澳洲淡水龙虾“两段法”稻田共作亩效益6 000元以上

代小芳，杨卫明，杨佳喆，李敦岳

(海盐县水产技术推广站，浙江 海盐 314300)

澳洲淡水龙虾作为填补水产高端市场的优质养殖品种，具有广阔的养殖前景。本次研究探索建立澳洲淡水龙虾的“两段法”稻田共作模式——小棚集中培育早苗＋稻田养殖，以提高澳洲淡水龙虾养殖规格、养殖成活率，并通过示范带动，实现澳洲淡水龙虾的开发与推广。

一、材料与方法

1.试验条件

试验点选择在嘉兴市海盐县绿优农场，是海盐县稻虾综合种养示范工程6个示范点之一，基地基础设施与配套仪器设备状况良好，专业技术水平高。基地稻虾种养总面积225亩，其中本次试验面积25 亩，拥有稻田钢筋大棚3 030 米2，大棚外部用塑料膜全部覆盖， 试验时间2021 －2022 年。

2.大棚大规格苗种培育

(1)大棚苗种放养。放苗前做好清野消毒、肥水等工作，3 月中旬引进澳洲淡水龙虾苗，规格0.8～1.0 厘米/尾，放苗前1 天采用小网箱试养的方式试水，放养前用3%的盐水消毒5分钟，泼洒一定量的抗应激产品，例如维生素C、补钙类产品等。

(2)饲料投喂。放苗头10～15天，主要使用虾片配合冻鲜卤虫幼体强化营养，之后根据苗种生长情况使用不同粒径标苗料。每天投喂2 次，分别为5:00－7:00和17:00－19:00，日投饲量为虾体总重的1%～3%，根据水质、水温、天气及摄食情况及时调整，根据虾生长情况适时调整饲料颗粒大小。

(3)水质调控。每天定时开启增氧设施，放苗后逐步提高沟内水位至1米以上，在养殖中后期保持沟内水深1.2～1.5 米。保持水质的“肥、活、嫩、爽”，每7～10天进行1次改底并在第2天上午调水。

(4)出棚分养。经过45天左右的标粗，虾苗达到2～3厘米/尾规格即可分养。捕捞方式以地笼网和干塘捕捞为主，早晨或者晚上起捕，地笼选择0.5 厘米×0.5 厘米的无结节网，一般亩放置10 个地笼。

3.稻田养殖

(1)苗种放养。3 月中上旬在沟坑底部种植伊乐藻、轮叶黑藻、菹草等1～2 种沉水植物，放养前做好清野消毒工作，4 月下旬至5 月上旬进行放养，放养密度1 000～2 000尾/亩。

(2)投饲管理。选择虾类专用配合饲料，每日投喂2 次，分别为5:00－7:00 和17:00－19:00，日投饲量为虾体总重的1%～3%，根据水质、水温、天气及摄食情况及时调整。

(3)日常管理。每天早晚巡塘，观测水质、水位、虾摄食和生长等情况。

(4)病害、敌害防控。养殖期间，生态防控为主、药物防控为辅。根据需要架设防鸟网，发现蛇、鼠等敌害生物及时驱除。

(5)水质管理。保持整个养殖周期水体氨氮小于0.2 毫克/升、亚硝酸盐小于0.1 毫克/升、pH 7.5～8.5、溶氧4毫克/升以上。

(6)商品虾起捕。一般在9 月下旬或11 月中旬集中抓捕，可根据市场需求用地笼适时诱捕，抓大留小，最后放干池水进行人工抓捕。

二、试验结果

水稻品种为“嘉67”，试验基地在25亩试验区域内两年的生产情况见表1。

表1 澳洲淡水龙虾“两段法”稻田共作模式生产情况

三、小结与讨论

1.经济效益

与海盐县2022 年相同品种的水稻单作模式比较，水稻单作亩均产量575 千克，单价2.7 元/千克，亩均收益约131.5 元(不计种粮补贴情况下，种粮补贴约为342 元/亩)，亩增效可达6 000 元以上。与海盐县常规稻田澳洲淡水龙虾养殖相比，常规在6 月上旬放苗，放养3～5 厘米/尾的苗种，成本约1.7 元/尾，本模式可提前至4 月下旬放苗，苗种成本为0.7元/尾，同时多了1 个月的生长周期，商品虾的规格更大、价格更高，海盐县常规稻田种养亩利润在4 000 元左右，亩增效在2 000元以上。

2.生态效益

据试验点测算，与传统水稻单作模式相比，试验点2021 年农药减量85.8%、化肥减量72.5%，2022 年农药减量87.4%、化肥减量73.0%，水稻、澳洲淡水龙虾共作是在种植水稻同时养殖澳洲淡水龙虾，能大大减少农药、化肥用量，还能改善稻米品质，稻虾共作稻谷3 元/千克，普通稻谷2.7 元/千克。同时改良了稻田生态环境，减轻了水产品养殖的水体污染和富营养化等问题。澳洲淡水龙虾由于密度低、生态环境好，几乎不存在用药治病和防病的问题，还可以提升品质和规格。

3.社会效益

海盐县水稻种植面积约20 万亩，发展稻田综合种养优势明显，潜力巨大。2018 年起，海盐县农业农村部门把发展稻渔综合种养作为产业兴旺的“一号工程”加以推进，目前该县稻渔综合种养规模已达4万亩，其中稻—小龙虾(克氏原螯虾)是稻渔综合种养的主要模式，但小龙虾上市时间集中在5－7 月，而稻田养殖澳洲淡水龙虾，上市时间集中在10－12 月，刚好是小龙虾反季时期，在产品供应、上市时间上实现互补，是对传统稻虾综合种养模式的完善和提升，更加夯实了稻虾产业的发展基础，为推进农(渔)业绿色发展、乡村振兴、共同富裕提供了有益的借鉴。