服务员推荐点餐造成浪费，餐馆赔偿

周玉文

消费者到饭店就餐，尤其是在饭店请客，有不 少人总是要多点一些，以表示自己的大方和盛情。 剩下来的饭菜和酒水，无论如何都是一种浪费。一 般消费者都不会去和餐馆计较。但是，如果食客点 餐是在饭店服务员指导、推荐下进行的，结果却剩 下不少的菜肴，此时有人会计较了——请求餐馆 承担赔偿责任。笔者近日就听到一名老友说起这 样一件事。

老友徐某向筆者讲述了这样一件事。在三月 下旬的一个周日中午，徐某的亲戚赵某在一家特 色餐馆请徐某和其他两个朋友吃饭。在他们已经 点了四菜一汤的情况下，负责接待的女服务员说 到“这些菜还不太够吃”，向赵某推荐该餐馆的一 个特色菜。她还说点了该特色菜后价款总额就达 到 280 元，餐馆还可以再赠送一个特色菜。结果， 赵某在服务员的极力推荐下又点了这个特色菜， 加上赠送的一个菜，最后却剩下了约三分之一的 菜品。如果不加后面的两个菜，那么赵某开始点的 “四菜一汤”是适量的。

在付款时，赵某向餐馆提出应该为自己减免 1/4 的费用，是因为服务员的误导使得自己造成了 浪费。但是，负责收款的服务员一脸不屑地说：“吃 不起就不吃，这弄得像讨饭似的多不光彩啊！” 这一句话激怒了赵某：“你们说我们点菜不够吃， 又推荐让我们点的，你们这不是骗人吗？”他们的 争吵声引起一些顾客的议论，饭店老板也闻声赶 了过来。其中一名律师打扮的人手持律师证对餐 馆老板说：“我是一名律师，双方争议的情况，我听 清楚了。你们餐馆确实有问题，应当承担一部分责 任。我国《反食品浪费法》有这方面的规定。”接着，该律师介绍了这项规定。餐馆老板一听，笑眯 眯地对赵某说：“老哥哥，是我们的服务员没有经 验，使得你多点了菜，造成了浪费，我们给你减免 餐费，就按你说的减免 1/3 的费用。我们以后注意 改正，还请你多提宝贵意见，欢迎你再次光临！” 其实，这名律师所说的是我国在 2020年 9月颁 布的《反浪费法》第七条第二款的关于“餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐”的规定。 赵某要求餐馆赔偿，符合侵权的四个构成要件：赵 某有损害事实，餐馆有违法行为和主观过错，且该 违法行为和赵某的损害有因果关系。餐馆应当支 持赵某提出的侵权赔偿的要求。

而且，我国《反浪费法》不仅规定了餐饮经营 者不得主动实施诱导、误导消费者超量点餐的禁 止性义务，还规定了主动对消费者进行防止食品 浪费的提示提醒，以及在醒目位置张贴或者摆放 反食品浪费标识，或者由服务员提示说明，引导消 费者按需适量点餐等积极性义务（参见《反浪费 法》第七条规定）。餐饮经营者不履行该义务造成 消费者损失的，也都将面临承担侵权赔偿责任的 法律风险。

应当说，我国《反浪费法》的制定和实施，为 餐饮活动中减少食品浪费提供了遵循和法律武 器。它的贯彻实施，国家市场监督管理部门依法对 餐饮企业的经营行为实施监督检查固然是一个重 要方面，但更为重要的是，如果广大的消费者都认 真起来，放下自己的面子，能如赵某那样较真以及 像那名律师一样出手“依法相助”，《反浪费法》的 目标才会真正落到实处。