水稻—青花菜轮作高效栽培模式

王海萍 高广金 杨艳芳 王 娟 姬胜玫

（1 湖北生物科技职业学院园艺园林学院，武汉 430070；2 全国劳模高广金农业科技创新工作室，湖北 武汉 430345）

为加快把湖北科教优势转化为创新优势、发展胜势，按照湖北省委、省政府《关于全面推进乡村振兴和农业产业强省建设加快农业农村现代化的实施意见》总体部署，湖北省教育厅启动实施了“百校联百县——高校服务乡村振兴科技支撑行动计划（2021-2025）”（以下简称“百校联百县”行动）。目标就是围绕湖北省乡村振兴发展目标，聚焦农业产业、种业资源、乡村教育等10 个领域，组织全省所有高校，面向全省所有县市，通过务实科研，着力解决技术、规划、策略、人才等方面的实际问题，为乡村全面振兴作出教育贡献。

为了全面贯彻落实湖北省教育厅提出的“百校联百县”行动，湖北生物科技职业学院聚焦农业产业领域，通过政、校、企三方联动，邀请全国劳模高广金农业科技创新工作室、省市农科院、中化现代农业（湖北）有限公司、武汉亚非种业有限公司等相关企事业单位育种、栽培、植保及农技推广等领域专家组成农业科技服务团队，以天门市田源谷利生态农业服务专业合作社为服务对象，进行水稻、蔬菜等农作物新品种、新模式推广及全面技术服务，调整种植结构，改善栽培制度[1]，推广水稻—青花菜轮作高效栽培模式，帮助合作社建立示范农场，并在周边其他合适地区进行推广，以提升经济效益及社会效益。

1 水稻—青花菜轮作模式优势

水稻—青花菜轮作可以充分利用江汉平原冬季的温光优势，减少蔬菜重茬造成的病虫害发生频率，促进农业可持续发展[2]，该轮作模式的主要优势有以下几个方面。

1.1 经济效益在水稻收获后立即深翻整地，种植一季青花菜，提升土地利用率[3]。该种植模式一般每667m2水稻产量为675kg，产值1650 元；青花菜产量平均在2500kg 以上，产值可达6000 元。扣除生产和人工成本，纯效益可达4000 元。

1.2 社会效益推广水稻—青花菜轮作高效栽培模式，可提升农业科技成果转化的示范推广成效，抑制病虫草害的发生，有效解决蔬菜重茬问题[4]，并达到减少化肥用量、在一定程度上改善土壤结构的目的[5]。兼顾稳定粮食生产和发展经济作物二者需求，平衡作用明显。

2 栽培技术

2.1 天门区域中稻每667m2 产675kg 高产创建技术规范模式该模式由中化现代农业（湖北）有限公司提供，具体技术如下。

2.1.1 品种选择选择品种为荃优1606，该品种是安徽荃银高科种业股份有限公司以荃9311A×YR1606 组配选育的优质籼型三系杂交水稻品种，于2020 年通过国家审定（国审稻20205016）[6]。在长江中下游作一季中稻种植，全生育期131.6d。

2.1.2 适期播种，培育壮苗5 月5-15 日播种，播种量1.5～2.0kg/667m2，适时早播，培育壮秧，保证安全抽穗；稀播匀播，培育多蘖壮秧。播前要对稻种进行催芽处理，保证大部分种子露白时播种[7]。

2.1.3 适时移栽，合理密植采用人工抛秧或机插，插秧深度2cm 左右，无倒苗漂苗现象；插植规格20cm×26cm，栽1.25 万穴/667m2，交接行宽度误差±5cm，确保5.5 万苗/667m2，力争6.0 万苗/667m2。

2.1.4 深耕整地，科学施肥深翻整地，重施底肥：每667m2施用45%迈普丰（22∶10∶13）核心母粒掺混肥40kg；秧龄25～35d 追施分蘖肥：施用优金麦道（30-0-5）15kg；秧龄75～80d 追施穗肥：施用中化60%大颗粒氯化钾7.5kg；灌浆结实期结合病虫害防治喷施2 次左右的迈普润（0-500-500+TE）100g、中化芸嘉0.01% 14-羟基芸苔素甾醇20mL。

2.1.5 水分管理浅水插秧，干干湿湿促分蘖；够苗晒田，及时复水；足水含苞，有水抽穗；湿润壮籽，及时收割。

2.1.6 病虫草害防治播种前晒种8～10h，非包衣种子常用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂2000～2500倍液浸种10～12h，再冲洗干净，换清水浸泡；采用“三浸三滤”法至种子破胸，均匀播于育秧盘内。秧苗5 叶1 心时每667m2用15%多效唑粉剂100g与分蘖肥拌均匀撒施进行化控。机插秧应于杂草2 叶期前每667m2用稼佳保（46%苄嘧·苯噻酰）120g 拌追肥撒施；直播田播种后2～3d 使用新马歇特（60%丁草胺）100mL+吡嘧磺隆10g 进行除草。7 月上旬，即分蘖盛期每667m2用6%阿维氯苯酰50mL 防治二化螟、稻纵卷叶螟；使用30%苯甲丙环唑20mL 防治稻瘟病、纹枯病；使用50%吡蚜噻虫胺10mL 防治稻蓟马、稻飞虱。7 月中下旬，即破口前5～7d 每667m2用飞诀（80%烯啶吡蚜酮）10g防治稻飞虱；用92%乙酰甲胺磷50mL+5%阿维菌素100mL 防治大螟、二化螟、稻纵卷叶螟等；用爱可（20%烯肟戊唑醇）50mL 防治纹枯病、稻瘟病等。如遇上连续阴雨天气，可在抽穗20%左右趁下雨间隙重复以上操作1 次。8 月上旬，即水稻齐穗期每667m2使用12%虫螨腈虱螨脲60g 防治二化螟、稻纵卷叶螟等；使用MAP 专包30%苯甲·丙环唑乳油20mL 防治纹枯病、稻曲病等；使用飞诀（80%烯啶吡蚜酮）10g 防治稻飞虱。

2.1.7 适时收获预计9 月下旬收获，确保在水稻完熟期采用收割机适时收获，保障稻米品质。

2.2 青花菜秋冬季露地高效栽培技术

2.2.1 品种选择与播种期由于南方地区冬季比较温暖，青花菜露地越冬栽培模式比较适合与水稻进行轮作。秋冬季气候特点是前期温度较高，生长后期温度比较低，因此适宜选择耐寒性强、适应性广的中早熟品种。在江淮以南地区，日平均气温都可以达到5℃以上，因此可以选择种植在11-12 月收获的青花菜品种；长江流域要选择中早熟和中熟品种，一般选择主花球专用品种；如在8 月上旬至9 月初播种，1 月日平均气温在5°C 以上的地区，可以种植12 月至翌年1 月收获的青花菜品种类型。

2.2.2 播种育苗育苗时苗床要选择排灌方便、土壤肥沃、地势较高、干燥、未种过十字花科蔬菜的田块[8]。为了保护根系、缩短定植后的缓苗期，最好用穴盘育苗，并可以减少用种量。播种前翻耕、暴晒土壤，杀死土壤中的病菌和虫卵。耕前每10m2苗床施入腐熟有机肥150kg、复合肥0.5kg，将肥料与土混匀，耙碎后整平作厢，苗床要求土壤下粗上松，厢面土粒细而平。播种前还需要用95%噁霉灵水剂3000 倍液均匀喷洒，达到消毒灭菌和杀灭地下害虫的效果，还可使用72%旱地除草剂异丙甲草胺乳油20mL加水15L喷洒苗床。此外，播种前5d适当洒水，然后覆膜待用，以提供一个良好的生长环境。

播前需将种子与一定量的细土或细沙混匀、撒播，播种量4～5g/m2。播种前1d 将苗床浇足底水，减少土壤颗粒之间的孔隙，防止青花菜种子深陷影响出苗。播后喷少量水，盖一薄层过筛细土，厚度约1cm，再在苗床上盖一层稻草或遮阳网，以保湿降温。播后应每天早晚各浇1 次水，以保持土壤湿润，一般2～3d 即可出苗。

2.2.3 培育壮苗秋冬季栽培类型、播种育苗期同夏秋季栽培一样，经常会遇到连续高温等不良天气，因此苗期管理基本一致，主要以降温保湿为主。育苗期间要利用大棚等防雨设施育苗，可大大降低苗期的管理难度，不仅可以预防不良天气、病虫害的影响，而且还可利用大棚等设施人为控制幼苗生长，在大田定植时期保证有壮苗。

出苗后及时间苗。秋冬季栽培从播种至定植一般苗龄在40d 左右，具有6～7 片真叶，在这个生长过程中，如果幼苗之间过密，会造成植株下部叶片互相重叠，极易形成长势不一的苗，因此当苗具有2～3片真叶时应间苗1 次，株行距为8cm×10cm，苗活棵后可根据苗情适当浇稀粪水。

2.2.4 整地施肥定植田应以排灌方便、保肥力强且前茬非十字花科蔬菜的田为宜。提前半个月深耕晒土，翻耕前每667m2施腐熟有机肥300kg、复合肥50kg、硼肥1kg，混匀后作深沟高厢，厢面要求平整。一般定植时，每厢栽3 行，要求连沟厢宽为1.8m，其中沟宽30cm、深30cm，并开好深腰沟。

2.2.5 合理密植当幼苗达到6～7 片真叶、苗龄为40d 左右时即可进行定植。定植密度可根据地力、品种及花球大小的不同作适当调整。中晚熟品种可种植2500 株/667m2左右。

2.2.6 田间管理控制水分 青花菜秋冬季定植后气候逐渐干燥，定植后每天浇1 次水确保活棵。成活后可适当控水，促进发根。整个生长过程中保持田间湿润，特别是结球期不可干早，否则会造成花茎空心、裂茎。此外，采收前7d 禁止浇水，减少花球含水量。

合理追肥 青花菜秋冬季节栽培的主要是中晚熟品种，生长时间较长，采收期也长，需肥量较多。在施足基肥的同时，还要追肥3～4 次。由于9-11月外界气温较适合青花菜生长，营养生长量较大，也是决定后期花球形成大小的关键时期。因此，定植后在莲座期必须提供充足的肥水，使得茎叶迅速生长，为以后的花球生长打下营养基础，同时应结合中耕进行除草、培土和施肥。定植后15d 左右追1 次发棵肥，可以用锄头铲松表土，除草后再用小锄头在株间开穴施入肥料，一般每667m2开沟施复合肥5～8kg 或尿素10kg；10～12 片叶时追开盘肥，以硫酸钾和尿素为主；在现蕾期要追花球肥，施复合肥15～20kg、氯化钾5～10kg；在花球发育过程中用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥1次，促进小侧枝的发育。

2.2.7 病虫防治秋冬栽培前期气候和夏秋季节栽培相同，由于气温高、雨水多，病虫害发生较严重，苗期应做好立枯病等病害的防治，现蕾期一般气候比较凉爽、干燥，病害较少，早熟品种（10 月前采收的品种）要预防病毒病、霜霉病等病害，虫害有菜青虫、蚜虫、黄曲条跳甲等。

2.2.8 适时采收当花球紧密、坚实，呈深绿色，各小花蕾尚未松开之前，就可以开始采收。下雨天不采收，一般球径12～15cm、球高13～14cm，球重300g左右，可带3～4 片叶采收。如要进行鲜品销售，可在主花球已经充分长大但还未散球时[9]，将花球连同部分肥嫩花茎一起割下。因收获期温度较低，花球不易散花，所以适收期可以延长。