养生菜谱

蛤蜊蒸蛋

食材：净蛤蜊肉50克，鸡蛋2个，绍酒、盐各适量。

做法：将蛤蜊肉洗净，焯水后放入蒸碗，打入鸡蛋，倒入绍酒和少许水，加盐，搅打均匀。蒸锅上火烧上汽，放入蒸碗，大火蒸10分钟即成。

功效：滋阴清热，化痰散结，用于肾阴虚所致痰咳喘促、哮喘性支气管炎。注意：过敏性哮喘者不宜食用。

薤白饼

食材：薤白50克，姜粉10克，面粉250克，盐适量。

做法：将薤白切末，与姜粉、面粉、盐一起加水和成面团，再制成面饼生坯。平锅上火烧热，刷少许油，放入面饼生坯，小火烙至一面金黄，翻面再烙另一面至金黄即成。

功效：温肠止泻，祛邪止痢，用于水痢、赤白痢、老人肠胃虚冷、泄痢水谷不止。

姜橘椒鱼汤

食材：鲫鱼1条（约300克），干姜、橘皮各15克，香菜段少许，葱段20克，盐、胡椒粉各适量。

做法：将干姜、橘皮放入调料包，封好口；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，放入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和调料包，小火煮20分钟，加盐，略煮；煮好的鱼汤盛入汤盆，撒入胡椒粉和香菜段即成。

功效：温中散寒，补脾开胃，理气止痛，用于胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力。

参麦陈皮茶

食材：西洋参、麦冬各2克，陈皮1克。

做法：沸水冲泡，温饮。

功效：益气养阴，润肺健脾。适宜经常熬夜劳神者，临床表现为神疲乏力、咽干口燥等症状的人群。注意：以上配方建议在医师指导下根据个人体质加减，如有不适及时停用。

芝麻粥

食材：黑芝麻、核桃仁、黑桑葚各30克，大米100克。

做法：将核桃仁碎、黑芝麻、黑桑葚、大米放锅中，文火煮粥。

功效：補肾健脑，乌发悦颜。