日光温室大棚黄瓜和番茄施肥存在问题及改进措施

谢春明 车建强

摘 要：日光温室大棚黄瓜和番茄是复播指数高、需肥多、收益高的经济作物，是农民增收的一条行之有效的途径。然而，由于多年的种植和不合理的施肥方式，温室大棚土壤中的营养元素失衡，温室土壤结构遭到破坏，严重影响温室蔬菜的生产和品质，并对人体健康造成危害，进一步影响温室蔬菜的可持续发展。

关键词：温室大棚；蔬菜种植；黄瓜；番茄

温室黄瓜、番茄生产是我国农业设施栽培技术的重要发展方向，但近些年由于化肥施用方法不合理，温室土壤中的营养元素失衡，土壤结构遭到破坏，严重影响了温室黄瓜、番茄生产，限制了设施黄瓜、番茄生产的发展。如何有效解决设施黄瓜、番茄等作物的品质问题亟待解决。

1 黄瓜、番茄的肥分需求特点

与小麦、玉米等农田作物比较，黄瓜、番茄等蔬菜单产较高，对化肥用量和质量的要求较高。

1.1黄瓜和番茄的需肥量大

黄瓜和番茄都是很喜欢肥料的作物，每1000kg的黄瓜和番茄需要3～6kg的氮（N），0.8～2.2kg的磷（P2O5），3.5～6.5kg的钾（K2O），1～1.8kg的钙（Ca），0.18～0.42kg的镁（Mg）。黄瓜、番茄对 N的吸收是小麦的0.4倍，对P的吸收是小麦的0.2倍，对K的吸收是小麦的1.92倍，对Ca的吸收是小麦的4.3倍，对Mg的吸收是小麦的0.54倍。当然，不同品种的黄瓜和番茄所需要的肥量存在差异，因此，在施肥的时候，应该以不同的品种为依据，合理进行施肥。

1.2黄瓜、番茄等作物盐基代换量高

大部分黄瓜、番茄等作物的盐基代换率为40～60mg，比一般农田作物高2～3倍。蔬菜根系盐取代率高，适宜吸收钙、镁等二价阳离子，所以，黄瓜、番茄等蔬菜具有更高的含钙量。

1.3黄瓜和番茄是喜氮作物

氮素是黄瓜、番茄等作物生长过程中非常重要的养分组成，黄瓜、番茄在其日常生长过程中不但需要大量的氮素，并且氮素的含量、不同的存在形式和所占比重对作物的生长、产量和品质有很大的影响。当施用过量的氨氮肥料时，植物对 K、Ca的吸收会受到影响，从而导致植物生长不良，例如，一次施氮过多的番茄容易出现脐腐病、筋腐病、顶裂果和空心果等生理病害。当使用硝态氮过多的时候，黄瓜和番茄的产品硝酸盐过度积累，在食用的时候，还会在人体中产生一种强致癌物——亚硝胺。因此，在给黄瓜和番茄施肥的时候，一定要多施一些含量比较高的有机肥，同时要少施一些氮态氮肥和硝态氮肥。

1.4黄瓜、番茄为喜硼植物

根茎类蔬菜以及番茄中的硼含量较高。一般情况下，黄瓜、番茄对硼的吸收能力高于其他禾本科植物，所以在施用有机肥时，要注意施用硼肥[1]。

2大棚土壤的特点

目前，我国黄瓜、番茄栽培模式从露地向日光温室过渡，其主要目标是增强温室的抗寒、隔热能力，而忽略了温室内与露地土壤在管理上的差异，仅注重对原有土壤的强化。通常情况下，在加强设施建设和管理的同时，施肥量加大，特别是化学肥料的施用量，从而导致土壤产生了许多障害，从而对作物的正常生长和产量产生不利的影响。在这样的条件下，种植者还常常认为是肥力不够，不断地增加肥力，从而陷入了过量施肥—长势不好—再加肥力—长势更不好的恶性循环。土壤是一种活的有机体，其结构、形态、物理性质和化学成分等都会随着外界的变化而发生变化。温室内的气体温度、地面温度均高于露地，特别是冬季，白天温度通常会比室外高20℃，地下温度则比室外高10～15℃，所以土壤蒸发量较大。温度越高，土壤中的微生物活性越强，有机质的矿化作用越强，土壤中的有机质含量越高，与此同时，天然降水量非常小，虽然经常灌溉，地表径流及深层淋洗对土壤营养物质的作用较弱，导致地表盐分较高，并产生了积聚性土壤。当盐分过高的时候，植物就会受到影响，植株矮小，生长缓慢，叶片颜色暗淡，甚至叶片边缘出现褶皱，叶片脱落，果实脱落，根部发黄，最终死亡。由于盐分积聚、长期连作及人工栽培等因素，设施土壤极易出现次生盐渍化，造成土壤养分及理化性质失衡，进而引发多种非侵染性疾病，严重制约了设施农业的可持续发展。

3 日光温室黄瓜与番茄生产中的问题

3.1施肥不均衡，氮施得太多，钾施得不够

在日光温室大棚蔬菜栽培黄瓜和番茄的过程中，经常会出现重施氮肥的现象。目前，部分菜农只注重叶片大而青翠，植株长势喜人，忽略了花后、坐果以及结果各阶段的土壤营养状况，特别是 K、Ca、Mg等营养元素的失衡造成了许多作物的病害。与此同时，过量的氮肥还会导致土壤中的硝酸盐的大量累积，增加了土壤中的可溶性盐的含量，从而导致了盐害的发生。

3.2农家肥的使用不科学，造成肥料的利用率低

大部分菜农使用的有机肥很少，不能提早堆制肥料，经常是随配随用，如果肥料没有经过充分的发酵，化肥的作用就会变得很差。一些菜农即使事先准备好了肥料，也进行了发酵，但是如果对其没有进行正确的使用，在发酵的时候，粪中没有加入土壤，或者用了很少的水，就有可能会产生灰化。还有一些家庭没有进行土壤包严，雨淋水渗，从而导致养分含量的下降和肥量的减少[2]。

3.3 CO2气体肥料和生物肥料没有得到广泛应用

日光温室大棚黄瓜、番茄的种植过程中在冬季由于缺乏有效的通风措施，其温室内CO2的含量偏低，这导致其碳水化合物生成困难，极大地降低了其增产效果。

4 施肥工作应注意的问题

4.1大棚黄瓜、番茄的肥料施用

一是要注意基肥，二是要注意追肥；有机肥料是主要的肥料，增加肥料的保水性和保肥性；N、P、K三者之间的配合要合理，要按照不同的作物进行合理的配比。总体的要求是“控氮、稳碳、增钾、补营养”，也就是要控制氮肥的用量，尤其是稳碳量、增钾量，补充硼、钼等微量元素和适量的钙。

（1）基础底肥

通常情况下，基肥要占整个施肥总量的2/3，主要是有机肥料，如马厩、堆肥、油枯等，常用的过碳酸钙、硫酸钾、复合肥等，也可以和其他肥料混在一起，然后进行耕种，在沟渠里或者在穴塘里，然后和上层土壤混在一起，形成畦田。

（2）追肥

①追施有机肥料

施肥时，要配合浇水，冲洗，并在作业线上铺设水沟。一般情况下，在果实迅速膨大的时候，每667m2施加2000～2500kg干化肥或2500～3000kg稀化肥。为了保证施肥的效果，施肥应该在种植面积的1/5处，每隔3到5天，在阳光明媚的早晨，打开通风孔，严格按照开沟、撒粪、掘翻、覆土、浇水、盖膜的顺序进行。不要在多云的天气和午后施肥。同时，每隔10～20天施加一次1～1.5kg的腐熟饼肥。

②在作物生长的过程中，及时追施肥料

在生长的早期阶段，通常情况下是不会追肥的，在番茄的第一个花蕾坐齐，长到山楂核桃那么大的时候（黄瓜根瓜坐住、茄子辣椒门茄、门椒坐稳），就需要对番茄的第一个花蕾追施一次肥，在第一个花蕾收获之后，就会追施一次肥，并且在进入采果高峰期之后，就会对其进行更多的追肥，并且要在15天内追施一次肥。在果实的中段，可以适当地减施或不施化肥[3]。

③要视作物的生长情况而定施肥料

在追肥的时候，也可以追施少量的速效化肥，但是不能进行过频使用，也不能盲目加大施用量，否则会导致土壤溶液浓度的升高，会出现烧根伤苗情况，还会出现碱化土壤和引起肥料损耗的情况，还会导致生产成本的增加，从而造成浪费。追肥要与灌溉配合进行，一条沟渠约0.3kg，首先要将肥料溶解在水中，然后用水冲洗。禁止洒施和点（穴）施，以防氨挥发，对叶面及瓜苗造成伤害。

④要与时令相适应

在冬至前的10天内，要在作业行内施足量的有机肥，之后的30天内要追肥一次。

4.2预防土壤硬化的方法

合理轮作，采用瓜、豆、果轮作方式，以降低连作障碍；在炎热的季节和雨季，掀开覆盖物，将炕下的地砖挖开，让雨水和阳光将泥土中的杂质溶解掉；灌水洗土，可以通过灌水、浸泡、撤除等多次洗土，还可以在一次水培作物上进行一次水培，以减轻对于土壤的损害；注重对土地的培植与改良。

采取综合防治措施，例如，实行水、旱、菜、粮、瓜轮作，增加有机肥料；实施温室大棚的规范化管理，并加大农业灌溉力度，减少地下水的蓄积。在长期使用中，由于施肥不当，极易造成土壤硬化，造成肥害，同时也容易造成硝酸盐、亚硝酸盐过高，影响人们的身体健康。所以，温室黄瓜、番茄的种植，必须谨慎使用肥料，科学施肥。

5 日光温室蔬菜、番茄建议施肥量

黄瓜和番茄作物都是从土壤和肥料中吸收营养的。土地肥沃，其所需的化肥较少；土地贫瘠，其所需的肥料也就越多。黄瓜和番茄的氮、磷、钾施肥量应以其产量、土壤可利用的氮、磷、钾量及施用肥料利用率为依据。在阳光温室大棚中，黄瓜和番茄的建议肥料用量如下：黄瓜的目标产量为5000kg时，所推荐的施肥量是氮素25～28kg，磷酸盐15～18kg，氧化钾15～20kg，有机肥300～400kg，折合尿素54～61kg，过磷酸钙5～15kg，硫酸钾3～4kg；目标产量为7000kg时，所推荐的施肥量为氮素32～37kg，磷酸盐52～24kg，氧化钾19～24kg，有机肥400～500kg，折合尿素70～80kg，过磷酸钙16～20kg，硫酸钾38～48kg。番茄的目标产量为6000kg时，所推荐的施肥用量是氮素7～3kg，磷酸盐14～17kg，氧化钾18～23kg；目标产量为7000kg时，所推荐的肥料用量是氮素32～37kg，磷酸盐16～20kg，氧化钾22～26kg，有机肥400～500kg，折合尿素70～80kg，硫酸钾44～52kg[4]。

6 大棚黄瓜和番茄施肥的改进措施

6.1增加钾肥，适当施用氮肥，增加微量元素，使 N、 P、 K的比例保持一致

大部分的黄瓜和番茄喜欢钾肥，仅靠施用有机肥料无法满足黄瓜、番茄等作物的生长需求。若能适当增加钾肥施用量，则可降低投入，增加产量，改善品质，降低硝酸盐累积，维持生态系统氮素平衡，达到可持续发展的目的。黄瓜和番茄需要大量的氮肥，但是，如果过多地施入氮肥，也会使黄瓜和番茄的产量和质量下降，甚至会对可持续的生产造成不利的影响。所以，在施用化肥时，一定要做到适度，最好的办法是以土壤肥力和黄瓜和番茄的产量及黄瓜和番茄的吸肥特点为基础，合理地施用氮磷钾肥。此外，根据黄瓜、番茄对钙、镁、硫及微量元素的吸收特性，还应配合施用钙、镁、硫及微肥。除了要以底肥的形式施用之外，还可以在根外追施硫酸亚铁、硼砂、氯化钙等微肥，以防止缺钾导致减产和病害加重。

6.2增加肥料用量

按每50m标准棚施用有机肥10方，可以将粪肥、草肥及森林腐殖土混堆等生成的有机肥投入到土壤中，从而提升土壤的有机质含量和土肥的肥力。施肥时，一定要将肥料进行合理的堆叠，并且要将肥料完全分解，这样才能防止肥料施用不完全分解而引起植物的氨中毒、烧根，或者肥料中含有的病菌使植物感染疾病。通常情况下，堆肥需要在三到六个月的时间内，将农家肥、腐质土、人粪稀、生态有机菌肥等进行充分的搅拌，并用水浇灌，之后再将其堆积起来，并将其排出土壤，之后再用塑料膜将其覆盖，作为备用[5]。

6.3点火法

每日早上八时至十时，在一只没有底部的铁桶里，在桶的底部扎上一根粗大的钢丝，然后在桶里点燃一些干燥的木头，使其燃烧时产生CO2。点火时，首先要做好氧气充足，明火充分燃烧，避免一氧化碳和其他危险气体对农作物造成伤害；其次要让炉子在室内活动走道上燃烧，避免幼苗过热而被烘烤；最后要严控焚烧时间，在350～500m2的大棚内，每一次焚烧的时间都不能超过30min，否则焚烧过程中会生成大量的有毒气体，对庄稼造成伤害。

6.4推广根外施肥

根外追肥是露地种植中常用的一种辅助性肥料，而在设施种植中，因其不会对土壤“添麻烦”，营养物质的吸收和转化速率较高，且用量较小，成本较低，效益较高，尤其是尿素、CaO、磷酸二氢钾及某些微量肥料，适合做根外追肥，是目前温室蔬菜、番茄等作物普遍采用的一种肥料。

6.5利用换茬空隙撤膜淋雨溶盐或灌水洗盐

在夏熟蔬菜收割完毕后，将地膜掀开，在雨季连续几十天不覆盖地膜，通过阳光和雨水的冲刷，是一种简单、行之有效的方法。或在炎热的季节里，用大量的水来灌溉，用薄膜覆盖在地上，提高温度，既能洗涤盐分，又能杀死细菌[6]。

6.6实施底肥的深施、追肥的限制

最好的办法是把化肥与有机肥混在一起，再进行耕作。大多数的肥料都被施于表土之下，以免表土中的盐分过高。因深追不易，应严格掌握施用次数，遵循“少量多餐”“营养充足”“突出重点”“全面照料”的原则，确保黄瓜及番茄的营养需求得到满足。一次施药不能过多，否则会使土壤里的药剂含量增加。在施用氮磷钾肥料时，要结合黄瓜、番茄的需求和特性，合理配置氮磷钾肥料的用量。

6.7加深土壤的翻耕

大棚土壤中的盐类集中在表层，如果以表层（0～5cm）含盐指数为100，中层（5～25cm）为60，底层（25～50cm）为40来考虑，那么在黄瓜和番茄收获之后，通过翻耕把富含盐类的表层翻到下层，把相对含盐较少的下层土壤翻到上面，就可以极大地减轻盐害。

研究结果表明，不同肥料施用方式对设施黄瓜、番茄等作物的产量、质量有较大的影响，同时还会对人体健康造成一定的影响。所以，温室黄瓜和番茄要走均衡施肥的道路，要注重测土配方施肥技术的运用，并要针对不同的情况，适时地对黄瓜和番茄进行合理的施肥，从而实现可持续生产。

参考文献：

[1]徐福利，梁银丽，杜社妮，等.陕北日光温室大棚黄瓜和番茄施肥存在问题及改进措施[J].陕西农业科学，2004（5）：100-101.

[2]陈丹萍.大棚蔬菜施肥存在问题及改进措施[J].乡村科技，2014（8）：77-78.

[3]杨小为.浅谈大棚蔬菜施肥存在问题及改进措施[J].农民致富之友，2013（2）：32-33.

[4]赵凤艳，刘德，吴晓燕，等.黑龙江省大棚蔬菜施肥存在问题及解决途径[J].北方园艺，2000（1）：12-13.

[5]孙旭霞，王宏宇.廊坊市大棚蔬菜施肥中存在的问题与对策[J].蔬菜，2006（8）：44-45.

[6]曹涤环.大棚蔬菜施肥讲究多[J].湖南农业，2023（2）：14.