基于感性工学的学生厨具设计研究

陈璐璐 裴学胜

摘要：提升学生厨具产品的市场竞争力，发挥出学生厨具产品背后的教育价值，本文运用感性工学的理念对学生厨具产品进行创新设计，用以满足目标用户的感性需求。通过对目标用户群体模糊需求点的调查分析，并运用SPSS软件对相关数据模型进行量化，得出目标用户对于学生厨具产品的实际需求，并以此为指导进行学生厨具产品的创新设计。运用感性工学相关理念设计出来的学生厨具产品以用户为中心，更加关注用户的感性需求，并为相关创新型学生厨具产品提供一种设计思路和方法。

关键词：感性工学 感性需求 学生厨具产品 语义差分法 创新设计

中图分类号：TB472 文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2023）19-0104-04

Abstract：In order to enhance the market competitiveness of student kitchenware products and give play to the educational value behind student kitchenware products，this paper uses the concept of Kansei engineering to carry out innovative design of student kitchenware products to meet the perceptual needs of target users. Through the investigation and analysis of the fuzzy demand points of the target user group，and the use of SPSS software to quantify the relevant data model，the actual demand of the target user for the student kitchenware products is obtained，and the innovative design of the student kitchenware products is guided by this. The student kitchenware products designed by using the concepts related to Kansei engineering are user-centered，pay more attention to the perceptual needs of users，and provide a design idea and method for relevant innovative student kitchenware products.

Keywords：Kansei Engineering Perceptual needs Student kitchenware products Semantic difference method Innovative design

引言

2022年4月，教育部印发《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》，指出要把劳动课从过去的综合实践活动课中独立出来，自成一课，并且贯穿整个教育阶段，对小学一年级到初中三年级的任务目标作了详细的规划安排[1]。其中，备受关注的是，要求学生从小学开始就要学会一些煮饭技能，为了满足国家、学校教育改革的要求，家长对于学生厨具的需求日益增长，与此同时商家也开始了激烈的竞争，催生出了一系列的学生厨具产品。学生厨具产品主要通过让学生自己动手实践的方式，满足学生对于煮饭的好奇心，同时体验劳动过程的乐趣，收获劳动成功的喜悦，感受劳动背后的意义。学生厨具产品通过培养学生的动手能力和实践能力来提升学生们的综合素质，能够让学生们提前学会一些生活必备技能，养成独立自主，勤劳能干，勤于动手的行为习惯。然而对于学生厨具类产品，当前业内存在产品水平参差不齐，产品创新性不够的问题，并且市面上出现的一些产品功能性比较雷同，质量安全性有待提高。面对日益激烈的市场竞争与消费者不断增长的新的需求，如何通过创新设计来满足市场上的用户对此类产品的需求尤为重要。

本文在感性工学理论的相关基础上，通过调查分析目标用户群体—学生群体模糊的需求点，并对相关数据模型进行分析推演，得出目标用户对于学生厨具产品的实际需求，为相关设计和后期的生产提供了强有力的理论依据，从而让设计出的学生厨具产品更符合用户需求。

一、学生厨具产品社会背景研究

（一）学生提高劳动技术能力的必要性

近期，习总书记在全国教育工作会议中明确指出了劳动对于学生的重要意义，号召广大青少年学生要从小养成热爱劳动的习惯[2]。学生是家庭的未来，更是国家和民族繁荣富强的希望。学生对于劳动的理解和看法，不仅关系到学生自己的成长，而且影响着未来相关社会风气以及社会主义核心价值体系的形成。因此，对于学生劳动技能的培养是不可或缺的。

（二）学生厨具产品市场状况

2022年4月份教育部印发《义务教育劳动课程标准》，劳动课将成为中小学的一门独立课程，一时间，“中小学生要学做饭”相关话题冲上热搜，同时也带火了儿童厨具，迷你厨房等劳动教育类产品[3]。面对这种市场需求，各个厂家纷纷开始售卖儿童厨具套装，经过调研发现，这类儿童厨具产品大多归于儿童玩具类目下，而且生產商家大多数是儿童玩具类厂家。学生厨具的真正的目的是培养学生的动手能力和实践能力，养成独立自主，热爱劳动的行为习惯。但是玩具和厨具不可混为一谈，食品安全也尤为重要，通过学生厨具做出来的食物应该是正常能够安全食用的。市场上大部分售卖的儿童厨具大多数来自玩具厂家生产制作，这大大引起了家长们对于学生厨具的强烈担忧，在售的儿童厨具是否安全？材质安全方面是否符合国家食品级要求规范？但是目前这些问题还没有明确答案。学生作为未来国家的栋梁之材，安全健康问题必须受到全社会的重点关注。因此针对学生厨具产品面临的市场状况，现阶段市场上迫切需要一种创新型学生厨具产品，既能够解决家长们对于安全问题的担忧，又能够培养学生们的动手能力和实践能力。

二、研究方法

（一）感性工学理论概述

感性工学又被称为“情绪工学”是将人性化设计，情感化设计理念和人机工学结合在一起的新兴综合性交叉学科[4]。这一概念最早由日本设计界在20世纪80年代提出，运用现代计算技术将过去难以量化，非理性，无逻辑可言的感性反应进行定性，定量的分析，进而发展成为一种新的设计技术和方法[5]。与传统设计以感性主观为主的固有模式不同，感性工学运用感性和工学相结合的技术，以消费者为导向进行产品开发设计[6]，使设计出来的产品更加人性化、科学化。

（二）感性工学的测量方法

感性工学常用的量化实验方法有联合分析法、语义差分法、眼动追踪法等[5]。其中，语义差分法最为简单，易于操作，无需高端的实验仪器和复杂的实验条件就能完成对感性意向词汇的数据量化，可节约大量实验费用[5]。语义差分法作为描述法的一种形式，是让被访者通过对语义差异量表里词语的意义进行主观意识的解释，从而反映出被访者的消费心理。作为一种产品研究相关的方法，感性工学以人们的感性需求作为第一要素，通过分析人们心理感知层面的相关因素，挖掘出符合消费者心理感性需求的相关设计要素，将抽象的，难以分析的感性需求具象化，从而转化为具象的设计要素[7]。

本文针对学生厨具的设计研究，是基于感性工学的理论和方法进行设计的。首先对于学生厨具产品的研究需要建立一个科学严谨的设计研究框架，明確学生厨具相关产品目标用户的定位，收集和确定学生厨具产品的感性词汇以及学生厨具产品样本，然后合并相关资料建立语义差分量表，收集实验数据并分析学生厨具产品设计点，最后确定学生厨具产品的设计要素并以此为指导进行学生厨具产品的设计。产品设计流程图如图1所示。

三、基于感性工学的学生厨具设计

（一）产品设计定位

目标用户对于产品的感性认知以及需求会随着定位人群的不同而出现变化。学生厨具设计中的“学生”包括人群众多，像幼儿园学生、中小学生都可以统称为学生。经过调查研究，本文的目标用户定位为6-9岁的学生群体。这个年龄段的学生能够根据自己的想法去挑选自己喜欢的东西，他们具备一定的想象能力，喜欢尝试新的东西，渴望成就感，并且这个年龄段的用户群体还处于学习习惯的养成阶段，通过家长、老师的教育培养，会帮助他们更好地树立良好的行为习惯。

根据调研发现，市面上很多现有的儿童厨具只是大人厨具的缩小版，它的设计没有符合学生们的需求，不能够引起学生们的喜欢。学生对于学生厨具的造型，功能，材质及色彩感知，很大程度上影响了学生对于学生厨具的喜好程度。

由于目标用户成长阶段的特殊性，他们虽然有自己独立的思想，但是他们对于产品的喜爱也更多停留在产品表面的外观因素，他们无法准确地表达自己对于学生厨具功能及材质安全方面的需求。因此学生厨具的设计除了要满足学生本人的需求外，还需要满足家长对学生厨具功能、材质、安全等方面的需求。综上所述，学生厨具设计的主要参考因素为造型、色彩、功能、材质和安全等。

（二）产品样品的收集与确定

通过互联网、产品网站及电商平台等途径广泛收集了大量学生厨具产品，为确保样本选取的全面性、随机性以及客观性，综合考虑产品的使用特点、使用价值，外观造型等方面因素，初步选取了50个产品样本。经过6名专业的设计人员在50个样本中进行筛选、归纳、合并，最终得出学生厨具的典型代表样本9个，见图2。

（三）感性词汇的收集与确定

感性词汇是用户对于学生厨具产品的主观感觉描述，一般以形容词为主。通过收集感性意向词汇可帮助设计师了解用户的感性需求，设计出满足用户需求的学生厨具产品[7]。感性词汇的收集主要通过查阅论文文献、感性工学相关书籍、相关网站的评测数据、电商买家评价，用户调查评价等方法得到的，本次研究初步共收集了60个描述学生厨具的感性词汇，见表1。

首先需要对收集的60个学生厨具产品的感性词汇进行合理的筛选，为了确保得到的学生厨具产品感性词汇的可靠性，本次筛选词汇邀请3名小学教师，2名学生父母，2名设计人员，共7名相关人员组成评价小组进行筛选，最终筛选出8对感性词汇作为学生厨具的关键感性词汇，见表2。

（四）基于语义差分法进行问卷设计

本文运用语义差分法进行问卷调查设计，对选取的9个学生厨具产品样本进行编写排序，并与8组互为反义词的感性词汇进行结合建立7级量表进行评价。感性评价的设置值分别设置为-3，-2，-1，0，1，2，3[8]，受访者可根据自己对学生厨具产品样本的感性认知进行合理评价。见图3。

（五）数据分析与设计指导

在本次问卷调查中共选取52名受访者进行问卷调查。其中6-9岁的学生17人，学生父母25人，小学教育从事者5人，工业设计研究生5人。共发出问卷52份，收回有效问卷50份。对收回的50份有效问卷进行统计，并对每个典型样本的感性词汇的得分总和计算分析，并运用SPSS软件计算其平均值，得到最终的结果，见表3。

感性意象空间中的形容词具有错综复杂的关系，因此需将初始意象转换为少数几项综合语义指标[9]，运用SPSS软件中的因子分析和主成分分析，对得到的数据进行降维处理，最终得到学生厨具产品样本感性词汇数据的公因子方差如表4所示，解释的总方差如表5所示，碎石图如图4所示，成分矩阵如表6所示。

公因子方差图表示提取的公因子对变量原始信息的解释及其达到的程度，提取的数值越接近1，表明该项变量的因子分析越有效[10]。如表4所示，学生厨具产品中公因子方差的提取的数值为0.900～0.968之间，所以证明因子分析的结果是有效的。

通过解释的总方差表和碎石图来确定主要成分的数目[11]。解释的总方差如表5所示，由图可知成分1方差的贡献率为47.899%，成分2方差的贡献率为46.141%，总占比94.040%，因此提取这两种成分作为主成分。如图4碎石图所示，第一个成分和第二个成分的特征值都大于1并且明显高于其他点，第三个成分特征点在大幅度拐角处，也就是从第三个点开始，特征值点就开始趋于平缓，因此可判断出成分1和成分2为主成分。

如表6成分矩陣中可以得到各个感性词汇的排序，由图可知主成分1中数值较大的前两位感性词汇分别是“安全的”和“易清洁的”，主成分2中数值较大的前面两位分别是“可爱的”和“精致的”。

通过对学生厨具产品典型样本的感性词汇语义评价结果数据分析，最终可以总结出影响学生厨具设计的主要感性词汇为：“安全的”“易清洁的”“可爱的”“精致的”。

四、学生厨具设计实例

（一）学生厨具产品设计要素解析

根据以上学生厨具产品感性要素的分析结果，“安全的”“易清洁的”“可爱的”“精致的”这4个关键词可确定为学生厨具的设计方向。当然，除了进行感性要素的设计外，还要尽可能地考虑到在进行问卷调查访谈中家长和学生们给予的一些建议和必要需求。

设计关键词定位：“安全的”是对于学生厨具产品安全性能的描述，锅具的大小尺寸，使用方式是否会存在一些安全隐患，在使用过程中是否会产生有害物质对使用者身体健康造成影响，学生在使用的过程中如何规避不确定的危险，例如烫伤，碰伤等情况。在设计的过程中我们应该尽量提前考虑到这些不确定的危险因素，并提前规避风险。“易清洁的”是指学生在清洗用过的锅具时能够轻松清洗污渍，避免在清洗的过程中给学生增加额外工作量，降低学生们使用学生厨具煮饭的积极性。“可爱的”是对产品的外观形容，包括学生厨具产品的外观造型，色彩风格，在学生厨具的设计中加入学生喜欢的卡通风格并搭配他们喜欢的色彩，能够充分激发学生们的好奇心去购买尝试学习。“精致的”是指学生厨具产品的造型精美，做工精巧，是学生们喜欢的类型，能够激发学生们的购买欲。

目标人群定位：本次将学生厨具产品套装作为设计对象。学生厨具套装主要包括学生炒锅，学生汤锅，蒸笼，小型电磁炉系列产品。目标人群定义为6-9岁的学生群体，借助方便安全的学生厨具，寓教于乐，在学习煮饭的过程中体会到劳动的意义，让学生学会感恩父母，珍惜粮食，热爱劳动，并在玩乐中学会一些生活必备技能，增强自身的自信心和成就感，同时可以帮助他们更好的成长。

选材定位：学生厨具产品材料的选取是非常重要的。在锅体的选择中应采用符合国家厨具安全标准的铝合金材质，因为其重量轻，更符合学生们对于学生锅具的需求。在锅具内壁采用较为环保的陶瓷涂料，其特点是耐高温，易清洁，材质安全。锅具的手柄部分使用硅胶电木手柄，硅胶材质握感舒服且具有耐高温，防烫，防滑的作用。

造型定位：造型选取学生们普遍喜爱的卡通动物IP形象为主要设计元素，因为可爱的卡通动物IP形象不但能够锻炼孩子们的想象力，还具有亲和力，符合学生们的审美需求。

（二）设计案例展示

为了满足学生对厨具的基本需求，本文的设计对象应该包括炒锅、汤锅和配套的蒸笼、电磁炉等产品，具体设计效果图见图5。考虑到目标用户人群的特殊性，该套学生厨具产品的锅体采用16厘米大小设计，尺寸上来说对目标用户非常适用，大小适中。整体设计主要以卡通兔为主要仿生元素进行设计，因为卡通兔造型精致可爱，深得多数学生喜欢。整体色彩以粉色为主，跟整体造型相结合，增添了产品的可爱程度。锅盖主要采用透明玻璃材质结合硅胶材质进行设计的，在学生做饭时，玻璃材质便于学生观察到锅内食物的变化，满足学生的好奇心，采用硅胶材料，增加了锅具密封性，又起到了一定的保护作用。锅体采用铝合金材质，保证轻便的同时又具备加热快、导热均匀的优点。内外壁用陶瓷涂料进行喷涂，既增加了锅体的硬度，又便于清洁，安全无毒。考虑到学生初次使用学生厨具，在设计锅具手柄时采用加长版侧耳和手柄，汤锅的两个加长版侧耳像卡通兔的双手一样，不但能激发学生们的想象力，并且拿握舒适，还具有防烫，防滑的作用。炒锅的手柄像兔子的尾巴一样，在设计的过程中结合人机工程学让学生们拿握手柄时更加舒服省力。之所以加热方式采用电磁炉，可以在保证做饭效率的同时兼顾安全性问题，因为用液化气或天然气等明火方式煮饭不安全，同时，该设计中的电磁炉具有定时功能，可以帮助学生更好地控制时间。