一起牛牧草霉变黄曲霉素中毒的诊断分析

王楠，常佳伟，雍丽

（1.青铜峡市小坝镇畜牧兽医工作站 宁夏吴忠 751699；2.青铜峡市动物疾病预防控制中心 宁夏吴忠 751600）

牛中毒病是一种危及牛群健康的疾病，它可以透过食物、药物或农药等方式入侵牛的消化系统道、呼吸道系统或身体黏膜，造成严重的健康损害甚至危及生命。因此，农户应该加强对牧草、饲料等的检查，并加强日常饲养管理，以防牛误食发霉的饲料，从而降低牛中毒病的发生率。如果发生中毒现象，要立即找原因进行对症治疗。本文通过现场观察、临床表现、病理解剖等对中毒病进行鉴别诊断并救治。

1 病例

2023 年2 月20 日，青铜峡市动物疾病预防控制中心接到求助电话，某农户饲养78 头牛，19 日和20 日陆续有牛出现精神不佳、采食量减少，20 日上午有一头牛倒地不起，抽搐，4h 后死亡。想寻求帮助，查明原因。

2 养殖状况

农户家养殖78 头牛，养殖两年多。牛舍在农户家旁边，分为左右两个圈，一圈养殖35 头肉牛；一圈养殖43 头奶牛，其中有10 头犊牛。家中日常饲喂2 次，饲草为青贮草，精料自己配备，有饲料混合机一台。牛舍外有一个青贮池，长18 m，宽3 m，深3 m。

3 现场勘查

3.1 畜主陈述

20 日中午到达现场，畜主陈述，最近两日牛营养不良，食欲不振，磨牙，呻吟。有一头早上出现惊恐，转圈不到一会死亡。少数奶牛采食量逐渐下降，精神委顿，站立呆滞，泌乳性能降低。自我怀疑是由于免疫接种疫苗，副作用引起的，近期接种过口蹄疫、牛结节疫苗。

3.2 现场观察

农户共养殖78 头牛，现场查看肉牛情况一般。另一圈奶牛中有少数成牛眼神呆滞、精神沉郁，食欲不佳，拱背，抽搐，站立不稳、行走摇摆，口流泡沫，听诊心率90 次/min，呼吸为13 次/min 以上，胃肠鼓胀，有的腹泻，程度不一。从待用的青贮草里面部分发现有霉变问题。

3.3 初步诊治措施

农户联系当地兽医，对出现情况的牛只立即施行肾上腺素、葡萄糖、维生素A 等药物注射，结果一头牛当场死亡。

4 病例解剖

通过对病死牛的解剖，发现病死牛的后肢被粪便污染，结膜有黄染现象。腹腔和心包中充满了淡黄色液体，肝脏变得异常坚硬，呈棕黄色，而且有许多出血点。肝被膜下可见血点，并可见小米粒淡黄色结节。肠道内发现大量恶臭的黏稠液体，并有气泡产生。肾脏明显肿大，外观呈淡黄色，表面有大量出血点。脾脏肿胀，表面呈淡黄色，表面上有许多针尖大小的出现点，质地脆弱，横切后切面湿润。

5 实验室诊断

从病死牛身上采集组织样本，经过霉菌分离培养，在专用培养基上可以观察到黄绿色的绒毛状菌落。在显微镜下，可以看到霉菌丝分隔，分生孢子梗顶端膨大成为一个烧瓶状的囊状结构，周边环绕着1～2 排放射状布置的小梗，小梗顶端着生成串分生孢子，分生孢子为球形或近球形[1]。另一方面取料草送往相关机构进行化验，结果显示黄曲霉素超标。

6 引起牛中毒的因素

6.1 饲料

如果食用了含有硝酸盐或亚硝酸盐的饲料，会引起血液中铁血红蛋白的形成，从而引发中毒，使末梢血管扩大，血压降低，外周循环衰竭，甚至可能引起癌症和畸形。此外，采食富含氰甙的青饲料，如木薯、豆类、高粱和玉米的鲜嫩幼苗，也会诱发中毒，表现为呼吸困难和肌肉震颤；突然摄入大量谷物或其他富含碳水化合物的饲料，会导致瘤胃产生大量乳酸，进而诱发急性代谢性酸中毒。食用发芽的马铃薯、腐烂的块根或花果期茎叶会造成消化障碍和运动失调，甚至诱发中毒。

6.2 植物

采食，误食大量或长期采食有毒植物的茎叶、根茎或幼苗等，引起呕吐、心率减慢、肌肉痉挛、麻痹、呼吸困难、心力衰竭等。

6.3 霉菌毒素

饲喂霉菌毒素导致的中毒可能会导致全身出血、消化系统功能障碍、腹水和神经系统疾病。采食被污染玉米赤霉毒素的玉米而引起阴户肿胀、流产、乳房肿大等症状。

6.4 农药

对畜禽的危害是巨大的，触及、吸收或误食某些农药，如有机磷杀虫剂、有机氟农药、鼠药等，可能会导致中毒型病症，表现为腹泻、流涎、肌群震颤、抽搐、昏迷、心率增快、血压下降等症状；而采食尿素可能会引发高氨血症，肌肉强直，呼吸困难，循环障碍；此外，误食氨肥、摄入过量氨化饲料和吸收氨气也会导致中毒。

6.5 矿物类物质

食盐中毒引起的以消化紊乱和神经症状为特征的中毒；氟中毒长期蓄积引起全身器官和组织毒性损害；铅中毒以神经机能紊乱和胃肠炎症状为特点；铜中毒会引起腹痛、腹泻等。

6.6 饲料添加剂

维生素添加剂、微量元素添加剂、抗生素添加剂等运用不当均产生中毒现象，流涎、出汗、厌食、痉挛、抽搐、发绀、惊厥及呼吸麻痹等。

7 鉴别诊断

引起牛中毒的原因有很多，临床上有时难以区分，必须根据养殖状况、饲养管理、综合因素去判断，加以鉴别，有针对性地治疗和预防中毒。

7.1 有机磷农药中毒

在春季和夏季，农户会使用有机磷农药，牛群不慎接触到农药或误食含有农药的草料而引发中毒病。中毒牛精神沉郁，食欲减退，流涎，心率减慢，排稀软粪便，肌肉震颤，全身抽搐。根据牛中毒病的典型症状，结合误食有机磷的病史记录，我们可以进行初步的诊断，并在实验室对毒物和血清胆碱酯酶的活性进行分析[2]。

7.2 亚硝酸盐中毒

牛在摄入富含亚硝酸盐的饮用水或喂料后，会造成中毒病，不论年龄大小，只需半小时症状就会出现，有皮肤变紫、肌肉颤抖、四肢无力卧倒、流涎、呕吐和酱油色的血液。当毒素浓度较低，症状也会显著减轻，而且在呕吐后可以自行恢复。根据病发案例的血液缺氧情况和饲料情况，可以进行准确的诊断，通过检测血红蛋白和亚硝酸盐的含量，可以准确地确定病症的严重程度[2]。

7.3 棉籽饼中毒

由于棉籽饼中含有的游离棉籽油酚具有极强的毒性，如果摄入量超出正常范围，就会引发棉籽饼中毒病，尤其是犊牛更容易受到影响。病牛的症状表现为明显的精神疲乏、食欲减退、反刍减少、鼻孔干涸、体温下降、粪便稀薄且呈深褐色；伴随疾病的恶化，有些牛会出现一系列神经症状，如惊叫、奔跑、肌肉颤抖等，甚至会出现严重的脱水症状，最终导致死亡。

7.4 酒糟中毒

酒槽中毒病是一种严重的食物中毒，它会导致牛的食欲减退，甚至完全丧失。此外，它还会引起腹泻、脱水、心跳加速、倒地不起、眼窝塌陷等病症。母牛中毒后极易流产，身体消瘦，危害配种。如果病情严重，牛的身上会产生皮炎，最后导致衰竭而死。

7.5 马铃薯中毒

由于储存不当，红薯可能会遭到黑斑菌类的危害，或者产生霉烂变质，一旦腐烂，就会产生甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁等有毒物质，尤其是春季出窖的红薯，由于天气回暖，更容易染上病菌[3]。病牛的症状表现为明显的精神疲乏、食欲减退、反刍减少，还会出现轻度的胃肠蠕动减慢，随着病情的恶化，一些牛甚至会出现粪便带血的情况，严重损害牛的健康。

7.6 黄曲霉毒素中毒

黄曲霉素具有强致癌性，是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，非常容易导致肝癌。牛误食含有黄曲霉素的玉米、小麦、豆类可发生中毒现象。中毒后肝脏会受到损害，中枢神经遭到毒害。犊牛常常会出现急性病症，表现为精神不振、食欲减退、姿势站立不稳、运动异常如转圈、耳部颤抖、磨牙等，还可能出现结膜炎、失明或腹泻、腹痛等症状，通常会在48h 内死亡。成年牛则会出现慢性病症，如营养不良、生长缓慢、消瘦、腹泻等。

7.7 尿素中毒

如果饲料中的尿素超出了正常的比例，而且没有得到充分地混合和保存，或者被牛误食，就会导致牛出现尿素中毒的情况。尿素中毒通常会导致急性症状，在摄入后半小时内可能会出现这种情况。病牛烦躁，停止反刍，流涎，口吐白沫，磨牙，瘤胃鼓气，肌肉震颤，呼吸急促，心跳加速，大声呻吟[4]。

8 诊断结果

结合尸体解剖和病牛临床症状，初步诊断为牛中毒病。后经过询问畜主最近的饲养状况、草料的检查以及采样病理组织和饲料样品送往相关化验室的检查，最终确诊为草料黄曲霉素中毒。

9 防治措施

防治中毒病的方法通常包括阻止毒物继续吸入、应用特效解药、对症疗法三种过程。

1）阻止毒物的吸收。首先应该去除可疑的饲料，以避免畜禽摄食毒物。同样，应采取有效措施来去除已摄食的毒物，包括催吐法和洗胃法。饲料处理的过程中，应尽量避免暴露在雨水中，并注意通风晾晒，尽量保存晾干，以避免霉菌的生长发育和繁衍。为了有效地治疗重症病牛，建议尽快投用硫酸镁、人工盐等泻剂，同时还要注意应用维护肝功能、防止出血药物，这样大多数情况下都会取得较理想的治疗效果。

2）特效解毒疗法。可以有效地控制毒物中毒，这种疗法应依据毒物的内部结构、生化特点、毒理机制和疾病变化规律，及时采取有效措施，以最大限度地减少毒物的毒性作用。

3）对症疗法。目标是维护机体的正常生理功能，以便选择合适的解毒剂或发挥机体的解毒能力，及时采用急救预防措施，以防止惊厥、保持体温、抗休克、调节水和电解质平衡、增强心脏功能和减轻疼痛等。

10 结语

综上所述，牛中毒病在养牛行业中常常出现，原因多种多样。牛中毒不仅会造成牛健康生长问题，还会对小型养殖户造成巨大的经济损失。在日常的养殖中，农户应该加强饲养管理，对喂养的饲料、牧草、水定期做检查和更换，避免误食有害物质。并且要合理制定喂养方法，满足牛生长的需求。一旦发现异常情况，应及时采取治疗措施。■