现代都市农业与农业景观设计发展研究

□文/彭玥 唐乐天

随着城市化进程的加速，城市人口不断增加，人类对于食品安全、环境的可持续性和生活质量的需求日益增强。在这一背景下，都市农业作为一种创新的农业形式，在全球范围内受到关注。都市农业是指在城市和市郊区域开展的农业活动，包括种植、养殖等多种形式。本文将对现代都市农业的发展现状进行探讨，以期为现代农业景观设计提供新的思路和借鉴。

一、都市农业的发展现状

城市化进程在全球范围内快速发展，预计到2050年，全球城市人口将占总人口的68%。这一现象对农业产生了深远的影响。随着城市化的推进，大量农田被用于城市建设，导致农业用地面积逐渐减少。据统计，从2000年到2018年，全球农业用地面积减少了1.1 亿公顷。另一方面，农村人口的减少也导致农业劳动力紧缺。据世界银行数据测算，2019年全球农村人口比例为43.9%，相较于2000年的53.1%有显著下降。

在这种背景下，都市农业逐渐成为一种创新的农业形式。目前，都市农业的主要发展模式包括城市农园、屋顶农场、立体农业、社区支持农业等。据预测，到2025年，全球都市农业市场规模将达到1600亿美元。

都市农业具有资源利用优势、环境友好优势、经济效益优势和社会效益优势。首先，都市农业可以利用城市中的闲置空间、废弃物和废水进行生产，提高资源利用效率。例如，在美国纽约有超过5000个社区花园和城市农场。其次，都市农业有助于减少城市污染，减轻环境压力。据研究表明，都市农业可以减少二氧化碳排放量约12%。再次，都市农业可以提高城市空间的利用效率，降低农业生产成本，提高农产品的附加值。研究显示，都市农业的生产效率比传统农业高出约15 倍。此外，都市农业可以创造就业岗位，带动相关产业发展。在英国伦敦，都市农业已经为约2000 人提供了就业机会［1］。

二、都市农业在城市景观中的表达

都市农业在城市景观中的表达涵盖了绿色基础设施与都市农业的结合、都市农业空间的多样性以及都市农业景观设计原则与实践等方面。绿色基础设施是指具有生态功能的城市设施，例如公园、湿地、绿地等。都市农业与绿色基础设施相结合，既可以提高城市空间的生态功能，又可以满足城市居民对农产品的需求。例如，柏林的“Tempelhofer Feld”项目将城市农业与公园绿地相融合，形成了一个具有观赏、休闲和生产功能的绿色空间。

都市农业空间的多样性表现在不同类型的农业形式、空间尺度和功能组合。城市农园、屋顶农场、立体农业和社区支持农业等形式可以在不同尺度和场地条件下实现。这些多样化的都市农业空间不仅能提高城市景观的美学价值，还能满足不同居民群体的需求。例如，墨尔本的“Green Roofs”项目通过将屋顶农场与商业建筑相结合，实现了城市景观与农业生产的双重目标［2］。

三、都市农业景观与市民生活

都市农业景观对于提高市民生活质量具有重要意义。首先，都市农业景观为市民提供了休闲娱乐空间，有利于人们在紧张的工作之余放松身心。绿色空间能净化空气、调节城市气候，为市民创造一个健康宜居的环境。此外，都市农业景观还可以提供新鲜、绿色的农产品，满足市民对健康食品的需求。现代城市生活节奏较快，人们面临着巨大的生活压力。在这种背景下，都市农业景观成了市民重要的休闲场所，可以帮助市民缓解压力，提高心理健康水平。同时，都市农业景观通过种植绿植、水域治理等方式，提高城市生态环境质量。这一点对于改善市民生活质量尤为重要，因为优质的生态环境能够为市民提供更好的生活条件。此外，都市农业景观还能够为市民提供丰富的就业机会。随着现代都市农业的发展，需要大量的专业人才来负责种植、管理、研发等工作。这为城市居民提供了更多的就业选择，有利于提高市民的经济水平。

其次通过将农业景观融入城市空间，市民可以更容易地接触到绿色生活方式，从而提高对环保、健康饮食的认知和参与度。此外，都市农业景观还为市民提供了锻炼和社交的场所，有利于形成积极的生活态度。同时，都市农业景观为市民提供了丰富的户外活动空间，如社区花园、屋顶农场等，有助于市民增加户外锻炼，提高身体素质。在这些场所，市民可以参与到种植、养殖等农业活动中，从而提高对健康生活方式的认知，增强环保意识。

最后通过亲身参与城市农业活动，市民可以更深入地了解农业生产过程，认识到农业与环境的密切关系，从而增强环保意识和责任感。此外，都市农业景观还可以作为教育基地，为市民提供实践性的学习机会。学校可以组织学生参观都市农业景观，让孩子们了解农业生产、环保知识，培养他们的环保意识。市民也可以通过参加都市农业景观的培训课程、讲座等活动，提高自己的农业技能和环保知识。

四、农业景观融入到工业遗产改造项目

（一）工业遗产场地的再利用现状

工业遗产场地在很多城市中是一种常见的现象。随着工业结构的调整以及新型产业的兴起，许多传统工业场地逐渐退出历史舞台，留下了大量的工业遗产。这些工业遗产具有一定的历史、文化和建筑价值，但如果不加改造，很可能成为城市发展的负担。近年来，许多城市开始探索工业遗产再利用的途径，将其转化为具有现代功能的新型场地，如文化创意产业园、商业综合体等。农业景观作为一种具有绿色、生态、环保特点的景观形式，已经逐渐成为工业遗产改造的新选择。

（二）现代科技农业在工业遗产改造中的应用

1.选择合适的农业类型与技术。在工业遗产改造中，选择合适的农业类型和技术至关重要。以屋顶农业为例，这是一种充分利用现有建筑和设施的农业类型，具有节约土地、改善城市环境、提高生态效益等优点。为了实现高效、环保的农业生产，需要采用一系列先进的技术。

首先，由于屋顶承重能力有限，需要选择轻质、透气、保水性好的培养基，例如膨润土、珍珠岩、椰炭等材料。这些材料既保证植物生长所需的养分和水分，又降低了屋顶的承重压力。其次，采用微喷灌技术实现精确的水肥管理，在提高水资源利用效率的同时，减少化肥和农药的使用。微喷灌系统可以根据植物生长需求和气候条件自动调节灌溉量和施肥量，避免过度灌溉和施肥导致的环境污染。

另外，在屋顶农业中，可以运用生物技术、光照调控技术等手段影响植物生长，提高产量和品质。例如，利用植物生长调节剂控制植物的生长速度和分枝情况；通过调整光照时间、光质等参数，影响植物光合作用和生长发育。为减少化学农药使用，可以采用生物防治、物理防治等绿色防治技术。例如，引入瓢虫、蜈蚣等天敌对害虫进行生物防治；利用黄板、虫害诱捕灯等物理防治设施捕捉害虫。同时，可以通过培育抗病抗虫的品种、合理轮作、清除病残体等措施，降低病虫害发生风险。通过采用以上技术，屋顶农业不仅能够充分利用工业遗址的空间资源，还能为城市环境改善、生态系统服务等方面发挥积极作用［3］。

2.创新农业生产方式，降低环境污染。为了降低环境污染，我们需要在工业遗址改造中创新农业生产方式。一种有效的方法是采用循环农业生产系统。这种系统通过将农业生产与生态系统循环相结合，达到减少污染物排放、提高资源利用效率的目的。例如，可利用农作物秸秆、动物粪便等有机废弃物进行堆肥处理，生成优质有机肥料。这既解决了农业废弃物的处理问题，又降低了化肥的使用量，减轻了对环境的压力。此外，采用精准农业技术也是降低环境污染的有效手段。通过运用遥感、物联网、大数据等技术，实现对农业生产全程的精确管理。例如，利用无人机对作物生长状况进行实时监测，为精确施肥、灌溉提供数据支持；通过搭建农业物联网平台，实时监测农田环境参数，实现远程控制农业生产设施。这样可以避免过量施肥、灌溉等行为，降低对环境的负荷。

3.智能农业设施与技术的融入。在工业遗产改造中，融入智能农业设施与技术有助于提高农业生产效率、降低资源消耗。例如，可以将传感器、控制器等智能设备安装在温室、大棚等农业设施中，实现对光照、温度、湿度等环境参数的自动调控。通过与物联网技术相结合，可以实现远程监控与管理，减少人工成本，提高生产效率。同时，利用大数据、人工智能等技术进行农业生产预测和决策支持，有助于提高农业生产的精细化管理水平。例如，通过对历史气象数据、土壤信息、作物生长数据等进行分析，为种植结构优化、病虫害防治等方面提供科学依据。此外，还可以利用无人机、机器人等智能设备进行农业生产作业，如播种、施肥、喷药、收割等，减轻劳动强度，提高生产效率。

（三）工业遗产场地与建筑的农业景观设计策略

1.保持工业遗产的历史与文化特色。在进行农业景观设计时，应注重保持工业遗产的历史与文化特色。首先，可以通过对原有建筑进行修缮、保护和再利用，将工业历史融入农业景观。例如，将废弃的烟囱改造成观景塔，供游客观赏周围的农业景观；将废弃的仓库改造成农产品加工厂或展示中心，展示农业生产与加工过程。此外，在农业景观设计中，可以运用工业元素与现代农业相结合的设计手法。例如，利用工业风格的装饰材料、照明设施等，为农业景观营造独特的氛围。以下表格列出了一些建议的景观设计策略以及具体实施方法，以帮助实现这一目标［4］。

表1 景观设计策略

2.融合现代科技农业与原有建筑特点。在工业遗址改造中，应充分利用原有建筑特点，与现代科技农业相结合。例如，可以将原有建筑的立面、屋顶等空间改造成立体农业生产区域，利用容器种植、无土栽培等现代农业技术，实现空间的有效利用。同时，在农业景观设计中，可以引入节水灌溉、太阳能利用等环保技术，提高农业生产的可持续性。例如，将太阳能光伏板安装在原有建筑的屋顶，为农业生产提供清洁能源；采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高水资源利用效率。

3.提高场地的多功能性与可持续性。在工业遗址改造过程中，应注重提高场地的多功能性与可持续性。首先，可以将农业景观与休闲、旅游、教育等功能相结合，为游客和居民提供丰富的体验。例如，设立农业体验区，让游客参与农事活动，如种植、收获等；在场地内设置教育设施，如农业科普馆，传播农业知识和技术。此外，可通过生态修复和绿色基础设施建设，提高场地的生态服务功能。例如，通过植被恢复、湿地建设等措施，改善场地的生态环境；利用绿色屋顶、绿色墙等绿色基础设施，提高空气质量，降低噪声污染。为了实现场地的可持续发展，还可以运用循环经济和绿色能源技术。例如，通过废弃物资源化利用、生态农业循环生产等方式，降低资源消耗和环境负荷；利用太阳能、风能等清洁能源，减少碳排放，提高能源利用效率。

结束语

综上所述，本研究对工业遗产改造项目的农业景观设计提出了新的视角和方法。通过融入现代科技农业，提出了新型的生产方式和智能农业设施的使用，为工业遗产场地的再利用提供了新的可能性。同时，这也有助于提升城市的生态效益，为城市的可持续发展提供了新的思考和方向。