畜禽养殖对环境造成的危害及控制措施

张东旭

（易县农业农村局，河北 易县 074200）

随着畜禽养殖业的迅速发展，养殖场环境污染问题日益严重，畜禽粪污作为养殖废弃物的重要部分，严重污染了环境，危害了人体健康。畜禽粪便中含有大量的病原微生物，如果处理不当随意堆积，会造成畜禽疾病传染，人畜共患病发生，影响畜禽食品安全，还会造成大气、水源、土壤的污染。根据，2020 年《第二次全国污染源普查公报》显示，2017 年，农业源水污染物排放量：化学需氧量1067.13 万吨，氨氮21.62万吨，总氮141.49 万吨，总磷21.20 万吨。其中畜禽养殖业，2017 年，水污染物排放量：化学需氧量1000.53 万吨，占农业源排放量的93.8%；氨氮11.09 万吨，占农业源排放量的51.3%；总氮59.63 万吨，占农业源排放量的42.1%；总磷11.97 万吨，占农业源排放量的56.5%；其中，畜禽规模养殖场水污染物排放量：化学需氧量604.83 万吨，占农业源排放量的56.7%；氨氮7.50 万吨，占农业源排放量的34.7；总氮37.00万吨，占农业源排放量的26.2；总磷8.04 万吨，占农业源排放量的37.9%。畜禽养殖业粪污废弃物已成为农业面源污染的主要来源。

1 畜禽养殖对环境造成的危害

1.1 对畜禽和人类健康的危害

畜禽粪便中含有大量寄生虫卵，治病细菌及病原微生物，如处理不当或没有进行及时有效的处理，臭味熏天，极易滋生大量的蚊蝇，就会成为动物传染病、寄生虫病和人畜共患病的传染源，严重危害人类和畜禽的健康，如近年来发生的高致病禽流感、布鲁氏杆菌病等人畜共患病，同时养殖场所产生的有害气体氨气、硫化氢等有害气体，还会进入人体引起呼吸道疾病，粪污不仅污染环境，还严重威胁着人类健康。

1.2 对食品安全的危害

在畜禽养殖过程中，会在饲料及饮用水中添加一些激素类添加剂或抗生素，抗生素添加剂具有刺激动物生长、提高动物增重速率、改善动物对饲料的利用效率、防治畜禽疾病、保障动物健康生长等作用，但是不合理的用药方式，会使畜禽体内药物残留超标，影响畜禽产品食品安全，一旦食用就会严重威胁人们的健康。

1.3 对水体的危害

随着养殖业的不断发展，养殖场规模越来越大，随之畜禽排放的粪污也在增加，有些养殖场将粪污随意堆积，不仅污染了地表水，还会通过地表渗透到地下，进而污染地下水源，下雨时一些粪污还会被冲到河流中，这些粪污中所携带的病菌和有害物质会通过人们饮用水进入人体，危害人体健康。

1.4 对大气的危害

养殖场粪便不及时处理，堆积发酵后产生如NH3、CH4、H2S 等有害气体，有害气体扩散，产生非常难闻的恶臭味道，破坏大气环境严重影响空气质量。粪便还会滋生病菌，引起各种疾病和传染病，严重危害畜禽和人类的生命健康。

1.5 对土壤的危害

在我国的农业生产过程中，畜禽粪便大多以有机肥的形式，施入土壤，供农作物生长发育。畜禽养殖大多采用饲料喂养，会使畜禽的粪便中磷、氮和有机污染物超标，许多粪污也没有经过无害化处理，施入土壤后，破坏土壤结构，使土壤硬化、盐碱化，破坏农业生产环境，影响农作物种植生长。

2 畜禽养殖对环境造成污染的控制措施

2.1 加强养殖户环保意识

在畜禽养殖业发展过程中，只注重了经济效益，未对畜禽产生的粪便、尿液进行有效处理，粪污造成的环境污染越来越严重。要加强对养殖户的环保宣传，提高养殖户的环保意识，通过发放明白纸、宣传车、广播等形式向养殖户普及环保知识，提高养殖者的环保意识，按照“谁污染，谁治理”的原则，从源头上控制污染的产生，加强生态环境保护。

2.2 合理规划选址建场

首先养殖场选址首先要符合当地城乡发展规划，土地利用规划的总体要求，严禁在禁养区内建场养殖，遵守禁养区，限养区的规定。其次选址时一定要考虑到生态环境，远离村庄、河流、水库、饮用水源、居住区等地区，养殖场在规划建设过程中，应在居民区的下风向位置，养殖场中的养殖区应该建在上风向的位置，隔离区域要建在下风向，场区内生产区、生活管理区、污物处理区分开，“雨污分流”（雨水沟和污水沟分设），净道、污道分开，确保养殖场布局合理。第三优化畜牧业区域布局，坚持以地定畜、以种定养，根据土地承载能力确定畜禽养殖规模，宜减则减、宜增则增，促使种养业在布局上相协调，在规模上相匹配。

2.3 创新养殖模式

随着畜牧养殖业的不断发展，规模逐渐扩大，环境污染问题频频发生，不仅有粪污排放污染还有兽药、激素等的不合理运用，使得有的有害物质残留在畜禽产品中，严重影响了食品安全，威胁人体生命安全。因此推广绿色畜牧养殖技术，建立生态养殖基地势在必行。绿色畜牧养殖技术不添加有毒添加剂，既保证食品安全，又减少对环境的污染。首先要让养殖户了解绿色养殖的意义，树立绿色养殖的观念，培训绿色养殖技术，保障养殖户经济效益。其次树立绿色养殖观念的同时，加强推广绿色饲料，避免饲料中的添加剂或化学成分，给畜禽产品质量造成影响。第三规范管理根据养殖场自身实际情况制定管理制度，规范操作程序，完善养殖档案。

2.4 优化畜禽粪污资源化利用

印发畜禽粪污资源化利用技术指导意见和典型技术模式，集成推广清洁养殖工艺和粪污资源化利用模式，提升种养结合水平，提高沼气和生物天然气利用效率。

2.5 建立无害化处理模式

增强养殖户的环保意识，制定防污措施，建立粪污无害化处理机制，严禁病死畜禽、粪污随意丢弃堆积。鼓励引导规模养殖场建设必要的粪污处理利用配套设施，对现有基础设施和装备进行改造升级。鼓励养殖密集区建设集中处理中心，开展专业化集中处理。