请叫我“蛋挞小王子”

浙江省新昌县青年路小学四（4）班 杨云凯

自从吃到店里的蛋挞，我就迷恋上了这个味。为了满足我的口舌之欲，妈妈还特意买来原材料，在我的“监督”下，在家里做了几次味道相当不错的蛋挞。

今天妈妈又打算给我做蛋挞，经过多次观摩制作过程，制作流程我已经很清楚了，就嚷着自己来。“你行吗？”妈妈疑惑道。“把吗字去掉。”妈妈竟然质疑我的能力，我决定好好做，让她知道自家儿子不是只会吃不会做的“干饭人”。

蛋挞皮、锡纸杯是现成的，妈妈买了一摞。我要做的就是调制蛋挞液，然后烘烤成形就可以。

首先，我从冰箱里取出了3个鸡蛋，学着妈妈的样子，在碗沿上敲了敲。“咔嚓”一声，鸡蛋壳裂开了一道缝，两根大拇指轻轻一掰，鸡蛋壳随即裂成了两半，光滑的蛋黄与凝胶状的蛋清“刺溜”一下滑进了碗里。

其次，我取出一瓶纯牛奶，拧开盖子，“咕咚咕咚”整瓶倒进了碗中。

再次，我撒了四勺白砂糖到碗里，一粒粒细腻的糖像雪花在食材上覆盖了一层，我又挖了一勺奶油，碗里顿时货量充足。“哦，对了，得搅拌均匀。”我记起妈妈搅打时是按顺时针方向的，就依葫芦画瓢地搅打起来，直到蛋挞液变得均匀。我舔了一下筷子，不错，甜度刚刚好。

然后，就要进入关键时刻了。我把蛋挞皮放进锡纸杯中，慢慢地压制到杯底部成形，再倒入适量自己做的蛋挞液，打开烤箱，再将锡纸杯慢慢放进去，温度调到200℃。我透过烤箱的玻璃看到蛋挞发生了变化，蛋挞皮变橙、变黄，蛋挞液像大帐篷一点点鼓起来，一上一下，像在呼吸。烤了10分钟左右，烤箱“叮”的一声，蛋挞熟了。

最后，我取出了蛋挞。蛋挞皮金黄酥脆，蛋挞液跟果冻一样，看着太有食欲了。

我吹了几口气，热乎乎地吃上一口，真好吃，就是这个味。我连忙拿上一个给妈妈品尝。“不错哦，超出我的预期。”妈妈给了中肯的评价。“那当然。以后，请叫我‘蛋挞小王子’。”我得意地回应，顺手又拿起一个往嘴里塞。

我爱吃蛋挞，更爱做蛋挞。