育肥牛养殖常见问题及对策探究

文│韩硕（辽宁省农业发展服务中心）

在市场对牛肉制品需求变大的导向下，育肥牛养殖户增多，同时不少养殖户会扩大规模，以此增加育肥牛养殖的经济效益。在育肥牛养殖过程中，养殖人员应认识到自身专业能力与专业知识方面的缺乏，需要学习相关知识，根据社会与市场的发展，需要做好育肥牛养殖期间的管理工作，以此保证牛肉制品的品质满足消费者需求，为育肥牛养殖产业良性发展提供保障。

一、育肥牛养殖期间的常见问题

1.高质高产育肥牛品种匮乏。

从国内各地区育肥牛养殖的表现不难看出，很多养殖管理人员并没有丰富的专业知识，无法根据高产需求，做好育肥牛品种的选育工作，该问题将会直接导致我国高产育肥牛的品种稀少。养殖户在育肥牛品种选择时，没有较大的选择空间，因为国内优质高产育肥牛品种匮乏，所以不能保证育肥牛养殖工作可以获得较好收益，致使牛出栏量较低。

我国高产育肥牛品种不多，即便国内育肥牛养殖户不少，但是牛肉产量仍不能满足市场需求，达不到国内消费人群对牛肉的食用需要。我国育肥牛高产品种较少，需要在肉牛养殖期间以较大投入促进生产，在大量物力人力的使用中，保证育肥牛养殖阶段总体产量达到设定要求。在育肥牛养殖期间为达到生产要求，研究人员与工作人员需要以育肥牛养殖产量提升作为研究课题，探究育肥牛养殖的新方式并进行推广。然而，在我国育肥牛养殖方面研究较少，很难利用当下的成果改进育肥牛养殖模式，在高质高产育肥牛品种培育方面，不能获得较好的工作效果。

2.养殖人员专业素质水平不高。育肥牛养殖的从业人员以农民居多，因文化水平的限制，在育肥牛饲养时，以传统的手段开展饲养活动，没有学习育肥牛养殖领域的新技术，也没有根据新技术使用需求配置设备，所以养殖活动进展效率较低，难以满足消费者在牛肉生产方面的需求，还可能因饲养方式对养殖场周边环境造成污染。养殖人员在育肥牛饲养期间，因对育肥牛工作存在专业知识匮乏的问题，很难以科学手段进行管理，容易在养殖期间出现疫病大规模暴发的情况，牛肉的生产质量也会随之下降。

二、育肥牛养殖期间常见问题的解决对策

1.政府加大对养殖工作的扶持力度。育肥牛养殖工作会因肥牛生长周期较长的缘故，增加养殖管理的难度。在育肥牛养殖期间，因为疾病在牛群中的大规模传播，对养殖户造成不小的经济损失。疾病传播或其他因素引出的经济损失，均需要养殖户自行承担，这也使不少主体对育肥牛养殖望而生畏。养殖户在养殖项目挑选时，因育肥牛生长周期较长，在养殖期间需要应对诸多隐患，所以没有将育肥牛养殖作为首选项目。大部分养殖户会选择饲养管理难度低、风险小的牲畜，以保证自身经济效益不会出现巨大的亏损。政府部门应该在畜牧业发展中，基于市场对育肥牛产品需要以及育肥牛在养殖期间存在的现实问题，给予育肥牛养殖户一定的政策扶持，由此增加养殖人员参与育肥牛养殖工作的积极性。政府在育肥牛养殖方面应投入一定资金，为育肥牛养殖经济支撑，降低育肥牛养殖户在养殖期间的风险水平。

2.合理配置饲料。对于育肥牛养殖工作，需要养殖人员对育肥牛生长有足够了解，可以在育肥牛生长的不同时期，根据育肥牛对营养物质需求，给出科学的饲料搭配方案。政府部门和养殖研究人员应在育肥牛养殖产业发展中，整理育肥牛饲养管理方面的知识，通过网络、宣传栏等渠道传播，便于养殖户对育肥牛饲料搭配有更深的了解。养殖户在知识获取中，可以在不同生长时期，给出合理的饲料搭配方案，满足肉牛生长需要，成为肉牛高产高质生产的保障。有关部门应组织育肥牛养殖户参与培训活动，在活动中向养殖户传授养殖管理知识，介绍先进的养殖理念，整理养殖技术并给出养殖技术操作流程，便于养殖户对育肥牛养殖有更深的理解。养殖户在育肥牛养殖方面，应该学习先进的技术以及专业知识，从而可以根据育肥牛养殖需要使用新设备与技术，提高育肥牛养殖水平。此外先进设备可以减轻养殖户的劳动强度，为肥牛生产提供良好的条件，将育肥牛生产期间的基础成本控制在较低水平，养殖户可以通过育肥牛养殖得到丰厚的经济效益。养殖场管理人员与从业人员应做好内部卫生的管理，对牛群活动区域进行消毒，杀死牛舍中的病菌，避免出现病菌大规模传播的情况。

在育肥牛养殖环节，养殖户需要确定饲养方面的工作要求，基于育肥牛健康生长需要，做好饲料管控工作，在保证饲料不存在品质问题的情况下，注重饲料营养配置，保证饲料中微量元素与营养物质满足肉牛生长需要，使肉牛在产量与质量方面均可以达到规定的要求。

3.使用科学的管理体制。育肥牛养殖地区的畜牧管理部门与政府部门，应清楚养殖户在育肥牛管理方面存在的难题，给予一定的支持，保证养殖户能规避养殖期间风险因素，良好地推进管理活动。养殖户在育肥牛饲养中，应基于育肥牛健康生长需要，引入有效且科学的管理机制。在育肥牛养殖活动进行时，养殖户因管理机制的作用不会偏离市场需求，使育肥牛养殖活动朝市场发展方向推进。我国育肥牛养殖户的不少群体对市场变化敏感度较低，不能合理应用市场信息调整育肥牛管理方案。养殖户在信息不对等的情况下，不能保证生产活动满足市场需求，使育肥牛在养殖方面的经济效益较差。相关部门需要统计区域内育肥牛养殖户，管理区域内所有养殖户，在管理机制的运行中让育肥牛养殖户获取市场信息，清楚消费者对牛肉制品品质方面的需求。养殖户依靠信息可以找准生产活动开展方向，基于需要调整养殖方案，使养殖工作为自身带来较高的经济效益。

4.推广养殖技术。对于肥牛养殖生产，应以养殖现状和市场需求作为研究要素，便于养殖户在育肥牛养殖期间选择适当的养殖技术，保证养殖活动能顺利进行。育肥牛研究人员和工作人员需要在市场需求下，选择利于工作目标达成的养殖技术。在育肥牛养殖期间，不少养殖从业人员选择散养模式，因为这种模式自由度高，对养殖场地要求较少，不需要在场地建设方面投入过多资金，降低养殖期间的建设成本，但是草场利用率低、生产效率不高，资源浪费问题相对严重。育肥牛养殖研究人员与政府部门需要在育肥牛养殖方面，推广集中养殖的方式，整理宣传集中养殖模式的应用流程和要点。养殖户接触集中养殖模式，将其与散养模式进行对比，清楚集中养殖模式运营要素，可以基于自身在经济效益方面的需要，使用集中养殖模式并在养殖育肥牛期间提高资源利用率，使育肥牛生产可以达到设定的目标。

政府部门应调整原有的养殖管理体制，引导育肥牛养殖户将养殖模式逐渐由散养模式替换为集中养殖模式。育肥牛研究人员与养殖户需要在集中养殖模式的使用中，收集信息并根据育肥牛养殖需要，选择新型管理技术，制定较高的标准，确保养殖育肥牛获得较好的经济效益。养殖从业人员需要在育肥牛养殖期间学习新技术，根据技术操作要求，熟悉机械设备操控方法，依托设备减轻人力劳动量，有助于养殖生产效率的提升。