繁养分区稻虾反季节种养模式试验

伍勇，罗文源，介百飞，李雪岳，梁盼，曾家家*

（1.北流市水产技术推广站，广西 北流 537400；2.玉林市水产技术推广站，广西 玉林 537000；3.广西壮族自治区水产技术推广站，广西 南宁 530022）

克氏原螯虾（Procambarus clarkii）隶属于甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属，俗称小龙虾，因其肉质鲜美，深受广大消费者的喜爱。目前市场需求量大，养殖范围和产量逐渐增加，已成为我国重要的经济养殖品种。根据《中国小龙虾产业发展报告（2022）》，2021 年我国克氏原螯虾养殖产量位列淡水养殖品种第6 位。

稻虾种养模式实现了“一地双业、一水双用、一田双收”，开创了农业产业发展新局面，已在全国各地推广。但稻虾种养也存在产量不稳、规格差距大、种质退化等问题。这主要与“自繁自养”传统落后的养殖方式有关，导致稻虾种养出现克氏原螯虾生长速度慢、成虾规格小、收购价格低、养殖效益低等问题。繁养分区稻虾反季节种养模式可提高成虾规格，实现适时捕捞错峰上市，填补消费市场供需空缺，可极大提高养殖效益。现于2021 年在广西地区开展稻虾反季节种养模式试验。以期为该模式的推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验稻田

试验地位于广西玉林市福绵区稻虾综合种养示范基地。选择3 块稻田（1#、2#和3#），面积分别为0.67，1.33 和2.0 hm2。该稻田毗邻南流江，生态环境良好，远离污染源，保水性能好，常年供水充足且没有洪涝灾害，排灌方便，基础设施完善。

1.2 稻田改造

3 块稻田高低差≤30 cm，采取单边沟，将相对低洼处改造为深度0.5～0.6 m 的深水区。利用开挖进、排水渠和围沟挖出的泥土，加固、加高、加宽外田埂，使田埂高于田面0.6 m 左右，顶部宽0.6～0.8 m。为保证水稻的种植面积，围沟占比≤10%，深度80 cm，宽度80 cm。广西地区冬季气温高，克氏原螯虾掘穴浅，于缓坡、内埂、田面处掘穴。

1.3 进、排水及防逃设施

基地建有蓄水池一个，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口安装孔径为0.25 mm 的长型网袋，过滤进水。排水口建在稻田另一端的相对低处。在田埂四周设置孔径为0.83 mm 的尼龙防逃网，高度≥50 cm。

2 放养

2.1 亲虾

水稻收割完毕后，清整好3#稻田，注水，移栽水草。选择体色深暗红、体质量＞30 g、附肢完整、体格健壮、活力强、雌虾性腺呈褐色的亲虾。于9 月26日放养，放养密度为375 kg/hm2，放养量为750 kg，其中雌雄比为2∶1。

2.2 虾苗

9 月25 日在1#试验田放养虾苗，体质量≤3 g，放养密度为450 kg/hm2，放养量为300 kg。于9 月28 日在2#试验田放养虾苗，体质量＞3 g，放养密度为450 kg/hm2，放养量为600 kg。

3 养殖管理

3.1 亲虾

亲虾在放养第2 天后，开始投喂克氏原螯虾专用配合饲料或蛋白含量＞30%的南美白对虾料、罗氏沼虾料。每天16：00 投喂1 次，投喂量为存塘虾总体质量的4%，以投喂后2 h 左右吃完为宜。饲料中添加0.5%的多维和EM 菌制剂，蜕壳期添加1.5%的钙、镁和磷等微量元素。

在亲虾培育期间，视水色定期施用腐熟农家肥1 500～2 250 kg/hm2，培育饵料生物，促进亲虾产卵。在高温期加注新水，调节水质，并沿田边投喂发酵粉料。冬天增加投饵，有利于虾苗生长和越冬。

3.2 虾苗

为提高虾苗生长速度，投喂高蛋白饲料（南美白对虾0 号或1 号料），投饵量为虾体质量的4%～6%，每天09：00～10：00 和17：00～18：00 各投喂1 次。其中，上午投饵量占日投饵量的30%，下午投饵量占日投饵量的70%。

水质对虾苗的养殖至关重要，在幼虾培育期间，一般利用施肥和加水调控水质，水体的透明度保持在30～40 cm。稻田天然饵料不足时，施入经发酵腐熟的农家有机肥，以培育轮虫、枝角类、桡足类等天然饵料生物，施用量为1 500～2 250kg/hm2。

4 成虾捕捞

捕捞销售时间为当年10 月下旬至次年4 月。在10 月—11 月，于亲虾田（3#）分批捕捞雄虾和产后雌虾，于虾苗田（2#）捕捞体质量＞20 g 克氏原螯虾销售。于虾苗田（1#）挑选体质量＞5 g 克氏原螯虾放入虾苗田（2#）。采用排水集苗坑收苗法，于亲虾田（3#）捕捞虾苗放入虾苗田（1#）；12 月至次年1月，捕捞亲虾田（3#）所有亲虾和雄虾销售，于虾苗田（2#）挑选体质量＞20 g 克氏原螯虾销售。于虾苗田（1#）挑选体质量＞5 g 克氏原螯虾放入虾苗田（2#）。采用排水集苗坑收苗法于亲虾田（3#）捕捞虾苗放入到虾苗田（1#）；次年2—4 月中旬，分批捕捞体质量＞20 g 克氏原螯虾销售，并于4 月中旬前全部捕捞上市销售。

5 试验结果

克氏原螯虾产总产量为7 843 kg，平均单价为58.38 元/kg，总销售额为457 870 元（表1）。总成本为274 950 元（表2），效益为182 920 元，利润率为66.53%，产出投入比为1.67。

表1 克氏原螯虾的总产量和销售情况

表2 克氏原螯虾的养殖成本 元

6 讨论

繁养分区稻虾反季节种养模式，育苗的区域专业育苗，养成虾的区域只养成虾，可提升虾苗种质，实现克氏原螯虾精准养殖，规格均匀，养殖时间大大缩短，实现了克氏原螯虾反季节“冬虾”上市，从当年10 月到次年4 月均在上市销售，在10 月到次年1 月，主要销售产苗后的亲虾和部分雄虾；在当年11 月至次年3 月，主要销售体质量＞20 g 克氏原螯虾，4 月中旬前全部上市。

该模式有效填补了湖北一带克氏原螯虾上市的空档期和消费市场供需空缺，该时期克氏原螯虾市场价格最高，可增加养殖效益。冬季克氏原螯虾价格波动大，捕捞销售要时刻关注市场价格，适时捕捞，尽量早捕和多捕。广西地区4 月逐渐进入水稻种植期，因此，克氏原螯虾在4 月中旬前全部上市。并且广西地区4 月份后随着气温的升高，克氏原螯虾病害也增多，此外湖北、安徽一带的克氏原螯虾大量上市，销售价格便宜，也不建议持续开展养殖。

虽然该模式繁养分区工作量相对大，人工支出比传统模式多30%，但其养殖效益较佳，克氏原螯虾产量可达1 548.3 kg/hm2，效益达45 720 元/hm2，值得推广。