“江”石榴高效丰产栽培技术※

●李 雪 王庆军 朱 薇

（1.枣庄市农业农村事业发展中心 山东 枣庄 277800；2.枣庄市农业农机技术推广中心 山东 枣庄 277800）

“江”石榴是枣庄市石榴研究中心和北京林业大学联合培育出的鲜食中熟红皮石榴良种，2020年12月通过山东省林木品种审定委员会审定（良种编号：鲁S-SV-PG-025-2020）。枣庄地区传统主栽石榴品种以“峄城大青皮甜”和“峄城青皮马牙甜”为主，选育“江”石榴良种填补了枣庄地区在中秋佳节时期没有中熟红皮石榴良种的空白，适合在枣庄地区大面积推广[1]。本文总结了该良种的高效丰产栽培关键技术，以期为石榴种植户的栽培提供技术支撑。

1 品种特点

1.1 植物学特性

“江”石榴为乔木，树体高大，树势强健，树姿直立；长椭圆形，叶长7.4 cm，叶宽2.7 cm，成叶浓绿色；花红色，单瓣，开花量大。

1.2 生长结果习性

“江”石榴生长势强，萌芽力强，成枝力强。扦插苗定植后第2年开始开花，第3年具有一定产量，结果枝结果能力强，6年生石榴树平均株产为12.35 kg，该良种具有较强的早产、丰产特性。

1.3 果实经济性状

“江”石榴果实平均单果质量445 g，果型指数0.85，果实扁圆球形，果实颜色为鲜红色，平均果皮厚0.45 cm，果实棱肋明显；籽粒平均百粒质量53.6 g，籽粒呈粉红色，晶莹透明，味甜略带酸味；鲜果出汁率43.7%；可溶性固形物含量16.7%，总酸1.75 g/kg，总糖11.32 g/100 g，维生素C含量25.6 mg/100 g；自然条件下裂果率4%～6%。

1.4 物候期

“江”石榴在枣庄地区，一般3月底萌芽，4月初开始展叶，4月下旬现蕾，5月中旬至6月中旬为开花期，9月中下旬为果实成熟期，11月上中旬进入落叶期。

2 栽培技术

2.1 栽培地选择

“江”石榴喜光、喜温、耐瘠薄、不耐严寒。栽培地要求地势较高、土层肥沃深厚、透气性好、排灌便利等条件[2]。在北方地区通常情况下，露天栽培最佳位置为背风向阳山坡中上部位的山凹或丘陵、海拔较高处，以减轻冻害，栽培前用挖掘机进行整地[3]。在北方地区如果选择在平原地栽培，要进行冷棚防寒处理。

2.2 栽培准备

在秋收后封冻前对园地进行深耕30 cm以上，不仅可降低越冬有害生物，还可有效增加活土层厚度，提高土壤通透性。在栽培前将园地整平，进行起垄栽培，起垄前，按照腐熟好的有机肥3～5 m3/667 m2、硫酸钾复合肥20～30 kg/667 m2、过磷酸钙50～100 kg/667 m2的标准，将肥料一次性施入垄底。起垄栽培要求垄底宽2 m左右，垄面宽1.5 m、垄高0.4～0.5 m。在垄上按照行距3～4 m，株距2～3 m进行挖穴定植。

2.3 苗木选择

选择生长健壮，根系发达，无病虫害，无冻害的苗木。苗木选择2年生以上的扦插苗或嫁接苗进行栽培。栽培前一天要把苗木根系浸水24 h左右，让根系充分吸水，同时要用枝剪对过长的根系进行修剪，从而促进根系的快速生长，提高苗木成活率。石榴栽培前需要进行定干，一般2年生苗高度为70～80 cm，也可栽培后进行定干。

2.4 栽培时期

通常在春季土壤解冻后，“江”石榴苗萌芽前进行栽植，最佳栽培期为3月中下旬。

2.5 配置授粉树

“江”石榴为自花授粉果树，其异花授粉坐果率高于自花授粉，一般选择“泰山红”“大红袍甜”等品种为授粉树，授粉树品种一般1～2个，“江”石榴与授粉品种的栽培按4∶1的比例进行合理搭配，有利于提高“江”石榴鲜果产量和品质。

2.6 栽培方法

把“江”石榴苗木根系展开后放入挖植好的栽培穴中，表土、底土先后填入，先把土填到1/2穴深处再用手慢慢提一提苗，不仅可以让根系充分展开，还可以使其与土壤紧密接触，继续填土并踩实，一般栽培深度要与石榴苗根茎处的原土壤痕印相持平。在栽植苗四周封闭一个小垄，立即灌溉透水，待水下渗后，将小垄土覆盖到灌溉土壤上。

2.7 栽培后管理

2.7.1 土肥水管理

2.7.1.1 土壤管理 在每次灌溉透水或雨后，待土壤墒情合适的情况下，第一时间进行中耕松土。中耕宜浅，耕深5～8 cm，可有效避免土壤板结，提高土壤通透性，改善根系生长环境，促进根系生长。

2.7.1.2 肥料管理 施肥管理主要分为3个阶段。秋施基肥每667 m2施入3～5 m3腐熟有机肥和20～30 kg硫酸钾复合肥；花前肥以速效氮磷肥为主，每株施尿素0.1～0.2 kg；幼果膨大肥每株穴施硫酸钾复合肥0.2～0.5 kg，促进果实膨大。每次施肥的种类和数量要根据园地土壤肥力状况、果实产量和施肥特点确定。在生长季节要根据石榴生长状况喷施叶面肥。

2.7.1.3 水分管理 在栽培后根据天气情况、土壤墒情和果园施肥情况进行灌溉，水分管理主要在春季3月土壤解冻后浇萌芽水，5月浇花后水，在6～8月浇催果水，在石榴果实采收后至土壤封冻前浇封冻水，通过滴灌进行灌溉。关注天气变化，在雨季来临前，疏通排水通道，保证雨水畅通，避免发生涝害。

2.7.2 整形修剪 采用直径2～3 cm、高2～2.5 m的竹竿进行支撑绑缚栽培。培养主干形树形。在定干后及时摘除萌蘖，修剪徒长枝、病虫枝等。在夏季根据整形修剪的需要在新梢长到50 cm以上时，通过拉枝、扭梢使其生长势变弱，进入生长缓慢状态，利于复合芽的形成，扩大树冠，培养结果枝组。

2.7.3 花果管理 “江”石榴的花果管理是关键环节，主要为保花保果和疏花疏果。针对花量少、果量少的石榴树采取保花保果措施，如喷施0.2%硼砂、3%赤霉酸乳油等微量元素，有效提高开花坐果率。针对花量多、果量多的石榴树则采取疏花疏果措施，疏花疏果坚持“越早越好”的原则，疏除无效花，留花量按照20～30 cm留3～4朵有效花，留果按照20～30 cm留1个果，在留花留果时要多留一茬花和果、选留二茬花和果。

2.7.4 冬季防冻管理 在我国北方地区栽培的“江”石榴一定要做好冬季防冻管理工作，及时关注天气预报，在冷空气来临前，有冷棚的园地要第一时间进行覆盖薄膜，进行防冻管理[4]。露天“江”石榴园采用灌溉封冻水、树体包裹等方法提高防冻性。

2.8 病虫害防治

2.8.1 干腐病 干腐病在5月开花前即可侵染，花瓣最初变为褐色，继续扩展到花萼、花托，花萼产生黑褐色椭圆形凹陷小斑，最终整个花朵变为褐色。6月病菌在幼果表面产生不规则大小的浅褐色病斑，病斑凹陷变褐色，直至整个果实腐烂。花期和幼果期侵染会造成早期落花落果； 果实膨大期至初熟期，会导致病果干枯或者开裂悬挂枝梢。

2.8.2 褐斑病 褐斑病主要危害石榴叶片和果实，叶片受侵染后初期为黑褐色小斑点，后期病斑扩大为圆形或不规则形。使果实产生不规则褐色凹陷斑，表皮粗糙，商品性降低。

2.8.3 裂果 裂果是石榴生理性病害，从幼果期到成熟期均有发生，在暴雨、秋季初熟期遇到连阴雨突然转晴更易发生裂果，导致果实开裂，后期病虫侵害，导致籽粒腐烂。

2.8.4 蚜虫 蚜虫可分为成虫、若蚜和卵几种形态，为害1年生枝顶端新梢、嫩叶、新芽、花蕾、花朵和幼果等部位。蚜虫的成虫、若虫通过口针吸食石榴上的汁液，多数栖息石榴生长点、嫩梢、嫩叶、新芽和幼果上，造成石榴叶片变色、卷缩、幼果畸形，严重的造成叶片脱落，影响其开花坐果。蚜虫不断分泌出黏液，易诱发石榴多种病害。

2.8.5 桃蛀螟 桃蛀螟属鳞翅目草螟科，成虫体背和前后翅散生大小不一的黑色斑点，幼虫体背暗紫红色，腹面淡绿色。幼虫在果实花萼处咀嚼果皮形成进入果实内部孔道进行取食，孔道处可见排出的暗褐色粪便，后期导致果实腐烂。

2.8.6 防治方法 “江”石榴病虫害管理应坚持“预防为主，综合防治”的原则。在”江”石榴落叶后，彻底清理石榴园。通过在园内悬挂糖醋液或粘虫板等诱杀害虫。在花后75 d左右进行石榴套袋，可有效预防石榴多种病虫害的发生。及时喷施杀菌杀虫剂，如在初春石榴树发芽前和冬季封冻前，分别对全树均匀喷雾3～5°Be的石硫合剂1次，预防病虫害的发生。