加工型辣椒新品种隆椒红六号的选育

贾玉娟，孙向春，赵建平

（1.酒泉职业技术学院 甘肃酒泉 735000； 2.酒泉市农业科学研究院 甘肃酒泉 735000；3.民勤县建锋向日葵种植专业合作社 甘肃民勤 733300）

1 育种目标

辣椒（Capsicum）又名番椒（Capsicum annuum），为二倍体作物[1]，种质资源丰富，栽培历史悠久，具有较高的营养价值和经济价值[2-3]。因其味道鲜美，深受人们喜爱，可作为食用蔬菜，也可作为化工原料等[4-5]。我国是世界第一辣椒种植国、生产国和消费国[6]，种植面积达210 万hm2以上，是我国栽培面积最大的蔬菜之一[7-8]，在实际生产中辣椒大部分以鲜食为主，因鲜食辣椒不耐贮运，一般加工成干制品来进行贮藏、运输、销售及消费。随着我国辣椒加工和深加工技术的不断进步、生产工艺和技术装备水平的不断提升，对辣椒专用品质的要求也越来越高，选育出适用于提取辣椒精、辣椒素等精深加工产品的辣椒新品种是产业发展的必然趋势[9]，但我国用于提取辣椒素的杂种1 代以国外品种为主，自育的杂种1 代较少[10]。为满足生产需求，以突破加工型辣椒品种单一、高产、抗病为主要育种目标，利用杂种优势，通过多年征集和选育辣椒优良种质材料，选育出了适应性强、产量高、抗性强的加工型辣椒新品种隆椒红六号。

2 选育过程

2.1 亲本来源及特性

2.1.1 母本选育及特征特性 母本MH62 是以美国红种植田发现的变异单株为基础材料，2012 年经过南繁北育3 年6 代自交分离选育而成。该自交系中熟，从出苗至门椒成熟118 d，植株生长势中等，株高60～65 cm，开展幅度50～55 cm，单株结果数16～20 个，果实羊角形，果实成熟前绿色，成熟后红色，抗性强，果长14～17 cm，果肩宽2.0～2.5 cm，果肉厚度0.25～0.30 cm，平均单果鲜质量28～32 g。

2.1.2 父本选育及特征特性 FY3N 是以本公司自育的辣椒自交系F339 母本，与从韩国引进的辣椒杂交种Key13 为父本进行杂交组配作为基础材料，2012 年从群体中选择长势强、无病害的优良单株套袋自交授粉，经过南繁北育3 年6 代自交分离选育而成的稳定自交系。该自交系中熟，从出苗至门椒成熟120 d，株高62～68 cm，开展幅度50～55 cm，单株结果数22～25 个，果实羊角形，果实成熟前绿色，成熟后深红色，抗性强，果长12～14 cm，果肩宽2.1～2.5 cm，果肉厚度0.28～0.31 cm，平均单果鲜质量25～28 g。

2.2 选育经过

2015 年组配杂交组合21 份；2016 年在甘肃省武威市民勤县试验场进行田间筛选鉴定评价，组合MH62×FY3 田间综合表现突出；2017 年在甘武威市民勤县开展品系比较试验；2018—2019 年开展多点区域比较试验；2020 年开展生产试验，经多年的田间试验，该组合综合表现优良，符合生产需要，定名为隆椒红六号。2021 年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 辣椒（2021）620821。适宜在甘肃、陕西、新疆、内蒙古、宁夏地区春季露地覆膜种植。

3 试验结果

3.1 品系比较试验

2017 年在甘肃省民勤县开展品系比较试验，对照为当地主栽品种美国红。露地起垄种植，垄高15 cm，随机区组排列，2 行种植，单株定植，3 次重复，行距50 cm，株距30 cm，行长5 m，小区面积20 m2，667 m2保苗4400 株左右。3 月11 日在塑料大棚育苗，5 月13 定植，9 月15—20 日采收。试验结果显示，隆椒红六号从出苗至门椒成熟119 d，比对照美国红少2 d，株高75 cm，株幅55 cm，花冠颜色白色，始花节位为10～11 节，果实羊角形，果面光滑，果实成熟前绿色，果实成熟后深红色，果长13.7 cm，果肩宽2.1 cm，果肉厚度0.29 cm，单果鲜质量27.1 g，平均667 m2干椒产量381.3 kg，较对照增产6.1%，差异达显著水平（表1）。

表1 隆椒红六号品系比较试验产量结果

3.2 区域试验

2018—2019 年在甘肃民勤县、新疆奇台县、内蒙古临河区、陕西富平县、宁夏中宁县开展多点区域试验，试验采用随机区组排列，春季露地起垄种植，垄高15 cm，3 次重复，2 行种植，单株定植，行距50 cm，株距30 cm，行长5 m，小区面积30 m2。以美国红为对照品种，各试验点种植方式统一，根据生长情况适期采收，田间种植管理措施同当地辣椒常规生产。试验结果（表2）显示，2018 年隆椒红六号平均667 m2干椒产量393.2 kg，较对照（365.9 kg）增产7.5%；2019 年隆椒红六号平均667 m2干椒产量380.7 kg，较对照（362.5 kg）增产5.0%；2 年平均667 m2干椒产量386.9 kg，较对照美国红增产6.2%，增产效果明显。隆椒红六号平均生育期119 d，比对照短1 d，平均果肉厚度0.28 cm，单果鲜质量26.5 g，综合比较，陇椒红六号较对照美国红有一定优势。

表2 隆椒红六号多点区域试验产量结果

3.3 生产试验

2020 年在甘肃民勤县、新疆奇台县、内蒙古临河区、陕西富平县、宁夏中宁县开展生产试验，以美国红为统一对照品种，春季露地起垄种植，垄高15 cm，平均行距50 cm，株距30 cm，小区面积90 m2，3 次重复，随机区组排列，田间管理措施同当地辣椒常规生产，各点根据生长情况适期采收，生育期在119 d 左右。由表3 可知隆椒红六号在5 个示范点平均果长14.5 cm，果肩宽2.2 cm，果面光滑，果皮深红色，味微辣，易于干制；由表4 可知隆椒红六号果肉厚度0.27 cm，单果鲜质量26.6 g，平均667 m2干椒产量369.79 kg，5 个试点都较对照增产，较对照增产6.1%，示范效果显著。各生产点植株生长整齐，综合性状表现优良。

表3 隆椒红六号生产试验商品性表现

表4 隆椒红六号生产试验产量结果

3.4 抗病性鉴定

2020 年，在开展生产试验的同时进行抗病性鉴定试验，采用生育期内调查发病率（每点每小区调查100 株），结果显示，2019 年隆椒红六号病毒病田间发病率5.6%，表现为抗（R）；炭疽病田间发病率15.7%，表现为中抗（MR）；疫病田间发病率6.7%，表现为抗（R）；白粉病田间发病率14.3%，表现为中抗（MR）（表5）。该品种在自然条件下抗病性较好，在适宜区可推广种植。

表5 隆椒红六号田间抗病性调查结果

3.5 品质

2020 年经甘肃省农业科学院农业测试中心检验，隆椒红六号维生素C 含量206 mg·100 g-1，辣椒素含量41.4 mg·kg-1。

4 品种特征特性

隆椒红六号属中熟品种，从出苗至门椒成熟119 d，株型半紧凑，生长势强，株高75 cm，株幅55 cm，花冠颜色白色，始花节位为10～11 节，果实羊角形，果面光滑，嫩果绿色，老熟果深红色，果长14.5 cm，果肩宽2.2 cm，果肉厚度0.28 cm，单果质量26.6 g。自然环境下，脱水速度快、易干制，干椒品质好，微辣，易加工，果实品质佳，维生素C 含量206 mg·100 g-1，辣椒素含量41.4 mg·kg-1，商品性好，抗性较强（见彩插2）。

5 栽培技术要点

5.1 整地施肥

选择土壤肥沃、土层深厚、地势平坦的地块，每667 m2施入腐熟的农家肥3000 kg、复合肥（N、P、K质量比为15∶15∶15，下同）30 kg、尿素10 kg 作基肥。起垄铺膜，垄宽60 cm，垄高15～20 cm（具体以地块而定）。

5.2 适时定植

露地种植一般在2 月下旬至3 月上旬育苗，4月下旬至5 上旬移栽，垄上双行“三角”开穴，单株定植，平均行距50 cm，株距25～30 cm，667 m2定植4447～5336 株，具体种植密度应根据当地的气候条件、土壤肥力状况确定。

5.3 田间管理

定植后及时检查，发现死苗应及时补苗，保证全苗。田间中耕除草2～3 次，发现有倒苗时，及时培土防止植株倒伏。开花坐果初期结合灌水每667 m2追施尿素10 kg、复合肥15 kg、黄腐酸钾15 kg；盛果期结合灌水每667 m2追施尿素10 kg、复合肥25 kg、黄腐酸钾10 kg。

5.4 采收

制干辣椒要待果实完全红熟后方可采收，采收后需进行晾晒，当辣椒果实手握无气时，可采摘干椒。