高校食品专业与思政教育融合路径研究

孙曼

食品专业是一门应用性很强的学科，高校在开展食品安全专业人才培养过程中，需要对学生的实践技能和综合素质进行培养，并且重视开展思政教育，既要从宏观角度对食品专业的思想政治教育计划进行設计，也要从微观角度对食品专业的思想政治教育活动进行设计。本文首先从强化学生食品安全意识、推动食品行业创新发展、增强学生的团队合作和沟通能力以及激发学生对科学研究的热爱和兴趣四个方面分析了高校食品专业与思政教育融合的优势，然后从调整课程设置与教学设计方案、培养学生的创新能力、引导学生参与社会实践和志愿服务活动、强化师资队伍建设等多方面出发，探索了高校食品专业与思政教育的融合路径。

一、高校食品专业与思政教育融合的优势

1.强化学生的食品安全意识。通过思政教育的力量，能够提高高校食品专业学生的安全意识和责任心，培养合格的食品从业人员。具体而言，通过知识传授和规范引导，可以向学生传授食品安全的基本理论和相关法律法规知识；通过实践与案例分析，可以使学生深入了解食品安全问题并寻找解决问题的方法；通过社会责任的培养，可以提高学生的职业道德和社会责任感，让学生始终以人民群众的健康和利益为重；通过培养学生的创新精神和科技意识，可以鼓励学生在食品安全领域进行创新，推动行业可持续发展。总之，通过将思政教育与高校食品专业相融合，最终能够提升学生的综合素质，使其成为具备良好职业道德和人文素养的食品专业人才。

2.推动食品行业的创新发展。在竞争日益激烈和快速变革的社会环境下，食品行业要不断提高安全性、品质和可持续发展能力，因此亟需具备创新思维和科技意识的人才。通过思政教育的引导，有助于使学生获得积极的创新动力和勇气，激发学生解决问题、追求卓越的热情，培养学生在食品安全领域探索新的解决方案和创新方法的意识，鼓励学生运用现代科技手段来改善生产工艺、实施质量控制和风险管理等，从而推动食品行业的创新发展。

3.增强学生的团队合作和沟通能力。高校食品专业与思政教育相融合，可以为培养学生的团队合作和沟通能力提供良好的机会。在食品专业中，团队合作是非常重要的，不同专业背景的学生在解决实际问题时需要协同工作。通过思政教育的融入，教师可以设计项目实践、小组讨论等活动，让学生们有机会合作，共同解决问题，体验到团队合作的乐趣，克服团队合作中的挑战，并培养他们的合作精神、协作能力和团队意识。另外，通过思政教育的引导，学生也可以学习到更好地进行沟通和协商的技巧，如倾听他人观点、尊重他人意见、善于表达自己等，从而增强自己的沟通能力。

4.激发学生对科学研究的热爱和兴趣。思政教育的目的之一就是引导学生形成科学的思维方式和方法论，培养他们的批判性思维和创新意识。在食品专业中，科学研究对于解决食品产业的难题、推动行业的发展非常重要。通过思政教育的融入，可以引导学生了解科学研究的重大意义、科技进步对食品产业的贡献，并让他们深入了解如何进行科学研究、如何运用科学方法解决实际问题。同时，通过组织学生参与科研项目或实验室实习，可以让学生亲身体验科研工作的乐趣和挑战，激发学生的科研热情，培养他们对于科学探索和创新的兴趣，促使其投入到科学研究中。

二、高校食品专业与思政教育融合的路径

1.调整课程设置与教学设计方案。通过将思政教育元素融入食品专业课程中，能够使学生对食品安全的法律法规、伦理操守和社会责任有更深入的了解和认识。再加上实践课程的开设，能够让学生通过实践活动学以致用，锻炼实际操作能力，并培养学生的职业素养，使学生成长为具备食品安全意识、精通法律法规、拥有良好伦理操守以及致力于推动行业创新发展的食品专业人才。要想完成这样的培养目标，需要从以下三方面做起：

（1）增设食品安全法律法规教学。在专业核心课程中增加关于食品安全的法律法规教学内容，包括食品安全法、食品卫生法、食品药品监管法等，使学生了解食品安全法律法规的重要性，了解相关法律法规的要求和责任，并掌握正确的操作和管理方法，确保食品的质量和安全。

（2）引导学生参与综合实践课程。高校要开设综合实践课程，让学生参与食品安全领域的实践活动，例如食品安全检验与监测技术的实地调研和实验。通过这样的实践活动，学生能亲身体验食品安全工作的过程和挑战，了解食品安全监管的现状和要求，同时通过实践掌握一定的技能和方法，提高在实践中解决问题的能力和实践操作能力。

（3）培养学生的科创意识。思政教育注重培养学生的创新精神和科技意识，在食品专业中也应如此。高校可以鼓励学生参与科技竞赛、创新项目等，培养学生的科研能力和解决问题的能力。此外，还可以组织专家进行讲座和培训，让学生了解食品行业的最新技术发展和市场趋势，激发其科创意识。

2.培养学生的创新能力。高校在食品专业中融入思政教育时，要注重培养学生的创新能力。为此，学校可以提供创新平台与资源，如建立食品创新实验室和科研中心、组织创新项目、开展科技竞赛和创新竞赛等，激发学生的创新意识。在教学过程中，教师要采用启发式教学方法，培养学生的自主探究和创造性思考的能力。

3.引导学生参与社会实践和志愿服务活动。在高校食品专业中融入思政教育的过程中，开设综合实践课程是至关重要的一环，包括食品安全检验与监测技术的实地调研和实验。在综合实践课程中，学生可以进行食品样品采集、食品成分分析、食品标签检验等实验实践活动，了解食品安全检验技术的具体操作规程和方法。通过让学生进入食品生产企业、食品安全监管部门、食品科研机构进行实地调研和实习，能够使他们深入了解行业的工作流程和食品安全管理现状，参与食品安全案例分析和模拟实践，培养在复杂情境下分析问题和解决问题的能力，提高实际操作技能，从而培养出具备扎实专业知识和实践能力、熟悉食品安全管理体系的食品专业人才。

4.强化师资队伍建设。要想提高食品专业中思政教育的育人效果，必须要有一支高水平的教师队伍做支撑。强化师资队伍建设可以从以下两方面着手进行：

（1）提升教师的思政素养。高校要注重招聘具有思政素养和专业背景的教师，并为他们提供相关培训和发展机会，培养教师的教育能力和思政素养。比如，高校可以通过设置思政课程、开展思政培训班等形式，帮助教师学习最新的思政教育理论和方法，并将其应用于食品专业的教学实践中，提升教师的教育能力和思政素养。

（2）制定科学的评价体系。为了确保思政教育的质量和有效性，应在高校食品专业中制定科学的评价体系，包括对学生思政教育知识和素养的考核、对教师思政教育能力和表现的评价等。通过科学的评价和反馈机制，可以及时发现问题并提供改进的方向，推动思政教育工作不断完善。

通过上述措施的实施，高校能够加强思政教育的质量控制，确保思政教育成效的可评估性和持续性，同时也能提高教师的教学活力和创造力，使其更好地服务于食品专业学生的综合发展。

作者简介：孙曼（1995-），女，汉族，湖北武汉人，硕士研究生，研究方向为食品科学、思政教育。