网络流量对实体经济影响——论淄博烧烤

柏 斌

（广安交通文化旅游投资建设开发集团有限责任公司，四川 广安 638000）

随着微博、微信、抖音、快手等网络工具的发展，2023 年3 月以来“淄博烧烤”的火速“出圈”，让淄博这座小城备受关注，且成为了新晋“网红”打卡地，“一桌一炉一小葱，一撸一卷一美味”让这座三线工业化城市瞬间烟火气十足，活力更旺。撸串“三件套”让人们走胃更走心，“进淄赶烤”成为了最火的网络流行语，本文通过研究探讨淄博市烧烤行业为例，分析总结网络流量对实体经济的影响。

一、网络流量的作用

流量也是经济，网络流量经济是指利用互联网技术和平台，以信息传播为核心，通过广告、电商、内容创作等多种方式实现商业价值的一种经济形态。随着互联网的普及和发展，网络流量已经成为了一个独立的产业，对于推动经济发展和社会进步具有重要意义[1]。首先，网络流量为企业提供了更广阔的市场。通过互联网技术和平台，企业可以将产品和服务推向全球市场，实现国际化战略。同时，网络流量也为小微企业提供了更多的机会，降低了进入门槛，让更多的创业者有机会实现自己的梦想。其次，网络流量促进了信息的流通和传播。互联网的出现使得信息的传播变得更加快捷和广泛，人们可以通过网络获取到更多的信息，也可以更方便地分享和传播自己的观点和想法。这种信息的流通和传播，不仅有助于推动商业发展，也有助于促进社会进步和文化交流。再次，网络流量推动了创新和创意的发展。在互联网时代，创新和创意成为了推动经济发展的重要动力。网络流量为创新和创意提供了更广阔的平台和机会，让更多的人有机会将自己的创意变成商业价值。最后，网络流量也带来了一些挑战和问题。例如，网络流量的发展也带来了一些不良信息和行为，如虚假广告、网络诈骗等。同时，网络流量的发展也对传统产业和就业方式带来了一定的冲击和影响。

总之，网络流量是一个充满活力和机遇的产业，它为企业提供了更广阔的市场和机会，也为创新和创意的发展提供了更好的环境和条件。同时，我们也需要认识到网络流量所带来的挑战和问题，积极应对，推动网络流量健康、可持续发展。

二、淄博烧烤的现状

淄博虽是山东省的一个三线工业城市，但也是有着悠久历史和文化底蕴的地方。在这个城市里，烧烤文化也是非常盛行的。无论在街头巷尾，还是在商业区，都可以看到各种各样的烧烤摊位。

1.烧烤种类丰富

在淄博，烧烤的种类非常丰富，几乎包括了所有的肉类和海鲜。比如，烤羊肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡肝、烤鸡胗、烤鸭脖、烤鸭翅、烤鸭腿、烤牛肉、烤猪肉、烤鱼、烤虾、烤蛤蜊等。此外，还有一些特色的烧烤，比如烤鸭血、烤鸭舌、烤鸭肠等。总之，无论你喜欢吃什么，都可以在淄博的烧烤摊位上找到自己喜欢的口味。

2.价格实惠

淄博的烧烤价格相对来说比较实惠，荤菜一串一般都在3元左右，素菜在1 元左右。当然，价格也会根据不同的地段和品种而有所不同。比如在商业区的烧烤摊位，价格可能会稍微贵一些，但是在一些小巷子里的烧烤摊位，价格就会相对便宜一些。总的来说，淄博的烧烤价格还是比较亲民的。

3.烧烤文化浓厚

淄博烧烤的火爆，最初得益于地域性因素。淄博位于山东省中部地区，是一个历史悠久的文化名城，拥有着厚重的烹调文化背景。淄博的地理环境、气候条件及社会文化的发展，为淄博烧烤的发展奠定了坚实的基础。淄博地处山东半岛东海岸平原地带，气候温和、雨量充沛。这种气候环境，适宜肉食的养殖、生长和烹调。淄博地处山东中部，自古以来就是黄河文明和鲁菜文化的交汇地。这里的美食文化传承了悠久的历史，华丽而独具特色，经久不衰。同时，淄博烧烤的繁荣，也与淄博的人文底蕴密不可分。淄博是一座人文荟萃的城市，在古代，这里便是山东文化的重镇，曾经是齐国的小邑，也是中国古代冶金文化的重要发源地之一。丰富的文化底蕴和深厚的地域文化在淄博烧烤的发展中，起到了重要的推动作用，而这也是淄博烧烤能够凭借地域性优势出圈成为中国美食文化热点的先决条件之一。淄博的烧烤文化非常浓厚，几乎每个人都喜欢吃烧烤。在夏季，很多人会选择在户外烧烤，享受烤肉的美味和热闹的氛围。此外，淄博还有一些知名的烧烤品牌，比如“小寒羊”“牧羊村”“赵一家”，等等，这些品牌的烧烤也是淄博烧烤文化的一部分。

总的来说，淄博的烧烤现状还是比较好的，烧烤种类丰富，价格实惠，烧烤文化浓厚。

4.情感因素

（1）大学生感恩回馈

在疫情期间，淄博政府为山东大学生群体提供了许多温暖的生活服务，如提供免费的口罩、食品等，还为大学生提供了心理咨询服务和线上学习资源等。这些举措让大学生感受到了淄博政府的关心和支持。为了感谢淄博政府，一些大学生发起了一起去淄博吃烧烤的口号，他们认为，淄博政府在疫情期间为大学生提供了很多帮助，他们应该表达自己的感激之情。同时，这也是一种支持当地商家的方式，让他们在疫情期间能够有更多的生意。正所谓“你给我冬天的温暖，我许你四月的春风”，所以，他们携朋带友，浩浩荡荡，重返淄博，开始了撸串的狂欢，并且把这些视频都发到网上，引起了全国人民的关注，也掀起了淄博烧烤的一轮又一轮的热潮，让淄博烧烤火爆值迅速拉满。

（2）社会情感因素

后疫情时代，中国经济和世界经济发展复苏面临压力，中国政府彻底释放地摊经济更大限度激发了中国的地摊经济活力，保就业、拼经济、促发展成为了政府急需解决的问题，淄博烧烤烧出的是人们内心对烟火气息的向往，烤出来的是淄博这座城市对八方来客的一个态度，它火爆之后，涌到中国城市的时候，淄博市政府和全市人民所做出的反应，让人们看到了一个团结的、积极的、向上的政通人和的景象。

三、网络流量对实体经济的影响

网络流量对实体经济的影响是复杂而多样的，淄博烧烤就是其中一个典型缩影。随着互联网的普及和移动支付的普及，越来越多的人选择通过网络订购商品，而不是去实体店消费，这对传统的实体店造成了一定的冲击[2]。

1.积极影响

网络流量可以为淄博烧烤实体经济带来更多的客流量和订单量，为实体经济带来了更多的商机进而拉动当地文旅产业的收益和提升城市形象。

（1）增加知名度

随着网络的普及，越来越多的人通过搜索引擎、社交媒体等途径了解到淄博烧烤，从而增加了其知名度和曝光率，吸引更多的消费者前来消费，越来越多的企业开始意识到网络营销的重要性，淄博烧烤也不例外。通过网络营销，淄博烧烤可以在网络上展示自己的特色和优势，吸引更多的消费者前来消费，从而增加知名度和曝光率。首先，淄博烧烤可以通过搜索引擎优化（SEO）来提高自己的搜索排名。通过优化网站内容和关键词，淄博烧烤可以让自己的网站在搜索引擎上排名更靠前，从而吸引更多的潜在客户。此外，淄博烧烤还可以利用搜索引擎广告（SEA）来提高自己的曝光率，让更多的人了解到自己的品牌和产品。其次，淄博烧烤可以通过社交媒体来增加自己的知名度。社交媒体是一个互动性很强的平台，淄博烧烤可以通过发布有趣的内容、与粉丝互动等方式来吸引更多的关注和粉丝。此外，淄博烧烤还可以利用社交媒体广告来扩大自己的影响力，让更多的人了解到自己的品牌和产品。再次，淄博烧烤可以通过网络推广来增加自己的知名度。网络推广包括电子邮件营销、联盟营销、内容营销等多种方式，可以让淄博烧烤的品牌和产品在网络上得到更广泛的传播。此外，淄博烧烤还可以利用网络营销工具来分析客户需求和行为，从而更好地满足客户需求，提高客户满意度。最后，淄博烧烤可以通过网络口碑来增加自己的知名度。网络口碑是指消费者在网络上对淄博烧烤的评价和推荐，可以让更多的人了解到淄博烧烤的品质和服务。淄博烧烤可以通过提供优质的产品和服务，积极回应客户反馈等方式来提高自己的口碑，从而吸引更多的消费者前来消费。

综上所述，网络营销是淄博烧烤增加知名度和曝光率的重要途径。通过搜索引擎优化、社交媒体、网络推广和网络口碑等方式，淄博烧烤可以在网络上展示自己的特色和优势，吸引更多的消费者前来消费，从而提高自己的知名度和市场份额。

（2）提高销售额

通过网络平台，淄博烧烤可以进行线上推广和销售，吸引更多的消费者下单购买，从而提高销售额。此外，网络平台还可以提供更多的营销手段，如优惠券、促销活动等，进一步刺激消费者的购买欲望。随着互联网的普及和发展，越来越多的企业开始将线下业务转移到线上，以便更好地满足消费者的需求和提高销售额。同时烧烤作为一种传统的餐饮形式，也可以通过网络平台来进行线上推广和销售，从而吸引更多的消费者下单购买，提高销售额。首先，通过网络平台，淄博烧烤可以将自己的产品和服务推广给更多的潜在消费者。在互联网上，消费者可以通过搜索引擎、社交媒体等渠道来了解淄博烧烤的产品和服务，从而增加品牌知名度和曝光率。此外，淄博烧烤还可以通过网络平台来开展各种营销活动，如发布优惠券、打折促销等，吸引更多的消费者下单购买。其次，通过网络平台，淄博烧烤可以提供更加便捷和高效的服务。消费者可以通过手机或电脑随时随地下单购买，无须到店排队等待，节省了时间和精力。同时，淄博烧烤可以通过网络平台来管理订单和配送，提高订单处理效率和配送速度，提升消费者的满意度和忠诚度。最后，通过网络平台，淄博烧烤可以获取更多的消费者反馈和意见。消费者可以通过网络平台来评价淄博烧烤的产品和服务，提出建议和意见，帮助淄博烧烤不断改进和提升自己的产品和服务质量。这些反馈和意见可以帮助淄博烧烤更好地了解消费者需求和市场变化，进一步提高销售额和市场竞争力。

综上所述，通过网络平台，淄博烧烤可以进行线上推广和销售，吸引更多的消费者下单购买，从而提高销售额。此外，网络平台还可以提供更多的营销手段，如优惠券、促销活动等，进一步刺激消费者的购买欲望。淄博烧烤应该积极利用网络平台，不断提升自己的品牌形象和服务质量，以满足消费者的需求和提高销售额。

（3）优化服务体验

通过网络平台，淄博烧烤可以更好地了解消费者的需求和反馈，及时调整经营策略和服务质量，提高消费者的满意度和忠诚度。随着互联网的普及和发展，越来越多的消费者开始通过网络平台进行购物和消费。对于烧烤店来说，通过网络平台优化服务体验，不仅可以更好地了解消费者的需求和反馈，还可以及时调整经营策略和服务质量，提高消费者的满意度和忠诚度。首先，通过网络平台可以更好地了解消费者的需求和反馈。烧烤店可以通过社交媒体、电商平台等渠道与消费者进行互动，了解消费者的口味偏好、消费习惯、服务体验等方面的需求和反馈。通过这些信息，烧烤店可以及时调整菜单、优化服务流程、改进服务质量，从而更好地满足消费者的需求，提高消费者的满意度。其次，通过网络平台可以及时调整经营策略和服务质量。烧烤店可以通过网络平台收集消费者的评价和反馈，分析消费者的需求和偏好，及时调整经营策略和服务质量。例如，如果消费者反映烧烤店的服务速度太慢，烧烤店可以通过增加服务人员、优化服务流程等方式来提高服务速度，从而提高消费者的满意度。最后，通过网络平台可以提高消费者的满意度和忠诚度。烧烤店可以通过网络平台与消费者进行互动，及时回应消费者的反馈和投诉，提供更好的服务体验，从而提高消费者的满意度和忠诚度。消费者在网络平台上分享自己的消费体验，也可以吸引更多的潜在消费者，提高烧烤店的知名度和美誉度。总之，通过网络平台优化服务体验，可以更好地了解消费者的需求和反馈，及时调整经营策略和服务质量，提高消费者的满意度和忠诚度。烧烤店应该积极利用网络平台，与消费者进行互动，提供更好的服务体验，从而在激烈的市场竞争中获得更大的优势。

（4）利用增值服务拓展市场

网络平台可以帮助淄博烧烤拓展市场，吸引更多的消费者，尤其是年轻人群体，从而增加潜在客户和市场份额。随着互联网的普及和发展，网络平台已经成为了商家拓展市场的重要途径之一。对于淄博烧烤这样的传统餐饮企业来说，利用网络平台拓展市场，吸引更多的消费者，已经成为了一种必然的趋势。首先，网络平台可以帮助淄博烧烤拓展市场，吸引更多的消费者。随着移动互联网的普及，越来越多的消费者已经习惯了通过手机或电脑上网购物、点餐等。淄博烧烤可以通过在网络平台上开设自己的店铺，发布菜单、优惠活动等信息，吸引更多的消费者。同时，网络平台还可以提供一些特色服务，比如在线点餐、外卖配送等，方便消费者的购物体验，从而增加潜在客户和市场份额。其次，网络平台可以帮助淄博烧烤更好地了解消费者需求，提高服务质量。通过网络平台，淄博烧烤可以收集消费者的反馈意见和建议，了解他们的需求和偏好，从而更好地调整自己的经营策略，提高服务质量。同时，网络平台还可以提供一些数据分析工具，帮助淄博烧烤更好地了解市场趋势和竞争对手情况，从而更好地制定自己的营销策略。最后，网络平台可以帮助淄博烧烤提高品牌知名度和美誉度。通过在网络平台上发布优质的菜品图片和视频，淄博烧烤可以吸引更多的消费者关注，提高品牌知名度。同时，网络平台还可以提供一些评价和口碑管理工具，帮助淄博烧烤更好地管理自己的品牌，提高美誉度。总之，利用网络平台拓展市场已经成为了淄博烧烤拓展业务的必然选择。通过网络平台，淄博烧烤可以吸引更多的消费者，了解消费者需求，提高服务质量，提高品牌知名度和美誉度，从而实现更好的发展。

综上所述，网络流量对淄博烧烤实体经济的积极影响是显著的，可以帮助其提高知名度、销售额、服务体验和市场份额，进一步促进其发展壮大。

2.消极影响

（1）实体店客流量和营业额下降

网络外卖平台的崛起使得越来越多的消费者选择在家点外卖而不是去实体店消费。这导致实体店的客流量和营业额逐渐下降。随着互联网技术的不断发展和普及，网络外卖平台逐渐崛起并成为了人们生活中不可或缺的一部分。越来越多的消费者选择在家点外卖而不是去实体店消费，这一趋势对实体店的经营产生了深远的影响。首先，实体店的客流量逐渐下降，因为消费者可以通过网络外卖平台随时随地点餐，不再需要亲自前往实体店。其次，实体店的营业额也受到了影响，因为网络外卖平台通常会提供一些优惠活动，吸引消费者在平台上下单，而实体店则难以与之竞争。此外，网络外卖平台还提供了更加便捷的支付方式，如在线支付和货到付款，使得消费者不再需要携带现金，也不需要排队等待结账。这些因素都导致了实体店的竞争力下降，许多实体店不得不采取一些措施来应对这一趋势，如加强品牌宣传、提高服务质量、推出特色菜品等。

（2）虚假宣传现象严重

网络上的烧烤美食推广和营销活动，使得消费者更容易受到网络上的诱惑，而忽视了实体店的存在。这也导致实体店的客流量和营业额逐渐下降。随着互联网的普及和发展，越来越多的烧烤美食店开始利用网络平台进行推广和营销活动。通过社交媒体、电商平台等渠道，它们可以轻松地向消费者展示自己的产品和服务，并吸引更多的潜在客户。这种方式的优势在于，它可以快速地传递信息，吸引更多的关注和访问量，从而提高品牌知名度和曝光率。 然而，这种网络营销方式也带来了一些负面影响。首先，它使得消费者更容易受到网络上的诱惑，而忽视了实体店的存在。许多消费者会在网上看到美食图片和优惠信息后，直接下单或者到线上店铺购买，而不是去实体店消费。这导致实体店的客流量和营业额逐渐下降，甚至有些店铺因此被迫关闭。其次，网络营销也会导致一些商家为了吸引消费者而不择手段，采用虚假宣传、夸大产品优点等手段来吸引消费者。这种行为不仅会损害消费者的利益，也会影响整个行业的声誉和形象。因此，烧烤美食店在进行网络营销时，应该注意合理利用网络平台的优势，同时也要保持实体店的存在和重要性。在宣传和营销中，要注意真实性和诚信性，避免虚假宣传和误导消费者。只有这样，才能让网络营销和实体店的经营相得益彰，协同发展，实现双赢[3]。

（3）影响实体店口碑

网络上的烧烤美食评价和口碑影响了消费者的购买决策，如果实体店的口碑不好，消费者就不会选择去实体店消费，这也会导致实体店的客流量和营业额逐渐下降。在当今社会，网络已经成为了人们获取信息、交流和购物的主要渠道之一。在这个数字化时代，网络上的烧烤美食评价和口碑对于实体店的影响越来越大。消费者在选择烧烤店时，往往会先在网络上搜索相关信息，查看其他消费者的评价和推荐。如果实体店的口碑不好，消费者就会对其产生负面印象，从而不会选择去实体店消费。这种情况下，实体店的客流量和营业额就会逐渐下降，甚至可能导致实体店的倒闭。因此，实体店需要重视网络上的口碑管理，积极回应消费者的评价和反馈，提高服务质量和口碑，从而吸引更多的消费者前来消费。

（4）对实体店的竞争带来压力

网络上的烧烤美食信息和价格透明度高，消费者可以轻松比较不同店铺的价格和服务质量，这也会对实体店的竞争力造成影响。网络上的烧烤美食信息和价格透明度高确实会对实体店的竞争力造成影响。消费者可以通过网络轻松比较不同店铺的价格和服务质量，这使得消费者更容易选择价格合理、服务质量好的店铺进行消费。如果实体店的价格和服务质量无法与网络上的竞争对手相匹配，那么消费者很可能会选择在网络上购买烧烤美食，而不是到实体店消费。因此，实体店需要提高自身的服务质量和价格竞争力，才能在激烈的市场竞争中获得更多的消费者。

综上所述，网络流量对淄博烧烤实体经济的消极影响是显而易见的。实体店需要积极应对这些挑战，提高服务质量和口碑，加强营销和宣传，以吸引更多的消费者到店消费。

四、结论与启示

1.结论

网络流量对实体经济的影响是不可忽视的。通过利用网络流量，淄博烧烤成功地提高了知名度、口碑和销售额，拉动了地方文旅产业的经济，展示了城市名片。这表明，实体经济也需要积极适应互联网时代的发展，利用网络流量来提升自身的竞争力和市场份额，拉动经济发展。

2.启示

淄博烧烤的火速“出圈”是地方多年深耕细作的厚积薄发，对市场的长远发展影响颇深，通过对淄博烧烤成功引流进行分析可以得出爆火的本质主要有依靠政府来改善市场环境，政府的迅速反应，市民的热情，商家的诚信、商品的实惠，背后整体的运作都得到了人们的点赞，网红的热潮迟早会褪去，但只要把淄博的形象立起来了，淄博才能真的可持续发展，这波流量才算真的转化，在淄博身上可以看到一个不再繁荣的工业小城拼命的抓住流量风口的努力，可以看到政府和人民携手一起教科书般的把名气打了出去，在淄博这座城市身上，能感受到政通人和，能感受到质朴民风，能看到纯正的烟火气，还能看到淄博人为这座城而战的荣誉感。