榆林市葡萄产业发展现状及对策

摘要：榆林市是我国乃至世界上最适合葡萄生长的区域之一。榆林市葡萄产业迅速发展，同时也面临着一些问题。文章对于榆林市葡萄产业发展现状进行了深入调查，指出了榆林市葡萄产业发展的劣势和优势，并提出了推动榆林市葡萄产业长期发展的相关对策，以期促进榆林市葡萄产业的进一步发展。

关键词：榆林市；葡萄产业；发展现状；对策

文章编号：1674-7437（2023）09-0069-03     中国图书分类号：F326.13     文章标识码：A

陕西省榆林市是世界范围内最适宜种植葡萄的地区之一，葡萄产业的发展十分迅速，逐渐形成了较为完善的葡萄种植、加工、销售产业链，具有比较成熟的葡萄种植技术，涵盖了多个品种的鲜食葡萄和酿酒葡萄，葡萄种植规模较大。但是随着社会的进步和科学技术的发展，葡萄产业的生产经营也面临着一些新的挑战，榆林市应当利用好当地的各种资源以及现有的葡萄产业基础，推动葡萄产业进一步转型升级，打造特色葡萄品牌。文章就榆林市葡萄产业的发展现状及对策展开讨论。

1   榆林市葡萄产业的发展现状

1.1   种植规模

榆林市葡萄产业发展历史十分悠久，从20世纪90年代以前的庭院栽培逐渐发展成大规模种植和高科技生产，建立了长江沿线葡萄产业带。榆林市葡萄产业主要集中在横山区、靖边县、榆阳区等地，其它区县的葡萄种植面积比较少。随着榆林市对于葡萄产业的的重视和大力发展，葡萄种植面积逐年显著增加，同时，葡萄产量也显著提高。

1.2   品种分析

随着葡萄产业的发展以和社会的进步，葡萄酒的年消耗量也在逐渐增多，葡萄酒产业也发展迅速。榆林市长城沿线的葡萄产业带作为我国能够达到有机生产标准的优质葡萄产地，具有适合鲜食葡萄和酿酒葡萄生长种植的自然资源和土地资源。依靠得天独厚的资源，榆林市在长城沿线打造了葡萄酒庄和鲜食葡萄庄园，开发了红提、夏黑、维多利亚等多个品种的鲜食葡萄，同时也加大了酿酒葡萄品种的开发，如赤霞珠等。作者通过调查发现，榆林市葡萄栽培方法有陆地栽培和日光温室设施栽培，维多利亚和赤霞珠为主要栽培的葡萄品种，根据不同品种葡萄的需求，选择不同的栽培方式。榆林地区栽培的不同葡萄品种的果实性状包括椭圆形、果粒形和圆形；在熟性方面分为早熟，中熟和晚熟；果皮分为紫色果皮、黄绿色果皮、红色果皮和紫黑色果皮；果穗紧密度、含糖量、含酸量和果皮厚度都各有不同。在榆林地区陆地栽培种植面积最多的品种为赤霞珠，其次为红提和沪太8号；日光温室栽培面积最多的为夏黑，其次为维多利亚，赤霞珠与巨峰品种不适用日光温室栽培，聚玫瑰品种的葡萄种植较少[1]。

1.3   种植主体

榆林市为了推动葡萄产业快速发展，实现了散户联合农民专业合作社模式，发挥了示范带头作用，建立了葡萄农村合作社，减少了不良竞争，缓解了农户各自为政的局面，推动了农民增收致富以及葡萄产业的进步，在种植主体中可以发现41岁以上的人群占比较多，且大多数人学历水平在初中及以下（见图1）。

1.4   种植技术

种植技术方面，榆林市葡萄种植技术已经趋于成熟，在长江沿线推广了优质葡萄种植技术，已经形成了一套标准化的葡萄生产程序，提高了葡萄种植的高效性和优质性。榆林市的葡萄标准化种植技术从地址的选择入手，保证葡萄种植的科学选址，做好了抗寒栽培、整形修剪、压条补缺和病虫害防治。此外，在基肥、追肥、叶面肥等肥料的使用上也遵循配套科学的原则，通过陆地栽培和设施栽培两种方式构建了成熟的葡萄种植技术[2]。榆林市葡萄种植的病虫害防治技术中主要需要防治的病虫害有双霉病、白腐病、灰霉病，在开花坐果期、幼果膨大期以及果实着色期和成熟采收期的病虫害发生概率较大，针对病虫害防治，榆林市葡萄种植主体认为在依靠经验的同时，应当咨询优秀果农或者科研专家，加强管理，做好果园清洁，减少病原的传播，制定科学的优化方案，加强栽培管理等。还有一些果农会选择低毒农药进行病虫害防治，但是也有少部分果农不了解农药的使用方法，可能會出现农药副作用。

2   榆林市葡萄产业发展的优势和劣势

2.1   发展优势

2.1.1   自然条件优越，种植技术成熟

榆林市发展葡萄产业具有一定的优势，地理位置独特、土地资源广阔、人均耕地面积大、光照、雨水、气候等都十分适宜葡萄的生长。在适宜葡萄生长的自然条件下，植株会更加旺盛健壮，葡萄糖酸比表现的更加优异。 具体来说，榆林市处于黄土高原北部，以长城为界限，长城以北为风沙草滩区，长城以南为黄土丘陵沟壑区，十分适合葡萄种植；榆林市海拔高、昼夜温差大的特点，推动了榆林地区的葡萄大规模种植；榆林市土层厚、土质疏松，有利于葡萄根系生长，土壤中矿物质元素丰富，且水污染、空气污染、土壤污染程度较轻，不仅能够满足葡萄的生长需求，还可以减少病虫害发生[3]。因此，在榆林地区发展葡萄产业的成本更低。

2.1.2   政策大力扶持，发展规模较大

在政策方面，对于榆林市葡萄产业发展的支持力度较大，推动了榆林市葡萄产业的发展，有利于农民增收致富以及推动地区经济发展。总之，陕西省地方政府的积极鼓励推动了酿酒葡萄产业链的发展以及整个葡萄产业的进步，为葡萄产业的发展提供了更加广阔的前景。在发展规模方面，榆林市葡萄产业的发展已经初具规模，具有丰富的葡萄栽培品种，为葡萄产业的发展奠定了一定的基础。

2.1.3   经济基础扎实，交通条件发达

一方面，榆林市煤炭资源、天然气资源等十分丰富，作为国家级能源建设基地，其经济基础十分扎实，为葡萄产业发展奠定了基础。另一方面，地处五省交界处的榆林市，2018年高速里程居于全省第一，便于葡萄及其加工产品运输，地理位置优越，交通条件十分发达，为葡萄产业的发展提供了便利。

2.2   发展劣势

2.2.1   市场不稳定，自然灾害频发

榆林市葡萄产业发展面临着一定的劣势和挑战。一方面，榆林市葡萄产业虽然有了较大的发展，但是葡萄产业的市场不稳定。由于榆林市的大规模葡萄园区比较少，葡萄品牌竞争力低；销售渠道窄，主要销售方式为果农自行销售，导致市场中葡萄价格受到较大影响、波动较大、种植收益较低[4]。另一方面，由于榆林地区被长城一分为二，一边为北部风沙滩区，一边为南部丘陵沟壑区，冰雹、大风、严寒等自然灾害发生的频率比较高，影响了葡萄种植产业的发展。

2.2.2   劳动力老龄化，品种结构不合理

一方面，劳动力老龄化严重，影响了榆林市葡萄产业的长远发展。葡萄种植主体中约9/10的人群为41岁及以上人群，年轻人往往更愿意外出务工。大部分葡萄种植农户的学历水平较低，思想观念、生产观念较为传统，活力、创新力都比较低。另一方面，榆林市葡萄栽培品种虽然丰富，但是品种结构不合理，种植缺乏多元化，种植主体并未积极开发新品种和优质品种。

2.2.3   种植管理方法需要优化，设施栽培比例低

虽然政府对葡萄标准化种植技术进行大力推广，但是大多数是散户承包经营种植葡萄，果农也会因追求高产而忽视了葡萄的品质和商品化，导致优质品种和栽培技术推广效果缓慢。大多数果农在葡萄种植的过程中，都是依靠自身经验，对果园的管理不够规范和精细，缺乏统一和科学化的栽培技术。同时，榆林地区对葡萄苗木管理欠缺，部分农户用自培的方式选择葡萄种苗，这样很难掌握苗木的品质与纯度。因设施栽培前期投入资金比较大，农户的种植方法也欠妥当，对葡萄的栽培和设施栽培也不了解和明确，导致设施栽培发展缓慢，对葡萄产业链的持续发展产生了一定的阻碍，对市场需求的适应性较差，竞争力薄弱。

3   榆林市葡萄产业发展的对策

3.1   政府加大扶持力度

为了推动葡萄产业的进一步发展，榆林市政府应当加大扶持力度，推动农村各个类型产业的融合发展，充分发挥龙头企业的带头作用，建立农村合作社、农村集体组织为农户提供更多的种植支持，大力宣传政府的相关政策，鼓励创立果类加工企业以形成完整的葡萄产业链，还应充分利用榆林工业发展优势，做到工农业的和谐发展，为农业提供更加充足的资金支持，政府应当不断鼓励葡萄品种的优化，大力开发葡萄深加工产業 ，打造榆林葡萄产业的特色品牌[5]。

3.2   合理优化葡萄品种结构，提高栽培技术

葡萄的成熟季节比较集中，应当合理优化葡萄品种结构，提高葡萄栽培技术。种植主体利用葡萄一年多次结果的特点，发展一年两熟模式，合理搭配不同的栽培模式，使葡萄能够周年供应；还可以采用设施栽培的方式增加低温降低无霜期短对于葡萄生长的影响，延长葡萄的上市时间，采用科学的管理方式和先进的葡萄高产栽培技术，使葡萄能够周年供应，使榆林市葡萄产业具有更强的竞争力和影响力。

3.3   延长葡萄产业链，推动产业可持续发展

葡萄产业可持续发展的重点是葡萄深加工，葡萄酒、葡萄干等产品附加价值较高。一些国家会将葡萄酒作为葡萄的主要用途，鲜食葡萄较少，但我国的葡萄种植产业中以鲜食葡萄为主，葡萄加工业仍有较大的进步空间，葡萄深加工可以提高葡萄的附加价值，使葡萄产业可持续发展，提高葡萄种植户的经济效益。

3.4   大力培养人才，加强职业农民培训

葡萄产业发展中还应大力培养人才，重视人才的储备。农业发展过程中对农民素质和专业水平提出了更高的要求，因此，要推动榆林市葡萄产业的发展，就应当加强人才储备，创新农业种植理念，使农户能够更加深入地认识到现代农业技术的重要性，开展技术培训以培养出现代化的职业农民，使其在葡萄种植、葡萄储藏以及销售等方面都能够树立更加先进的观念，提高葡萄种植户的专水平和综合素质。

3.5   打造并推广特色品牌

对于葡萄产业的建成来说打造品牌是至关重要的，而榆林市需要打造具有自身特色的葡萄产业，建立健全自身和具有地理特色的葡萄品牌，在这个过程中，一是需要政府部门针对葡萄品牌的建设对政策进行优化，加强无公害产品、有机产品的认证，完善相关制度，大力扶持优秀葡萄企业，建立具有榆林特色的葡萄品牌。二是培养推广葡萄品牌的人才，通过线上线下销售相结合的方式，利用电子商务、信息技术等加强酿酒葡萄以及鲜食葡萄中新、优、特品种的推广，有利于葡萄质量安全区的建立和产品检测制度的优化，让榆林市葡萄达到绿色有机食品的资质认证。并鼓励葡萄规模化和标准化生产，同时进行安全检测，建立完善的绿色葡萄产业，打造葡萄品牌[6]。三是提高葡萄酒品质，打造知名的葡萄酒品牌，使酿酒葡萄产业能够长远发展。四是打造现代化葡萄园区，完善葡萄产业链，使游客在观赏葡萄园风光的同时，感受榆林市葡萄品牌文化。

3.6   加大资金投入，减少灾害损失

针对果农资金缺口的问题，应当加大资金投入。政府应大力整合涉农财政资金，鼓励农村葡萄园区的建设，帮助果农扩大生产，加强设施建设，解决果农的资金缺口，为榆林市葡萄产业发展提供充足的资金支持。针对自然灾害的影响应当由多个部门联动，气象部门，农业技术部门等应当重视起自然灾害对于葡萄产业发展的影响，利用互联网技术以及信息化技术建立全自然灾害预警制度，及时防范自然灾害，减少经济损失。

3.7   推动数字化发展

随着信息化技术和科技的不断发展，互联网逐渐应用到各行各业，榆林市葡萄产业也应当结合现代信息化社会推动数字农业的发展，不断完善农村信息化建设，将市场信息与数据融入乡村振兴战略中，增强果农互联网意识，推动葡萄种植规模的扩大和葡萄产业的长远发展，使葡萄种植向着科学化、机械化、专业化进步，还可以利用信息化技术拓宽葡萄销售渠道[7]。

4   结束语

榆林市葡萄产业迅速发展，已经成为榆林市大部分农户提高经济效益的重要方式。在葡萄种植方面，榆林市具有独特的土地资源优势、自然资源优势和交通优势，同时也存在劳动力老龄化、品种搭配不合理等问题，影响了榆林市葡萄产业的可持续发展。榆林市政府应当加大葡萄产业的扶持力度，合理优化葡萄品种结构，延伸葡萄产业链，大力培养人才，打造特色的榆林葡萄品牌，加大资金投入，多措并举推动葡萄产业的长远发展。

参考文献：

[1]周喜军，郭璟梅，董勤利.榆林市葡萄产业现状及发展对策[J].安徽农学通报（上半月刊），2009，15（11）：52-53.

[2]杨英，于印联，刘珠珠，等.渭南临渭区葡萄产业现状与发展对策[J].西北园艺（果树），2016（01）：15-17.

[3]杨玉红. 设施葡萄产业现状及发展对策[J]. 农民致富之友，2021（27）：195.

[4]于海礁.榆林市葡萄产业现状、问题及其对策[J].榆林科技，2011，（03）：28-32.

[5]钟小军，孙云龙.榆林市葡萄产业现状评价[J].农家致富顾问，2015（02）：50-51.

[6]鲁成.榆林葡萄产业发展思路与对策[J].西北园艺（综合），2018（03）：4-6.

[7]王铁军.葡萄种植产业现状与发展对策研究[J].农村百事通，2021（24）：182-183.

作者简介：李新如（1966-），男，汉族，陕西榆林人，本科，高级讲师，研究方向为园艺、果树。