浅析岚皋本地土辣椒提纯复壮与栽培技术

颜加东，叶小婷，刘立友

摘要：为了增加农民收入，对岚皋县具有地方特色的土辣椒品种进行提纯复壮是拓宽增收渠道的有效手段，本文从育苗准备及育苗管理、大田准备与移栽、田间管理等方面总结了本地土辣椒的露地栽培技术与操作要领，可为当地椒农的生产实践提供参考。

关键词：辣椒；栽培技术；提纯复壮；岚皋县

中图分类号：S641.3文献识别码：A文献编号：1005-6114（2023）01-074-03

本地土菜辣椒是岚皋县山区农民主要的露地蔬菜作物之一，种植历史久远。通过探索当地老辣椒品种的科学栽培技术，复壮其优良特性，提升其增产潜力，可增加农民的经济收入，对促进山区百姓拓宽经济增收路子有很大的促进作用。

1育苗准备与管理

根据当茬辣椒栽培大田面积，制定育苗计划和用种量，选用当地优良土菜辣椒优质品种，备足物料，为育苗做好准备工作。

1.1苗床地选择

苗床地应选择背风向阳、地势平坦、土质肥沃、通风透气、排灌管理方便的地块。苗床结合土地深翻施入腐熟農家圈厕粪肥，深翻后打碎土块，拾净残根、杂草、石块，进行土地消毒后整平厢面。

1.2选种和留种

辣椒栽培选种、留种是复壮其优良特性的关键所在。由于岚皋山区过去种植辣椒时农户多是自种自食，对于选种、留种没有专门的种子田块，要保持岚皋本地土辣椒本身的品质，复壮其优良特性，必须建立种子田块。

1.2.1选株操作

在自然大田中选育无病虫害的健康辣椒植株，第一轮开花结实的辣椒留作种用。其操作方法是重点培养、经常定期观察、预防病虫害，待辣椒自然成熟后一次性收获到位，晒干或烘干后进行储藏，以备来年用种。

1.2.2留种要点

辣椒种子田块的建立应注意四点：一是尽量与大田隔离，以免遭受病害感染和虫害危害；二是在苗床内取苗移栽时，应选用健壮的苗株栽培；三是加强水肥管理和病虫害预防；四是培育第一轮开花结实的辣椒留作种用。

1.3排种育苗

1.3.1育苗时间

一般在每年3月上旬至4月上旬、日平均气温高于15℃时进行播种育苗，岚皋农村当地在惊蛰至谷雨前后。

1.3.2用种量

根据栽培辣椒大田面积预计用种量。一般栽植面积2 500～4 000株/667m2，用种量为25～50 g/667m2；苗床下种按30 g/m2计算，2 m2的育苗床就能供应667 m2的栽植苗。

1.3.3苗床制作与施肥

辣椒苗床制作每厢宽为0.8～1.2 m，每厢长3～5 m，不宜过宽过长，以方便管理；厢面高20～60 cm，四周开好排水沟；播种后要浇湿水分再盖营养土，厚度0.5～1.0 cm。苗床用肥均施用腐熟的农家粪或有机肥，按10 kg/m2结合整地时一次性均匀施于土中。

1.3.4拱棚催芽保苗

播种后及时拱棚催芽，出苗前拱棚（高度60～80 cm）覆盖农膜进行保温催芽。出苗后根据当地气温随时注意苗床内的温湿度情况，注意棚内通风透气，防止出现烧苗现象。

1.4苗床管理

苗床期的管理把握“以催为主、以炼为辅，先催后炼、催炼结合”的基本原则，主要是控制好温湿度。一般棚内温度以20～30℃、相对湿度60%～80%为宜；当气温稳定回升至20℃后，拱棚覆盖的农膜应晴天昼揭夜盖开始炼苗，雨雪天不揭膜，以利于保温。

1.5巧施苗肥

在辣椒种子出苗株高至5 cm左右时施提苗肥，用15%的人粪尿清液喷洒幼苗以促苗生长；株高达到10 cm左右时施催苗肥，用15%的人粪尿清液每担加入磷酸二氢钾100 g喷洒辣椒苗；移栽前7～10 d施起苗肥，用叶面微量元素喷洒辣椒苗一次，这样以利于培育壮苗，及时取苗移栽。

2大田准备与移栽

2.1选地垄作

辣椒是浅根系作物，大田栽培要选择土层深厚、土质疏松、肥力中等偏上、通透性好的沙壤土或壤土。垄作可使土层疏松，透气性增强，提高土温，促使辣椒植株健康生长。一般小垄双行栽培，垄宽60～80 cm，垄高25～30 cm；大垄4行栽培，垄宽120～160 cm，垄高25～30 cm。垄沟底宽25 cm，要求沟底平整，深沟大垄有利保墒保肥、透水透气。

2.2科学施肥

辣椒为喜钾作物，对氮、磷、钾的要求比例为3∶1∶5。施肥应掌握以农家肥为主、化肥为辅，底肥为主、追肥为辅的原则。

2.2.1施足底肥

施底肥应一次到位，一般需占总肥量的80%以上。底肥施腐熟的农家肥3 000 kg/667m2左右，配施硫酸钾型复混肥（氮16、磷14、钾15）100 kg，纯硫酸钾20 kg用作底肥，在起垄后整地时一次性施入。

2.2.2苗期追肥

辣椒追肥根据其长势而定，做到看苗追肥，达到整体生长平衡。追肥应在辣椒苗生长期进行，辣椒苗移栽7～10 d后追肥，以农家肥稀释的人粪尿或沼液为最佳，一般施用量为800～1 200 kg/667m2，分2～3次施入；注重采取叶面喷肥，用磷酸二氢钾+硼肥溶液进行叶面喷施2～3次即可。辣椒栽植后的施肥过程中，视情况用肥，一般瘦地多施，肥地少施。

2.3移栽及密度

2.3.1椒苗移栽

露地辣椒苗移栽时间一般为5月下旬至6月下旬，过早过晚都将会影响长势和产量，可视苗床辣苗的长势适时移栽。在移栽取苗前5～8 h，要浇足苗床水，以利取苗时不伤根系；根据土壤湿度情况尽量栽植新鲜苗，不栽隔夜株。

2.3.2合理密植

移栽密度应根据土壤肥力和施肥水平确定，一般60～80 cm小垄，双行栽培，120～160 cm大垄，4行栽培；株距35～50 cm，行距40～45 cm，栽3 000～3 500株/667m2即可。

3田间管理

3.1补苗除草

辣椒苗移栽后要随时对田块进行查苗补缺，如出现缺苗死株，及时补齐全苗。椒苗移栽后7～10 d，及时浅耕除草，防止土壤板结、杂草滋生，浅锄2～3 cm以破除土壤板结、消除杂草，可以结合施肥同时进行。

3.2病虫害预防

观察发现岚皋县辣椒病害有立枯病、猝倒病、白粉病等，多为真菌性病害，应采取如下预防措施：一是抓好种子消毒，进入初冬将干辣椒中的种子处理后用麻袋、棕带等通风器具装起来，采用熏烟消毒；二是田块清除发病植株，做到勤观察、早发现、早清除、彻底销毁；病株处理后，周边的土壤再用石灰消毒；三是在辣椒植株上喷洒草木灰水，或直接用草木灰干粉撒在辣椒植株和土壤上，均能起到很好的防治效果，同时也可增加土壤肥力。

岚皋县辣椒虫害主要有青虫、蚜虫、棉铃虫等，预防措施有以下几点：一是改变耕作方式，实行轮作倒茬，避免西红柿、茄子、烟草、马铃薯、瓜类蔬菜等作物与辣椒轮作倒茬；二是冬季提早进行土地深翻整理，充分利用冬季严寒霜冻杀灭虫卵；三是在辣椒生长季节利用生石灰喷雾和草木灰撒施处理，均有很好的防治作用。

3.3防旱防涝

辣椒生长过程中怕干旱雨涝。岚皋山区年降雨量950～1 100 mm，雨量充沛，降雨分布比较均匀，基本上不受干旱影响，有利于发展辣椒生产。秋季降雨较多，会造成一些田块湿度过大、土壤透气性差，要加强防涝措施，以保证辣椒健康生长，从而获得高产量和高收益。