南方葡萄避雨栽培技术优劣势与应对策略

赵燕明

摘    要：兴安县位于广西南部，以农业为主，地理位置优越，地处岭南地区，气候温和湿润，土地肥沃，适宜农业和林业发展。农业以种植水稻、柑橘、葡萄等为主，同时还发展果树、花卉等特色产业，当地的葡萄品种主要有巨峰、温克、夏黑、阳光玫瑰等。避雨栽培的主要目的是减少雨淋、防治病虫害、提高葡萄品质与产量以及降低管理成本。但是，南方葡萄避雨栽培技术也存在着资金和劳动力投入大、对环境的依赖性强以及需要专业知识和技术支持等劣势。文章从栽培方式、适宜品种、优势、劣势和应对策略等方面，分析了南方葡萄避雨栽培技术的优缺点，以供参考。

关键词：南方葡萄；避雨栽培；优势劣势

文章编号：1005-2690（2023）13-0093-03       中国图书分类号：S663.1       文献标志码：B

葡萄是一种重要的经济作物，被广泛栽培于世界各地[1-2]。南方地区气候湿润，降水量大，给葡萄的生长和品质带来了一定影响。为了提高葡萄的品质和产量，南方地区采用避雨栽培方式，通过建立遮雨棚或搭建遮阳网等措施减少雨淋、防治病虫害、提高葡萄品质与产量，降低管理成本。

1 南方葡萄避雨栽培技术概述

南方葡萄避雨栽培技术是指在南方地区采用遮雨棚或搭建遮阳网等方式，对葡萄进行种植和管理的一种栽培方式。在广西桂林兴安尤为常见，其主要目的是减少雨淋、防治病虫害、提高品质与产量以及降低管理成本[3-4]。

1.1 栽培方式

南方葡萄避雨栽培技术是指在葡萄果实成熟期，采用遮阳、遮雨设施，将葡萄果实避雨，以防止因雨淋而出现果实破损、果面粗糙、病虫害滋生等现象。目前常用的栽培方式有塑料膜覆盖和棚架覆盖2种。塑料膜覆盖是指在葡萄园上铺设防雨的塑料薄膜，覆盖在支架上方形成葡萄遮雨设施，达到防雨的目的。塑料膜覆盖栽培方式具有成本低、操作简单等优点，可以很好地解决葡萄果实避雨的问题。但是塑料膜覆盖会导致温室效应，使葡萄园内温度过高，导致病虫害滋生。此外，塑料膜的使用寿命有限，需要定期更换，增加管理成本[5-6]。棚架覆盖是指在葡萄园上搭建支架结构，覆盖透光性强的材料（透明聚碳酸酯板、聚乙烯膜等）作为遮阳、避雨设施。棚架覆盖方式不仅可以有效避免雨淋，而且可以控制葡萄园内的温度、湿度等，提高葡萄果实的品质与产量。此外，棚架覆盖还能减少风害，防止葡萄受到自然灾害的侵害。但是，棚架覆盖方式的投入成本较高，需要专业技术支持，同时需要定期维护，管理难度较大。

1.2 适宜品种

南方葡萄避雨栽培技术是在多雨季节采用的栽培方式，主要是为了减少雨水对葡萄果实的影响，提高果实品质和产量。在选择适宜品种时，需要考虑多方面因素，比如葡萄对多雨季节的适应性、果实品质、产量和病虫害抗性等。目前，南方常用的适宜品种主要包括葡萄种植面积较大的夏黑、巨峰和红提等，以及在一些地方种植较多的温克、阳光玫瑰和玫瑰香等。这些品种的果实在品质、产量和病虫害抗性等方面均表现较为优异。夏黑是一种早熟、生长力强的品种，果实较大，皮薄肉厚，口感较佳，适合用于鲜食和加工。巨峰是一种中早熟、生长力适中的品种，果实稍小，皮薄肉质脆嫩，甜度高，适合作为鲜食和酿酒原料。红提是一种中晚熟、生长力强的品种，果实较大，皮薄肉质饱满，口感较佳，适合用于鲜食和加工[7]。阳光玫瑰具有外观漂亮、味道鲜美、营养丰富、生长周期短、收成量高、抗病虫害等优势，使得其在市场上备受青睐，是一种很有市场前景的新品种。温克葡萄具有味道鲜美、外观漂亮、营养丰富、收成量高、抗病虫害和栽培适应性广等优势，是一种有很大市场前景的新品种葡萄。

2 南方葡萄避雨栽培技术的主要优势

2.1 减少雨淋

葡萄果实长期暴露在外界，在降水天气容易受到雨淋，导致后期发生葡萄果实变形、破损、腐烂等问题，从而降低果实的品质和产量。南方葡萄避雨栽培技术通过在果实成熟前放置遮蔽物，避免果实受到雨淋，提高了果实的品质和产量，还可以降低霉菌和病毒等病害的发生概率，提高果实的质量和口感。因此，减少雨淋是南方葡萄避雨栽培技术的重要优势。例如，将钢架大棚避雨栽培模式作为A模式，简易雨棚作为B模式，以夏黑为观察品种，对不同避雨栽培模式的染病情况予以对比，夏黑避雨栽培叶片黑豆病染病情况见表1，霜霉病染病情况见表2。

2.2 防治病虫害

在传统栽培方式下，葡萄果实容易受到葡萄粉霉、黑腐病、白粉病、蚜虫等病虫害的侵袭，需要增加药物和人力的投入进行防治。南方葡萄避雨栽培技术可以减少受雨淋和风吹的果实表面湿度，降低病虫害的发生概率[8]。

此外，遮雨栽培可以提高通风性和空气湿度，有助于降低霉菌和真菌等病害的发生概率。因此，南方葡萄避雨栽培技术不仅可以提高果实品质和产量，而且还可以有效防治病虫害，降低管理成本。

2.3 提高品质与产量

应用南方葡萄避雨栽培技术，可以保證果实不会受到雨淋和其他自然灾害的侵袭，果实表面干燥，有利于果实成熟。

南方葡萄避雨栽培技术可以控制光照和温度，提高果实的糖度和色泽，使果实更加甜美可口，有利于提高果实的市场竞争力和销售价格，可以增加果穗数和果粒数，提高产量。在传统栽培方式下，由于果实受到雨淋和病虫害等多种因素的影响，果穗数量和果粒数量都容易受到限制，导致产量不高。而南方葡萄避雨栽培技术可以保护果实，提高果实品质。

2.4 降低管理成本

在传统栽培方式下，由于葡萄果实容易受到雨淋和病虫害的影响，需要加大人力、物力、财力的投入力度防治病虫害、保护果实，但管理成本较高。南方葡萄避雨栽培技术可以减少病虫害和果实受到自然灾害的影响，降低管理成本，还可以减少水分的蒸发和流失，避免浪费水资源，降低水资源的使用成本，提高果实的品质和产量，增加农民收益。因此，应用南方葡萄避雨栽培技术可以降低管理成本，例如，南方葡萄避雨栽培技术常见的模式有Y形架，单干单臂、双臂树形，叶幕呈V形等。针对4种不同类型避雨棚架材的材料、使用年限、材料费用、年平均费用进行对比，进而实现降低物料成本的效果，具体见表3。

3 南方葡萄避雨栽培技术的主要劣势

3.1 资金和劳动力投入大

南方葡萄避雨栽培技术的第1个劣势是资金和劳动力投入大。由于遮雨栽培需要建立遮雨设施，投资成本较高。

同时，由于遮雨设施需要定期维护和保养，还需要采取施肥、病虫害防治等管理措施，对农民的劳动力投入要求较高。此外，遮雨设施需要不断更新和维护。因此，农民在投资和管理方面应制订合理的计划，确保经济效益[9-10]。

3.2 对环境的依赖性强

南方葡萄避雨栽培技术的第2个劣势是对环境的依赖性较强。由于遮雨栽培需要在适宜的环境下进行，例如光照、温度、湿度等条件都需要符合标准，否则会影响葡萄的生长和果实品质。例如，在低温、高湿的气候条件下，葡萄容易遭受病虫害的侵袭，导致产量和品质下降。此外，环境的变化也会对遮雨设施造成一定影响，例如在大风、暴雨等恶劣天气下，设施可能会损坏或者倒塌。因此，种植户在栽培管理中应注意环境因素的变化和适时调整管理策略。

3.3 需要专业知识和技术支持

南方葡萄避雨栽培技术的第3个劣势是需要专业知识和技术支持。南方葡萄避雨栽培技术相比传统的露天栽培技术，涉及更多的细节和操作，需要种植户具备一定的专业知识和技能。例如，遮雨设施的选型、搭建和维护，修剪、病虫害防治等方面都需要专业知识和技术支持。此外，实施南方葡萄避雨栽培技术也需要投资，例如购买遮雨设备、搭建和维护等都需要一定的经济支持[11]。

4 南方葡萄避雨栽培技术的应对策略

4.1 技术方面

首先，增强专业知识和技能。种植户可以通过参加相关的培训和学习，提高南方葡萄避雨栽培技术的专业知识和技能，降低操作失误的风险。其次，引进优良品种。选择能够适应南方气候和环境，并抗病虫害的葡萄品种。再次，采用先进的技术和设备。应用先进的遮雨栽培技术和设备，比如气象站、自动灌溉系统、控制温度和湿度的设备等，能够提高南方葡萄避雨栽培技术的效率和准确性，减少管理和人工操作成本，提高生产效益。最后，建立管理体系。建立完善的葡萄遮雨栽培管理体系，制订科学合理的栽培计划，严格执行管理规范和标准，加大病虫害监测和防治力度，保证葡萄遮雨栽培的质量和产量，降低管理成本和风险。

4.2 管理方面

首先，财务管理。对于南方葡萄避雨栽培技术来说，财务管理非常重要。种植户应制订详细预算，列出各种开支并记录每笔花费。此外，寻找优惠的供应商，定期分析成本。其次，人力资源管理。南方葡萄避雨栽培技术需要大量的人力资源，因此管理人员需要制订合适的人力资源策略。招聘和培训高素质的工人。同时，定期检查员工的工作情况，保证生产效益。再次，积极开发市场。可以采用互联网推广、门户网站、新闻媒体等宣传方式，将南方葡萄的品种优势传播给更多种植户，提高葡萄的知名度。最后，监管合规。南方葡萄避雨栽培技术需要符合环保、安全等规定。种植户应积极了解当地的法规、政策和标准，确保遵守相关法律法规，同时建立完善的档案记录，以备查证。

5 结束语

南方葡萄避雨栽培技术是一项发展迅速的农业生产方式，可以提高葡萄的品质和产量，降低病虫害的发生概率，同时还可以减少管理成本，具有很高的經济效益和社会效益。

参考文献：

[1]钟景勇，彭菊蓉.南方葡萄避雨栽培技术优劣势与应对措施[J].农业工程技术，2021，41（1）：31-33.

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