基于柯氏四层次模型的餐饮旅游类教师企业实践培训考核评价指标体系应用研究

江永丰 欧阳莹 李豪睿 李春风

一、研究背景

（一）政策背景

教师队伍是发展职业教育的第一资源，是支撑新时代国家职业教育改革的关键力量。高职教师培训评价要体现科学性和专业性，要健全“双师型”教师评价标准，突出实践技能水平和专业教学能力。[1]国务院颁布了《国家职业教育改革实施方案的通知》（国发〔2019〕4号），要求“职业院校、应用型本科高校教师每年至少1个月在企业或实训基地实训”。定期到企业实践，是促进职业院校教师专业发展、提升教师实践教学能力的重要形式和有效举措。[2]专业教师企业实踐在职业教育教师培养体系中占有重要地位，对促进职业院校教师专业成长至关重要。[3]企业培训在职业教育发达国家也是职业院校功能的重要组成部分。[4]

（二）研究现状

企业实践项目开发思想理念、制度方法仍停留在传统的计划管理阶段，没有先进的培训管理理论和技术作支撑，整个过程缺乏系统性，尚未形成科学规范、灵活高效的运行模式。这极大影响了培训质量和培训效果。一方面，忽视了教师发展的本质要求，无针对性。另外，不能结合教师价值实现和个人成长来安排企业实践，缺乏自发性。另外，一直以来，职业院校企业实践项目开发与实践较为注重前期组织和培训方式方法的改善，忽视了培训需求分析、项目优选和效果评估，从而制约了职业院校的企业实践项目开发与实施。

综合来看，目前国内学者在职业院校教师培训评价体系研究中，主要注重理论研究，实证类的研究还比较少。另外，以柯氏四层次模型代入职业教育研究方向的文献在逐步增加，已有学者现行试验构建初雏模型，但本质上还是依据理论搭建的，且在餐饮旅游类教师中建立相关模型的研究和实际应用尚且缺乏。

二、柯氏四层次评价模型理论概述

关于培训评估的“柯氏模型”是由威斯康星大学教授唐纳德·L·柯克帕特里克（Donald .L .Kirkpatrick）于 1959 年提出的四层次模型发展而来。反应层评估被培训者对项目各方面的满意程度；学习层评估参训人员培训前后知识、技能等方面的提高程度；行为层评估由参训人员的工作上下层级判断他们在工作中的变化；结果层评估的主要方面是从组织整体而言，在考量期间本人和组织的绩效显现。

三、数据分析

2022 年7-12月，课题组对广东省内部分职业院校的餐饮旅游类教师参与企业培训的具体情况和个人需求进行调查。采用问卷的方式，调查对象为广东省内参与国培企业实践培训项目的职业院校餐饮旅游类教师。问卷设计参考聂伟进、汪卫平的“基于柯氏模型的高职教师培训评价体系构建”，选取了包含文献中提及因子在内的共32项影响因子进行测评。通过问卷星发放调查问卷，问卷共有 36 个问题，回收有效问卷115份。

（一）教师基本情况调查

由表1看出，年龄结构40岁以下的教师占70 .435%；学历结构以学士学位教师占主体，达到 78 .261%；教龄方面，工作11-20年的居多，达到36 .522%，6-10年的达到了27 .826%；而在企业工作年限调查中发现，82 .609%的职业院校教 师以5年及以下年限居多，有4 .348%的教师在企业就职达到20年以上。

（二）培训效果调查

问卷调查中的研究内容还包括通过了解餐饮旅游类职业院校教师对培训的满意度、能力提升与应用程度作为评估培训效果指标。问卷量表问题具体设计如下：第1-7题为单选题，统计调查对象的基本信息；第8题为矩阵量表题，测量教师对线上培训的满意度；第9-11题题型不一，测量教师知识技能的提升状况；第12-14题为单选题，调查培训后教师知识技能的运用程度；第15-17题题型不一，教师对培训的整体反馈与建议。调查主要以柯氏四层次评估模型的四个层级为框架进行展开。

从表2可知，115份问卷样本的20项满意度量表信度分析结果得出的Cronbach s α信度系数值为0 .879>0 .8，这说明满意度量表数据信度高。各分析项的CITC值均大于0 .4，说明分析项之间的相关性强，可靠性高。

为了确保问卷的有效性，本研究也进行了相应的效度分析。剔除不符合需要的因素项后，效度分析可以通过KMO值、共同度等指标进行综合分析，检测数据的有效程度，整理结果见表3。

从表4可以看出，满意度量表的KMO值为0 .87>0 .8，说明该量表数据效度高。Bartlett 球形检验的显著性系数为 0 .000<0 .05，说明变量间具有较强的相关性。

对培训效果调查的各题项采取主成分分析方法，随后运用最大方差旋转法提取公因子。表5给出了因子贡献率的结果，可以看出只有前四个因子的特征值大于1，且前四个因子的特征值之和占总特征值的74 .527%，因此，提取前四个因子作为主因子。

根据表6，通过Kaiser标准化的正交旋转法，给出了旋转后的因子载荷值，将该问卷分为四个维度，即因子1（Q1-Q3）命名为学习层维度，因子2（Q4-Q8）命名为反应层维度，因子3（Q9-Q13）命名为行为层维度，因子4（Q14-Q20）命名为结果层维度。结果命名如下：学习层维度（积极参与度、行业关联度、培训满意度）；反应层维度（知识、技能、态度、信心、承诺）；行为层（专业技术、课程与资源建设能力、科研能力、竞赛指导、教学改革）；结果层（投资回报率、学校声誉、政府考核、短期目标完成度、教学质量、科研成果、学生成长）。

（三）总结

综上，结合数据分析及相关研究总结，对广东省内的餐饮旅游类职业院校教师的培训现状及培训效果总结如下。

1 .教师普遍重视参与培训的“专业性”和“能力性”

首先，调研中发现，教师普遍以参与培训锻炼自我“专业能力”为首要目的，并以此为职业发展路径中的重要基石，这对规范企业培训实践以及考核教师培训效果的目标都有指向性。

其次，当前职业院校教师的中层及骨干教师群体认知中，大部分认为最需要“专家引领，提高专业知识水平，拓宽专业知识”，其次是需要“课题引领，提高科研能力”选项，侧面证明了提升专业水平，并从中转化为科研能力，建立两者的融和点正是职业院校教师群体参与培训的最大需求。这也符合当前职业院校教师培训的要点，为后续职业院校教师企业实践培训评价指标体系建设提供了参考依据。

最后，数据显示，教师的学历及就职企业的年限时长都与教师期望的培训内容有着一定的关联性，但其深层逻辑暂还未能深入研究。

2 .以柯氏模型构建的层次分析法在餐饮旅游类教师培训中应用的可行性强

基于问卷分析结果，将通过数据分析的影响因子归类到柯 氏四层次评价模  型中，信度、效度均通过检验，并能较好地与餐饮旅游类教师的个人需求培训调查中效果评估部分相吻合，且有一定的理论基础。本文的研究对于构建餐饮旅游类教师参与培训的评价模型是有理论支撑、数据依据的，可为后续此专业群教师的考核标准产生较大的理论帮助。

参考文献：

[1]董仁忠，杨丽波 .澳大利亚职业教育与培训系统演变——基于政策的分析［J］ .外国教育研究，2015（2） .

[2] 周齐佩，尚晓萍，陈蕾静，蔡跃 .  职业院校教师企业实践培训标准开发研究[J] .职业技术教育，2022（71） .

[3]张宏，方健华 .职业院校专业教师企业实践效果评价与质量保障机制研究[J] .中国职业技术教育，2016，（87） .

[4]聂伟进，汪卫平 .基于柯氏模型的高职教师培训评价体系构建[J] .教师教育研究，2021，33（02）：31-37 .

[本课题名称为广东省外语艺术职业学院“我校餐饮旅游专业群骨干教师企业实践项目的开发与实施”（课题批准号2022ZX18）。]

责任编辑  陈春阳