河南世纪香：用心推进食用菌产业高质量发展

梅淑娥 贺国立

绵延的山脉渐渐没入黄淮平原，伏牛山给这片土地奉献了无数神奇珍贵的山珍，尤其是大名鼎鼎的伏牛山蘑菇，因营养丰富、口感独特而闻名遐迩。古往今来，当地老百姓称这是上天慷慨馈赠的美味佳肴。

食用菌中含有高比例的非饱和脂肪酸，而非饱和脂肪酸是人体必需的营养物质……许昌世纪香食用菌开发有限公司董事长李彦增侃侃而谈，介绍世纪香的发展历程和自己对食用菌的认识以及该产业的美好发展前景。

沐浴改革开放的春风，20世纪80年代，李彦增靠借来的钱，创办了河南世纪香食用菌开发有限公司（以下称世纪香公司）。历经近40年的艰苦创业，栉风沐雨，一路前行，世纪香公司用“心”育菇，菌香四溢。世纪香公司不断往前拓展，稀缺的山珍不仅成为富民产业，而且产品通过精深加工，远销30多个国家和地区。世纪香公司也发展成为集食用菌科研、培训、生产、加工、销售、进出口、生态观光为一体的国家级农业产业化重点龙头企业和高新技术企业等，成为中国食用菌协会副会长单位、中国食用菌协会白灵菇分会会长单位、中国种子协会食用菌分会副会长单位、中国食用菌品牌集群副主席单位、国家食用菌良种攻关联合体副理事长单位、河南省珍稀食用菌良种战略技术联盟理事长单位等。2021年“七一”前夕，世纪香公司党支部书记、董事长李彦增荣获“全国优秀共产党员”光荣称号。

世纪香公司的前身是许昌县食用菌研究所，1986年，李彦增将自己投入10多万元研究出的“补氧法立体化栽培”“低温发酵法”“二茬浸泡覆料法”等成果毫無保留地传授给群众实现科技致富。他深知科技的力量，世纪香公司每年的研发投入始终保持在总营收的5%以上，在农业类企业中处于较高水平。

世纪香公司与中国农科院、福建农林大学、上海农科院、广东微生物所、河南农业大学、河南省农科院等50多家院校和科研单位建立产学研基地，构建了广泛的技术合作关系，先后成立了河南省食用菌加工工程技术研究中心、河南省珍稀食用菌工厂化工程技术研究中心、河南省企业技术创新中心、河南省食用菌产业研究院、河南省博士后研发基地、中原学者工作站、河南省种质资源保护库、食用菌重点实验室等科研平台，聘请了60多位专家教授作为技术顾问，先后承担并完成了16项国家、省市科技研发项目，研究开发出13个食用菌新品种和63项食用菌安全生产加工关键技术，并获得了百余项国家专利，13项省以上科技成果奖，发布了60多篇论文和专著。

世纪香公司重点开发生产了白灵菇、灵芝、香鲍菇五大品种珍稀食用菌。建成了白灵菇、灵芝等珍稀食用菌工厂化生产基地和国家级优质食用菌菌种生产基地。该基地采用了国际领先的液体菌种培养和自动化灭菌接种技术，研发并运用了整套自动化瓶装食用菌生产线，实现了食用菌农业生产工业化、现代化、自动化、集约化、规模化。

目前，世纪香公司白灵菇、平菇等食用菌的菌种选育、液体菌种生产、工厂化瓶栽和袋栽技术水平及规模居全国前列；白灵菇等珍稀食用菌加工出口量居世界前列。世纪香公司成为全国农村创新创业孵化实训基地、第三批国家星创天地。

为打造中国珍稀食用菌生产加工出口第一品牌，世纪香公司依照9项国际标准和36项国家标准，制定了更高的企业标准。实现食用菌产品生产、运输、存储、包装、加工及流通全过程标准化，先后通过了GAP、HACCP、ISO22000、绿色、有机等多项食品安全管理体系认证。

2020年6月16日，在河南省农村农业厅公布的2016～2018年度河南省农牧渔业丰收奖成果奖中，世纪香公司牵头并与8家单位联合研发的《食用菌生产质量安全关键技术开发》项目荣获河南省政府科技成果二等奖；2020年9月18日，在农业农村部农产品质量安全中心发布的《2020年第二批全国名特优新农产品名录》中，河南世纪香食用菌开发有限公司的白灵菇系列产品，以产地建安区命名的“建安白灵菇”产品榜上有名。之后，“百珍”“世纪香”牌产品先后荣获国际知名品牌、河南名牌、著名商标等，该公司主导的产品白灵菇、灵芝等工厂化鲜菇、干菌、罐头、菇酱、即食等13大类百余品种出口到东南亚、欧美等三十多个国家和地区。其白灵菇生产加工出口规模世界领先，先后荣获全国特色产品博览会金奖、第八届国际农产品交易会金奖，世纪香公司也被评为国家级标准化示范区、全国十大低碳示范企业、河南省首批出口食品农产品质量安全示范区等。

乡村要振兴，产业来带动。在发挥国家级农业产业化重点龙头企业作用、联农带农益农促进乡村产业振兴上，世纪香公司发挥党组织战斗堡垒作用，以市场联结和技术服务带动为主要特色，以世纪香食用菌产业园为中心的省级食用菌产业化集群为带动；以产业园“国家星创天地”“国家高新技术企业”“国家级菌种厂”“生产及加工示范基地”等为支撑；以许昌市百珍、金色田园、天天香等8个食用菌专业合作社为纽带；以中国食用菌协会白灵菇分会、河南省科普教育示范基地、许昌食用菌协会等为推广平台，采取“龙头公司+农民合作社+农户+基地+标准化”的龙头企业带动产业化、合作化的经营模式，注重产前、产中、产后全程化服务，通过龙头带动，技术推广，获得集群式规模发展。

此外，世纪香公司还通过食用菌专业合作社、现代农场等合作组织，签订产供销合同，形成利益共享、风险共担、互惠互利的长效联结机制。

目前世纪香公司在许昌市拥有30多个食用菌生产技术示范基地和省内外13个年产千吨的珍稀食用菌生产基地，联结着全省各地1万多个种植户和遍布全国26个省、市、自治区的30多万学员。同时，世纪香公司的精深加工基地依照合同敞开收购，开发生产的13大类百余种产品远销海外国家和地区。

截至目前，世纪香食用菌产业已辐射和吸纳省内外近6万人从事绿色食用菌的生产、加工、包装、运输等工作，累计创造社会效益100多亿元。食用菌产业从无到有，现已发展成为许昌的特色产业、支柱产业、富民产业，建安区也成为河南省“珍稀食用菌之乡”、河南省“十大食用菌基地县区”。

世纪香公司始终有颗奉献之爱心，该公司积极承担社会责任，上世纪末公司就成为河南省残疾人扶贫培训基地、退伍军人就业基地、30多家院校和科研院所的教学实习科研基地。近年来，该公司在河南农业大学生命科学院设立“世纪香”奖学金，每年资助优秀学子100人。2017年，世纪香公司响应扶贫攻坚政策，先后投入资金1000多万元，在建安区20个贫困村建成20个食用菌产业扶贫基地，带动320户贫困户稳定脱贫。同时，世纪香公司还为禹州市磨街镇常门村、南阳淅川县以及贵州、内蒙古等8省市16个贫困村300多农户开展食用菌精准扶贫。

多年来，世纪香公司先后为菇农免费代购各种原材料60多万吨、供应菌种150余万公斤，接待来访学习人员4万多人，举办食用菌技术培训班610多期。不少种植户经过培训，成长为食用菌生产的“土专家”“田秀才”，日子越过越红火。因成效显著，世纪香公司被授予河南省扶贫先进集体，荣获全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、全国科普惠农先进单位、河南省十佳爱国拥军企业、河南省劳模助力脱贫攻坚示范基地等。

在抗击新冠肺炎疫情期间，世纪香公司先后三次将总价值102万元的食用菌产品捐赠给许昌市15个一线防控卡点、许昌市建安区慈善总会、许昌市高新技术开发区等单位。

近两年来，世纪香公司联合河南省农科院、河南农业大学、上海农科院等26家高校和科研单位，牵头承担河南省《高产抗逆平菇优良品种选育及产业化》项目，完成了“许平6号蓝平菇”等3个新品种的选育并获得农业农村部新品种认定授权；优化了平菇高产栽培料配方管理模式3个；总结出平菇工厂化栽培技术1套；授权实用新型专利9项，成果示范推广取得了显著经济和社会效益，荣获全国商业科技进步奖特等奖一项。

东方风来满园春。许昌世纪香公司在新菌种培育、新技术开发和示范推广等方面保持国内领先地位的同时，正加快建设集中原菌博物馆、技术研发中心、智能出菇车间、精深加工车间、采摘观光园及菌种选育、保鲜物流、健康养生、电商基地等为一体的食用菌三产融合产业园，加快推进食用菌产业高质量发展。