浅谈育肥牛养殖技术及管理

李大艳

摘要：牛肉味道鲜美，营养极高，可为人们提供丰富的蛋白质。在当前时期，人们对牛肉的需求大幅度增加。因此，育肥牛养殖产业规模愈发扩大。基于此，本文首先针对育肥牛养殖技术，展开详细研究，随后从准备工作、育肥方式、饲养以及疫病防治管理等方面，深入分析了育肥牛的养殖管理举措，最后提出育肥牛養殖优化措施，以望借鉴。

关键词：育肥牛；养殖技术；管理

在牛肉需求量大幅度增加的时期，养牛热潮兴起。虽然育肥牛养殖户不断增加，规模愈发扩大，但养殖收益并未达到预期。在此背景下，要想促进养殖产业的发展，养殖户必须改变传统养殖观念，通过不断研究新型育肥牛养殖技术，从选种到整体养殖管理方面等多入手，促使养牛产业实现良性可持续发展。因此，研究此项课题，具有十分重要的意义。

1 育肥牛养殖的关键技术

1.1 选种技术

品种是育肥牛养殖的基础。品种的选择，会直接影响育肥牛的现实养殖收益。在现实情况下，不同品系牛种，其生长形态、育肥时间，以及肉质口感差异都有所不同。养牛场必须依据育肥牛的目的，来选择适宜的育养手段。在具体操作时，要重点考虑下列几个因素。一是出栏的时间。在同等饲养管理情况下，当地牛的增重速度，会较杂交牛的增重速度慢。诸多养牛场为获得更大经济收益，通常会选用杂交牛品种。此外，杂交牛的肉质更加紧实、抗病能力更强，养殖周期较短，因此，其市场需求量较大。二是牛肉的品质。若从营养价值、入口口感方面进行具体考量，养牛场会过多偏向于选择肉质口感佳、体型较小的架子牛。三是出肉率。不同年龄的架子牛，也会有明显的差异。因此，在选择时，要注意年龄的选择。实际上，不同年龄的架子牛，其相关的体重增长情况也存在一定的差异，在常规情况下，处于2岁之内的架子牛，其相关的增重所需饲料，要比成年4～5岁的架子牛少，且2岁以内的架子牛，在现实增重时期，其相应的骨骼肌肉以及内脏都在持续增长，而4～5岁的成年架子牛，它主要是侧重于脂肪与蛋白质的增长。因此，年龄不同的架子牛，对其相关的体重要求也是有所不同的[1]。

此外，选种时，也要充分考虑养殖目的。例如：要是以增重饲养为目的，那么，养牛场就必须选择体格较大，但是体内含膘小的架子牛，展开育养工作；要是以改善实际肉质为主要目的时，那么，相关人员就需要选择体格小、肉质上乘的架子牛展开具体饲养。总而言之，在养殖生产过程中，品种的选择，必须依据需求情况，再进行具体确定。要想有效提高育肥牛的经济收益，相关人员必须充分结合当地地区的发展现实状况，利用选择合适的育肥牛品种，以及优质的培育技术手段，确保宣传工作顺利进行，保证种牛可以健康持续发育，进而稳步地提升养牛场的现实经济效益。

1.2 配料技术

在现实的育肥牛养殖期间，饲料配料的技术，对最终的收益有着极其深刻的影响。因此，饲料配方必须科学合理。首先，在具体饲料配方运作时，必须注重育肥牛养殖的现实营养需求，从而确保配制的饲料可以更加科学合理。此外，成本控制工作也极其重要。在具体运作时，相关人员需将成本把控在可控范围之内，通过结合多种原料配制饲料的手段，保障肥牛能够具有优良的适口性，从而促使育肥牛可以产生良好的养殖效果。其次，相关人员，必须精确地把控饲料，其相应的含水量，在确保饲料卫生标准符合安全要求的前提下，直观地为肥牛的安全提供保障。

此外，饲料配比科学，也会直接影响牛的生长速度，以及其相应的肉质质量。为此，在具体的配方选择时，应以安全健康、口感佳等为主要配方设计原则为依据，展开详尽的饲料配比选用工作。

1.3 饲养技术

在现实饲养肥牛期间，必须强化思想观念，积极采用科学的应用方式，以此来展开具体的育肥牛喂养工作。此外，还要严格明确肥牛的现实喂养量，借助精确的饲料用量，有计划地增强肥牛的现实体重，与此同时，在具体制定完肥牛的现实喂养量过后，相关人员还要充分地考虑育肥的目的，以及肥牛的体膘等相关因素，通过多方面因素的有效结合，从而保证产生健康状态良好的牛。

肥牛每一天的饮水量，相关人员也必须加以重视。特别是在忙碌时期，必须要充分补充肥牛的饮水量，避免肥牛处于长期口渴的状态，长期口渴会严重影响肥牛的正常消化，从而不利于肥牛完成健康的发育生长。

1.4 育肥技术

对于育肥牛的现实养殖来说，育肥技术极其重要，其作用不容忽视。现今，育肥技术，已经成为重要指标。一般情况来说，对于养殖业来说，在养殖前期，相关人员应积极采用放牧与增添饲料等方式手段，开展详尽的育肥技术方式；在养殖到了后期，相关人员必须强化舍饲直线的育肥方式，以此来展开具体的养殖工作。若区域内，具有丰富的劳动力，以及营养的草场资源，那么，要充分利用这些优势，展开详尽喂养，从而使得肥牛可以在自由的环境下，寻找食物；若只能在舍内饲养，在舍内喂养过程中，相关人员也要加强重视，利用合理举措，将精饲料展开合理配置运用，从而确保肥牛可以拥有良好的发育状态。

1.5 管理技术

管理技术属于保证提高养殖效益的关键。对于肥牛养殖来说，一般的管理保障技术，主要包括温度保障技术、卫生保障技术、疫病防治技术等。细化讲，温度保障技术，是指处于昼夜温差大的地区、在具体的育肥牛养殖期间，必须搞好温度管理举措，通过合理规划描述的布局举措，如：在日照强处，适当的遮挡帘等手段，达到理想的保温目的，该举措，可有效避免因温差过大，而产生牛掉膘问题的出现；卫生保障技术，是指相关人员必须时刻注意牛的清洁工作，通过搞好消毒、清洁等管理举措，直观地增强饲喂管理的安全性；而疫病防治保障技术，则是指搞好疫病防疫工作，通过接种疫苗等举措，有效地控制各类疾病的发生，与此同时，相关人员也必须严格确保场内消毒次数，利用合理的药方，为肥牛提供舒适的养殖环境等相关举措，科学控制各类病毒[2]。

2 育肥牛养殖管理

2.1 前期准备工作

要想有效地提高肥牛饲养管理的实质质量，进一步地改良牛肉的品质，增强养殖的具体效益。那么，相关人员必须严格落实前期的各项准备工作。在现实育肥牛选择过程中，除了要展开科学选择品种之外，还应充分地将牛体重、外貌，年龄等因素考虑其中，以此确保选择品种，符合相应的品种特性。另外，在育肥牛正式进入牛舍之前，相关人员必须做好养殖的卫生消杀工作，可利用氯化鈉液作为具体消毒工具，展开全面的消杀工作。与此同时，还应严格依据饲养的规模，为肥牛准备充足的饲草和饲料，确保育肥牛可以有足够的食物粮草。

2.2 育肥前准备工作

用于育肥目的的牛在正式进入圈舍之前，应顺利完成驱虫、分床、称重等相关工作，以此确保牛可以更好地适应新的养殖场地。架子牛育肥阶段具体转移过程中，一定要对牛展开处理，通过详细记录牛的体重、个头大小指标的手段，为育肥阶段的分床分群工作，提供精确的数据保障。此外，相关人员也必须严格做好科学合理的驱虫举措，依据养殖场制定的相关驱虫方案，选择适宜的驱虫处理方式，展开驱虫工作，以此保障牛群可以在育肥过程，身体处于健康状态，减少传染疾病和寄生虫病的侵害，该举措，大程度地提高了饲料的转化率，从而直观地提升具体的经济效益。

养殖场的牛群大小，也应依据相关的饲养管理要求，展开综合确定。育肥牛的养殖地，通常要采用拴系饲养的模式，展开具体运作。因此，在现实操作时，相关人员应严格依据牛的平均体重，将育肥牛分为肥大和小体两种，从而展开科学合理的圈养。若现实饲养场，是属于放牧养殖的形式，那么相关人员也应依据实际情况，将牛群的具体数量控制在15头以内，以此强化管理质量[3]。

2.3 育肥管理

2.3.1 育肥方式

育肥方式主要分为架子牛育肥法以及持续育肥法两种。

架子牛育肥法，主要是指架子牛或者淘汰牛，在展开喂养过程中，饲养人员必须给予其高能量的饲料，以此达到短时间集中育肥的目的。实际上，育肥期的具体时长，在三个月左右，因此，在现实育肥之前，要针对牛的实际条件，为其留有半个月左右的适应期，以便肥牛能更好地适应此种育肥方式。

持续育肥法，主要是指将处于断奶时期，低月龄的犊牛，直接带到育肥期。饲养的喂料，要以混合精料为主，处于低月龄时期的育肥运作，具体的饲喂工作，一天要持续2～3次。该举措，可有效促使牛每日直观地增长1～2kg体重，待犊牛体重达到600kg以上，即可出栏。其中，需注意的是，粗饲料的喂养用量。实际上，粗饲料主要是玉米秸秆等作物，其对牛的生长有很好的促进作用，因此，在展开辅助饲料粗饲料喂养时，可不限制其具体用量。此外，若想让小公牛长势更快，可先不对其进行阉割处理。但是必须严格让小牛远离母牛，防止小公牛性成熟后，打扰母牛，影响育肥管理；此外，为有效避免育肥牛出现采食过量的状况，相关人员必须展开少量多次的饲喂活动，并通过实时监测育肥牛的采食以及排便状况，及时处理异常行为，确保育肥管理工作，能够顺利地展开。

2.3.2 育肥方式的选择

一般情况下，现今的育牛养殖模式，主要是舍饲育肥和山区放养育肥两种，在具体选择模式时，相关人员必须充分结合当地的自然生产条件，通过合理举措，有效降低育肥操作，对于周围生态环境的影响[4]。

例如：在选择架子牛育肥，在犊牛断奶之后，就应采用低营养的养殖模式，低营养养殖模式，其周期较短，成本较低，较为适合农村地区。若现实的养殖地区位于山区，那么相关人员就可选用补饲育肥的手段，这种方式较为简单，但是对周围的养殖环境有一定的要求，且饲养周期长。人员在具体选择育肥方式时，一定要充分考量，以此选出“最优解”。

2.4 饲养管理

2.4.1 科学搭配饲料

育肥牛在采食完成之后，会有一段时间用于反刍。基于此，相关人员在展开饲养选择与搭配的运作时，若饲料中掺杂着一定量的杂物，那么极易损伤牛的胃消化功能，胃部消化功能的削弱，极易引发肠胃炎等病症。为此，相关人员必须科学搭配饲料，利用合理举措，科学落实饲料选择与搭配工作，在具体展开搭配饲料之前，要及时做好处理杂质工作，确保肥牛的吃食干净健康。此外，在选择育肥牛饲料的过程中，可以配合使用干草饲料，精饲料等，让其充分融合之后，再展开具体投喂，其次，用料的选择也可按照现实需求，展开精准确定，是选择使用干拌的用料，还是选择使用混合用料。若是选择混合用料的话，其相应的含水量，也要有所控制，合理控制含水量，对于牛的采食更加有利。在运作现实投喂过程中，也要严格控制投喂量与实际搅拌量，始终落实少食多餐的具体原则，保障牛可以健康成长。

2.4.2 采食量以及采食时间的控制

在育肥牛的喂食期间，应始终贯彻落实定时定量喂养原则，争取将每头育肥牛的采食时间，严格控制在七小时左右。在此需额外注意的是，若饲料是秸秆或者是干草的话，要适当地将喂食时间延长。若饲料是易消化的青草饲料的话，那么可以适当地缩短喂食时间。

其次，若外部温度相对较低的情况下，相关人员必须积极做出反应，例如：选择采用舍饲养殖的模式。若温度持续升高，外界温度已超过27℃的话，那么也要一定程度上，将采食的具体时间缩短，在具体喂食期间，也可以选择夜间喂食的方式[5]。

最后，对于那些膘较好的育肥牛来说，可以适当地减少其饲料的现实投喂量，而对于那些膘情长势不好、身材较为枯瘦的育肥牛来讲，相关人员可以适当地增加其饲料的营养含量高，运用营养价值高的饲料，以此来直观地提高育肥牛的采食量。此外，投喂饲料期间，也要严格控制饲料中的酸碱度，确保饲料的健康“价值”。

2.5 疫病防治管理

在育肥牛养殖期间，因受多种因素的影响，育肥牛极易出现胃部或者腹泻疾病。不同的疾病需要不同的治理措施，因此，相关人员必须针对疾病的不同，采取有针对性的治疗措施。如若育肥牛出现腹泻状况，那么必须及时诊断其是否出现细菌性或者是病毒性的疾病，然后依据实际情况，选择具体的治疗手段。若育肥牛出现寄生虫疾病的话，那么要首先明确寄生虫的种类，然后采取有针对的驱虫措施，以此确保驱虫的现实效果。

2.6 育肥牛养殖的优化措施

在育肥牛的养殖期间，必须强化疫病防治工作，通过为育肥牛接种疫苗等举措，使育肥牛抵抗力提升，从而达到育肥经济效益稳步提升的目的。

在具体运作时，政府部门也要积极配合，展开宣传运作，通过科学的手段，引导养殖场，逐渐树立正确的疾病防治意识，深切落实牛舍的各项防病工作，从而达到有计划地将清洁、消毒以及驱虫工作，落实到位的目的，以此确保育肥牛能够处于优良的生长环境。

3 结论

综上所述，科学合理的养殖技术，可有效保障育肥牛处于健康成长的状态，增强其在肉制品市场的实际竞争力，为养殖户带来可观的经济收益。因此，在实际的育肥牛养殖期间，相关人员必须通过强化对育肥牛饲养管理手段以及技术的分析举措，增强养殖的质量品质，以此提高实际的养殖经济效益。

参考文献

[1] 王永志，郝丽欣.育肥牛的选择、运输与育肥方法分析[J].吉林畜牧兽医，2022，43（11）：79-80.

[2] 马迭勒汗·赛甫勒.做好育肥牛养殖的几个主要环节[J].中国畜牧业，2022（10）：74-75.

[3] 王建宁.育肥牛养殖管理技术及推广措施[J].畜牧兽医科学（电子版），2022（1）：50-51.

[4] 周彦，张延彪.育肥牛养殖现存问题与科学养殖策略[J].中国动物保健，2021，23（12）：77-78.

[5] 杨明磊.浅谈育肥牛养殖中常见的问题及对策[J].今日畜牧兽医，2019，34（6）：48-50.