZB-35型便携式数显糖度计进行测量。

1.4 数据分析使用Excel 2016进行数据统计及图表绘制,采用IBM SPSS Statistics 22对数据进行方差和相关性分析。

2 结果与分析

2.1 不同雄株组合授粉对“红阳”猕猴桃外观品质的影响由表1可知,坐果率最高的授粉组合为雄A,坐果率为55.556%,其次是雄BC,坐果率为50.000%,坐果率最低的为雄AB,坐果率为27.778%,CK坐果率为0。方差分析结果表明,各处理间平均单果重差异显著,单果重最大的授粉组合为雄BC,单果重为(84.737±12.406) g,其次是雄ABC组合,单果重为(73.202±6.752) g,单果重最小的为雄A,单果重为(43.899±7.496) g。果实横径最大的授粉组合为雄BC,横径为(48.844±3.984) mm,其次是雄C,横径为(46.307±2.550) mm, 果实横径最小的为雄B,果实横径为(37.900±5.700) mm;果实纵径最大的授粉组合为雄BC,果实纵径为(59.184±6.330) mm,其次是雄ABC,果实纵径为(56.328±2.657) mm,果实纵径最小的为雄B,果实纵径为(46.605±7.787) mm。果形指数最大的授粉组合为雄ABC,其果形指数为1.230±0.036,其次是雄B,其果形指数为1.229±0.071,果形指数较小的为雄C和雄AB,其果形指数分别为1.144±0.042和1.114±0.104。方差分析结果表明果形指数差异不显著。

表1 不同雄株花粉组合授粉对“红阳”猕猴桃果实外观品质的影响Table 1 Effects of pollen combinations of different male plants on the appearance and quality of ‘Hongyang’ kiwifruit

2.2 不同雄株组合授粉对“红阳”猕猴桃果实主要内含物质的影响由表2可知,可滴定酸含量最高的授粉组合为雄AB,为(9.557±0.196)g/L,其次是雄AC,含量为(9.131±0.074) g/L,最低的为雄BC,为(5.333±0.266) g/L;可溶性固形物含量最高的授粉组合为雄ABC,含量为(17.625±0.877)%,其次为雄BC,含量为(14.263±0.421)%,最低的为雄AC,为(11.500±0.790)%;ASA含量最高的授粉组合为雄AC,为(774.40±35.20) mg/kg,其次是雄A,为(545.60±60.96) mg/kg,最低的为雄BC,含量为(264.00±4.657) mg/kg;固酸比最高的授粉组合为雄ABC,为27.569±1.104,其次为雄BC,为26.786±1.311,最低的为雄AB,为12.497±0.257。

表2 不同雄株花粉组合授粉对“红阳”猕猴桃果实主要内含物质的影响Table 2 Effects of pollen combinations of different male plants on the main contents of ‘Hongyang’ Kiwifruit

3 结论与讨论

该试验结果表明,各个授粉组合的坐果率不高,这可能与花粉未及时烘干,且4 ℃冰箱保存时间过长有关。

7个处理的平均单果重大小表现为雄BC>雄ABC>雄C>雄AB>雄B>雄AC>雄A。单一花粉授粉“红阳”猕猴桃,平均单果重表现为雄C>雄B>雄A,两两混合时,雄BC>雄AB>雄AC;单个花粉和混合后比较可知,雄C>雄AC组合>雄A处理;雄AB>雄B>雄A,雄BC>雄B>雄C。除AC组合外,AB组合和BC组合,均为平均单果重大于单个花粉授粉处理。且3种花粉混合后,平均单果重也大于单个花粉授粉处理。雄B花粉与雄A和雄C组合后对果实可能有增重作用。

7个处理的果实平均横径表现为雄BC>雄C>雄ABC>雄AB>雄AC>雄A>雄B;7个处理的果实平均纵径表现为雄BC>雄ABC>雄C>雄AC>雄AB>雄A>雄B;总体上所有混合花粉处理组合的纵横径均大于雄A处理和雄B处理,混合花粉对果实有一定的增大作用。

7个处理的可滴定酸含量表现为雄AB>雄AC>雄C>雄B>雄A>雄ABC>雄BC;雄B和雄C花粉混合有可能降低了可滴定酸含量,而雄A可能降低了雄B和雄C的作用。

7个处理的可溶性固形物含量表现为雄ABC>雄BC>雄A>雄B>雄C>雄AC>雄AB。雄B和雄C花粉混合授粉后果实可溶性固形物比单一花粉授粉高,3个花粉混合授粉后,其可溶性固形物也高于所有的组合,但雄A、雄B处理和雄A、雄C处理的果实可溶性固形物含量反而低于单个花粉授粉处理。

7个处理的可溶性糖含量表现为雄C>雄ABC>雄AC>雄B>雄AB>雄A>雄BC。其中,雄C处理可溶性糖含量高于所有混合样,雄C>雄AC>雄A,雄B>雄AB>雄A,雄C>雄B>雄BC,雄B和雄C 2种花粉混合后,可溶性糖含量比单一花粉处理低,可能是这2种花粉相互之间有抑制作用。

7个处理的ASA含量表现为雄AC>雄A>雄C>雄B>雄ABC>雄BC>雄AB;其中,雄A、雄C混合处理后果实ASA含量高于单一花粉授粉处理,但雄A和雄B混合、雄B和雄C混合以及3种花粉混合,均低于单一花粉处理。

不同雄株花粉混合授粉“红阳”猕猴桃,对其果实外观品质和主要内含物质均有影响,不同花粉混合后对果实品质的影响作用不同。其中,雄B和雄C混合后平均单果重、果实纵横径均最大,可滴定酸也最低,可溶性固形物也较高,除可溶性糖含量和ASA含量外,各项指标均表现出对果实增大和果实品质促进的作用。总体上混合授粉后果实的外观品质和内含物质比单一花粉授粉的果实品质好,但具体每一种花粉在混合组合中的作用仍需要进一步研究。