花椒高产栽培及病虫害防治技术

董育公

摘 要： 分析了花椒生长特性和病虫害情况，针对栽培过程中存在问题，运用生态学思想，探讨了如何在花椒种植中实现生态效益和经济效益的统一。由于生物防治技术在花椒病虫害防治中具有减少农药残留、保护生物多样性和提高花椒品质等优势，从生物农药、天敌防治和性信息素防治3 个方面，提出了生物防治技术在花椒病虫害防治中的具体策略。

关键词：花椒；高产栽培；生态学；生物防治技术；物理防治技术

中图分类号：S573文献标识码：A文章编号：2095-1795（2023）12-0134-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.12.023

0 引言

花椒是一种重要的香辛料和中药材，具有辛香、麻、辣等特殊风味，广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。花椒的栽培历史悠久，目前在我国各地均有分布，主要产区为四川省、陕西省、湖北省和湖南省等。花椒的高产栽培技术是提高花椒产量和品质的关键，涉及品种选择、育苗移栽、田间管理、修剪整形和施肥灌溉等方面。花椒的病虫害防治技术是保障花椒安全生产和减少损失的重要手段，主要包括花椒锈病、枯萎病、蚜虫和螨虫等常见病虫害的发生规律、危害特点和防治方法。本研究旨在综合介绍花椒高产栽培及病虫害防治的研究进展和技术要点，为花椒产业的发展提供参考和指导。

1 花椒生长习性和病虫害情况

花椒的生长特性和病虫害情况是影响花椒产量和品质的重要因素，因此，了解和掌握花椒生长特性和病虫害情况，对于科学合理地进行花椒的栽培管理和防治措施具有重要意义。

1.1 生长习性

花椒属于温带落叶灌木或小乔木，喜欢温暖湿润的气候条件，对寒冷和干旱都比较敏感，一般适宜的生长温度15～30 °C，最低耐寒温度–15 °C，最高耐热温度40 °C。花椒对土壤要求不严，但以疏松肥沃、排水良好、酸碱度适中的土壤为佳，不耐盐碱土和水浸土。

花椒季节性特征较为明显，一般3—4 月开始萌芽，5—6 月开花，7—8 月结果，9—10 月成熟采收。花椒的生长分为营养生长期和生殖生长期两个阶段，前者主要是叶片、枝条、根系等器官的发育，后者主要是花、果等器官的发育。两个阶段之间存在着一定的竞争关系，因此，在管理上要注意平衡两者之间的关系，避免过度营养或过度生殖。

花椒具有较强的抗逆性和适应性，能够在一定程度上抵抗干旱、缺氧、低温等不利因素的影响。同时，花椒也具有较强的更新能力和再生能力，即使遭受冻害或虫害等损伤，也能够通过萌发侧芽或根茎等方式恢复生长。此外，花椒还具有较强的繁殖能力，可以通过种子或扦插等方式进行无性繁殖[1-2]。

1.2 病虫害情况

花椒枯萎病是一种真菌性病害，严重危及花椒的根系和枝条，使其失去活力而死亡。花椒锈病是由花椒鞘锈菌侵染所致，多在6—10 月流行；其特征是叶片正面呈现水浸样退色斑块，背面长出桔红色的夏孢子堆；若不及时防治，会造成叶片干枯脱落，削弱光合能力和降低产量。花椒白粉病是一种白粉菌性病害，主要侵害花椒的叶子和嫩枝，使其表面布满白色粉末样物质，影响光合作用。花椒根腐病是一种土壤传播的病害，由腐皮镰孢菌感染所引发，多在4—8 月发生；其表现为根部腐败变黑，并有恶臭，地上部分叶子缩小变黄，树势衰退甚至死亡。花椒炭疽病是一种炭疽菌性病害，主要危害花椒的叶子和果实，使其上面出现黑色斑点或坏死。

花椒的主要虫害有4 种，分别是花椒蚜虫、花椒螨、花椒食心虫和花椒蝇。花椒蚜虫是一种吸汁性的害虫，主要危害花椒的嫩叶和嫩枝上，导致花椒的叶片卷曲、变形和萎缩，影响光合作用和营养运输；其分泌的蜜露会吸引蚂蚁和其他病原菌，进一步加剧花椒的危害。花椒螨主要寄生在花椒的叶片和果实上，利用口器刺伤花椒的表皮，吸取花椒的汁液，导致花椒的叶片发黄、变脆和掉落，影响光合作用和产量。花椒食心虫则会啃食花椒的内部，造成花椒的嫩枝断裂和果实内部被破坏。花椒蝇的影响主要表现在花椒果实内部空心化或填充有白色幼虫，影响品质和市场价值。

1.3 主要问题

花椒的高产栽培是提高花椒产业发展水平的关键，但目前花椒生产中还存在一些问题，主要围绕栽培管理和病虫害防治两个方面。

栽培管理方面，花椒的种植密度、施肥水平和修剪方式等都会影响花椒的生长发育和产量。一般来说，花椒的种植密度应根据土壤肥力、品种特性和气候条件等因素适当调整，过高或过低都会降低单位面积产量。施肥水平应根据花椒的营养需求和土壤供肥能力合理确定，过多或过少都会造成营养失衡或缺乏。修剪方式应根据花椒的生长习性和结果规律合理选择，过度或不足都会影响花椒的通风透光和结果分布。

病虫害防治方面，花椒的主要病害有锈病、炭疽病、枯萎病等，主要虫害有蚜虫、介壳虫、螨类等。这些病虫害不仅会降低花椒的产量和品质，还会危害花椒的健康和寿命。因此，要加强花椒的病虫害防治，采取综合防治措施，如选用抗病抗虫品种、合理轮作、清除病残枝叶、及时喷施农药等[3-4]。

花椒的高产栽培中存在栽培管理和病蟲害防治两方面的主要问题，需要引起重视和改进。只有做好这两方面的工作，才能提高花椒的产量和品质，促进花椒产业的可持续发展。

2 基于生态学花椒高产栽培技术

花椒的栽培面临着一些问题，如土壤退化、病虫害、品质下降等，影响了花椒的产量和质量，也对生态环境造成了一定的压力。因此，如何在花椒栽培中同时实现经济效益和环境效益，是一个值得探究的课题。

生态学思想是指以生态系统为基本单位，研究生物与环境之间的相互关系和作用，以及生态系统的结构、功能和演变规律，从而指导人类合理利用和保护自然资源的科学思想。结合生态学思想，可以从以下几个方面来探究如何在花椒栽培中同时实现经济效益和环境效益。

2.1 选择适宜的栽培地区和土壤

花椒喜温暖湿润、光照充足、排水良好的环境，不耐寒冷干旱。因此，应选择年均温度10～20 °C、年降水量800～1 500 mm、年日照时数2 000～2 500 h 的地区进行栽培。同时，花椒对土壤要求不严，但以石灰岩山地上的瘠薄土壤为佳，因为这种土壤富含钙质，有利于花椒的生长和香味的形成。土壤厚度应>80 cm，土层过浅会导致根系缺水缺养分，影响花椒的产量和品质。

2.2 采用科学的栽培管理技术

花椒的栽培管理技术主要包括播种育苗、建园条件、栽植技术、肥水管理、整形修剪及果实采收与制干等。播种育苗要选用优良品种、新鲜种子、无病虫害的苗木，并进行消毒处理。建园条件要考虑地势、排水、通风等因素，并进行深翻松土、平整地面、开沟排水等工作。栽植技术要选择适宜的季节、时间、方法，并注意苗木间距、深度、方向等。肥水管理要根据花椒的生长需要，适时适量地施用有机肥和化肥，并进行覆盖保墒和灌水。整形修剪要根据花椒的生长习性，适当地进行摘心、去枝、修剪等操作，以促进花椒的分枝开花结果，并防止过密过高。果实采收与干制要选择适宜的成熟度、时间、方法，并注意清洗、晾晒或烘干等工艺，以保证花椒的品质和香味。

2.3 防治病虫害和杂草

花椒的主要病虫害有锈病、白粉病、蚜虫和螨虫等，主要杂草有马鞭草、蓼草等。防治病虫害和杂草要采用综合措施，如选用抗病抗虫品种、轮作或混作其他作物、清除残枝落叶和杂草残体、及时除草等物理方法；使用农药或生物制剂等化学方法；利用天敌或寄生菌等生物方法；增加有机肥或微量元素等营养方法等。防治病虫害和杂草不仅可以提高花椒的产量和品质，还可以减少农药污染和土壤退化，保护生态环境[5-6]。

2.4 发展多功能林业

多功能林业是指在满足人类多样化需求的同时，兼顾林业生产功能和生态功能的林业模式。发展多功能林业可以增加林农收入来源，提高林业经济效益；也可以增加林业资源多样性，提高林业环境效益。具体来说，在花椒栽培中可以发展以下几种多功能林业模式。①复合经营模式，即在花椒园中复合种植其他经济作物或牧草，如茶叶、核桃、油茶和玉米等。这样既可以充分利用空间资源，增加产量收入，又可以调节土壤养分平衡，改善微气候条件。②林下种养模式，即在花椒园下种植或养殖其他农作物或畜禽产品，如蔬菜、中药材、鸡鸭等。这样既可以充分利用光能资源，增加产品品种，又可以提高土壤肥力水分，促进互惠共生。

3 生物防治技术在花椒病虫害防治中应用

3.1 应用优势

生物防治技术是利用天敌、寄生虫、病原菌等生物因子来控制害虫和病原菌的一种防治方法，具有安全、高效、环保等特点。在花椒病虫害防治中，生物防治技术有显著的应用优势。一方面，生物防治技术能够有效地降低花椒的农药残留量，提高花椒的品质和安全性。花椒是一种重要的香辛料，广泛用于食品、医药、化妆品等领域，对农药残留的要求非常严格。生物防治技术可以减少或避免使用化学农药，保证花椒的无公害或有机生产。另一方面，它能够有效地延缓或阻止花椒病虫害的抗药性产生，提高花椒的抗逆性和稳产性。花椒病虫害的发生具有多样性和复杂性，长期使用同一种或同类农药容易导致病虫害对农药产生抗药性，降低防治效果。生物防治技术可以通过多种生物因子的协同作用，增加病虫害的致死率和减少率，降低病虫害对农药的依赖性。除此之外，生物防治技术可以有效地保护和改善花椒的生态环境，提高花椒的生态效益和社会效益。花椒的生长需要适宜的气候、土壤、水分等条件，过度使用化学农药会破坏花椒的自然平衡，污染环境，影响人畜健康。生物防治技术可以维持和恢复花椒的生态系统，促进花椒产业的可持续发展[7-8]。

3.2 具体应用

3.2.1 生物农药防治

生物农药是一种利用生物活体或生物代谢产物，以及与天然化合物结构相同的人工合成物质，来防治农林作物的病虫草鼠害的农药。生物农药主要包括生物化学农药、微生物农药和转基因植物农药3 大类。生物化学农药是来源于动物、植物和微生物的天然存在的物质，如信息素、植物生长调节剂、植物诱抗剂等，它们对防治对象没有直接毒性，而是通过干扰交配、诱导抗性或调节生长等方式发挥作用。微生物农药是一类高效、高特异性绿色生物农药，主要活性成分是细菌、真菌、病毒或原生动物，如苏云金芽孢杆菌、白僵菌、甜菜夜蛾核型多角体病毒等，它们通过感染或寄生等方式杀死或抑制有害生物。转基因植物農药是指通过遗传修饰使植物组织表达具有抗虫或抗微生物活性的化学物质、蛋白质或dsRNA 等，如转Bt基因的棉花、玉米等，它们通过自身的抗性来减少外源农药的使用。生物农药因其对非靶标生物毒性低、对有害生物的防控效果好（表1），被认为是有应用前景的理想型农药。

3.2.2 天敌防治

天敌防治技术通过保护和利用害虫的天敌来控制虫害。在花椒病虫害防治中，天敌防治技术也得到了应用。在防治花椒蚜虫时，可以保护蚜虫的天敌，如七星瓢虫、食蚜蝇等；在5 月上旬的早晨用捕虫网捕捉七星瓢虫等，放到花椒树枝条上；也可在花椒树上喷洒人工蜜露或蔗糖液，以引诱七星瓢虫、食蚜蝇等天敌。除了利用天敌进行防治外，还可以采取其他措施，如加强树体和土壤管理，破坏病虫的生存环境；在虫害发生的早期，采用人工捕虫的方法。若虫害比较严重，则需要使用高效、低风险的农药进行防治[9-10]。

3.2.3 性信息素防治

性信息素是一种利用昆虫的生物学特性进行病虫害防治的新技术，它能够模拟昆虫在性成熟期间释放的用于吸引配偶的生物激素，从而影响害虫的交配、繁殖等行为。该技术在花椒种植领域已经得到了有效的应用和验证，能够有效地控制花椒的主要虫害，如花椒蚜虫、花椒螨、花椒蝽等，提高花椒产量和品质。

在实践中，可以根据花椒的不同虫害，选择相应的性信息素，并与其他物理防治手段结合使用。其一将人工合成的性信息素与诱捕器、诱虫灯等装置配合，通过诱导害虫聚集并消灭它们，从而减少花椒种植区域内害虫的总量。这种方法既能够有效地杀灭成虫，又能够减少对环境和人体的污染。其二将性信息素与特殊的散发器结合，使其在花椒种植区域内广泛散发，干扰害虫对异性信息的感知，从而抑制害虫的交配率和繁殖率。这种方法既能够降低害虫的数量，又能够避免对其他有益昆虫的伤害[11-12]。

4 结束语

花椒的生长和病虫害防治是一个复杂的生态系统问题，需要综合考虑花椒的生物学特性、环境因素、病虫害的发生規律和防治方法等多方面的因素。本研究从生态学的角度，分析了花椒栽培过程中存在的问题，提出了运用生物防治技术实现花椒栽培的生态效益和经济效益的统一的思路和策略。从生物农药、天敌培育和性信息素3 个方面，具体介绍了生物防治技术在花椒病虫害防治中的应用方法和效果，为花椒种植者提供了一些有益的参考和建议。

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