基于景观应用的萱草市场需求研究

陈 达 秦巧平 张志国 倪迪安

（上海应用技术大学生态技术与工程学院，上海 201418）

萱草起源于中国，有中国母亲花之称。随着中国萱草产业的发展，国内已有部分苗圃引入国内外培育的新品种萱草进行扩繁生产，但是在推广过程中因新品萱草成本较高、甲方与设计方认知度低、生产方对设计师的设计手法不够了解等问题而出现推广难的情况。对植物景观设计师进行问卷调查，从萱草应用的项目类型、应用场景、常用品种与规格、设计师对萱草的了解情况、市场流通萱草的不足以及新品萱草的潜在需求，共6个角度进行调查分析。调查发现：萱草应用的项目类型以城市公园、居住小区与市政道路绿化为主；林下片植与花境是萱草最主要的应用场景；常用品种以大花萱草、金娃娃萱草以及常绿萱草为主；萱草裸根苗与容器苗均有需求；设计师对萱草的优秀特性了解不足，“忘忧”与“孝亲”是设计师对萱草文化的主要了解；市场流通萱草的不足主要是不能立即成景，花色、株型单一等；新品萱草的潜在需求主要是冬季常绿、更丰富的花色等。研究以期能促进萱草生产与设计应用地融合，提升萱草的景观表现，挖掘萱草潜在的市场需求，推动国内萱草产业的发展。

萱草景观应用；萱草潜在需求；问卷调查；市场分析

萱草为阿福花科（Asphodelaceae）多年生草本宿根花卉，在国内已有近3 000年的栽培历史[1]，具有文化[2-3]、观赏[4-5]、食用[6]、药用[7]等价值，在国内部分地区已经产生较好的经济收益[8]，具有很大的市场潜力。萱草被应用于植物造景中，已形成一定的市场需求，农户、苗圃种植的萱草通过当地的苗木市场流通到全国各地，为农户、苗圃带来收入。

萱草品种多样，至今在国际登录的萱草品种已经有94 000多个[1]，花色、花型、株高等性状极为丰富，是园林景观造景的好材料。尽管国内外的萱草品种十分丰富，但是目前在国内苗木市场中流通的主要是中国本地的原生品种为主，如大花萱草（Hemerocallis fulva）、常绿萱草（H.fulvavar.aurantiaca）、黄花菜（H.citrina）等，以及从国外引进多年的‘金娃娃’萱草（H.‘Stella deoro’）、‘红运’萱草（H.‘Baltimore oriole’）等几个萱草品种，颜色以橙色、黄色和红色为主，并没有将萱草丰富的品种资源运用起来。

国内已有部分苗圃引入国内外的新萱草品种进行扩繁生产，但是在新品萱草推广中，遇到了甲方与设计方认知度低、未建立良好的销售渠道与推广渠道、已流通的萱草价格低廉、不了解设计师的设计手法等问题，导致新品萱草还未得到广泛的应用，阻碍了萱草产业的发展。

以杭州市萧山区苗木市场为例，市场上广泛流通的萱草裸根苗价格：大花萱草0.1～0.15元/芽；‘金娃娃’0.08 ～0.15元/芽；常绿萱草0.30 ～0.35元/芽；‘红运’0.10 ～0.15元/芽，价格是非常低廉的。而新品萱草在育种、组培、扩繁等阶段需要投入大量的成本，其销售价格远高于目前市场上流通的萱草价格，新品萱草需要找到市场定位，否则只能不断降低售价来挤占原本已广泛流通的萱草品种的市场份额。

当前的研究主要集中在萱草景观应用方面，还未有对萱草市场需求的研究，本文对植物景观设计师进行问卷调查，从萱草景观应用的角度切入，对其潜在需求进行分析，为后期改良现有的萱草产品、应用方式，以及为推出新品种萱草提供依据。

1 调查问卷设计

通过问卷调查获取数据，用问卷星进行网络问卷的设计，调查对象为植物景观设计师，调查时间为2022年3月1 - 30日，在三个植物设计师微信交流群中投放问卷，共收到81份有效问卷。

用Excel2010进行数据统计与制图分析。问卷由5部分组成，共计14道题目（表1）：（1）调查对象的相关信息，题号为1-2；（2）萱草在园林景观中应用相关信息，包括项目类型、应用场景、常用品种与规格，题号为3-6；（3）设计师对萱草的了解情况，包括萱草文化与萱草特性，题号为7-8；（4）设计师不使用萱草的原因，题号为9-10；（5）萱草的潜在需求分析，题号为11-14。其中使用过萱草的设计师，需要回答1-8以及11-14题；未使用过萱草的设计师需要回答1、2、9、10题。

表1 问卷设计Tab.1 Questionnaire design

2 调查结果与统计分析

2.1 调查对象信息分析

81位设计师的主要设计区域分布于国内22个省市自治区（图1），其中主要设计区域为东北（2位）、华北（7位）、华东（38位）、华中（7位）、华南（8位）、西北（3位）和西南（16位），说明调查对象的设计区域分布较广，且主要分布于华东与西南地区。其中72位设计师（88.89%）在植物景观配置中使用过萱草，而9位设计师（11.11%）未使用过，这说明大部分植物景观设计师对萱草是有一定了解的，并且已将萱草应用到造景中，形成了一定的市场需求。

图1 设计区域情况Fig.1 Conditions of design area

2.2 萱草在园林景观中的应用分析

2.2.1 应用项目分析

城市公园、居住小区、市政道路绿化是萱草使用率最高的三种工程项目方式（图2），这表明萱草在城市绿化项目中已经形成较为普遍的植物需求，有一定的市场基础，且对新品萱草的关注度与接受度较高，是推广萱草新品种首先要关注的方向。

图2 萱草应用项目占比Fig.2 The proportion of Hemerocallis application projects

另外，萱草还被应用于广场绿化、私人庭院等多种工程项目中，但使用率不高，可以深入挖掘萱草在这些项目中的潜在需求，从而扩大萱草市场。

2.2.2 应用场景分析

（1）林下片植与花境是萱草使用率最高的两种应用场景（图3），但在边坡片植、花坛、萱草专类园、花海、屋顶花园、室内盆栽与插花中的使用率却较低，这说明萱草应用集中于林下片植与花境之中，其他的应用场景还未得到设计师的广泛肯定。对于使用率较高的应用场景，可以结合萱草新品种深化这些场景应用，使萱草的景观效果更好；对于使用率较低的应用场景，应找到其限制因素，针对性地进行设计创新、品种优化以及产品升级。

（2）萱草的育种以及产品的生产可以优先满足使用率高的应用场景。林下片植分为密林栽植与疏林栽植。在密林片植的场景中，首先满足占地需求，使场地能快速见绿不露土，而对萱草花色需求不高；在疏林片植的场景中，则需要弱光照条件下仍能旺盛开花的萱草品种；另外片植的萱草品种需要有良好的抗病虫害能力，防止病害或虫害的大面积传播，导致萱草大面积死亡。

（3）花境比较重视植物的观赏性，是新品萱草绝佳的展示板。萱草应用于花境时，需要更加丰富的花色、花径和花形态，可以与更多类型的植物搭配，形成多变、艳丽的景观效果。目前萱草品种普遍高度在40 ～50 cm，培育不同株高的萱草以满足其在花境的前、中、后各层次的应用很重要。

（4）萱草在边坡片植中的使用率较低，其良好的固土保水功能还未被设计师广泛应用。边坡片植需要冬季常绿的萱草品种，以改善休眠型萱草冬季景观效果差的情况。萱草边坡片植一般以远观为主，所以需要花色丰富、花期长的品种以形成壮观的群体景观；边坡植物的管理较为粗放，所以需要具有良好的抗病虫害能力的萱草品种。

（5）萱草在花坛中的使用率较低，其主要原因在于萱草产品不能满足花坛的需求。萱草花开艳丽、花型优美，在花丛式的花坛中有良好的表现，但在图案式花坛中，常因萱草花葶过高、整齐度不一、着花密度不够、不能做到见花不见叶的效果而不被设计师广泛应用。花坛设计和节假日氛围相统一，所以对萱草品种的花期要求较高，需要筛选出和劳动节、母亲节、国庆节、中秋节、元旦等节假日相匹配的早花期或晚花期的萱草品种，或者使用花期调控的技术[9-10]以达到节日开花的目的。

（6）萱草专类园的使用率较低，这与目前市场上流通的萱草品种太少有关。设计一个萱草专类园，往往需要几十个、上百个甚至更多的萱草品种，而现在流通的萱草品种完全不能支撑起一个专类园的构建。

（7）萱草花海景观视觉冲击力强，已成为带动农业旅游的一个重要内容[1]，但是目前萱草花海的使用率较低。除了萱草原生种和部分二倍体萱草品种可以在自然条件下结种子外，多数萱草品种，特别是多倍体品种，几乎不结种子[1]。休眠型萱草种子需要在低温处理后，才能正常萌发，且播种到开花需要三年时间，不能当年形成花海效果，这也影响了萱草花海的推广应用。

（8）萱草在屋顶花园中的使用率较低。其实萱草具有耐旱、耐贫瘠、管理粗放等特点，非常适合在生长条件相对恶劣的屋顶花园种植，可以加强宣传萱草在屋顶花园应用中的优点，结合生产美观的容器化产品，来加强屋顶花园的应用。

（9）萱草在室内盆栽中的使用率极低。这是因为室内光照条件较弱，不能满足萱草开花所需要的光照条件，也无法形成美观的开花效果。可以重点关注花叶盆栽萱草品种，即使在光照条件相对较弱的室内环境，依旧能开花的萱草品种。

（10）切花萱草使用率低。萱草花似百合叶如兰，花型各异，颜色丰富，叶子和花都是非常好的插花材料。但萱草单朵花只有一天的花期，插花上使用的话往往需要就近取材以及提前准备。因此只有掌握使萱草切花便于保存和运输，以及延长萱草花期的技术，才能使萱草切花得到更加广泛的应用。

2.2.3 品种使用分析

目前设计师使用的萱草品种比较单一，而且是以原始种或老品种为主（图4）。花色以红色、黄色、橙色为主，橙色系的有大花萱草与常绿萱草；黄色系的有‘金娃娃’萱草；红色系的有‘红运’与‘秋红’萱草。现有品种单一的花色、株高、花期等性状，极大地限制了萱草在造景中的颜色搭配、层次搭配，导致萱草在植物造景中未受到重视。

图4 萱草使用品种Fig.4 Variety usage of Hemerocallis

在长三角地区，仅常绿萱草品种的叶冬态呈现绿色，其余市场上流通的萱草品种都为休眠型萱草，在冬季地上部分枯萎，景观效果不佳。

2.2.4 使用规格分析

设计师在萱草规格上的使用是多样的，裸根苗与容器苗均有使用（图5）。其中萱草裸根苗的使用率最高，因为萱草具有粗壮的根状茎和纺锤状的根，即使裸根栽植也有很好的存活率[11]且运输方便，可以大大降低萱草的运输成本。但是裸根萱草也有缓苗期长、成景慢的缺点，栽种前期不能对土壤形成良好的覆盖效果，往往第二年才会有较好的景观效果，在造景中极大地影响了萱草的观赏性。

图5 萱草使用规格Fig.5 Specification of Hemerocallis

设计师对容器萱草的使用率较高，相比裸根萱草，容器萱草具有更高的存活率，而且缓苗期短，能够迅速成景。即使容器萱草的价格远高于裸根萱草，仍有较高的使用率，这取决于设计师在不同场景对萱草使用规格的不同。可针对不同的市场需求，生产更多高质量的容器萱草产品，来填补市场空白。

2.3 相关信息了解程度分析

萱草作为中国的传统名花，在不同时代被赋予不同的文化意蕴，“忘忧”“孝亲”“宜男”是从古至今最主要的三种文化意蕴[2]。被调查的设计师中，56.94%了解萱草“忘忧”的文化意蕴；40.28%了解萱草“孝亲”的文化意蕴；4.17%了解萱草“宜男”的文化意蕴，说明“忘忧”与“孝亲”文化已经成为设计师群体对萱草文化的主流印象。

但仍有25%的设计师认为“萱草就是黄花菜，文化内涵不强”，13.89%的设计师认为萱草有其他的文化内涵，说明仍有大量的设计师对萱草还未有深入的了解，对萱草文化有错误的理解，因而也制约了萱草的推广应用。

萱草的管理粗放是大多数设计师认同的优秀特性（图6）。超过半数的设计师了解萱草花色艳丽、整体花期长，花期处于少花的夏季、抗寒性强的优点，但还有将近半数的设计师并不了解，一定程度上也影响着萱草在造景中的应用。仅有少部分设计师了解萱草叶形优美、花型丰富、抗热性强的优点，这同样大大制约了萱草在造景中的应用。

图6 设计师对萱草特性的了解Fig.6 Designer's understanding of the characteristics of Hemerocallis

2.4 设计师不使用萱草的原因分析

81位接受问卷调查的设计师中，有9位未曾用过萱草进行造景；福建设计区域有两位、广东设计区域有一位认为萱草景观效果不佳；湖北设计区域有一位认为萱草进货困难；浙江设计区域有两位、重庆设计区域有一位有其他的原因不使用萱草。

2.5 潜在需求分析

2.5.1 市场流通不足分析

市场流通萱草指的是已经在各大花木市场流通，被广泛应用于各类项目，基数大，价格稳定的萱草品种。了解市场流通萱草的不足，可以在此基础上进行改进，从而能更好地服务于需求方，提升造景的品质，也可以根据潜在需求为开发新品萱草打下基础。

现状萱草以裸根为主，存在缓苗期长，成景速度慢、品种单一、花色和株型单调等缺点（图7）。可以在边坡、林下、花海片植时应用小规格的容器苗，例如小杯、大杯、120杯等容器苗，价格相对较低，可以大面积使用；在花境、花坛、萱草专类园、盆栽、屋顶花园等场景，应用大规格的容器苗，例如1加仑、2加仑、5加仑、美植袋等容器苗，以展现萱草的丛植美，成片的容器产品，可以缩短萱草的缓苗期，快速产生美丽的景观效果。针对市场上萱草品种的单一性，可以推出更多符合设计需求的萱草品种。目前，萱草花型已有单瓣型、重瓣型、多瓣型、蜘蛛型、异型与雕刻型，花色除了纯白和纯蓝外，其他各种色调也应有尽有，花径从小于8 cm的迷你型花直至大于18 cm的特大花[1]。花葶高度从低于30 cm直至高于120 cm，丰富多样，足以营造多样的景观效果[1]。

图7 市场上已有萱草的不足之处Fig.7 The shortage of Hemerocallis in the market

调查显示，部分设计师认为市场上的萱草整体花期不够长，集中在6 ～7月份。可以生产花期调控的萱草产品或推出早花期或晚花期的品种。针对市场上已大量流通的萱草可以使用花期调控的技术，使萱草的花期提前或延迟，可以使萱草在重要的节假日得到使用。花期调控技术只能短时调节花期，若要在自然状态下延长整体花期，可以引入更多早花期或者晚花期的萱草品种，使萱草花能在更多的月份绽放，营造更美丽的景观。

部分的设计师认为萱草单朵花期短暂，往往只开1 d。萱草开花往往不超过1 d，可分为白天开花型（早晨或白天开花，晚上凋谢）、夜间开花型（傍晚时开花，第二天中午前后凋谢）、长时开放型（单朵花的开放时间至少保持16 h）三类，延长单朵花期已成为萱草主要的育种方向之一[1]。目前已筛出部分具有单朵花期超过1 d的萱草品种，这些品种的花具有更长时间的展示效果，并且可以更好地应用于插花。但单朵花期超过1 d的萱草品种仍然较少，可以通过分子育种的方法，培育更多花期长的萱草品种，并且可以使萱草单朵花期延长至2 d以上，甚至更久。

2.5.2 新品萱草潜在需求分析

新品萱草（图8）分为两部分：一是由国内育种家培育或从国外引进，未经苗圃扩繁与推广，其观赏或使用价值有待挖掘的品种；二是由国内育种家培育或从国外引进，经过苗圃扩繁与推广，但还未得到实际大量应用的品种。

图8 新品萱草的需求Fig.8 Demand for new Hemerocallis

（1）冬季常绿是新品萱草最主要的需求。萱草根据叶冬态的表现，可分为休眠型、常绿型与半常绿型[1]。目前苗木市场上流通的常绿型萱草只有常绿萱草（H.fulvavar.aurantiaca）一种，主要应用于长三角地区，而在长三角以北地区因受低温影响也会枯萎。可以根据不同地区的温度条件，筛选出能适应各地区极端低温下保持常绿性状的萱草品种，来提升萱草在冬季的景观效果；也可以通过分子育种的手段，培育滞绿的萱草品种[12]，来延长萱草绿期。

（2）部分设计师认为新品萱草需要更丰富的花色来提升景观效果。调查显示，设计师评分最高的萱草色系是橙色系（3.86分），从高到低依次为粉色系（3.79分）、黄色系（3.72分）、紫色系（3.67分）、红色系（3.17分）与白色系（2.88分）。在进行新品萱草的花色筛选时，既要考虑到设计师在花色上的偏好，也要顾及已有萱草的花色，避免重复。橙色系的萱草评分最高，表明设计师更偏好于这类色系的萱草，在推广橙色系的同时，可针对性地推出杏色、肉色等同色系而市场上少有的萱草颜色，也可以推出比原有流通品种花色更艳丽、花型更丰富、着花密度更高的萱草品种。

粉色系与紫色系是目前市场上较缺乏的萱草品种，设计师对这两个色系的萱草评分也很高，因为这两类色系可以与传统萱草形成强烈对比，因此也是可以优先考虑推广的色系。白色系萱草虽然也是市场上较少的品种类型，但国内民众对白色存在一定的偏见，因此在推广白色系品种时，可以和其他颜色混搭，制造花型奇特、表现亮眼的组合品种。在新品萱草市场推广的前期，尽量避免推广纯白的萱草品种，可逐步少量地进行推广。

（3）新品萱草需要有更长的花期。可以选择单朵花期长的品种、二次开花品种以及花期可以互相弥补的萱草品种，各种花期不同的萱草相互搭配，不仅延长了整体花期，也可以弥补萱草进入开花末期的衰败感，极大丰富了萱草的造景效果。

（4）新品萱草需有更强的抗性。锈病、叶枯病是萱草栽培种植中十分常见的病害，是萱草应用发展的限制因素之一[1]。此外，萱草的重金属吸附[13-14]、抗寒[15]、抗旱、耐盐碱、抗虫、耐阴等抗逆能力也一直是育种与研究的重点方向，增强萱草抗性能使其有更广阔的应用前景。

（5）新品萱草应有更健全的出圃规格。不仅以裸根为主，需要有丰富的容器产品，在缩短缓苗期的同时，还需要把萱草的美丽展现出来。容器萱草也要便于采购，方便运输，尤其是在萱草现蕾期，部分萱草品种的花葶很高，如果包装保护不到位，容易出现运输到工地后苗木大量损伤的情况。

（6）新品萱草需提升萱草的着花密度，使花期有更佳的景观表现。要实现花量大，一是培育单个花葶发育多花蕾品种；二是培育单个花葶上有更多分枝品种[1]，可以起到提升着花密度、延长花期的作用。新品萱草选择花量大的品种，尤其是能在容器中花开旺盛的品种，使萱草容器产品在花期做到见花少见叶以提高产品的吸引力。

（7）新品萱草需要有更丰富的株高。萱草的株高可以分为两部分，一是非花期萱草叶的高度；二是花期萱草花葶的高度。目前市场流通萱草的植株高度在40 ～50 cm，常用于植物造景中的前景，新品萱草可以推出低于40 cm的矮型萱草、高于50 cm的中高型萱草，使萱草可以用于植物造景中的中景和后景。除了植株高度，还要考虑萱草的花葶高度，部分萱草的花葶与叶同高甚至低于叶的高度，部分萱草的花葶高于甚至远高于叶的高度，萱草花葶高度的多样化可以形成更有层次的景观效果，但也要考虑到过高花葶容易倒伏的情况。

（8）新品萱草需要有香味、花叶、更奇特的花型以及更大的花径。新品萱草的筛选可以从上述的需求中，满足一个或者多个，可以从比例较高的需求进行重点筛选，与已流通萱草形成明显的差异，找到自己的市场定位。

3 讨论

（1）景观应用案例化。根据萱草多个应用场景使用率较低的情况，深化萱草在各场景中的应用，并形成经典的案例用于推广，方便设计师的应用与创新。

（2）产品容器化与美观化。根据市场流通的裸根萱草不能立即成景的缺点，且设计师对萱草容器苗使用率较高的情况，可以针对不同应用场景生产不同的萱草容器产品。在容器化的基础上提升美观性，容器苗有足够的花量与较长的花期，高颜值来吸引客户，提高产品的可售性。容器苗可进行花期调控，使其在各节日得到应用，并且在主要的苗木销售季节上市。

（3）新品萱草差异化。根据设计师的需求，新品萱草可从常绿性状、市场上较少的粉色系与紫色系花色、各品种之间的花期差异、花量与株高、重金属吸附等重点关注的需求点进行筛选，使新品萱草的定位与市场流通萱草差异化，避免恶性竞争。

（4）萱草文化与优秀特性的深入传播。萱草文化的传播可以与各项目类型结合，例如在城市公园、私人庭院、校园、医院中与萱草的“孝亲”文化结合，使萱草文化更加深入人心。大部分设计师对萱草的优秀特性仅还停留在管理粗放的特点上，需加大力度宣传萱草的其他优点，让设计师更加了解萱草，更好地应用萱草。

4 结论

萱草潜在市场开拓需要结合景观应用创新，从满足不同设计需求的萱草品种、观赏性高的萱草产品以及萱草文化与优秀特性的深入传播等方面进行。随着萱草文化的深入，萱草产品质量的提升，萱草在景观中效果的提升，萱草市场会被逐步打开。