传统饮食文化与高校思政课实践教学改革的融合探究

新时代下高校要全面贯彻党的教育方针，切实把握思政教育的重要作用。我国传统饮食文化历史悠久、博大精深，具有深厚的文化底蕴，蕴含着丰富的思政教育元素。将传统饮食文化与高校思政课实践教学改革相融合，对于促进当前高校思政实践教学全面、有效改革具有重要的现实意义和价值。

一、传统饮食文化与高校

思政课实践教学改革融合的价值

1.传统饮食文化融入高校思政课能够促进思政教学改革创新。高校思政教育有助于引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观，坚持正确的政治方向，规范学生行为，激发学生精神动力，塑造健康人格，对于促进学生实现全面健康发展具有重要意义。随着时代的发展和社会的进步，我国高校思政课开展教学改革已迫在眉睫，这不仅是提高思政教育教学实效的现实需求，也是推动高等教育改革与时俱进的时代需要。

以往的高校思政课程过于强调严肃性和政治性，教学形式多为传统的灌输填鸭式教学，教学内容也是比较枯燥、难懂的政治理论，不利于激发学生的学习兴趣，容易导致学生的积极性下降。对于学生思想的培养和塑造，不能仅仅依赖于高校思政课，而应当及时转变教育理念，将思政教育与日常生产、生活和实践活动紧密联系在一起。

我国幅员辽阔，由于地形、气候、经济等条件的不同，各地形成了独特的饮食风俗与口味习惯，经过不断的发展与完善，最终形成了特有的地方传统饮食风俗与文化，并对各民族各地区人民的思想观念、价值取向产生了重要的影响。由此可见，我国传统饮食文化思想内容十分丰富，涵盖了我国从古至今不同时代、不同阶层的饮食生活，内容不仅包括食物的栽种、处理、饮食器具等物质内容，还包含风俗习惯、饮食类的诗词、饮食文化中的哲学思想等精神内容，与学生的日常饮食、生活紧密相关，能够为高校思政课实践教学改革提供充足、新鲜的思政教学素材。因此，高校思政课教学实践改革与传统饮食文化的内涵具有一致性，将它们有效结合能够为思政教育改革工作的开展与创新注入新鲜活力。

2.传统饮食文化融入高校思政课能够促进优秀传统文化传承。文化是民族生存与发展的重要力量，要想建设中国特色社会主义文化强国，就必须弘扬我国优秀传统文化。高校是培养人才的重要阵地，要将思政课作为弘扬与传承文化的教育载体，积极担负起弘扬与传承传统文化的大任。

首先，传统饮食文化是中华民族的重要文化符号与精神财富，将传统饮食文化融入高校思政课中可以引导学生了解中国优秀传统饮食文化，增强学生对中华优秀饮食文化的理解力和领悟力，使学生更好地认识到自身文化身份并坚定文化自信，自觉成为中华优秀饮食文化的继承者、建设者和发展者，进而为传统饮食文化的创造性转化与创新性发展贡献力量。

其次，将传统饮食文化融入高校思政课中可以引导学生理清传统饮食文化发展脉络，牢牢把握传统饮食文化精神内核，帮助学生认识并抵制错误思想的侵蚀，自觉树立正确的思想价值观念，学会用传统优秀文化武装思想，坚定理想信念，提高政治觉悟，提升思想水平和文化素养，助力学生实现全面发展。

3.传统饮食文化融入高校思政课能够提高学生的道德修养。“国无德不兴，人无德不立”，立德树人是高校教育的根本任务，为此，高校思政课要充分发挥中华优秀传统文化的价值引领作用，以“树人”为核心，以“立德”为根本，锤炼学生崇高的思想道德修养。

当前在社会经济飞速发展的背景下，人们的物质生活水平大幅提升，对道德品质也提出了更高的要求。但在网络信息的影响下，学生的社会价值观念和伦理道德水平受到了各种文化的冲击，不利于学生健全人格的塑造与发展。传统饮食文化中包含着养生之道、饮食礼仪、节日食俗、餐桌礼仪等，将传统饮食文化与高校思政课相融合，可以让学生通过对传统饮食文化进行学习和了解，改善自身的饮食习惯，树立正确的粮食观念并珍惜粮食。还可以让学生深入学习传统饮食文化礼仪规范，引导其建立良好的伦理意识和礼仪规范，逐渐明晰社会交往规则，从而更好地融入群体活动中，形成互相尊重、互敬互爱的和谐氛围。此外，传统饮食礼仪中还蕴含着浓厚的亲近自然、爱护自然的思想，对于学生热爱自然、保护环境、生态和谐意识的加强具有重要作用。

二、传统饮食文化与高校

思政课实践教学改革融合存在的问题

1.对传统饮食文化融入高校思政课的认识不足。一方面，思政教师对于传统饮食文化融入高校思政课的认识不足，对思政课的教学仍停留在枯燥乏味的政治理论层面上，没有认识到传统饮食文化对于思政教育的重要作用，也没有充分发掘出传统饮食文化中富含的思政元素，阻碍了高校思政课实践教学改革的步伐。另一方面，大部分学生受社会环境的影响而重理轻文，忽视了对优秀传统文化的学习，认为学习传统文化没有用处，只重视学习专业学科知识，缺乏对中华优秀传统饮食文化知识的了解与掌握，民族文化认同感不强，学习热情低下，也没有认识到中华优秀传统饮食文化给自身发展带来的积极影响。

2.缺乏传统饮食文化的校园文化建设活力。校园文化是传播中华优秀传统文化的有力载体，但从当前我国校园文化的建设情况来看，高校在校园文化建设过程中更加重视现代流行文化的熏陶，却忽略了与传统饮食文化的融合，导致学生在学习过程中没有对中华民族优秀传统饮食文化予以重视。虽然有些高校已经开始重视传统饮食文化在思政课中的弘扬与发展，但在校园文化建设过程中并没有充分体现出中华优秀传统饮食文化元素，也没有凸显中华优秀传统饮食文化的重要内容，使得学生学习、传播、践行中华优秀传统饮食文化的校园氛围不够浓厚。

3.欠缺饮食文化融入思政课的有效教学方式。高校思政课作为弘扬传统饮食文化的主阵地，在当前的教学过程中存在思政教育的理论性过强的问题，而且采用传统的教育教学模式，不仅无法激发学生的学习兴趣，反而会降低学生的学习热情。在传统饮食文化融入思政教育的过程中，教学实践是不可或缺的一环，但目前的思政教育仍以理论课堂为主，为学生提供文化实践的机会很少，在开展思政课教育的实践活动中也难以挣脱“说教”的桎梏，往往将培养学生动手、创新能力的实践课堂变成了枯燥、空洞的政治說教和道德说教。

三、传统饮食文化与高校

思政课实践教学改革融合的措施

1.深入挖掘饮食文化内涵，丰富高校思政教学内容。中国传统饮食文化内涵丰富，涵盖了物质、精神等各个层面的饮食文化资源，为促进高校思政课实践教学改革，提高思政教育质量，高校应深挖传统饮食文化内涵，丰富高校思政教学内容。

首先，以学生为本，了解学生对思政教育的看法，掌握学生对思政教育的学习需要，针对不同学生的个性化特点，挖掘传统饮食文化中具有教育意义且能满足学生兴趣的内容，将其与思政教育相融合，从而提高高校思政教育的实效性。

其次，挖掘传统饮食文化中的器具作为教育教学素材。例如，中华筷箸文化拥有上千年的历史，是中华文明的宝贵结晶，筷箸除了本身具有的食器功能外，笔直的形状还可以用来与人格进行类比。随着文化的发展，筷箸文化逐渐发展为餐桌礼仪，不同材质的筷箸象征着不同的身份地位，其文化内涵变得越来越丰富。在正式的宴席上，每桌一般会放十双筷子，寓意十全十美、团团圆圆。筷子不仅是餐具，更寓意着人们对美好生活的期盼，因此，饮食器具及其蕴含的文化能够作为优质的教学资源加以应用。

最后，挖掘传统饮食文化中的文化礼仪作为教学资源。餐桌礼仪是现代社会人们在交际时所用的常见礼仪，在思政教育中融入餐桌礼仪能够增强教育的社会性，对于促进学生的全面发展具有重要意义。因此，高校思政教学实践改革要充分融入传统饮食文化内容，将其作为有效的教学资源。

2.灵活运用饮食文化案例，创新高校思政教学形式。要想实现传统饮食文化与高校思政课教学实践改革的融合，高校思政教师就要充分运用现代信息技术，创新思政教学形式，调动学生的学习积极性。

首先，思政教师可以运用互联网技术，收集与传统饮食文化相关的视频、图片、文字等资源，在实际教学实践中用学生喜闻乐见的方式将传统饮食文化内容呈现出来，以激发学生的学习兴趣。

其次，思政教师可以在微信、抖音、微博等平台上，定期分享一些关于优秀传统饮食文化的内容。比如，讲解饮食文化背后有趣的小故事、早期饮食文化與现代饮食习惯的渊源、药食同源的小常识、中医养生知识、现代年轻人的不良饮食习惯等，让学生在闲暇之余更深入地了解传统饮食文化，丰富学生的文化知识，陶冶学生的情操。

3.矢志践行传统饮食礼仪，提高高校思政教学效果。要想将思政课教学实践改革落到实处，高校不仅要紧抓理论教学，还要重视培养学生的实践能力，实现知行合一。

首先，高校教育管理工作者要重视校园文化建设，将传统饮食文化融入校园文化中，在校园的宣传栏上科普传统饮食礼仪，让学生在潜移默化中学习传统饮食礼仪，并自觉践行于日常生活中。例如，可以在校园食堂中张贴传统饮食礼仪的宣传标语，督促学生在日常生活中规范自己的言行举止；也可以创办饮食文化社团，提高传统饮食文化在校园文化建设中的地位，发挥传统饮食文化的德育作用。

其次，高校可以开展一些校园活动，如传统饮食文化知识竞赛、传统饮食礼仪大比拼、传统美食制作等实践类活动，让学生通过实践加深对传统饮食文化的认知，感受传统饮食文化的魅力，从而提高自身的思想政治素养。

综上所述，中国传统饮食文化源远流长，在漫长的历史进程中孕育出了中华文明独特的哲学思想、政治智慧和科学观念，也为我国文化推陈出新提供了不竭源泉和动力。将传统饮食文化融入高校思政课教学实践改革中，能够让学生深刻感受到中华文化的独特韵味，增强学生的文化自信，促使其以更大的信心和勇气建设社会主义文化强国。

基金项目：2022年山西省高等学校教学改革创新项目“虚拟仿真与高校思政课实践教学改革问题研究”（J20221269）。

作者简介：赵可昊（1993-），女，汉族，山西昔阳人，助教，硕士研究生，研究方向为马克思主义中国化。