永州市高档优质稻有机栽培技术研究

陈明波

（永州市零陵区珠山镇农业综合服务中心，湖南 永州 425118）

水稻是我国第一大粮食作物，随着国内经济水平的发展，人们对食品质量及安全要求越来越高。为了满足消费者的高品质要求，商家打出了高档优质稻、有机稻、绿色稻等产品理念，也促进了国内有机水稻生产的发展。有机稻、绿色稻相对于常规水稻而言具有稀缺性，栽培成本高，对栽培技术要求也高。研究该课题对于推广水稻绿色栽培技术、提高有机稻栽培效益有着重要的意义。

1 高档优质稻有机栽培技术要点

1.1 选种及种子处理

高档优质稻有机栽培选种应该考虑种子的品质、出苗率、产量、消费市场、地区适应性等综合条件，一般以当地农业局推广的优质稻品种为主。永州市高档优质稻品种有秀龙、金健、粒粒晶、广积、天龙、盛湘、金雁、金霞等优质品牌。种植者可根据市场定位选择种子。

播种前，将种子晾晒1~2 d，用1%的生石灰水浸种2~3 d，捞出清水冲洗2~3 遍；将清洗干净的稻种放置在35℃的环境下等待破胸。稻种破胸达到80%时，放置在25℃的环境中催芽。催芽期间每日翻动4~5 次，芽长4~6 mm 时将其放置在15℃~20℃的环境中进行晾芽，6 h 后即可播种[1]。

1.2 稻田培肥技术

稻田培肥常用的方法有稻田还草、草秆还田、绿肥还田、有机肥施入等。可借助收割机在收稻后20 d 内将稻草切碎，翻耕入田，淹水至下茬栽秧前再排水。草秆还田一般选择易腐草作为绿肥源，与稻草一同翻耕入田。常见的易腐草有稻壳、蔬菜尾叶、玉米秆、嫩草、扁竹根等。绿肥还田指人工间歇性种植绿肥源植物还田。绿肥种植一般在水稻收割后进行，以胡豆、豌豆、油菜、紫云英等作物为主。绿肥作物一般在插秧前10~15 d 翻耕入田。常用有机肥包括稻壳灰、草木灰、草碳土、腐植酸、堆沤肥及经过无害化处理的畜禽粪肥。

1.3 有机栽培技术

1.3.1 选地整地

秧田选择土壤肥力较高、田面平整、背风向阳的地块，按照1∶10的比例分出育苗区域。在播种前开沟做厢，厢宽1.4~1.5 m，沟宽0.25~0.30 m、沟深0.15 m。施入腐熟肥作为底肥，用量为2 000~3 000 kg/0.067 hm2[2]。

1.3.2 播种

湖南地区水稻种植一般在3月中下旬—4月上旬进行，具体时间根据当地气候、土壤墒情等而定。播种量为15~18 kg/0.067 hm2。播种后覆膜保温保湿，在苗生长出3 片真叶时及时揭膜。

1.3.3 育苗管理

苗生长至2叶1心时，厢面不淹水，膜内温度控制在28℃以内；苗进入3 叶期时炼苗揭膜；苗生长至2 叶、3.5 叶、4.5 叶时分别采用稀释粪水喷淋各1 次，揭膜至插秧前保持厢面浅水，并人工拔除杂草。移栽前4~5 d 采用1%“武夷菌素”生物农药100~150 倍液各喷施一次，或使用50%力富农可湿性粉1 000 倍液喷施，做好病虫害苗期预防。移秧前再次人工除草。易腐烂的草可粉碎后埋入秧田，改善秧田土壤肥力。

1.4 大田管理技术

1.4.1 大田移栽

秧苗生长至4.5叶期—5.5叶期时应及时移栽大田。大田移栽的密度根据土壤肥力情况而定。稻田土壤肥力高、中、低条件下每0.067 hm2秧苗栽植密度分别为1.4×104窝、1.6×104窝、1.8×104窝，插秧规格依次为（36.7 cm+20 cm）×16.7 cm、（30 cm+20 cm）×16.7 cm、（30 cm+18.3 cm）×15 cm，每窝为3~4株[3]。

1.4.2 水分管理

高档优质稻有机栽培应结合稻田需求情况和降雨情况适时适量灌溉和排水。要求灌溉水源必须洁净无污染。移栽后至分蘖初期保持浅水层灌溉，水层保持在5 cm，以促进根系发育和保叶为主。返青后水层保持在2~3 cm，有效分蘖前持续保持浅水层，以促进分蘖。分蘖结束后应及时做排水晒田，晒田7~10 d，促进根须发育，实现养根保蘖的目的。孕穗期采取浅水勤灌管水方式，在抽穗后保持浅水层，乳熟后继续排水晒田。通过科学合理的管水控水，可以有效促进秧苗向矮壮化发育，达到以水促苗、以苗压草的效果。

1.4.3 养分管理

在插秧前，每0.067 hm2大田按照2 000~3 000 kg岩卧泥、2 000~3 000 kg 腐熟粪尿、50~100 kg 有机肥、50 kg 饼肥的量施入底肥。岩卧泥可用凼肥、圈肥、沟泥肥替代。大田移栽后7~10 d，每0.067 hm2可施入饼肥50~80 kg，随水灌溉时施入粪水3 000 kg，可促进有效分蘖。栽后15~20 d每0.067 hm2可追施有机肥100~150 kg。穗前5~7 d 每0.067 hm2追施粪水2 000~3 000 kg。通过多次追施饼肥、粪水、有机肥等，来改善土壤结构，提高土壤肥力，满足水稻生长发育所需的养分。高档优质有机稻栽培期间应杜绝使用化肥，预防化肥残留对田间生态环境与水稻生长发育造成不利影响[4]。

1.4.4 杂草管理

根据自然农法，有机稻栽培中杂草采取不干预的原则，可通过促进秧苗生长发育抑制杂草的生长。或人工拔除并碎化后翻入土壤作为绿肥，提高杂草资源的利用率。

2 高档优质稻常见病虫害与防治技术分析

2.1 稻瘟病

稻瘟病是优质稻种植过程中最为常见且危害最为严重的病害，稻瘟病属于真菌性病害，多发生在高温高湿季节，尤其是在连续降水后遭遇高温天气，水稻患稻瘟病的概率会大幅提升。播种密度过大、田间通风较差以及湿度较大等均是导致稻瘟病的重要原因。

2.2 纹枯病

水稻纹枯病也被称为稻脚瘟或者花秆病，稻瘟病主要会对水稻的叶片以及叶鞘等部位造成影响，此外也会感染水稻的穗部，水稻各部位染病后的表现也不相同，叶鞘染病后的会出现圆形的小斑点，颜色暗绿，表现为水浸状，随着病情的加重，染病部位会连接成片状，且叶鞘会发生腐烂。观察病斑，最外圈颜色通常为褐色，而中间是灰黄色或者灰白色，随着病情的加重，会形成菌丝或者菌核。纹枯病的发生与气候存在很大联系，多发生在高温高湿的环境中，尤其是降水后田间湿度变大，非常容易出现纹枯病病害，且该病的传染性较强，若防控不当短时间内就会蔓延至整个种植区域，导致稻黄早衰、稻穗不饱满等。

2.3 细菌性褐斑病

细菌性褐斑病也是有机稻种植过程中的常见疫病，该病是由细菌感染导致，当土壤中氮元素偏多时容易发病，且多出现在长粒品种当中，在遭遇高温高湿天气或者阴天大风时非常容易染病。细菌性褐斑病多发生在水稻的孕穗期，典型表现为叶片变红，对水稻的光合作用产生影响。

2.4 稻飞虱

稻飞虱有褐飞虱、白背飞虱以及灰飞虱几类，水稻插秧至拔节孕穗期、水稻灌浆期，是稻飞虱的高发期。受到稻飞虱影响，有机稻茎秆会出现一些褐色的斑点，严重时水稻茎秆会变黑，逐渐腐烂并枯死。

2.5 病虫害防治技术

根据自然农法理论思想及法则，高档优质稻有机栽培应杜绝采用化学药物防治病虫害。在病虫害防治上，坚持农业预防为主，生物技术、物理技术为辅的综合防治策略。

2.5.1 农业防治技术

水稻收割至入冬前人工拔除田间杂草并翻草入田，再浅水淹田，利用杂草改良土壤肥力。合理安排水稻与蔬菜轮作，控制冬季虫口数量。通过施入有机肥作为底肥，以及在栽后采用有机肥、腐熟肥、绿肥等方式促进秧苗生长发育，在不施入化肥的情况下保证秧苗生长获得全面充足的营养，提高秧苗抗病害、抗倒伏、抗虫害的能力。培育和优选壮苗。

2.5.2 生物防治技术

（1）天敌防治。利用自然生物之间的天敌关系，可以根据水稻栽培常见的虫害类型选择天敌生物。以赤眼蜂为例，主要用于防治二化螟、稻纵卷叶螟，每0.067 hm2设置10~11个赤眼蜂虫卵点，每个点为间距8 m，放蜂总量维持在1.2×104~1.5×104只，可有效的防治二化螟、稻纵卷叶螟防治。此外，还可以推广稻鸭、稻鱼共育模式，构建田间自然生态系统，维持田间生态平衡和自然和谐的状态，从而达到健康的控制虫害及其危害的目的[5]。

（2）性诱防治。对于稻田常见的稻纵卷叶螟、二化螟等害虫，可以采用性诱剂诱杀成虫，控制虫口数量，维持田间生态平衡。

（3）生物药剂防治。一些防治难度较大的病虫害，可以采用经过有机认证的生物农药和植物性农药进行防治。常用的生物药剂有0.5%苦参碱水溶剂、2%阿维菌素、50%力富农可湿性粉、BT 可湿性粉剂等。这些生物药剂对于稻飞虱、稻纵卷叶螟、螟虫等都有着较好的防治效果。生物药剂喷施时间在一代虫害发生后二代虫害发生前进行，在控制一代虫害数量的同时预防二代虫害[6]。

2.5.3 物理防治技术

根据稻田虫害发生的实际情况，利用虫害趋光、趋色的特点，在田间设置。如太阳能杀虫等、黄板等杀虫。捕虫灯在6月中旬前设置完毕，在8月底拆除。一般在18时开灯，次日7时关灯，循环往复。

3 结语

本文以自然农法为基础，研究高档优质稻有机栽培技术，通过在有机稻栽培过程中主动创建和维持自然系统机制，建立稻田生态系统，提高稻田水、光、温度、风力、土壤养分的利用率，从宏观上改善水稻田间关系，利用自然农法实现壮苗发育、自然防虫防病、以草治草，最终达到有机稻栽培自然增产、自然提质和生产出高档优质稻的目的。