记忆深处的美食

王潇宇

我的童年是在奶奶的厨房里度过的。

最爱那一碗酸汤面。只见奶奶熟练地把小葱、香油、盐、醋、酱油依次放入碗中，略作搅拌，放一旁备用。水开下面，煮沸后加凉水，重复三次，直至把面煮熟。然后舀一勺面汤到刚刚备好调料的碗里，接着用筷子将面捞进碗里，一搅一拌，加入一撮香菜，一碗油汪汪、酸溜溜的酸湯面就做好了。

每每此时，我总是坐在小桌边，小心翼翼地夹起一筷子面——嫩白滑溜的面条让我直流口水，面裹着鲜美的汤汁霎时充盈整个口腔，热乎乎的；嚼上几口，又柔软又劲道，一种前所未有的满足感油然而生。

原本空空如也的胃已得到满足，我狼吞虎咽，不一会儿一碗面就下肚了，头上都微微冒汗了。奶奶在一旁充满爱意地望着我，嘴里不停地说：“慢点吃，细嚼慢咽好消化……”

那时，奶奶还常给我做煎蛋饺，那是我迄今为止最难忘的味道。

做煎蛋饺的工序比较繁琐，但是奶奶从来不觉得累，总是满足我这只“小馋猫”。我最喜欢看奶奶做蛋饺皮，每次都会自告奋勇地帮奶奶搅拌蛋液，奶奶总是笑眯眯地摸着我的头。搅拌好以后，平底锅加热，倒入蛋液，将锅来回转，使蛋液均匀地铺在锅底，一会儿，热锅上就形成一层薄薄的蛋皮。奶奶小心翼翼地将蛋皮揭下，切成小块，蛋饺皮就做好了。接着，奶奶用蛋饺皮包上肉馅，卷成条状，再起锅烧油，待油温合适后放入包好的蛋饺，开始了最后一道工序——煎蛋饺。

在奶奶的细心翻动下，那蛋饺煎得两面金黄，外焦里嫩，光看色泽就令人垂涎欲滴了。我急不可待，第一锅做好，我就开始狼吞虎咽了。我夹起一个小心咬上一口，那面皮的焦和肉馅的香混合在一起，让我至今难忘。

上次回奶奶家，她又给我做了最爱吃的酸汤面和煎蛋饺。吃完饭我发现奶奶搓着膝盖，眉头紧锁。我才突然意识到自己太不懂事了，鼻子酸酸的，原来，奶奶为我做的每一餐饭都裹满她对我的爱，才会那么美味……

好想时光慢一点，让我多陪陪奶奶……

【陕西西安市阳光中学】

点评

美味是回忆，美味更是爱意。作者满怀深情地回忆了儿时奶奶为自己做的“美味佳肴”，生动细致，富有画面感与表现力。更难得的是“我”的体味融入到那简单而又饱含爱意的美食中，美食的“美”与奶奶的爱有机融合，使作文更有感染力。结尾的抒情呼应开头，读来令人回味无穷。（张敏）