高油酸花生良种繁育技术要点

彭美祥 周 伟 刘 宁 王洛营

（1山东省临沂市农业技术推广中心，临沂 276000；2 山东中农天泰种业有限公司，临沂 273300；3 山东省莒南县农业技术推广中心，莒南 276600）

油酸含量占脂肪酸总量75%以上的花生称为高油酸花生。相较于普通花生，高油酸花生以其更加有益人体健康、货架期长等诸多优点倍受消费者和加工商青睐[1]。界内专家预测，中国新一次花生品种更新将以高油酸花生品种替代普通油酸品种为标志[2]。近年来，我国高油酸花生选育取得丰硕成果，据统计，截至2022 年12 月底全国通过国家登记、省级鉴定或省级备案的高油酸花生新品种达248 个[3]，但大多数品种仅处于新品种试验示范与良种繁育阶段。截至2019 年底，我国高油酸花生的种植面积刚刚超过13.3 万hm2（200 万亩），仅占花生总种植面积的2.9%[4-5]。高油酸花生种子供给能力低、种子量少、价高，直接影响了其新品种的推广速度和更新换代频率。本文针对山东省花生主产区气候条件和种植现状，结合前人对高油酸花生栽培技术的研究和本团队多年试验数据，集成高油酸花生良种繁育技术要点，确保在提高高油酸花生种子产量的同时，保持油酸含量不降低，保证高油酸花生种子供应，以期推动以高油酸品种替代普通油酸品种的新一轮花生品种更新，为实现高油酸花生产业健康发展提供技术支撑。

1 环境要求

为了保证高油酸花生种子的质量，建议建立专门的高油酸花生种子生产基地。生产田应选择地势平坦、排灌便利，土壤肥力中等以上，耕层深厚、结果层疏松、通透性良好、无检疫性病虫害的中性壤土或沙壤土的地块。与禾本科作物、薯类等轮作，宜选择2 年以上未种过花生等豆科作物的非重茬地块。

高油酸花生纯度是高油酸花生种子质量的重要保证。花生虽然是典型的自花授粉作物，但是由于受多种因素的影响，总会有一定程度的天然异花授粉情况发生，因此高油酸花生种子生产田应与近处种植普通油酸花生地块至少隔离30m，以防生物学混杂和机械混杂。

2 种子来源与质量

为保证高油酸花生良种的纯度与品质，大田繁育用种要从品种选育单位或者有资质的种子企业购买原种，品种纯度≥99.0%，净度≥99.0%，发芽率≥80.0%，水分≤10.0%，油酸含量≥75%。山东区域经试验示范表现较好的品种主要有花育963、花育917、宇花31 号、冀花13 号、宇花208 号、开农61等大花生品种，花育52、山花21 号、冀花18 号、花育961 等小果型品种[2，6]。

3 播前准备

3.1 精细整地冬前深耕或深松土壤，早春顶凌耙耢；或早春化冻后耕地，随耕随耙耢，做到上松下实，地面平整，无明暗坷垃。

3.2 晒种选种花生播种前7～10d 选择晴朗天气带壳晒种2～3d，晾晒过程中根据荚果大小、形状、缩缢程度等荚果性状剔除非典型果。宜手工剥壳，剥壳过程中再根据种仁形状、种皮颜色、种皮裂纹等剔除非典型粒及发芽粒、霉变粒、秕粒、病粒、破损粒，选择粒大饱满、均匀、皮色亮泽的种仁作种。

3.3 包衣或拌种为有效防治花生土传病害和地下害虫，提高高油酸花生播种期对低温的抵抗能力，播前选用高效、低毒、低残留、抗低温高湿、登记应用于花生的杀菌杀虫剂进行包衣或药剂拌种。王传堂等[7]选用11%精甲·咯·嘧菌悬浮种衣剂或25%噻虫·咯·霜灵悬浮种衣剂进行包衣或拌种对防治病虫害、抵抗低温效果良好。包衣或拌种过程中注意清理干净机具。药剂使用应符合GB/T 8321.10—2018《农药合理使用准则（十）》的规定。

4 播种时间及规格

高油酸花生播种出苗期对低温高湿敏感[8-10]，播种过早、地温较低易发生烂种、死苗现象。山东省内春播高油酸大花生品种以5cm 地温连续5d 稳定在18℃以上，高油酸小花生品种5cm 地温连续5d稳定在15℃以上时播种最佳。夏播高油酸花生麦收后要抢时早播。

播种规格同普通油酸花生品种，春花生建议起垄覆膜种植，垄距85～90cm，垄高10～12cm。一垄双行，行距30～35cm。根据品种特性、地力等确定种植密度，一般中大果型品种8500～9500 穴/667m2，小果型品种9500～10500 穴/667m2，每穴2 粒。高肥水地块宜单粒播种，播种密度一般为14000～15000 穴/667m2。地膜应选用厚度0.01mm、透明度≥80%、展铺性好的聚乙烯地膜或无公害降解地膜。机械播种时注意清理排种器，防止其他品种混杂。

5 肥料运筹

近年来花生种植中土壤酸化、荚果空壳等问题比较突出，在施足基肥的基础上，要切实重视钙肥的施用，以促进结实和荚果饱满。钙肥可施用石膏、石灰、过磷酸钙、石灰氮、硫酸钙等。同时要根据不同地区或地块土壤养分丰欠情况，因地制宜施用硼、锌等微量元素肥料。肥料施用应符合NY/T 496—2010《肥料合理使用准则 通则》的要求。

一般每667m2施用优质腐熟农家肥1000～1500kg或优质商品有机肥40～50kg，氮肥（N）8～10kg、磷肥（P2O5）4～6kg、钾肥（K2O）6～8kg、钙肥（CaO）6～8kg、硼肥0.5～1.0kg、锌肥0.5～1.0kg。全部有机肥和40%的化肥结合整地施入，60%的化肥结合播种集中施用，微量元素肥于开花前喷施。花生生长后期植株有早衰现象的进行叶面喷肥，每667m2叶面喷施1.0%～2.0%的尿素溶液或0.2%～0.3%的磷酸二氢钾水溶液40～50kg，7～10d 喷1 次，连喷2 次。

6 水分及控旺管理

开花下针期遇旱应及时浇水；饱果期遇旱适当小水润浇；结荚期雨水较多时要及时排涝，防止烂果。当结荚初期主茎高30cm 左右且有旺长趋势时，进行叶面喷施植物生长延缓剂1～2 次，间隔7～10d。每667m2可用15%多效唑可湿性粉剂10～15g 兑水30kg 进行茎叶喷雾，施药后10～15d，如果主茎仍有旺长趋势，可再喷施1 次。

7 病虫害防治

以“预防为主，绿色防控”为原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，合理使用化学防治。中晚熟品种需特别注意叶部病害的防治，以使其荚果饱满，油酸含量达标。药剂使用应符合GB/T 8321.10—2018《农药合理使用准则（十）》和NY/T 1276—2007《农药安全使用规范 总则》的规定。

8 田间去杂

苗期根据叶色、叶形等品种典型性状剔除非典型株；开花期根据植株生长习性、叶形、叶色、主茎基部颜色、主茎茸毛密度，植株开花习性、花冠颜色、果针颜色等典型性状剔除非典型株；收获期根据成熟期、株高、荚果大小、荚果形状、荚果缩缢程度、荚果网纹、果嘴形状等剔除非典型株。

9 收获及贮藏

70%以上的荚果外壳硬化，脉纹清晰，果壳内壁出现褐色斑片时及时收获。花生成熟后适时收获不仅能够提高产量，而且能够提高含油量和油酸含量，保障种子质量。在种植规模大、品种多，同时采用机械收获时，要注意清理收获机械、运输车辆，做到单收、单运、单脱，严防机械混杂。收获后的花生荚果要单独晾晒、干燥，尽快将荚果含水量降至10%以下，单库贮藏，严防混杂。

10 质量判定与档案管理

花生收获后，按照GB 5009.168—2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》进行油酸含量检测，高油酸花生质量应达到NY/T 3250—2018《高油酸花生》的规定指标。建立生产档案，做好关键环节的生产记录，档案保存期不少于2 年。