Mathilde Laurent

LETTIE TSENG

在1980年代末期之前，调香师这个职业从未在媒体上宣传过，直至今日，许多人对调香师的工作还是一知半解。“经常有人跟我说我以前也想当调香师，后来阴错阳差地学了别的专业。”卡地亚（Cartier）专属调香师Mathilde Laurent回忆。有这么多人对她的职业感兴趣固然值得欣慰，但她也会纳闷，大家真的知道调香师需要具备的条件吗？首先，你的嗅觉要像猎犬一样灵敏。不是那种生理上的特异功能，Mathilde Laurent打趣道，“别以为我和朋友度周末时，会突然蹦出一句：我好像闻到邻居点了根火柴。”没那么夸张，调香师天赋异禀之处是能辨识并熟记各种气味，当然一般人多少也具有这样的能力，但我们通常会对它们下主观的判断：玫瑰是香的，地铁是臭的。而调香师的嗅觉印象并不是非黑即白如此简单，每一种气味都像画家眼中的色彩一样鲜明独特。

不带偏见的嗅觉启蒙

Mathilde Laurent记得小时候和家人一起去诺曼底度假，路上会经过一家板油工厂，快接近时大家就赶紧关上车窗，只有她会打开另一边的车窗深吸一口气，这让所有人掩鼻的刺激味道，像是融化的格鲁耶尔干酪。“在我的成长过程中，我一直对不同气味带给我的触动感到好奇。香的相反词不一定是臭，喜欢和不喜欢不是绝对。”Mathilde Laurent形容，当你走进一座花园，调香师不会偏爱最美的花朵，大自然的一草一木都有它存在的理由。调香也是如此，是一种艺术，是一种和谐，当你闻到心仪的香氛时，就像拥抱美丽的风景一样心满意足。

从Mathilde Laurent为卡地亚创作的水之寓言香水系列，你可以充分地体会到这位调香师丰富的感官世界，与水相关的所有植物和矿物元素，包括树叶、花朵、根茎、水果中蕴含的香气，与纯净之水相融，各种野生植物令鸢尾花、晚香玉、天竺葵的性格更加饱满。“成为一个品牌的专属调香师就像成为这个家族的一份子。”从2005年就为卡地亚创作香水的Mathilde Laurent显然早已融入其中，“在调制香水时，我会从原料最纯粹、最珍贵的特性中捕捉灵感，如同项链上耀眼的宝石。”

人工智能无可取代的艺术

身为行业内少数的女性调香师，MathildeLaurent并不认为性别带给她任何优势。事实上，早在学习调香之前，她就对许多香水宣传中刻意描绘的男女形象感到不解。“曾经有媒体说我有些男孩气，略带朋克气质。我确实漂染了浅色短发，我的风格相当多变，这也反映了我对香水的理念——没必要以性别来分类。打造一款香水时，我代表的是创作者，香水和艺术一样，不应该有性别之分。”

在这个很多视觉、听觉创作可以被人工智能復制并传播的时代，Mathilde Laurent认为嗅觉是难能可贵的感官艺术，“活着就是呼吸，呼吸就是嗅闻，这是证明我们活着的意义”。