上海市嘉定区湖羊生态养殖模式的探讨

文│史子学（上海市嘉定区农业农村委员会）

卫金良 赵晓明 曹传闺（上海市嘉定区动物疫病预防控制中心）

方永飞 刘康明（上海永辉羊业有限公司）

湖羊是绵羊的一种，属短脂尾羊，主要产区在环太湖流域。湖羊形成历史悠久，它的祖先是北方的蒙古羊南移长期适应江南自然条件，经圈养和选育形成的一个优良品种，能够四季发情、生长速度快、繁殖性能高、肉质性能好等。据宋《读志旧编》记载：“安吉、长兴接近江东，多畜白羊，按本草以青色为胜，次乌羊，今乡间有无角斑黑而高大者湖羊。”原以青色、乌羊为主，后因养殖喜好及羔羊皮制裘需要，经长期的选择育种才形成湖羊这个品种。湖羊体质细致，头狭长，鼻梁隆起，眼大突出，耳朵有下垂和直立两种。公母羊均无角，但有角窝。颈细长，背腰平直，十字部稍高于甲部。四肢高而细，蹄壳结实。尾呈扁圆形，尾端略尖，有上翘、下垂两种。母羊乳房较为发达，被毛白色，下腹及四肢毛稀短，初生羔羊被毛呈波浪形弯曲。

一、湖羊养殖特点

1.生产性能。湖羊是世界上惟一产白色羔皮的品种，能较好适应北方干燥寒冷气候又能适应江南炎热潮湿的环境。湖羊肉质好、膻味小、耐粗饲、骨肉比小、泌乳能力强和性早熟等优点。成年公湖羊的精液品质全年变化不大，母湖羊四季均能发情，无明显的季节性产羔特点。常规饲养条件下，一年可产2胎或2年3胎，单胎产羔2～3只，少数达到4～5只。出生后4～5月龄，公湖羊能产生精子，母湖羊可发情排卵，具有当年生、当年配、当年产羔。一般公羊在8月龄、母羊6月龄较适合配种。母湖羊泌乳期日产奶可达到0.5～1.5千克，产奶量高于其他品种绵羊。并且湖羊母性好，培育的羔羊成活率较高、羔羊健壮；同群母羊丧子后，能主动给非亲生羔羊哺乳。

2.养殖管理。湖羊喜安静，易受惊吓，喜食夜草。即使在面积较小的棚舍内集约化养殖，湖羊能较好适应，这是推广湖羊规模化生态养殖的重要保障。种公羊可采取分段饲养管理，在非配种期可小群饲养，配种期应单圈饲养，防治发生角斗，种公羊常年要保持中上等膘情。种母羊围绕提高受胎率、繁殖率和哺育率，根据不同时期调整日粮和供应。

3.嘉定区养殖情况。上海市嘉定区地处北亚热带北缘，为东南季风盛行地区，雨热同季，降水丰沛，气候暖湿，光温适中，日照充足。春季温凉多雨；夏季炎热湿润，昼长夜短；秋季先湿后干；冬季寒冷干燥，昼短夜长。嘉定区气象条件适合湖羊生长发育，开展湖羊规模养殖已有20多年，现有规模湖羊场1家，各镇分布少量散养农户，规模养殖占比80%以上。区内上海永辉羊业有限公司（以下简称“永辉羊业”）是上海市惟一的湖羊保种场，公司围绕湖羊养殖，发展成集种羊繁育、有机肥生产、粮食种植相结合的农业龙头企业，其中种羊场占地面积75亩。目前存栏生产种羊近3300只、后备母羊1500多只、后备公羊60只。保种群6个家系生产公羊32只、母羊300只、后备母羊90只、后备公羊60只。

二、生态养殖模式

1.场区布局。发展生态养殖对羊舍要进行相应改造升级，既要具备一定现代化水平的设施设备，又要围绕零污染零排放的养殖理念，设计好养殖粪污处理设施。以永辉羊业为例，2021年完成场区标准化改造，建成标准羊舍9幢（4列式8栋、2列式1栋），建筑面积12500平方米，生产配套辅助用房5100平方米（精饲料加工车间300平方米、TMR拌料及干草存放车间1600平方米、羊粪堆放棚2200平方米）和青贮料存放场地1500平方米。按照功能区分为待配饲养区、妊娠母羊饲养区、带羔母羊饲养区、青年羊饲养区及相关附属配套区域，隔离治疗区位于东北下风向方位，以避免病原体传播。

2.设施建设。永辉羊场集成了规模养羊、全舍饲高床漏缝地板工艺、自动喷雾消毒设施、羊粪尿干湿分离、自动刮粪、生产管理数字化及智能化的养羊新模式。养羊棚舍檐口标高4.5米，其结构为钢柱，钢梁的门式钢架结构，屋面为钢结构屋面。在材质上，标高1.15米以下为涂料墙面，标高1.15米以上为灰色彩钢板墙面。棚舍内部空间宽敞、外部建筑线条简洁、棚舍排列紧密有致，充分体现了现代化牧场的特征。羊尿污水采用室外雨污水分流，羊舍内羊尿经漏缝地板进入排尿管流入集尿厌氧池发酵处理后生态还田，确保无污染物外排。羊粪经漏缝地板落入下面粪道，开启清粪机刮入主粪道后统一送入积粪池，最终运入有机肥基地进行发酵制作有机肥。实现了生态环境好、自动化程度高、设施完善的花园式示范性湖羊种羊场。2022年嘉定湖羊养殖被列入市级都市现代绿色农业发展典型案例。

3.饲养管理。湖羊比较适合规模化舍饲，性格温顺，较少出现圈养养殖导致的互相打斗现象，不用为湖羊生产养殖建设额外运动场地，不会发生湖羊跳圈串栏情况。舍饲过程中，公羊和母羊分圈管理，羔羊断奶后即可将公羊和母羊分圈饲养管理。合理控制密度，种公羊平均每只1.5平方米，种母羊平均每只1.2平方米，羔羊0.8平方米。饲喂管理坚持饲草为主，精料为辅，饲草中主要还是粗饲料，适当添加一定量的精饲料。嘉定区饲养繁殖的湖羊体质健壮、生长发育良好，产羔率保持在250%左右。

4.疾病防治。永辉羊业2015年开始实施“布鲁氏菌病”的净化及口蹄疫、小反刍兽疫的监测工作，各类防疫制度齐全并执行良好。2018年获得“国家动物疫病（布病）净化创建场”称号。2021年7月，通过国家级“布鲁氏菌病”净化场检查验收，督促公司不断强化制度管理和操作措施，提升湖羊育种工作水平，不断扩大“永辉羊园”湖羊在全国的影响力。在这种饲养管理模式下，有效控制了重大动物疫病的发生，场内湖羊养殖中仅是偶发呼吸道和营养代谢性疾病，发病率2%～3%。

5.绿色种养结合。2021年开始，嘉定作为试点区探索实施农业农村部绿色种养循环农业项目，区内规模养殖场粪污由第三方就近生态还田，取得了较好成效。养殖场周边农田纳入绿色种养循环农业项目后，使得有机养分替代部分化肥，不仅有利于化肥减量增效，而且补充土壤有机质来源，转化畜禽粪污为资源，促进了农业养殖和种植形成良性循环。2021年以来，嘉定区湖羊规模养殖每年产生固肥5000吨左右，液肥2000吨左右。固肥送羊场的有机肥基地生产商品有机肥，液肥发酵后由第三方就近还田。羊场与种植户签订还田协议的1975亩水稻田用于消纳发酵后液肥。在绿色种养过程中，区农业技术人员跟踪开展还田粪肥的质量监测和指导，评价还田效果，定期进行技术培训，引导养殖场和农户掌握还田技术规范。

6.发挥种源优势引领行业发展。湖羊是我国为数不多的理想的肉羊品种，2009年永辉羊业协办的第六届全国羊业发展大会上，全国著名养羊专家赵有璋教授提出了湖羊向亚热带地区发展的战略，促进湖羊养殖进一步发展。2010年以来，全国各地纷纷从嘉定引进湖羊品种，十多年来公司为全国二十多个省市提供优良湖羊种羊5万多只，公司品牌获得行业一致好评。科技赋能助力公司创新引领行业发展。公司设立的湖羊研究所与上海交大、市农科院、南京农业大学、浙江大学等长期合作，开展湖羊产业、遗传育种、数字化管理、疫病防控等方面的研究。2021年，嘉定区永辉羊业获国家级“畜禽养殖标准化示范场”，2023年创建成功国家级“羊非免疫布鲁氏菌病无疫小区”，正在实施的上海市科技兴农重点攻关项目“上海肉羊品质遗传改良及绿色健康养殖技术示范推广”，为嘉定湖羊标准化生产、数字化管理提供了更为先进的养殖设施和技术支撑。

三、湖羊养殖展望

未来5年，嘉定区湖羊生态养殖愿景是“三稳定一拓展”，即稳定3000只湖羊种羊饲养、5000亩农田粮食种植、1.5万吨有机肥生产，拓展一个农业旅游产业“小湖羊特色休闲乡村旅游”项目，持续夯实产业基础、完善设施、稳定发展生态循环农业，使湖羊产业成为一个产、加、销、研、休为一体的种养结合生态循环的都市现代绿色农业综合体。积极依托政府都市现代绿色农业政策，加强与所在村合作延伸农旅产业，积极探索自身发展与乡村振兴有效衔接，实现企业蝶变、产业兴旺、群众受益。

四、结语