茶文化视域下幼儿品德启蒙教育的实践进路

陈佳

（喀什大学 教育科学学院，新疆 喀什 844000）

党的二十大报告指出，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。中国式现代化的实现，道德教育的融入与提升是其重要一方面。[1]德育是从幼儿园、小学、中学到大学一以贯之的教育活动，而不单单是孩子在拔节孕穗期需要做的事，更需要在儿童的种子期开展。2022年2月教育部印发《幼儿园保育教育质量评估指南》的通知中附有一份《幼儿园保育教育质量评估指标》，其中“品德启蒙”作为评估幼儿园办园方向的一项关键指标而提出，再次将其与党和国家的命运联系在一起。以此可见，品德启蒙是为党育人、为国育才教育使命之下的一项奠基性工程，是践行立德树人根本任务的基础条件，就幼儿园落实五育并举和五爱教育、培养幼儿民族认同和社会主义核心价值观提出了基本方向。教育部发布的《幼儿园教育指导纲要》指出，在社会领域道德教育内容具体要求“儿童能主动地参与各项活动，有自信心；乐意与人交往，学习互助、合作和分享；理解并遵守日常生活中基本的社会行为规则；能努力做好力所能及的事，不怕困难，有初步的责任感；”[2]这些都是幼儿品德启蒙教育题中应有之意。

2017年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》指出，“把中华优秀传统文化全方位融入思想道德教育、社会实践教育环节，贯穿于启蒙教育、基础教育等各领域”。以中华优秀传统文化浸润幼儿品德启蒙，是新时代赋予幼儿园教育的重要使命。茶文化作为中华优秀传统文化，它充分融合了儒道佛三派的精髓和哲理，体现出鲜明的教育与文化功效。[3]因此，将其以童谣、游戏等方式融入幼儿品德启蒙教育富有时代价值。

1 茶文化在幼儿品德启蒙教育中的价值意蕴

1.1 以茶礼涵养幼儿品德习惯

茶礼属于茶文化的范畴，通俗来讲，茶礼是指人们在古往今来的饮茶过程中约定俗成的一种礼仪规范，多指向和睦、尊重、友好等规范秩序。有研究者将饮茶视为一种道德高尚的象征，故而茶文化所蕴含的德育功能与幼儿品德启蒙教育目标不谋而合。茶文化中，譬如讲究茶礼，有助于培养幼儿的规矩意识，即幼儿学习茶礼的过程，亦是规范其道德礼仪及生活规范的过程。有助于丰富幼儿品德启蒙教育内容，激发幼儿参与游戏活动的兴趣与主动性，进而深刻领悟品德规范，养成良好的品德习惯。

1.2 以茶道陶冶幼儿品德情感

茶道作为茶文化的核心，是赏茶、品茗的美感之道。茶道关键在于以茶悟道，即重在通过茶事修心养性、体悟人间正道，追求身心和谐。茶道本身蕴含着丰富的茶道精神，譬如中庸、养气、俭德，又如怡、清、和、真等，这些都是宝贵的民族精神与时代精神，此类茶道精神所承载的是我国优秀传统文化的内涵。可见，茶道精神是传统茶文化的一种表现方式，同时也是促进个人修养提升的有效途径。[4]茶道所蕴含的茶道精神作为幼儿品德启蒙教育中重要的教育内容，有助于幼儿在活动中体悟茶道精神，陶冶道德情感。

1.3 以茶德润泽幼儿品德意念

茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，在现代化文化教育体系中的浸润对社会发展起到积极的影响，其中也包括幼儿品德启蒙教育中茶文化思想的应用，为幼儿品德启蒙教育工作提供了新的方向。茶文化中的茶德对幼儿品德行为规范有着重要指导价值。庄晚芳对茶德进行的概括说明为“廉、美、和、静”，看似简单的四个字却蕴含着与当前社会倡导的勤俭朴素、美真康乐、和诚处世、敬爱为人相近的意味。利用茶德塑造个体道德观念，有利于在茶文化浸润教育过程中润泽幼儿的品德意念。

2 茶文化视域下幼儿品德启蒙教育的实践进路

2.1 根本前提：创设文化氛围，打造有品质的文化环境

首先，创造丰富适宜的物质环境。良好的物质环境能为幼儿直观感知身边事物提供必备的外在条件，笔者在此将关注点置于幼儿园的环境创设。物质环境创设，应将抽象化的品德规范借助形象化且幼儿容易理解的实物或符号（文字或图画）具象化，便于幼儿感知、体验与操作，同时应追求物质环境的丰富性和适宜性。丰富性一方面体现在材料种类多样化。如开展“中国茶”主题活动，利用相关纪录片、绘本《中国茶》等方式引导幼儿从不同角度认识中国茶；准备“我家的茶园”主题墙，邀请幼儿一起收集有关种茶、采茶、制茶、泡茶、品茶等图片资料，多元了解茶文化视域下的风土人情；另一方面体现在材料功能多样化。即环境中的材料幼儿可阅读，可倾听，可触摸，可互动。譬如角色区（茶馆）投放的茶，应切实可供幼儿泡制、品尝。适宜性着重体现在环境中的材料与茶文化相适宜。侯莉敏曾提及，“很多优秀的中国原创图画书都带有独特的文化印记，能够增强幼儿的文化自觉和文化自信，非常适合对幼儿进行启蒙教育”。在中华文化肥沃土地上生长起来的图画书，譬如《大茶庄》和《春茶》等，是中华优秀传统文化传承与发扬中不可缺少的一部分。教师应将优秀图画书作为品德启蒙的关键性辅助材料，体现中华优秀传统茶文化和现代生活特色以及正确的国家意识形态，富有教育意义，有助于培养幼儿良好品德行为习惯。

其次，营造和谐舒适的精神环境。茶文化是我国优秀传统文化的重要组成部分，它蕴含着“天人合一”、“以人为本”、“和合思想”与崇高的精神追求等，展现出包容开放的文化属性，非常关注和谐的人际关系。[5]茶文化中所具有的寓意，如朴素、尊重、接纳、纯真、诚实、尚和、关爱等有助于为幼儿品德启蒙提供和谐舒适的精神环境。在此，笔者将关注点放于各相关主体和谐关系的构建上，这种和谐关系主要体现在师幼关系、亲子关系、家园关系等方面。基于茶文化构建平等有爱的师幼关系，体现在幼儿教师尊重幼儿的身心发展规律及主体性，相信幼儿是有发展潜力的独立个体，既能耐心倾听幼儿在《我的茶馆》角色游戏时发生的游戏故事，也能关注到幼儿在游戏时表现出对茶文化的兴趣及发展需要，有效回应，支持其获得最佳发展。基于茶文化构建亲密和谐的亲子关系，鼓励父母为幼儿讲述经典的美德故事，和幼儿一起聊聊如何看待这些故事，玩一玩他们儿时就爱不释手的在今天仍旧不过时的游戏和玩具，在传承中华优秀传统文化的同时增进亲子间的情感黏性。基于茶文化构建互惠互信的家园关系，鼓励家长参与幼儿园活动，增进家园之间的理解与信任，促进教师与家长之间教育观念保持一致，为幼儿营造安全的心理氛围。

2.2 有力抓手：聚焦文化项目，开展有品位的实践活动

新时代儿童道德教育面临新的机遇，譬如，经济快速发展提供了更丰富的物质基础、多元的文化产生了更多的教育内容需求等。现实中儿童道德教育面临诸多问题，譬如，有些孩子过于自我、缺乏分享与团队意识；好逸恶劳、没有规矩；过于脆弱、缺乏担当等。[6]幼儿品德启蒙教育需深挖中华优秀传统道德文化资源并结合新时代实现创造性转化和创新性发展。而茶文化兼具中国多种学派思想精髓，灵活地展现出中华文化兼容发展的基本特点。杜威认为，灌输式德育是把现成的道德准则灌入静待装载的心灵和道德洞穴中去的一种方法，这种方式会直接限制儿童的智慧和道德发展。[7]即是说，品德启蒙教育应以儿童为中心，引导儿童在实际的活动中感知、体验、操作，引发自身内在的认知与冲突，与内部已有经验建立联系，进而加深对品德规范的理解。具体可从以下几类活动着手。

第一，结合地域特色开展主题活动。将蕴含地域特色且富有品德启蒙意味的茶文化元素融入到幼儿园的主题活动，从环境创设到材料甄选，从活动设计到过程实施，支持幼儿在活动中获得真实体验。进入新时代，儿童道德教育以个体价值观培育为目标，更加追求现代性所包含的内涵特质，除了意在培育儿童高尚的人格品质与道德操守外，儿童德育开始“走向公民、走向生活、走向对话、走向多元”[8]，“生活”成为新时代儿童德育的根基，儿童个体以道德的生活方式，自觉建构一种道德生活。[9]如开展主题活动“我家乡的茶园”，在教师指导用书中配有彰显福建地方特色的图卡，教师可呈现一些与茶相关的实物，如茶叶、茶具等，请幼儿参与泡茶-品茶，了解福建地域文化特点、领略本土茶文化特色的同时，培养其热爱家乡的情感。

第二，结合生活体验开展集体教学活动。我国著名教育家陶行知提出知行统一的观点，并强调二者之间的关系是由“行”到“知”，换言之，品德意识的发生，有赖于品德行为的支撑。在集体教学活动中，教师应为幼儿提供亲身体验的机会，支持幼儿在实际操作中加深对品德知识的理解与认识，同时应关注幼儿与他人分享过程中自身对品德的思考与理解，而非简单粗暴的口头灌输。譬如，集体教学活动中引进植根于中华优秀传统文化的汉语歌谣《我的好妈妈》，“我的好妈妈，下班回到家，工作了一天多么辛苦呀。妈妈妈妈快坐下，请喝一杯茶”。结合富有趣味性的童谣、动画、角色扮演游戏，在体验“泡茶-倒茶-端茶”过程中建立起茶文化与关爱妈妈之间的链接，萌发爱父母长辈的情感，引导其崇尚孝道，知礼仪，热爱中国文化。

第三，结合茶文化开展综合实践活动。幼儿的直接感知、亲身体验和实际操作对于践行品德启蒙具有重要价值。从空间维度上讲，实践活动分为幼儿园实践活动和社会实践活动。一方面，幼儿园应为幼儿提供参与园所实践活动的机会，比如开辟专门的小庄园，每个班级有一块“实践田”，师幼共商种植什么品种的茶叶，统一买种、播种，利用户外游戏时间给茶树浇水、拔草，成熟时集体采摘茶叶，制作茶叶，一起探索茶艺、茶道，亲自品尝自己采摘的劳动果实。另一方面，幼儿园应珍视社会对幼儿行为影响的价值，组织幼儿走出园所，走向社会。如开展“一片茶叶开启的德育之旅”综合实践活动，带领幼儿走进茶园，走近采茶人，在了解了茶叶历经选种-播种-照料-采摘-加工-泡制等复杂工序之后，萌生对茶叶的爱惜之情，培养珍惜食物的良好品德。

第四，结合年龄特点开展游戏活动。不论是《幼儿园工作规程》、《幼儿园教育指导纲要（试行）》还是《3-6岁儿童学习与发展指南》都曾提到“游戏是幼儿的基本活动”。可见，游戏是帮助幼儿践行品德启蒙的重要途径。如在室内图书区，投放与现阶段幼儿身心特点及品德发展水平相适宜的图画书，采用故事讲述、同伴共读的方式帮助幼儿理解图书内容。如阅读绘本《大茶庄》、《茶》、《中国茶》，引导幼儿了解采茶、制茶、品茶的过程，体会采茶人的辛勤，萌发热爱劳动人民的情感。同时鼓励幼儿将其熟悉的绘本故事以绘本剧表演呈现，幼儿在表演过程中扮演采茶人通过台词表达、表情、动作呈现，理解故事情节和人物性格，深入体悟绘本中蕴含的美好品德。再如角色游戏“我的茶馆”中，幼儿通过沟通协商茶馆具体的角色分工，培养善于倾听他人建议、合作协商、遵守规则等品德。

2.3 关键支撑：提升文化素养，锤炼有品格的幼教先生

高质量的幼儿教育是当前我国学前教育发展的诉求，幼儿教师作为体现国家意志、实施国民教育的基本力量，幼儿成长中的重要他人，是学前教育中最核心、最关键的因素，同时也是保障学前教育质量的前提与条件，直接影响幼儿教育的质量和水平。[10]班杜拉的社会学习理论提出，儿童通过对榜样行为的观察进行学习，进而习得榜样行为。高素质的幼儿教师作为发展高质量学前教育的中流砥柱，有最大可能性成为儿童的学习榜样。习近平总书记强调“广大教师要做学生锤炼品格的引路人，要成为大先生，做学生为学、为事、为人的示范”，显然高尚道德情操是教师必备的一项基本素质。这为幼儿教师做大先生指明了方向，既要关注自身人格的塑造、品德素养的提升，还应精进专业知识与能力，做完整、立体、有生命力的幼儿教师，为践行品德启蒙积蓄深厚的人文底蕴。依此可见，“以德启智，以德育人”是教师实施幼儿品德启蒙教育的根本依循。

首先，幼儿教师要深入了解茶文化内涵，加深对幼儿品德启蒙教育目标的认识。对本民族文化保持文化自觉，理解并尊重包含茶文化在内的优秀传统文化，深研茶文化的内涵及潜在价值，从文化视野思考学前教育问题，努力践行社会主义核心价值观。同时善于将人类文化的共同要素、以茶文化为代表的特色文化元素以及幼儿品德内涵中的重要元素提取出来，丰富品德启蒙教育内容。

其次，幼儿教师应深研品德启蒙的具体内涵。《幼儿园保育教育质量评估指标》中针对“品德启蒙”的考查要点提到“培育幼儿爱父母长辈、爱老师同伴、爱集体、爱家乡、爱党爱国的情感”，“五爱”的排序，体现了品德启蒙遵循幼儿身心发展规律及品德发展规律的特点。因此教师应通过教研、培训、自主学习等方式，深入学习道德发展理论，理解品德发展遵循从他律到自律循序渐进的过程，在尊重幼儿主体地位、遵循幼儿品德发展规律基础上，敏锐洞察不同年龄段幼儿的品德发展特点及需要，客观适时试切地解读幼儿的言行，关注幼儿的内部思考与亲身体验，给予有效回应，促进幼儿品德在知、情、意、行之间的有效转化。

3 结语

茶文化是我国众多优秀传统文化中较为特殊的一类文化，其包含的内容极为广泛，既有具体的茶艺、茶礼等实体类文化，亦有文化背后所蕴含的民族精神，其在中华文明深远的历史发展进程中占据着重要地位。基于茶文化视域审视幼儿品德启蒙教育，并非将茶文化的内涵与幼儿品德启蒙内容进行随意拼凑，而追求的是从文化层面寻求二者之间的契合点。以茶文化为代表的中国优秀传统文化体系必将承担着践行幼儿品德启蒙教育的重要职责，幼儿教师应致力于做有品格、有品位、有品质的幼教先生，牢牢把握茶文化视域下幼儿品德启蒙教育实践进路的根本前提、有力抓手及关键支撑，挖掘茶文化的时代价值，为幼儿品德启蒙教育提供有力支持。