人间四月有茶香

2023-05-04 14:02
现代苏州 2023年7期
关键词:茶室罗汉茶香

春天有许多事必然要做,吃茶是其中之一。人间四月天,可以随意地在阳光透亮的客厅泡上一杯炒青,也可以在鲜花点缀下品一杯白茶,但最不负春光的方式,还是来到或绿意盎然,或清新雅致的地方,品茶品风景。

这座城市从来不吝啬于提供各样的茶室,探访了吃茶这件事的我们,在一众适合享受春天的饮茶空间里邂逅了几个好去处,不枉这偷得浮生半日闲的雅趣。

登上茶楼邂逅“偷闲”好去处

娄门楼上品姑苏

清明时节、谷雨前后正是喝新茶的好时候。约上三五好友,登上苏州娄门城墙上的楼上娄茶室,在四月初的春风细雨中细品清茶香。

娄门城墙这个位置也算四通八达,附近的老街巷多,距离娄门菜市场、东园、平江路、拙政园、狮子林等都不远。故而将茶馆设在此处,不仅苏州老茶客常去,异乡人旅游也会到此一品香茗,清风拂去疲劳,再舒爽不过。

茶馆是双层的小楼,传统的四方桌子,踩上去有闷闷响声的木质地面,步行其间代入感就一下子出来了。茶馆平日早间八点开门,老茶客来了上杯应季茶就能坐上一天,有时雨天茶客不多,老板娘稀松平常的自个儿独坐喝茶。在新消费环境和潮流趋势下,老式茶馆也有了新变化,多人长桌为茶聚增加了新地点,大量绿植也为传统茶室引入更多活力,可谓是新兴的苏城茶室文化打卡地。

站在城楼最高层的屋檐下迎着飘来的斜风细雨,侧耳倾听风的呼啸声,观看雨水慢慢积攒又沿着瓦片纷纷滴落,倒也别有一番趣味。

虎丘“云在茶香”

虎丘风景区后山的山坳里有一片茶园,茶园边有一处茶室,名字很风雅,叫“云在茶香”,这里能品尝到有无数名人背书过的虎丘“云岩茶”。茶室内外,清风徐来,半山碧绿的茶园尽收眼底。点一杯云岩白茶或红茶,可以在茶室里细细品味,也可以到茶园中间的亭子里品尝。人在草木间,会格外感觉休闲放松。现在正是春茶上市的时候,翠绿的大树下满是正在抽芽的茶树。人间四月,一大早来,说不定还能看得到采茶的景象。谷雨前后,半山的亭子里每天都有炒茶人在炒茶,亲眼一见大名鼎鼎的“云岩茶”的炒制过程,这一杯茶喝得就更加超值了。

衬着绿意饮茶,人会格外放松

青山古木间,来听松堂喝“老”茶

“扬眉吐气”石狮

远离喧嚣的城市,去寺庙里喝茶,那感觉一定很特别。位于东山西卯坞里的紫金庵,是个“与世隔绝”的好地方。满山翠绿欲滴,除了风声、树声、鸟鸣,听不到尘世的杂音。寺内栽种了不少古老的碧螺春茶树、银杏、玉兰、枇杷、杨梅和桂花。

“古紫金庵”大门前,立有两座“扬眉吐气”的石狮。往里走,就是罗汉堂。紫金庵的罗汉塑像,是全国重点文物保护单位。大殿左右两壁有十六尊泥塑彩绘罗汉像,雕刻得栩栩如生。你看那尊“看门罗汉”,目光犀利敏锐,眼睛盯着院子里的那扇门;“降龙罗汉”,与斜对角柱子上的一条龙相呼应,罗汉的眼睛直直望着龙。此龙的表情有点狰狞且带有挑衅,而罗汉浑身通红,似在作法。

来到“听松堂”茶室,几个年轻人特地从上海开车过来喝茶会友。闲坐于此,点上一杯明前碧螺春,望着窗外青山、老树,静听风声,品味古意,烦扰的内心释怀。紫金庵负责人介绍,这是大众茶馆,空气很是流通,一呼一吸都是自由的。厅中央,还挂着一幅国画大师韩山的老虎画作,两侧的对联“松风吹解带,山月照弹琴”,是雕塑大师钱绍武所题。

静听风声,品味古意

喝茶之余,还可以品尝提前预订的长寿面、糕点和胶原蛋白银耳等小食。茶馆一侧,还置有一个书架,品茗读书,很是惬意。

奇石院落,茶语清香

推开木门走进小院,几竿碧竹“破顶而出”,青青蕉叶一旁栖息,耳边回荡着水滴石上的声音,这里也是一处茶室。

一楼并没有隔出多少个饮茶空间,但空间灵动,无拘无束,你在这里可以倾听自然的各种声音。穿过幽廊走入地下空间,别有洞天:一潭黝黑而浅浅的池水,岸边栖息着一艘巨大的木船,水中露出池底的枯石,甚至长出野草。船上与岸边,都是舞台。自然光线居高临下地洒落在岸上,形成天然的舞台光圈。幽幽暗暗,百转千回,这里偶有昆曲与评弹的低吟浅唱。“勇敢”地探索,才发现水并不是水,竟是玻璃。两侧是棕红色的墙壁,让晓月、听雨、临风……一个个饮茶空间仿佛置身于敦煌石窟中。地面上,鸟鸣依旧吵闹不休,没关系,反而解压去乏。

如石小院富有设计感的玻璃“水面”与中式包厢

你很快发现,茶室里自然而然地隐藏着各种形态巧拙的奇石,窗棂、台面、小座……果然,如石,如实。

四碗茶楼包办了许多本地人的休闲时光

四碗茶,唇齿留香百味生

“四碗茶”需要依次品尝,数味俱全

青湿的墙院、悠长的巷陌、沿河的廊棚、停泊的船只……在震泽古镇,走到师俭堂、临近宝塔街西端的时候,便能看到“四碗茶楼”的招牌伫立在街口。

进入茶馆,选一个靠窗的位置坐下,盈盈河水就好像在脚下流淌。“四碗茶”是来到这里必点的茶食,仅需三十八元就能体验震泽特色的茶生活。

“四碗茶”需要依次品尝,数味俱全。第一道是水潽鸡蛋茶,嫩嫩的蛋黄,甜甜的糖水,吃进肚里十分享受;第二道茶是待帝茶,碗中饭糍白云片片,糯而不烂,清甜绵长的滋味像江南水乡安宁缱绻的日子;第三道是熏豆茶,茶里除了茶叶,还有熏青豆、丁香萝卜干、陈皮、芝麻等配料,轻轻啜上一口,香味四溢;只有最后一道清茶才算上是真正的“茶”。这碗安吉白茶,清新爽口,可以一边欣赏对岸古朴真实的老街原貌,一边慢条斯理地品尝。

喝茶前,同行的同事原本想在老街上买点麦芽塌饼尝尝,还好没有买,否则吃饱点心后再来喝这“四碗茶”,还着实喝不下呢。

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