“陕菜品牌创新工程”实施十五年大事记

2007

2007年4月，陕西正式启动“陕菜品牌创新工程”，旨在弘扬陕菜优秀餐饮文化，挖掘、整理和继承传统陕菜菜品，开发具有陕菜风味特色及制作特点的陕菜新菜品，逐步形成市场公认的陕菜品牌，促进陕西餐饮业和旅游业的发展。陕西省商务厅成立“陕菜品牌创新工程”领导小组。

由陕西省陕菜品牌创新工程领导小组、中国烹饪协会联合举办的“陕菜品牌创新工程”理论研讨会在西安举行。

由陕西省商务厅、省劳动和社会保障厅、省总工会、省旅游局等部门主办的首届陕菜品牌创新烹饪大赛在西安举行。

陕西推出首批257种传统经典陕菜名单，腊汁牛羊肉、肉夹馍、牛羊肉泡馍、凉皮等菜品和小吃均榜上有名。

2009

以品牌为纽带的连锁经营方式得到较快发展。“老字号”餐饮店和中华、陕西“名菜”“名小吃”纷纷加入连锁经营行列。很多陕菜馆的开业，为陕西餐饮注入了一股清流。

2010

以郑新民牵头的厨师和专家团队重新研发适应新时代的陕西官府菜，增添了新品种。一大批文化学者和厨师为振兴陕菜不断挖掘整理传统陕菜，使其成为既好看又好吃又有文化的美味佳肴。

2011

2011年3月6日，“第一届弘扬陕菜文化暨陕西官府宴研讨会”召开。与会专家学者就陕菜和陕西官府的现状和未来发展进行了分析和研讨。

大唐博相府酒店“陕西官府菜”申遗成功！

2012

《陕菜品牌创新工程系列丛书》第一部《中国陕菜·官府菜》出版面世，得到社会各界的关注，并在行业内获得广泛好评。

《长安食话》《中国陕菜·商贾菜》《中国陕菜·陕菜饮食文化谈薮》相继出版。

陕西省商务厅、陕西省旅游局启动第三批陕菜“品牌店”、陕菜“示范点”创建认定活动。

2013

中国陕菜网成立，并与西安大唐博相府酒店联合举办大型活动——“陕西美食探秘之旅”，由此揭开了古老陕菜的神秘面纱。

2015

由著名陕菜文化学者王子辉先生撰写的“陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化”系列丛书第五部《三秦饮食文化刍议》正式出版。

宝鸡市被评为“最中国美食城”。

陕西省商务厅支持并发布《陕西省餐饮产业发展报告（2017-2018）》。

2016

2016年10月20日，由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府共同主办的第26届中国厨师节在渭南举行。

渭南市获得“中国陕菜之都”称号。

2017

“陕菜品牌创新工程”十周年之际，陕西省政府出台《推进陕菜品牌建设行动方案》，提出以陕菜品牌四大体系建设为抓手，政府支持引导、企业主体推动、社会广泛参与，形成全面推动陕菜发展的格局和氛围。

西安被评为“国际美食之都”。

咸阳市成功举办“全国十大名面邀请赛”。

第一届陕菜品牌创新高峰论坛举行。

2018

以“中华美食之源，国际美食之都”为主题的首届丝绸之路国际美食节盛大举行，旨在进一步弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌建设，开展丝路沿线美食展示宣传交流，推动陕菜“走出去”，彰显大西安国际美食之都形象。

《中国陕菜·大荔美食》出版。

2019

大型人文美食纪录片《千年陕菜》第一季经过周密筹备开始启动。

陕西第一家以蘑菇为主题的民营博物馆“陕南石叁珍蘑菇宴博物馆餐厅”在汉阴建成并对外开放。

第九届中国陕菜文化研讨会暨2019陕菜产业发展高峰论坛在西安举行。

“咸阳面食博览会”成功举办。

由世界中餐业联合会、陕西省商务厅、咸阳市人民政府主办的2019陕西面食大会在咸阳举行。

咸阳荣获“国际面食之都”称号。

2019中国·宝鸡国际（丝路）美食产业化发展大会举行，并发布《中国陕菜·宝鸡菜》丛书。

2020

西安市饭店与餐饮协会举办年会，并成立了10个专业委员会。陕菜文化工程研究院同时揭牌。

第十届中国陕菜文化研讨会暨2020陕菜产业发展创新高峰论坛在西安举行。

第二届陕西面食大会在咸阳举行。

2021

《装台》《千年陕菜》热播，陕派美食吊足全国观众胃口。

由陜西省人民政府主办，陕西省商务厅、香格里拉集团及西安饮食股份有限公司共同承办“千年陕菜·美食之源”陕西美食节活动在北京举办，向全国美食爱好者展现“千年陕菜”的传承与魅力。

第五届丝博会陕菜国际美食文化节举行。

第三届陕菜（供应链）品牌创新发展高峰论坛暨陕菜品牌盛典在西安举行。

2022

陕西省餐饮联合会第一次会员代表大会暨成立大会在西安举行。

大型8K人文美食纪录片《千年陕菜》第二季正式杀青。

2023

由西影传媒、4K花园、秦汉影视共同出品的大型8K人文美食纪录片《千年陕菜》第二季将于1月22日（大年初一）在央视二套开播。优酷、爱奇艺、腾讯视频、咪咕视频、西影视频等平台同步播出。

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