家乡的风俗

石梓华

我们的祖国幅员辽阔，民族众多。每个地方都有自己的风俗习惯。就像我的家乡上海。春节到了，我們马上就要为年夜饭做准备——包蛋饺，就是上海的风俗之一。说起包蛋饺，还有一个小故事哩！

蛋饺由客家人发明，因为南方没有麦子，做不成北方的饺子，客家人就想方设法用其他原料包饺子，甚至还有用蛋皮做的，那就是蛋饺。因为蛋饺是由金黄的蛋皮做成的，像元宝，所以它的寓意是来年财源滚滚。

除夕下午，奶奶准备好一大碗蛋液、一大碗肉馅和一个不锈钢的大汤勺。我先把煤气调成小火，然后小心翼翼地用勺子舀少许蛋液，然后倒入蛋液到大汤勺中，接下来为了烤得均匀，我将汤勺慢慢地转动，望着那快要成型的蛋液，只是那香味就让人足够咽三口以上的口水了！又过了一会儿，我再用筷子将蛋液分布均匀，终于，蛋皮成型了！我再小心翼翼地将拌好的肉馅放到蛋皮上，再用筷子轻轻地挑起蛋皮的一角，翻过去合拢来，再烤一烤，一个蛋饺就完成了！可是它还是有些美中不足，因为我还是新手，时间没掌握好，导致蛋皮有点焦。奶奶也看见了，鼓励我再做一个。

经过我不懈的努力，一个完美的蛋饺终于诞生了！家中也响起了掌声和“言不由衷”的赞叹声：“真棒！”“我都不一定行！”

晚上，吃年夜饭时，妈妈夹了一个蛋饺给爸爸，祝他：“来年财源滚滚！”爸爸也夹了一个蛋饺到妈妈碗里，说：“老婆工作顺利，红包拿来！”惹得我们哈哈大笑，一家人其乐融融，我还能尝到自己亲手做的美味，就别提有多高兴了！