河蟹、青虾生态混养模式

陈柏秀，王慧茹，陈晓兰，王一娟，钱 华

(泰州市姜堰区水产技术指导站，江苏 泰州 225500)

为持续开展水产绿色健康养殖“五大行动”，笔者在姜堰区蟹池套养青虾示范基地进行了河蟹、青虾生态混养试验示范，取得了显著成效。

一、示范模式特点

为充分利用水体空间，发挥水体立体资源优势，根据不同养殖生物间的共生互补原理，该场在成蟹池中套养了青虾、鳜鱼、鲢鳙等，提高了蟹塘综合养殖效益。亩放规格为100～140只/千克的扣蟹1 300～1 600 只、6～8 厘米/尾的鳜鱼苗5～10 尾、2 000 尾/千克的青虾苗0.5～0.75 千克、6 尾/千克的鲢鳙各10 尾，或投放鲢鳙夏花。从3月下旬－10月底，每天投喂适量螺蛳。

二、关键技术

1.池塘条件 试验塘口3 个，面积84 亩，其中1#塘平底20 亩，2#、3#为环沟塘分别是30 亩、34 亩。1#塘水深1 米，2#塘在距离池埂下沿5 米处开挖好环形沟，沟上口宽10 米，下口宽5 米，沟深80 厘米。3#塘一端浅、一端深，浅处80 厘米，深处达150厘米，沟上口宽18米，下口宽8米，环形沟斜面坡度平缓，每个塘口边上打1口井。

在池塘的对角线上分别设置进排水系统，进水口用120目的筛绢包扎过滤，以防敌害侵入，排水口用不锈钢网罩包裹，防止河蟹外逃。

采用立体增氧，每个塘口除配备每亩管长240 米的微孔增氧外，还配备了4 个水车式增氧机，以保证溶氧达0.5千瓦/亩以上。

2.放养准备 12 月前排干池水，先曝晒冷冻15～20天，12月底加水至滩面，1#、2#滩面水深保持20～30 厘米，3#滩面水深保持10～15 厘米，滩面上用漂白粉25 千克/亩泼浇，2#塘环沟用强氯精2千克/亩进行消毒。3#塘环沟用漂白粉75千克/亩进行清塘，清塘后让水循环起来，1 周后放干池水，继续进行曝晒，年前20 天在滩面上均匀干洒生石灰20千克/亩后，放水浸泡1周，再放干池水曝晒。待3 月中旬进行翻耕曝晒1 周后上水70 厘米，这时水体用有机酸解毒，隔天用培藻膏肥水，10天后投放自己培育的扣蟹。

3.水质调控 春末夏初每隔10 天左右加注1 次新水，每次加水量为5 厘米左右，加水可在白天进行。高温期间每3～5 天换水1 次，换水量控制在10 厘米左右，换水时间一般在后半夜或凌晨，抽取优质的外河表层水，加水后少量多次泼洒有机酸解毒，同时每3～5 天泼洒高含量芽孢杆菌搭配乳酸菌或光合细菌。每7～10天用培藻膏培藻搭配益生菌肥水，增加水体的溶氧量，抑制有害藻的繁殖。高温季节由于投饵量大，腐质易发黑发臭，可根据池塘条件每5～7 天用底改1 次，利用氧化底改(过硫酸氢钾、高铁酸钾等)和生物底改(硫化氢氧化细菌)及各种菌类底改交替使用，防止池底有害菌在高温下大量暴发，腐败底质产生氧债。水温过高、底热过重、气压低时可使用硫代硫酸钠(1 千克/亩)，并开启增氧设备。注意乳酸菌和硫化氢氧化细菌随时可用，而芽孢杆菌和光合细菌只能在晴天上午使用。

4.水草管理 12 月前排干池水，先曝晒冷冻15～20天，2月蟹塘加水后即可在环沟中栽插伊乐藻，1#塘栽插伊乐藻，2#、3#塘环沟中栽伊乐藻，株间距为20厘米×20厘米。注意及时“打头”，有效控制水草长势。当水温达到30℃时，伊乐藻覆盖率应控制在20%以内，多余的要及时离根部10～20 厘米割除。伊乐藻栽好后上水70 厘米，3 月中旬滩面上进行翻耕曝晒1 周后上水种苦草(第1 年种了苦草，第2年直接翻耕，苦草自动长出)，6月中下旬就可分离出足够密度，使水草占滩面的60%，及时打捞死草、浮草，避免造成水质恶化(多余的水草捞出投到环形生产沟中喂养草鱼)。整个养殖过程中用生物发酵肥进行肥水。

5.饵料投喂 投喂时先投青虾饲料，再投河蟹饲料，确保河蟹、青虾正常摄食。青虾料选择高品质全熟化青虾料，以优质全价配合饲料制成颗粒状为佳，配合饲料的蛋白质水平达到40%以上，投喂时沿池塘四周均匀泼洒，便于河蟹充分摄食。河蟹饵料以配合饲料为主，后期搭配投喂蛋白质水平为64%的五谷虫，7、8月可搭配植物性饵料(玉米、南瓜等)。为确保河蟹肉质新鲜、味道鲜美，该试验场从3 月20 日－10 月每天投喂适量的螺蛳。投饵量应结合天气、水质、剩饵等情况进行调整，科学投喂，做到“定质、定量、定时、多点”投喂。每天投喂两次，上午9:00 左右、下午18:00左右。

6.病害防治 因平时注重水质和底质的调控，且水草面积不少于60%，整个养殖过程中未发生病害。

三、捕捞与效益

1.捕捞上市 从5月开始采用口径小的地笼捕捞青虾，直至12 月。在9－12 月进行成蟹捕捞，捕捞方式主要采用地笼捕捞、干塘捕捞，待基本捕捞结束时再进行干塘。

2.经济效益 示范塘口亩投成本为：塘租1 000 元、苗种1 000 元、水草58 元、螺蛳1 000元、调水药200元、饲料1 290元、水电费88元、人工费441元，共计5 077元。

示范塘口亩产效益为：成蟹78千克(规格为雄蟹225 克/只、雌蟹175 克/只)、产值7 800 元，青虾17 千克、产值2 380 元，鳜鱼7.5 千克(规格0.5～1 千克/尾)、产值525 元，鲢鳙38 千克(1～1.5 千克/尾)、产值304 元，共计11 009 元。纯效益5 932元。

3.社会效益 通过此模式的示范，辐射带动周边养蟹户17户，辐射面积1 268亩，增加经济效益130多万元。因生态防控及管理得当，在整个养殖过程中未使用水产药物预防和治疗，有效推动了水产养殖用药减量行动。

4.生态效益 每天投喂适量的螺蛳既补充了饵料的不足，又能及时清除池塘底部残饵粪便，改善池塘底部环境，保持水质清新。同时在整个养殖过程中未施用化学肥料，只施用了生物肥与微生物水质调节剂，保证了尾水达标排放。