旅游管理专业教学改革适应地域经济发展的探讨

乔永兰

摘要：近年来，人民的生活水平越来越高。随着旅游质量、智能化、现代化的不断发展，旅游管理专业的教学模式应从“创新、创业、创造”的角度进行综合改革，构建基础性、专业性、创新性以及综合性相结合的实践教学模式，力求培养具有较强综合素质、适应市场需求、满足企业需求的高技能应用型人才。

关键词：旅游管理；专业；实践教学；建设与思考

引言

“双创”理念的提出，就是要培育出一批高素质的旅游经营管理人员。基于对“双创”的理解，通过对多所高职院校“双创”教学理念的分析和总结，从优化课程体系、调整课程设置、注重实践教学等方面着手，力求在满足高职人才需求的前提下，不断提高教学质量，实现可持续发展。我国传统的旅游管理人才培养模式仅限于课堂教学，很难与现实社会相结合，使其专业理论知识与社会发展脱节，不能真正培养适应社会发展规律的应用型、管理型、专业型人才。通过对国内多所高职院校旅游管理人才培训计划的研究和分析，提出了提高我国培养旅游管理人才核心能力的几点建议。

一、应用型旅游管理专业人才培养的内涵和重要性

其中，旅游管理专业技术人才指的是拥有旅游管理专业知识、良好的旅游管理实践能力以及良好的旅游职业道德，不仅可以为旅游产业的发展提供服务，还可以在旅游产业发展的过程中对旅游产业的发展进行创新服务，在旅游产业发展的过程中，对旅游产业的发展进行升级创造的高素质专业技术人才。

在当今社会经济高速发展的新形势下，旅游业作为一种综合性的行业，对指导消费观念、促进地区经济发展起到了积极的推动作用。旅游管理应用型人才的培养具有重要意义：首先要适应旅游业发展对人才的需求；随着旅游业的发展，旅游业的发展速度越来越快，旅游行业的国际化步伐也越来越快，对旅游行业的发展提出了更高的要求。其次要加强对经济和社会的改造。旅游管理专业人才的培养，既要适应经济发展，又要适应新形势。要根据社会和经济发展的需要，科学地确定专业的设置和结构，适时地进行课程设置和技能训练，以适应社会经济发展的需要。最后对旅游管理专业的学生进行职业培训，是对其个体就业与发展的一个重要要求。随着我国经济体制的不断调整和深化，旅游管理人才的市场需求发生了巨大的转变，旅游企业对旅游管理人才的需求也在不断增加。在严峻的就业环境中，学生要不断地提升自己的能力和素养，才能增强自己的竞争优势。从学生的个体发展的角度来看，对旅游管理的应用人才的培养也是十分必要的。

二、目前高职院校旅游管理专业教学存在的问题

（一）旅游管理教学在教学观念方面的滞后，教学科研水平有待提高

旅游管理学是近年来国内高职院校普遍关注的热点之一，许多高职院校都在开设了旅游管理学。目前，我国大部分开设旅游管理学课程的教育理念相对落后，已不能满足旅游管理方面的需求。旅游管理专业培养的是一种综合型、专业化的应用性人才，但是很多高等职业学校仅仅是对高校的教育目的和手段的模仿，导致不同的专业之间的教育层次相同，并未对其进行进一步的细分。

（二）旅游管理教学在课程设置和教学方法方面的弊端

从培养目标和工作定位看，高职院校的旅游专业在课程设置需要具有多种实践技能。但是，当前我国在课程设置上还在效仿普通高等学校，忽略了二者在课程总数、培养目标等方面的差异。有些人文学科的基础课，由于课时的限制，常常会放弃，使学生的专业知识范围过于狭窄。目前，旅游管理学的教师数量较少，许多教师都是跨专业的，对旅游管理的实践经验相对较少，因此，教师讲课时只会按照教材灌输知识，而不能充分发挥学生的主体性和主动性，导致学生对教材的理解局限于書本知识，对实际问题的解释力不足；在旅游管理的实践方面，由于教学手段单一，只限于课堂，缺少相应的教学手段，使学生的思想无法得到充分的拓展。

（三）教学计划缺乏实践性内容，实践环节难以达到预期的目的

尽管高职院校的旅游教育注重学生的实际操作能力，在课程大纲中也有明确的规定，但在实际操作和理论知识的比例上，却缺乏足够的力量。当前，我国高职院校的旅游实践课程教学内容单一，教学方法比较落后。有些院校在实训中对学员的要求严格，而有些院校由于场地、设备等条件的限制，实训课只能敷衍了事，难以确保实训的效果。此外，目前不少高职院校在学生上学第3学年安排了毕业实习，但因实习对象不明、公司对此不甚关注，常将学员视为廉价劳动力，无法胜任管理或轮班工作，无法真正实现实习的目的。同时，这个阶段是高职学生转变角色的关键期，由于阅历较浅、心理还不成熟，实习过程中容易产生消极和负面情绪，不能按原计划完成实习任务，导致实习流于形式。

三、旅游管理专业改善实践教学的必要性

（一）旅游业发展的需求

当前，旅游产业对旅游人才的需求日益迫切，高职院校必须加快对旅游管理的改革，为大学生提供更多的实习机会，以适应产业发展的要求。

（二）毕业生就业的需求

旅游管理类毕业生一般选择景区、旅行社、酒店等对实际操作能力要求比较高的行业，但由于在校学生学习的内容大多是书本知识，实际操作能力不强，不能适应用人单位的招聘需求，因此，许多公司在招聘时，往往会在简历中加上“具有多年工作经历”“有相关工作经历”等字样。在接受采访时，通常会问到学生在学校的时候有没有实习的经历，还会问他们关于实习的细节。

（三）旅游管理专业教学的需求

目前，旅游管理专业的大部分老师具备旅游管理专业研究生学历，他们在学校里接受的大多是各种理论知识，在实际操作上却是心有余而力不足。为此，急需改变目前我国旅游管理专业师资的结构，使其具有较强的实践性和理论性，并具有较强的针对性。教师也是由学生成长起来的，要改变教师的素质，必须从根本上改变对学生的教育，所以，大学旅游管理学的改革，必须从提高其比重入手。

四、旅游管理专业体验式实践教学模式的应用

（一）加强校企合作，积极构建实践教学平台

本文认为，加强高职院校与企业之间的合作，有利于培养旅游管理应用型人才。为此，各高职院校应加强与企业的合作，共享信息和资源，促进高职院校的产、学、研一体化，促进高职院校的人才培养与企业的发展。首先，企业能够主动参与到大学教育中来，加强对人才的培养。比如，可以组建旅游行业专家、校内专家、企业管理者等专家委员会，从技术、知识、素质等方面对旅游管理专业人才的需求进行研究，发现其存在的问题，并在此基础上加以补充和完善，为旅游管理专业人才的培养提供更好的服务。第二，要加强高职院校和企业的合作，强化教学基地的建设，培养学生的动手能力。在实施“产学研”结合的过程中，建立“试验基地”是高职院校和企业共同努力的一个重要环节。利用实践基地的搭建，可以让学员们在一个虚拟的学习情境，对导游的讲解、经营管理、服务管理等内容有一个比较完整的了解，同时还可以对学生们的心理承受能力、协调能力、团队合作能力进行训练，养成良好的职业习惯并促进职业素养提高，从而为快速适应新的工作岗位打下扎实的基础。

（二）构建体验式实践教学的环境

实践体验教学的目的在于改变学生的思维模式，为学生的实践活动提供一个平台。旅游管理是一门实践性很强的专业，而实践教学的物质依据就是实践教学的实践。通过实习基地的亲身经历，使学生可以在现实生活中独立地进行问题分析、总结，同时也可以增强他们的时间运用能力。随着网络技术的飞速发展，实训基地可以通过多媒体和信息技术为学生提供一个更加广阔的学习平台，让他们能够及时地接触到最新的技术和最新的信息，从而达到实践和理论上的双重提高。另外，在构建体验型实习环境时，应注意：一是对问题情境进行科学化的设计，要仔细观察学生的行为，了解他们的心理活动特点，并适时提出问题；二是对真实情景的精巧设计，在实施体验式教学时，必须确保教学模型的真实性和完整性，把实训视为一种真实的社会实践，立足于现实生活，立足于现实生活中的事件，增强课堂教学与实际工作的关联性；第三，虚拟场景设计的合理性，在课程大纲的基础上，设计了一个虚拟的场景，使学生能够在设计的情境中体验到教学的快乐，提高了教学的实际效果。

（三）项目式教学，锻炼学生自学能力

项目型教学是以项目为主线，以学生为中心，突出了学生的自主性，并在实践中运用经验思维提供了依据。在旅游管理方面，项目式教学可以改变以往“老师说，学生听”的教学模式，把相对独立的课题交给学生，让他们自己去做，这样可以提高学生的自主性。

（四）以学代练，以练促学

我们主张旅游管理学的实践性教学应该贯穿于整个教学过程，而非单纯地运用于某一门或某一门专业的实训课程。同时，要有计划、有步骤地进行相关基础技能的操作与仿真培训，使学员在学校的实验室、校外的实践基地中逐渐完成，从少到多从单一到综合、从模仿到实际的一系列专业技能培训。以读书为业，以行为业。

（五）学生创新能力的培养

高职学院是面向社会需要，培养能学习、会思考、会做事、有诚意、有敬业精神、有一技之长的创新型应用人才的场所。高职学院的学生与普通本科院校的学生有很大的差异，他们的培养对象是适应社会需要、具有一定的实践操作和管理技能的应用型人才。

然而，在当前的高职学院教育中，人们常常忽略了它，对它的培养不够重视，只在少数的学校社团中提供了相应的活动和机会，但是数目却很少。学生创新能力也包含了能够在复杂的工作中，能够找到机会和把握机会。在校期间，没有加强对应用型人才的培养，所以很多在大学里学习很好的旅游管理系学生，一旦碰到问题就会手足无措。一方面，[HJ3.2mm]他们的工作经验还不够丰富，另一方面，他们也很难找到问题的症结所在，找到机会，把握机会。因此，在旅游管理专业的教学过程中，应增加情景教学、案例分析、实地调研、课程实训、竞赛等多种教学活动，从而使学生的创造性思维得到持续发展。

（六）学院加大资金投入，鼓励学生进行创新研究

旅游管理专业的研究课题主要涉及实践教学、实习等方面。当前，国内高职院校的旅游管理专业大都采用“2+1”的教学方式，学生对实习内容、实习方法都有自己的经验，所以在开展旅游管理专业的过程中，他们的意见和建议对于本课题的发展具有十分重要的意义。通过使学生作为项目的参与者，可以促进教师的科研能力的提升，并将其应用于课堂教学，有利于学生对学科知识的理解。学生在实践活动中进行调查研究、做相关的分析、写调查报告，从而提升了学生的学术知识和能力。

（七）引入先进的旅游管理教学理念

在新的课程体系下，旅游管理课程的教学与改革，需要在新的理念下进行。知识的传递与教育，应当是让学生能够通过自身的努力，来构建一套属于自己的知识系统，在学习过程中，以学习为主体，不管是学校还是教师，都要在过程中不断地提高和帮助。要想在职业技术教育中真正发挥作用，就必须重视对职业技术教育的主体作用，主动探索问题的解决办法。同时，在旅游管理者所面对的各种工作环境、工作压力下，要注意培养学生的自主性、适应性。[HJ2.4mm]

（八）改革和完善旅游管理专业课程体系建设

必须从建设角度出发，不断地进行教学内容的改革和完善。课程内容包括：旅游概论，市场营销，饭店管理等，为学生今后的工作与学习积累了豐富的经验。除此之外，还可以通过对旅游规划与开发、旅行社经营管理、等专业课程的特定要求，让学生可以以自己的兴趣为基础，加强专业的学习，并制订出自己的职业规划，以此来对他们的独立思考能力和学习能力进行培养。

五、结束语

本文认为，高职教育的人才培养质量是衡量高职教育质量和核心竞争力的重要指标。目前，我国高职旅游管理实践教学中存在着教学目标不明、教学内容混乱、实践教学比重低、软硬件设施建设薄弱等问题，必须加快构建完善的高职旅游管理专业实践教学体系，保障实践教学质量与效果，确保高素质旅游技术技能型人才培养目标的顺利实现，以全面促进学生的高起点就业。

参考文献：

［1］苏建军，晋迪，李小丽.旅游管理专业课程体系的重构：岗位能力视角［J］.高教论坛.2017（2）.

［2］苏金豹，那守海.本科院校旅游管理专业实践教学师资队伍建设研究［J］.经济师，2017（5）.

［3］[JP3]蒲文静.高校旅游管理与服务教育专业学生职业素质的培养途径探析［J］.赤峰学院学报：自然科学版，2017（8）.

［4］孙虹飞.应用型旅游管理专业实践教学体系的思考［J］.吉林工程技术师范学报，2018（1）：35-37.

［5］张金凤.基于能力提升的旅游管理专业实践教学新思考——以宝鸡文理学院为例［J］.教书育人：高校论坛，2018（8）：104-105.