老淮安的味道

咸高军

老淮安的中心在镇淮楼。南门大街、北门大街是老淮安城南北的中轴线。过去进城，沿着这条中轴线，远远望见镇淮楼，如同进京望见天安门，内心充满激动。过去虽说生活在老淮安，我却没有关注过它的古街古巷。倒是拜访作家袁鹰时，老人家念兹思兹地对我讲——那道高大嚴整的城墙姿影；城里那些具有文化底蕴和历史风尘的巷子：驸马巷、麒麟巷、双桃柳巷……我惶惶然，觉得自己太对不起生活的这座古城了。

老淮安的街街巷巷太值得品味了。你看这些街巷，有的与人物、掌故有关，如驸马巷、窦娥巷、龙窝巷；有的与产业作坊有关，如打铜巷、估衣街、大鱼市口街；有的与庵堂寺庙、亭台楼阁有关，如太清观街、夯轮寺巷、关帝庙巷；有的与城市建筑物有关，如系马桩巷、胯下桥街、大香渠巷；有的与所在方位有关，如东长街、西长街、南门大街；有的与古代的官府衙门、军事机构和学堂书院有关，如县学街、卫巷、兵马司巷等等。

胯下桥街的得名与“兴汉三杰”之一的韩信相关；窦娥巷不用说，与关汉卿的不朽剧作《窦娥冤》的主人公有联系；因为施耐庵在大香渠巷创作了名著《水浒传》，大香渠借着名著熠熠生辉；由于人们祈求“早生贵子”“多子多福”，淮安的多子巷成了新人回门必经的地方；还有与宋太祖赵匡胤相关的回龙巷，与驸马都尉黄琛相关的驸马巷，与神话传说相关的龙窝巷……街街巷巷都有故事，都有历史，都有说不尽的文化。

走在这些街巷里，品味的当然不仅仅是历史，是故事，是传说。街巷的路景风光、风味小吃理当是会让你饱尝眼欲口欲的。

倘若你有闲暇，逛逛老淮安的街街巷巷，一巷一品，一街一特色。

老附小南侧巷子里老奶奶的干子还记得吗？浸满汤汁的花干淋上老奶奶自制的辣椒酱，撒上香菜，滴上一滴麻油，如果喜欢，再放上几根烂熟的海带。哇！咸、鲜、香、甜，好美味！吃着吃着，你会不会有了一种童年的感觉？

当然，好看、好吃、好玩的驸马巷更是争相打卡的网红小巷。不长的街巷，很长的历史。从宋徽宗时的孙买鱼到朱元璋的驸马都尉黄琛，更有诞生在这里，并在这里生活了12 年的新中国开国总理周恩来，让这条巷子享誉世界。对于资深吃货们来说，驸马巷的历史他们关注，他们还关注这条巷子里的小吃。他们说巷子内谭记小吃的铁板烧一绝，面条也不错；旁边的鲍家小吃，刀削面口感好；还有巷头巷尾的奶茶、茶馓、炒货、酱菜等留给人的记忆也是长久的。在他们眼里，不长的巷子似乎总也走不到头，更不愿走到头，挪一步即是一家非吃不可的摊、店、铺、馆，你说吃还是不吃？

老二中门口育才路的腾飞鸭血粉丝；巽关的施大馄饨；府学街最西头的葱油饼；仓桥对面的胡家猪头肉；老检察院附近的凉粉；梁红玉路上的柳州螺蛳粉；东长街北首的杠子面；明清步行街的山东杂粮煎饼和黑臭豆腐；龙窝巷的小龙烧烤、烤鹌鹑以及旁边那个没招牌的炸串摊子……每日究竟有多少人穿行其间，大快朵颐；又有多少人一边闲逛，一边挑着食——吃着自己碗里的，欣赏别家锅里的；还有多少人排队购买，找个凳子坐下来，即使造成道路堵塞也愿意。

来老淮安吧，我愿意带你去街巷里感受古城的韵味。