断酒白首，糟而朽

◎文 苕

记载示例

明代李梦阳《平阳府经历司知事康长公墓碑》载：“夫欲心恒安逸，为其可以贪命而乐存，至厚生也。今吾弃功名之会不赴，又不欲劳费心体，非于心疏也。今病痿，乃且死。谚曰：‘断酒白首，糟而朽。’是天乎！”清代杜文澜《古谣谚》第七十八卷云：“康镛引谚，《空同集》：断酒白首，糟而朽。”

医学意义

在这一俗语中，戒酒是与酗酒相对而言的。通常情况下，人们并不一概反对少量饮酒，或谓适量饮酒对身体健康是有益的。《诗经·七月》中的“为此春酒，以介眉寿”的记载，说明古人早就发现了饮酒益寿的道理。明代医家李时珍也指出了酒有“通血脉，散湿气，杀百邪恶毒气”的作用。其他书籍中关于酒提神助兴、消乏解疲、活血通络、强筋壮骨、御寒暖胃、引经升提的作用，更不乏其有。

实验证明，少量饮酒能使神经兴奋、肌肤温暖，从而产生快感，并促进人体的血液循环。特别是以糯米为原料的米酒和以大麦芽作原料的啤酒，所含对人体有害的酒精量极低，对人体有价值的氨基酸和维生素含量很高，少量饮之不仅能降低胆固醇、促进人体新陈代谢，而且能补益心脏。

一般说来，健康成人每次饮啤酒以不超过250 克、葡萄酒不超过30 克，白酒不超过15 克为宜。酗酒危害身体健康、影响到人的寿命，这也早是人们的共识。《本草纲目》中已有“过饮不节，杀人顷刻”的告诫。这是因为，酒的主要成分是乙醇（酒精），醉酒是酒精中毒的表现。急性中毒者，轻则多言好动，重则丧失神智，乃至死亡。慢性中毒者，则表现为老态龙钟、面皮粗糙、皱纹增多、眼睑浮肿、红鼻子（酒渣鼻）等，最终导致早衰和短寿。这是酒精长期刺激肾上腺皮质，使其功能逐渐减退的结果。过量的酒堆积会直接危害胃、胰腺、肝脏、心脏、神经系统，从而引起脂肪肝、肝硬化、高血压、动脉硬化、营养不良、记忆力衰退等各种疾患。有报告说，大量饮酒人的平均寿命要比不喝酒的人减少15 年左右，这与“断酒白首，糟而朽”的告诫不谋而合。

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据报道，1980 年法国死于酗酒者达4 万余人，成为仅次于心血管疾患和癌症的第三个主要死因。我国死于酒精中毒的报道也屡见不鲜，仅醉酒后在各种交通事故和工伤事故中造成身亡的就达30%～50%。饮酒过量，影响青少年生长发育，影响日后的生育质量，甚至还会导致青少年犯罪。“一分醉酒，十分醉德。”古人认为，经常严重醉酒，是有损于道德的行为。

如今一种新型的不含酒精而有酒味的酒已经在澳大利亚生产，从而为不会喝酒而又非得喝酒的人解除了难堪。澳大利亚生产的这种酒是一种化学酒，其浓烈的酒香味可以达到以假乱真的效果，假如不事先把真相告诉饮酒者，就连许多行家也难分真假。这种酒的含热量也极低，约为2%，多喝一点也不会使人发胖。于是，它赢得了“千杯不醉的酒”的称号，受到消费者的极大欢迎。