高血压食疗也要辨证

孙照琨

有关数据调查显示，我国高血压患者数量占总人口的四分之一，这部人需要通过药物、改变生活习惯等方式进行治疗。而众多医学实践表明，我国传统医学在高血压治疗、康复方面的优势非常突出，辨证用药和食疗都能够有效控制血压，大大减轻高血压对靶向器官造成的损伤。但食物和药物一样具有四气五味，食疗也要对应人体的寒热虚实，如用之不当不仅会食之无效，甚至还会有相反的作用。所以，高血压的食疗也应辨证。

主要症状为头部胀痛、烦躁易怒、腰膝酸痛无力；次要症状为面红耳赤、五心烦热、口干口渴，夜晚容易做噩梦；舌红少苔，脉细数或弦细。

阴虚阳亢证型的高血压患者平时要注意膳食平衡，多吃一些苦瓜、黄瓜、山楂等能够补充阳气的食物。

推荐食疗方：（1）葛根粥。将葛根、粳米、花生米等加入适量水，煮沸之后用小火慢煮1小时即可食用；（2）菊花粥。去蒂菊花蒸好后晒干，磨成粉末备用；锅中加入适量粳米和水，煮至成半熟后加入菊花粉末，熬制成粥食用。

主要症状为头晕、全身无力；次要症状为头部隐约疼痛，夜间睡觉时全身出冷汗，心跳加速，长期失眠；舌淡苔薄，脉细。

气血亏虚型高血压患者可以适量多吃具有气血双补作用的家禽肉及鱼类等富含优质蛋白质且含脂肪较低的动物性食物，同时饮食需清淡少盐，少吃甜食。

推荐食疗方：（1）当归炖猪蹄。把猪蹄洗干净，冷水下锅焯水之后洗净表面的浮沫；在锅中加入清水、料酒、当归以及其他调味料，放入猪蹄，炖至软烂即可食用；（2）归芪蒸鸡。将鸡腌制半小时之后，把装有适量黄芪、当归的药袋装入到鸡腹中，加入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、清水等，隔水蒸1小時左右。

主要症状为头痛、头重；次要症状为胸痛心悸、纳呆恶心、身体有明显的疲倦感；舌腻脉滑。

痰淤互结证型的高血压患者平时要多吃山楂、海带、洋葱、玉米、木耳、大蒜、冬瓜、白萝卜、紫菜等能化痰祛淤的食物。

推荐食疗方：（1）马兰头拌海带。将海带切成丝之后放入温水中浸泡12小时以上，之后洗净放入开水中煮10分钟左右；洗干净的马兰头冷水下锅，煮至颜色呈青色，取出切丝；在马兰头、海带丝中根据个人口味加入味精、麻油等作料，拌匀即可。（2）绿豆海带粥。适量的绿豆、海带洗干净，和大米一起熬制成粥。

主要症状为心情烦躁，夜不能寐，耳鸣，腰酸；次要症状为夜间难以入睡，容易口干舌燥；舌淡黯。

这一类型的高血压患者可适量多吃芝麻、海参、枸杞子、核桃仁、银耳等补肾润燥、通利血脉的食物。

推荐食疗方：（1）菊花茶。适量白菊花、枸杞子、绿茶，开水冲泡饮服；（2）黑芝麻茶。适量绿茶、黑芝麻，开水冲泡饮服。

这一类型的高血压患者更害怕低气温和寒冷环境，受到冷风吹时有恶心、呕吐的感觉，且长期腰部酸痛、膝盖软弱无力；次要症状为头痛，手脚发凉，夜尿多，气候寒冷时加重；舌淡，脉沉细。

肾阳亏虚证型的高血压患者在饮食上应该多吃一些温热的食物，如羊肉、韭菜等，还可以选择一些黑色的食物，如黑豆、黑木耳、黑芝麻等，以补肾扶阳。

推荐食疗方：（1）复元汤。适量羊脊骨、瘦羊肉、核桃仁、淮山药，加入料酒、生姜、胡椒等共煮成汤即可食用；（2）胡桃蜜茶。适量蜂蜜、茶、捣碎的胡桃仁，放入到茶杯中，开水冲泡饮用。