甜玉米田间栽培管理技术

曾亚成

（福建省漳州市龙海区植保站，龙海 363100）

甜玉米也称蔬菜玉米，在欧美等发达国家是主要的蔬菜之一。我国甜玉米生产量位居世界第二[1]，甜玉米因鲜甜多汁、脆嫩可口且富含营养倍受消费者的青睐。近几年甜玉米的消费需求量逐年增加，市场增长潜力大，经济效益较高[2]。福建省是我国大面积种植甜玉米最早的省份，也是我国鲜食玉米的重要产区，常年种植面积达2 万hm2以上，直接增加经济收入178 亿元以上[3]，位居全国前列，甜玉米已成为福建省驱动区域现代特色农业高质量发展及乡村振兴的重要引擎。本文对甜玉米田间栽培管理技术进行介绍，以期为发挥闽南地区甜玉米得天独厚的地理优势，实现甜玉米优质高产高效提供技术参考。

1 茬口选择

选择土层疏松，灌溉设施齐备，有机质含量相对较高的偏酸性（pH5～7）旱田或水田连片种植，并注意隔离，防止串花降低甜玉米的品质和商品性，前茬以蔬菜和瓜类最佳，具备水旱轮作条件最佳。

2 整地与施基肥

2.1 翻耕定植前15～25d 选择在土壤处于半干半湿状态下翻耕最佳。冬耕冻垡、夏耕晒垡以促进土壤熟化和减灭病虫草危害源。耕地深度20cm 以上。防止漏犁漏耙，土壤翻耕经晾晒、冻垡或晒白后，整地作畦前适时旋耙，根据不同沙壤土质，旋耙1～3遍，做到土壤疏松、通透、细腻，地表整齐。

2.2 作畦定植前10～20d，土壤耕耙后随即进行作畦。畦面宽1.3m（含沟），沿海地区畦高20～25cm，畦沟宽均为30cm。畦面整齐、土质疏松细腻、无大土块，中间略高。畦沟和畦埂要直，畦沟深浅要一致。

2.3 覆盖地膜整畦后随即覆盖地膜。宽1.3m 的畦应用幅宽1.2m、厚度0.1mm 的地膜。冬春季栽培盖白色或透明地膜（晚春或夏秋季露地栽培），草害严重的基地可覆盖黑色地膜[4]。覆盖白色地膜栽培时，为防止杂草生长，盖膜前在畦面上均匀喷施芽前除草剂。平原地区露地规模化栽培采用机械化覆盖，盖地膜时将地膜两端拉紧，边缘封严压实。为防止大风刮翻地膜，在畦面上每隔2m 压一土块。

2.4 基肥甜玉米从苗期、拔节成穗期到果穗成熟期对氮、磷、钾等营养元素的需求量均不一样。在生产上应重视钾肥的施用，增钾有利于提高其营养品质，促进茎秆糖分含量提升[5]。因此，栽培中应根据植株在不同生长期对各种营养元素的需求特性科学施肥。采用机械化翻耕的基地，将各种肥料在旋耕前一次性施入，每667m2施用生物有机肥100kg、钙镁磷（含磷量12%以上）30kg、尿素20kg、硫酸锌1kg。采用撒施的肥料，用机械将所有肥料均匀地旋耙翻入土内；采用开沟条施的肥料，沟深20～25cm，沟宽15cm，在畦中央开1 条施肥沟，将有机肥和磷肥均匀定量地撒施在沟内并覆土，其他肥料在犁前撒施即可。肥料应随施随即翻入土中，防止暴晒造成养分损失。

3 育苗

3.1 苗床准备选择交通便利，水利设施完好，排灌方便的大棚、温室或小棚，温棚具有遮荫防晒、保温保湿、抗风防雨功能。场地消毒采用硫磺粉，通过碎草或锯末点着进行密闭消毒，或用40%的福尔马林100 倍喷雾，最后通气挥发。

3.2 基质准备与配制播种前10～15d 开始基质准备与配制，基质选用草碳、蛭石、珍珠岩等。草碳外观棕色或黑色，质地松软易于散碎，pH 值5.5～6.5，含水量47%～56%，有机质含量85%；蛭石外观鳞片状、片状，2.54cm 厚的鳞片可重叠100 万片，表面呈珍珠光泽或金黄色；珍珠岩呈白色，松散颗粒状，无杂质。配制好的成品基质可装穴盘250～260/m3盘，可育出成品苗1 万株。

将草碳、蛭石和珍珠岩混合干拌（草炭、蛭石和珍珠岩按2∶1∶1 的体积比配制），然后把肥料（硫酸钾复合肥需磨碎）和农药混入基质中拌均，每m3基质按照生物有机肥10kg、硫酸钾复合肥（氮磷钾含量比为15∶15∶15）3kg、钙镁磷肥4kg、50%多菌灵250g 搭配。最后将基质充分搅拌混匀，用棚膜覆盖堆焖1～2d。

3.3 育种随机抽取100 粒种子，参考育苗操作标准播种在育苗盘内，清水浸种3～4h，置于25～30℃环境中催芽，催芽过程中做到保温保湿。出苗后每天记录发芽数，3～7d 后统计种子发芽势，7d 后统计种子发芽率。

3.4 播种每667m2用种量约50g，种子发芽率80%以上。将成品基质装入穴盘孔内，将装满基质的穴盘叠放4～5 层，用制孔模板压制播种孔，孔深为1.2cm。压孔时掌握好力度，用力平衡，防止播种孔深浅不一。用镊子或手指将已出芽（芽长不超过0.5cm）的种子置于播种穴中，种子要求平放，芽尖的一端向下，每穴播种1 粒。播种后种子上覆盖蛭石或基质，盘面基质要水平且厚度一致。

4 田间操作

4.1 定植畦面株距28～30cm，行距45cm，每667m2定植3000 株。采用定向定植，每畦种双行，定植深度3～4cm，定植孔稍压，确保根系与土壤紧密接触。定植过程中轻拿苗、平稳栽，做到不伤茎不害叶，同时将大小苗分开定植，弱苗尽量不种，以便于田间管理。定植后随即浇足定根水，每株浇水量0.3kg 以上，土传病害发生严重的基地，定根水中加入药剂防病。夏秋季高温期于当天浇中至大水，充分浸透畦土，以提高苗成活率，促进缓苗。灌水后要及时排水以防伤苗。

4.2 追肥定植后3～7d 每667m2追施尿素5～7kg，采用水肥浇施，充分溶解后浇在距根部5～7cm 处，每株浇0.3kg，不能直接浇施在根茎部，防止烧根；幼苗5～8 片叶（具体情况根据不同品种及栽培季节而定）追施碳酸氢铵30～40kg，采用株间穴施，穴深8～10cm，施后覆土防止肥料裸露烧苗；植株8～12片叶，株高50～70cm 的大喇叭口期（具体情况根据不同品种及栽培季节而定）追施硫酸钾复合肥30～40kg、尿素10kg 进行株间穴施，穴深8～10cm，施后覆土防止肥料裸露，此次追肥对促进幼穗分化形成大穗影响很大，要做到重追穗肥；授粉后追施硫酸钾10kg 和尿素3～5kg，采用灌水后向畦沟内撒施或将肥料溶解成0.5%肥水浇施等方法；孕穗至灌浆期（植株10～15 片真叶）每10～15d 叶面交替均匀喷施磷酸二氢钾500 倍及硫酸锌800 倍的水溶液60kg。

4.3 水分管理甜玉米耐旱、耐涝能力较强，耗水量大，要求土壤含水量在60%～80%之间，特别是在开花期、籽粒灌浆期至成熟期，水分不足对抽雄、吐丝均不利，还会影响籽粒发育，造成种皮变厚，糖分降低，品质下降。因此，生产上应根据植株不同发育阶段的需水特性进行合理的水分管理。

定植后至拔节期 定植后5～7d，土壤呈深黄墒（土壤含水量低于15%）时浇1 次中小水促进缓苗。缓苗后适当进行控水，土壤呈黄墒（土壤含水量低于13%），中午叶片呈现轻度萎蔫时开始浇水。采用畦沟灌溉，浇1～2 次中水。

抽穗授粉期 抽雄穗前至授粉期，土壤呈深黄墒（土壤含水量低于15%）时开始浇水。采用畦沟灌溉，浇1～2 次中至大水。抽雄穗期间是生育期需水最为关键的时期，抽雄穗前后土壤要求足墒，以促进花期协调，提高结实性。严防干旱以免造成雌雄穗花期不协调。

灌浆期 授粉后至乳熟期，土壤呈深黄墒（土壤含水量低于16%）时开始浇水。采用畦沟灌溉，浇2～3 次中水。灌浆期保持土壤足墒有利于灌浆，增加籽粒饱满度，提高产量和品质，此时期防止干旱和涝害。

5 病虫草害防治

甜玉米虫害多于病害，常见的虫害主要是草地贪夜蛾、斜纹夜蛾、玉米螟、甜菜夜蛾、棉铃虫、蚜虫、蓟马等[6]。安全防治玉米病虫害，坚持“预防为主，综合防治”的植保工作方针和“治早、治小、治准”的原则[7]。

5.1 农业防治技术选择抗病虫品种，淘汰连续种植多年的品种。加强水肥管理，清洁田园；在作物生长期间适量、适时喷施营养素，可提高植株抗逆性，提高作物抗病防病能力。

5.2 生物防治技术为天敌创造良好的繁殖环境，发挥天敌的自然控制作用；合理利用瓢虫等捕食性天敌和赤眼蜂等寄生性天敌捕杀害虫，维护玉米田生态平衡[8]。同时用短稳杆菌、苏云金杆菌、白僵菌等防治鳞翅目类害虫；用芽孢杆菌预防土传病害等。

5.3 物理防治技术根据害虫趋光、趋色、趋化的习性，选择信息素和灯光诱杀害虫技术。

5.4 药剂防治技术在充分考虑甜玉米生长特性和玉米田生态系统的基础之上，灵活综合运用农业生态防治技术、物理防治技术、生物防治技术，及时采取化学药剂防治，压低病虫基数，减小化学防治药剂强度，保障甜玉米的产量和品质。

6 采收

适宜气候条件下，甜玉米最佳采收期为授粉后20～24d，此时甜玉米穗顶端籽粒饱满，接近脱水，花丝逐渐萎蔫变黑。在睛天10：00 前或15：00 后带苞叶采收，大小穗按等级标准分装。采收可适时提前1～2d，防止过熟失去商品性，同批次种植采收期间隔不超过3～4d。采用统一的胶筐或网袋装运并标识等级，采收至入库冷贮不超过2h。