优质丰产香稻新品种粤香430 的选育及应用

何秀英 刘维 陆展华 卢东柏 王晓飞 王石光 方志强

（广东省农业科学院水稻研究所/广东省水稻育种新技术重点实验室/广东省水稻工程实验室，广州 510640）

水稻是我国最重要的粮食作物之一。随着生活水平的提高，人们对稻米品质的要求越来越高[1]。广东省是全国13 个粮食主产省份之一，是华南重要的双季稻区，种植品种以米粒晶莹细长的丝苗米为主[2-3]。为推进粮食供给侧结构性改革，2017 年“中央一号文件”明确提出要重点发展优质稻米。2018 年广东省开始增设香稻组省级区域试验，开始重塑广东丝苗米品牌，以促进当地水稻产业持续健康发展，现已取得显著成效。粤香430（参试名禾香430）是广东首批香稻组参试品种，于2020 年通过广东省农作物新品种审定（审定编号：粤审稻20200063）。粤香430 株型协调，丰产性好，米质为部标优质1 级，有香味，品鉴食味分84.0～91.0 分，适宜广东省各地早、晚季种植。该品种米饭软滑、浓香，较好实现了外观品质和食味品质的统一，产量和品质的平衡，曾获广东首届稻米发展大会金奖。在广东各地试种表现良好，已被多个广东丝苗米产业园用于生产和加工，被广西、海南、安徽、湖南等省引种试种，在广东及长江中下游地区具有很好的推广应用前景。（广丰香8 号//粤晶丝苗2 号/香谷）为母本，再与抗病香稻品种美丝占杂交，2011 年早季种植F1，2011 年晚季起对各世代采用系谱选育的方法进行目标株系选育，株型、品质、香味及抗性鉴定贯穿于育种全过程。稻瘟病抗性采用田间自然鉴定和室内分群鉴定的方法，白叶枯病抗性采用人工接种鉴定的方法，主要用Ⅳ型菌进行鉴定，米质采用外观鉴定与蒸煮品尝相结合的方法，香味鉴定以叶片KOH 浸泡法与食味相结合的方法。经10 代系谱选育，于2016 年晚季定型参加广东省农业科学院水稻研究所品比试验，参试名为粤抗1624。2018 年晚季推荐参加广东省香稻组区域试验，

1 选育过程

为了培育食味品质优良的丰产香稻品种，选用外观品质优、丰产稳产性好的品种粤晶丝苗2 号[4]为底盘品种，于2007 年始进行材料创建，先后与2 个香稻品种（品系）香谷、广丰香8 号杂交、复交（图1），并进行目标材料选育。2010 年晚季利用获得的高代稳定材料定名为禾香430。2020 年11 月通过广东省农作物品种审定，更名为粤香430。

图1 粤香430 选育系谱

2 特征特性

2.1 主要农艺性状与形态特征

粤香430 为感温型常规稻品种。晚季全生育期113 d，与对照品种美香占2 号相当。株型中集、协调，叶色浓绿，分蘖力中等。株高104.4～104.8 cm，穗长24.3～24.6 cm，有效穗数17.6～19.4 万/667 m2，每穗粒数157～159 粒，结实率81.6%～83.3%，千粒重20.6～20.9 g。适宜广东省各地早、晚季种植。

2.2 产量表现

作为优质香稻品种，粤香430 丰产性突出，2018年参加广东省水稻区域试验，晚季平均产量414.1 kg/667 m2，比对照美香占2 号增产11.05%，增产达显著水平；2019 年晚季续试，平均产量498.4 kg/667 m2，比对照美香占2 号增产14.64%，增产达极显著水平。日产量3.66～4.41 kg。表1 列出了2018、2019 年晚季广东省首批参试的11 个香稻品种区试产量。从表1 可见，粤香430 两年区试平均产量均名列第一，表现出很好的丰产特征。

表1 粤香430 与参加广东首批香稻组区试审定品种比较

2.3 品质

据检测，粤香430 糙米率79.8%～81.8%，整精米率63.3%～63.4%，垩白度0.1%～0.4%，透明度1 级，碱消值7.0 级，胶稠度62 mm，直链淀粉含量16.0%～16.3%，长宽比3.2～3.3，品鉴食味分84.0～91.0 分，米质达部标优质1 级。有香味，2-AP 含量675.01～1 030.85 μg/kg，在同批次审定品种中最高（表1）。

2.4 抗病性与抗逆性

据广东省农业科学院植物保护研究所鉴定，粤香430 中感稻瘟病，全群抗性频率69.7%～78.6%，对中B群、中C 群的抗性频率分别为57.9%～80.0%和50.0%～90.0%，但病圃鉴定叶瘟1.4～3.0 级，穗瘟3.0～3.4 级，病圃抗性较好。中感白叶枯病（IV 型菌5 级，V 型菌7级）。粤香430 田间种植表现较强抗病性。抗倒力强，耐寒性中等。

3 栽培技术要点

3.1 适时播种移栽

粤香430 可用于栽插、抛秧、机插和直播种植，栽插和抛秧用种量1.5~2.0 kg/667 m2，机插和直播用种量2.5~3.0 kg/667 m2。栽插秧龄早季30 d、晚季18 d，移栽每丛2~3 苗。抛栽叶龄3 叶左右，早季秧龄15 d 左右，晚季秧龄12~14 d。

3.2 科学施肥管水和及时防治病虫害

移栽前本田施足基肥，移栽后1 周早施返青肥，适施分蘖肥和巧施穗肥，在肥力较足和台风雨较多的地方要增施钾肥。宜实行浅水养分蘖，苗足露晒田，中期干湿交替，后期保湿润的措施，防止过早断水，影响谷粒充实饱满。根据植保部门预测预报做好病虫害防治，可选用阿维菌素、多菌灵、异丙威等药剂。直播种植，可在播后1~3 d 选用丙草胺等进行土壤封闭处理，在杂草出齐苗后选用双草醚、苄嘧磺隆等除草，之后再根据田间残留草情，选用茎叶处理除草剂进行补施。

3.3 适时收获晒储

粤香430 在齐穗后35~40 d，稻谷黄熟期成熟度八至九成时适时收获。由于该品种是香稻，收割后需及时晾晒，避免暴晒，否则米粒产生裂纹，导致精米率下降，香味亦会随高温挥发，使香味浓度下降[5]。稻谷水分达到13.0% 以下及时入库，为了保持稻谷的新鲜度和香味，最好15 ℃以下低温储藏，防止稻谷陈化。

4 推广应用情况

粤香430 作为香稻新品种，较好实现了产量与品质的协调统一。2018 年获广东首届稻米产业发展大会金奖。稻米品质是稻米品牌创建的核心，作为部标优质1 级香稻品种，粤香430 兼具丰产特性，可作为常规稻品种和骨干亲本使用，目前已为广东华茂高科种业有限公司、阳山丝苗米产业园提供重要科技支撑。在广东省阳山、化州、新会、茂名、南雄等地推广种植，丰产、稳产性和品质表现良好，广西、海南、安徽、湖南等省开始引种试种，其在广东及长江中下游地区具有很好的推广应用前景。