盐文化融入幼儿美术活动的研究

沈明泓 张志凯

【摘 要】自贡“盐文化”历史悠久，源远流长，其中蕴含着非常丰富的教育资源。本文首先对自贡盐文化做简单的概述，然后挖掘自贡盐文化中的美术资源，最后探讨自贡盐文化融入幼儿美术活动的意义以及路径，阐明了自贡盐文化对幼儿美术活动的教育意义，其中的重点是培养幼儿的审美能力以创造能力，使幼儿热爱生活，保护并传承“盐文化”。

【关键词】自贡盐文化；幼儿；美术活动

【中图分类号】G613.6 【文献标识码】A 【文章编号】1007—4198（2023）01

一、自贡盐文化的历史概述

盐文化是我国优秀的传统文化，自贡盐文化是其中重要的组成部分，拥有两千多年的盐业生产历史。自贡盐文化包含了丰富的“物质文化”与“非物质文化”。在“物质文化”方面，包括历史上生产井盐的工具和遗址，有关盐业运输的古盐道、古盐运码头，因盐业贸易而产生的古盐镇。在“非物质文化”方面，主要有：1.人们在生产盐的过程中所创造的科学技术，如：井盐深钻汲制技艺、食盐提纯技术和卤水浓缩技术等；2.因盐而生的自贡灯会、盐帮菜、盐工号子等民间传统习俗；3.在保证井盐开采、生产与贩卖顺利进行，所形成的人与人之间、人与组织之间平衡发展的关系，这种关系也可以称之为“制度”，它保证了盐业贸易的发展与盐文化的传承。

二、自贡盐文化中有关美术素材的挖掘

中央美术学院现代艺术与批评博士黄继谦指出美术素材不仅包括与表现内容有关的形象资料，如：相关人物、环境、器物、照片等，还包括与表现内容相关的文字资料，如有关的事件的过程、历史背景、有关人物各方面的情况，以及神话故事、传说等方面的文字资料。根据此定义，可以发现有关自贡盐文化中的美术素材繁多。首先是井盐开采生产工具，如：考水筒、长条、汲卤筒、文财神锉、梭皮、天车。其中具有代表性的工具之一——天车，它随着盐业的发展也在不断的被人们所完善，从独角一直发展到十余脚，高低大小不一。

其次是因盐业贸易而产生的古盐道和古盐镇。如：茶马古盐道、彙柴口古盐道、自贡平康桥、艾叶古镇、仙市古镇、牛佛古镇。这些古盐道与古盐镇保存较为完好，是自贡盐文化繁荣发展的印证。

然后是在自贡盐文化中产生的民间工艺，如：龚扇、扎染、剪纸，这些手工艺术可以作为幼儿美术活动中的重要组成部分，它们拥有400多年的历史，它源于自贡盐商在富裕之后讲究雅致的生活，追求精致的东西。其中的剪纸艺术的主要创作对象是井盐的生产工具或因盐而生的彩灯。彩灯也是自贡盐文化中的一部分，灯会是自贡盐文化中的重要节会。

最后是知名画家和摄影师的作品，如：绘画《盐都盛景图》、曹念的《盐场新生》《乡土情》等，还有民间盐业老照片。这些绘画与照片真实的展现了自贡盐业的发展盛况，展现了盐都的精神气。

三、自贡盐文化融入幼儿美术活动的价值

（一）增添幼儿美术活动内容，丰富幼儿生活经验

幼儿由于各方面因素的限制，生活经验相对缺乏，需要从幼儿园的各类活动中获取生活经验。同时著名教育家陈鹤琴先生提出“大自然、大社会都是活教材”，而“盐文化”是人类通过劳动后的产物，是人类生活经验的提炼与表达，它是属于大社会中的活教材。自贡盐文化中蕴含着多种多样、各具特色的美术资源，它们属于社会美的范畴，如：生产盐的工具、盐业贸易的建筑景观遗址、因盐而生的民间工艺、描绘自贡盐业发展盛况的绘画及老照片。教师可将这些素材运用于幼儿的绘画、手工与美术欣赏活动，不仅能增添幼儿的美术活动内容，还能丰富幼儿的生活经验。

（二）有利于构建具有“盐文化”气息的特色美术活动

“盐”的使用是广泛而又使用的，“盐”的生产是科学而又严密的；幼儿美术活动则是教师与幼儿相互探讨、相互合作的双边活动。所以，蕴含“盐文化”的幼儿美术活动应是包容的、科学的、实用的、动态的、开放的活动。这里的“包容的”即是包容性，任何有关盐文化的、优秀的素材都可以融入活动，幼儿对于盐文化的理解都可以在活动中表现出来。而“动态的”则是指，融入美术活动的“盐文化”素材需要多种多样，与时俱进。然后以“盐”为媒介，开发“盐文化”的美术活动内容，使幼儿深深的体会到“盐文化”美术活动的丰富多彩。

（三）提高幼儿的美术发展水平

“盐文化”中的美术资源能够提高幼儿的美术发展水平。一是“盐文化”中器物与景观以及民间工艺可供幼儿进行绘画和手工，提高幼兒绘画与塑造能力。二是“盐文化”中记载劳动人民的工作与生活史料故事，教师可以带领幼儿了解盐都劳动人民的日常工作，体验“盐文化”中的民俗，扮演盐场工人以及盐商在线盐都社会生活场景的方式，提高幼儿对“盐文化”的的社会美的欣赏能力；三是一些著名的有关“盐文化”的美术作品，如《盐都盛景图》、曹念的《盐场新生》、《乡土情》等，它们都是经艺术家精心锤炼而成。教师可带领幼儿观察和分析这些作品的构图、色彩的搭配，叙述图中的故事，分析作品的形式与风格，探究作品中象征性艺术语言的使用，提高幼儿的审美能力和美术创造能力。

（四）促进幼儿对“盐文化”知识的了解，保护和传承盐文化

自贡“盐文化”具有上千年的发展历史，其中包含多种多样的钻井、取盐、提纯的工具和技术；也有食盐生产、运输、销售过程中所产生的建筑景观、遗址和民间流散物；还有与盐相关的历史故事，比如：太平天国运动时期的“川盐济楚”，抗日战争时期自贡盐业对抗战的经济支援，这些故事都弘扬了爱国主义精神；最后是自贡本地的民风民俗，如：自贡灯会、盐帮菜、盐工号子等。

“盐文化”作为自贡当地优秀传统文化，它在某个方面可以说是自贡的城市之魂。而现今现代化进程不断的加快，对“盐文化”有着很大的冲击力，特别是食盐生产、运输和销售过程中所产生的建筑等物质文化遗产，它们具有数量有限、不可再生的特点。人们对这些物质文化遗址的记忆也在慢慢消退，年轻的一代更是如此，所以保护与传承迫在眉睫。人作为文化传承的主体，将“盐文化”融入幼儿美术活动，提早让幼儿接触了解这一文化，不仅对幼儿在美术活动中掌握“盐文化”知识具有潜移默化的积极作用；还能增强幼儿的乡土文化认同感，这对保护和传承具有重要意义。

四、“盐文化”融入幼儿美术活动的引导路径

（一）以主题探究为引导，提高幼儿的审美感知能力

“盐文化”融入幼儿的美术活动，可采取主题探究的方式将“盐文化”中有价值的美术资源引入其中，让幼儿进行观察，启发幼儿想象与创造，促进幼儿审美感知能力的发展。所以教师要尽量启动“探究式”教学，美国国家研究委员会将“探究式教学”分为结构式探究、引导式探究、开放式探究，其中的引导式探究就是教师向学生提出需要探究的主题和程序，并提供必要的材料，学生自己决定探究的程序并制定针对性的方案，最后找到答案。这里以引导式探究为例，分别可引出四个主题的幼儿美术活动。第一是“盐”的生产与贩卖为主题的活动；第二是盐业生产工具的制作为主题的活动；第三是欣赏建筑景观与盐业艺术作品为主题的活动；第四是体验与盐有关的民风民俗的主题活动。在这些美术活动中，教师要为幼儿创造熟悉的、自由的创作空间，为幼儿提供多种多样可利用的美术材料，通过这些主题活动，引导幼儿思考“盐文化”美术资源的结构之设计、色彩之搭配、质料之挑选，引发幼儿对“盐文化”美术特色元素的兴趣，提高幼儿的审美感知能力。

（二）假扮社会角色，开展情境游戏

维果斯基在他的文化历史发展理论中提出，儿童的高级心理机能来自于外部动作的内化。这样的心理过程是通过物质、精神工具、与周围人的交往活动产生和发展的活动、社会交往在高级心理机能中有着突出作用，高级心理机能的内化不仅通过教学活动，也在一日生活中有所体现。“盐文化”融入幼儿的美术活动，可以让幼儿扮演盐业发展历史中的人物，开展情境游戏，使幼儿以模仿来同化观察到的社会生活情景。如：让幼儿假扮盐业生产工人、盐业运输工人、盐商等，带领幼儿重温那段制造盐、运输盐、贩卖盐的历史时期。在这一过程中，幼儿与幼儿、幼儿与教师相互交流，不但实现了他们对社会生活的认知，又提升了他们良好的情感体验。通过这种外显得游戏的方式来帮助幼儿对“盐文化”进行审美，是必要的，且能够促进幼儿审美能力与创造能力的发展。

（三）构建“盐文化”为主题的幼儿美术课程

1.制定合理的“盐文化”美术活动目标

教学目标是整个教学活动的出发点和落脚点，它控制这教学活动的走向，具有导向性的特征。所以“盐文化”为主题的美术活动目标应明确，教师要充分挖掘“盐文化”的艺术教育特征，整合艺术教育功效，在尊重幼儿心理发展规律的前提下，科学合理制定“盐文化”美术活动的教学目标，这里的美术教学目标有五点。第一是图像识别，也就是对有关美术资源等视觉符号的观看、识别与解读，使幼儿能够分辨、判断、选择和解读盐文化的美术资源；第二是幼儿的美术表现，也就是让幼儿学会一些基本的美术技能；第三是审美判断，这是基于图像识别与审美感知上的一种能力，使幼儿能够对盐文化美术作品进行评价、判断与表达；第四是实践创新，由于幼儿拥有这天马行空的想象力，所以在盐文化的美术活动中要加强幼儿的实践，在实践中创造出幼儿自己的作品；第五是文化意义，使幼儿理解盐文化的内涵，明白今天生活的来之不易，更加热爱生活。

2.根据幼儿的兴趣与“盐文化”的特点，选择活动的内容

兴趣是幼儿最好的老师，只有选择幼儿感兴趣的活动内容，活动才能得以开展和持续。而幼儿的兴趣与它们的生活经验相联系，著名教育家陶行知先生认为：教育的根本意义是生活之变化，生活无时不变，即生活无时不含有教育意义。“盐文化”美术活动内容也应该来源于幼儿的生活。由于“盐文化”对于幼儿来讲具有很高的抽象意义和难度，所以，教师在选择教学内容时应将其细化、趣化和活化，对于幼儿来说，“盐文化”中的器物应是一种玩具，而不是工具；“盐文化”中的建筑景观遗址应是一些好玩且有趣的地点；“盐文化”中的历史事件和作品应是一则则有趣的故事与礼物。

具体的活动内容，在绘画方面，构图的内容可选择盐业生产工具、劳动中的盐业生产工人、盐井的景况、盐业建筑景观、盐业商贸景观等；在手工方面，可选择民间艺术中的扎染与剪纸或制作彩灯；在美术欣赏活动方面，一方面可以选择优秀的有关“盐文化”的美术作品，无论是绘画作品还是手工作品，如曹念的《盐场新生》、自贡灯会中的优秀彩灯作品，另一方面，可选择幼儿之中的优秀作品进行欣赏，探讨其中内容的选择，线条的运用，色彩的选择与搭配以及作品背后的意义。

3.选择合适的教学方法，推进“盐文化”美术活动的组织与实施

《幼儿园工作规程》中提出教学活动的内容应根据教学目标，幼儿实际水平和兴趣确定，一循序渐进为原则，有计划的组织与实施。“盐文化”的利用对于幼儿来说相对比较困难，所以“盐文化”的美术活动的开展需要循序渐进的开展。

首先，需要让幼儿感知“盐文化”，为幼儿开展“盐文化”的美术活动奠定更多的经验。这一方面，教师需要动员家长，收集盐文化故事，围绕这些故事制作“盐文化”绘本集，根据幼儿对个别“盐文化”故事的兴趣，让幼儿通过阅读的方式感知“盐文化”。还可以创设一个以“盐文化”为主题的活动室，带领幼儿在这个活动室内通过观察、讨论、想象、表演等方式进行感知。帮助幼儿与已有“盐文化”艺术美的经验建立联系，为幼儿内化“鹽文化”艺术美的内容做准备。

其次，教师在为幼儿做好“盐文化”的经验铺垫后，就可以带领幼儿开展“盐文化”的美术活动了，包括绘画、手工和美术欣赏活动。教师在活动开展前需要做好“盐文化”的环境创设，为幼儿提供轻松、安全的活动氛围；在活动中，教师要为幼儿提供有利于表达情感且丰富的材料与工具，然后介绍材料与工具的相关属性并传授相关的绘画与手工的操作技巧，通过用眼“看”与动手“做”的方式提高幼儿的审美创造力；在“看”与“做”之后，教师需要运用“盐文化”在美术活动中激发幼儿的想象力与创造力。教师可以给出一个短小的“盐文化”故事，让幼儿根据这个故事，展开想象，通过绘画的方式表现出这个故事；带领幼儿对“盐文化”中的工具、艺术作品进行改良；还可引导幼儿编制自己心中“盐文化”的故事，找到属于自己的“盐文化”角色，通过绘画、手工、表演等形式展现出来。教师还要留给幼儿充足的时间去完成他们的作品。除此之外，为了使幼儿更好的感知“盐文化”的艺术美，教师还应根据幼儿的兴趣和他们在活动中发现的其他问题，生成一些其他领域课程。比如：幼儿问道盐是如何制造的？教师可准备相关的工具或材料，带领幼儿探索盐的生产过程，综合其他领域让幼儿感知“盐文化”。还可以邀请研究“盐文化”方面的艺术家，为幼儿讲解“盐文化”，手把手带领幼儿开展美术活动。总之，就是使幼儿在感知与欣赏“盐文化”艺术美的基础上进行“盐文化”艺术美的表现与创造。

最后，教师需要带领幼儿对他们的作品和整个活动做一个评价，评价可以让幼儿自评，可以让幼儿之间相互评价，可以教师参与评价。评价要遵守尊重幼儿作品的原则上开展，使幼儿与幼儿之间，幼儿与教师之间相互交流，体验创作的快乐。在活动结束后，可以将幼儿的作品放在走廊或者美工区供给幼儿家长参观。

作者简介：沈明泓（1968—），女，汉族，四川阆中人，硕士研究生，教授，研究方向为学前教育、教育心理学等；张志凯（1998—），男，汉族，四川成都人，硕士研究生，研究方向为学前教育。