数字经济背景下浙江茶叶产业供应链优化策略

张小雷（浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 浙江杭州 310053）

在数字经济发展背景下，现代互联网技术已渗透到产业供应链中的各个环节，为地区产业的发展提供了巨大的推动力，推动了地方产业现代化、科学化进程。在此背景下，浙江省茶叶产业供应链转型优化面临的既是机遇，也是挑战。浙江省茶叶产业是农业发展的支柱产业，进行茶叶产业供应链数字化转型，对浙江省农业农村产业结构调整、农业增效、农民增收与新型城镇化建设具有重要意义。发展茶叶产业是实现“建设山上浙江，发展山区经济”的重要支撑。近年来，随着电子商务的兴起，诸多茶叶企业开始利用现代信息技术手段对茶叶产业供应链进行升级改造。在此背景下茶叶企业欲获得可持续发展，传统茶叶产业供应链模式亟待运用数字经济思维对产业供应链优化。因此，在数字经济背景下，探讨浙江省茶叶产业发展现状，针对茶叶产业供应链在数字化转型过程中存在的问题，提出优化策略，对推动浙江省茶叶产业高质量发展具有重要意义。

一、数字经济背景下浙江省茶叶产业发展现状

近年来，随着浙江省对地方茶叶产业重视程度的增强，浙江省茶叶产业不断向前发展，逐渐实现了茶叶经济与茶文化的有机结合，不断拓宽了浙江省茶叶产业的链条，构建了现代化的茶叶产业体系。

1.茶叶生产基本状况

浙江省茶叶产业总体呈持续上涨趋势，生产规模与产值稳步增长，生产发展态势良好。相较于2015年，2020年浙江省茶叶产业种植面积、总产量、总产值都有了显著的增长，茶叶产业整体遵循“稳面积、稳产量、提品质、提效益”的发展方略。其中，杭州市、丽水市、绍兴市、湖州市四市为浙江省主要的茶叶产业发展地市。浙江省茶叶产业主要品类为绿茶，产量占全省总产量的90%以上，其他茶类发展态势良好，其中红茶、黄茶、白茶和花茶产量均有大幅度提升，逐渐形成以绿茶为主导，红、黄、白、花为辅的茶市场格局，不仅兼顾浙江茶叶产业资源禀赋的特点，又能顺应市场需求。

2.茶叶产业品牌建设状况

浙江省茶叶产业呈现品牌相对无序的局面，为此，在2006年浙江省提出了“浙江绿茶”区域品牌发展战略，通过发展本省特色茶产品、打造地区茶文化的方式，打造一批知名度高、具有较大商业价值的地区茶叶品牌。截止到目前，浙江省茶叶产业品牌有200多个，拥有浙江绿茶、龙井茶等多个知名省级品牌，还有四十多个区域公用的茶叶品牌，省级龙头企业为代表的企业品牌四十多个。

3.茶叶产业产品拓展状况

2020年，浙江省茶树良种研究也有了显著的进展，无性系良种茶园面积、良种率、省级以上叶色特异品种数量均在全国名列前茅。浙江的安吉白茶已成为本省栽种面积最大的无性系良种，茶树良种的持续推进对浙江茶叶产业产品的拓展与品质的提升都提供了支撑。抹茶作为茶产品的延伸，其独特的口味，使其饮品风靡市场，而浙江省作为重要的茶原料来源基地，抹茶叶产业发展迅速。

4.茶叶产业产业化发展状况

浙江省茶叶产业广度与深度不断扩展，到2020年，浙江省茶叶产业精深加工企业已有百余家，年产值较2015年也有翻倍增长，其中，抹茶已成为浙江省茶叶产业中最有成效的品类。随着茶文化的盛行，浙江省近百个茶文化社团组织积极推动茶文化的日常传播，不断推动茶文化的继承与弘扬。中国国际茶业博览会、浙江绿茶博览会、茶商大会等已经打造成为浙江省促进茶叶产业发展、振兴茶经济、弘扬茶文化的重要平台。以茶文化为载体，拓展出茶休闲、茶养生、茶旅游等众多产业；以茶叶产业为依托，建成了杭州龙坞茶镇、齐溪茶业特色镇等一系列茶业特色镇，实现了浙江省茶叶产业一二三产业融合发展。

二、数字经济背景下浙江省茶叶产业供应链遇到的瓶颈

1.茶叶产业供应链数字化水平不高

据调查显示，截至2018年，中国数字化规模达到新高度，数字化水平的高低，已经成为经济增长的重要影响因素，数字化成为未来不可阻挡的发展趋势。研究发现，我国的数字化建设水平并不均衡，呈现东部向中西部递减的趋势。浙江也是如此，其茶产业供应链的数字化水平并不高，茶农的生产和经营方式主要还是采用传统的方式，产业链短导致产品价值增值量不高。最重要的是，没有一个统一的数字标准，茶叶供应链的门槛参差不齐，对品牌口碑和产品质量有一定的影响。

茶产品的销售渠道也会因此受限，现在浙江省的茶产品销售仍然以线下的实体店经营为主要销售方式，只有少数茶商有多渠道销售的意识，这导致茶商和消费者信息不对称，茶叶产业不能形成产销一体化的格局。

2.数字化的监管体系不完备

浙江省茶叶产业的数字化监管体系尚未完备，偏重对本省龙头企业的扶持，而忽略了个体的种植农户，种植农户没有得到专业的技术培训，导致其对茶叶的种植多依靠以往的经验和市场上流通的信息，这对茶产品的质量标准和种类的控制都不是一个利好的现象。

缺乏数字监管体系，会导致茶农的行为缺乏监管，茶农的科学种植意识薄弱，容易导致茶叶的口感和品质参差不齐，甚至产生一定的安全隐患。

3.茶产品市场品牌化率低

浙江省的茶产品市场的品牌化率较低，缺乏品牌经营和对口的进出口贸易保护机制，其主要原因是缺乏具有核心竞争力的龙头企业，虽然浙江省已经有几个比较知名的茶叶品牌和生产的龙头企业，但是很多地方的龙头企业依然缺乏品牌效应，只在当地有一定的知名度。

另外，龙头企业与当地的种植农户缺乏利益联结机制，茶叶的经营主体主要是小微型企业和茶农，呈现出多点式的种植形式，这会导致种植的低效率，更重要的是种植的分散性还会在一定程度上导致土地资源利用不充分。

4.茶叶产业与二三产业融合不够密切

浙江省受气候和地形的影响，茶叶种植产业比较发达，产量也比较高。但是浙江省的茶叶生产并没有完全实现科学规范标准，虽然近几年在政策的支持下情况已经有了很大的改观，但是部分企业依然缺乏一个现代化的生产体系。原因在于，茶叶产业没有深度地与二三产业融合起来，没有一个完备的生产加工线，也没有完善的茶叶产业社会服务体系，茶叶的保健作用和文化底蕴没有充分的挖掘出来。

由于茶农大多都是本地的种植农户，因此没有经过专业的技能培训，从业素质相对较低，这导致茶叶产业科技贡献率相对较低，也造成了机械化、自动化的生产体系在茶农中的利用率不高的弊端，对一些自然灾害没有科学合理的规避措施，茶叶产业的社会服务也不足，茶农与消费者的信息不对称，产业链短，精深加工滞后，产业功能不足，茶文化创意和服务产业没有显现出应有的功能。

三、数字经济背景下浙江省茶叶产业供应链优化策略

1.发展农业数字建设，培育新型职业农民

由于浙江省茶叶产业供应链的数字化水平不高，因此浙江省应当充分发挥电商平台、云计算等信息技术在茶叶产业发展中的作用，通过数据分析精准把握市场关键信息，将市场上的信息量化，从而对茶农的生产数量、种类等做一个精准的指导，提出准确的建议。应当建立联动的茶叶产业数据中心，从而将浙江省各市的茶叶产品信息全面汇总，做到对茶叶产业精准把控。

科技的运用离不开人的参与，只有科技要素投入是远远不够的，因此，浙江省应当与职业院校、农业学科类学校等达成深度合作，将这些专业型人才培养成真正能够从事茶叶种植及加工销售的技能型人才。将数字化视作新的生产要素，将科技要素和劳动力要素相结合，打造数字信息和劳动力要素相结合的新型职业农民。

2.加强浙江茶叶产业的品牌效应，树立绿色生产理念

由于浙江省的茶叶产业缺乏强有力的品牌效应，因此浙江省相关部门应当出台相关政策措施，推行科学规范的绿色生产模式，规范茶叶生产流程。更要发挥本地茶叶生产龙头企业的带动作用，建设茶叶产品工业园区，从而提高本省的茶叶品牌竞争力。不仅如此，还应当深度挖掘浙江省的茶文化资源，利用本省的文化和自然遗产与茶文化相结合，将浙江省的茶文化推广到国内、国际市场，从而不断提升品牌知名度，拓展市场份额。

高标准意味着高质量，只有严格把控茶叶产品的质量和口感，加强茶叶生产的专业化管理，制定标准化的生产规定，才能让浙江省的茶产品知名度走出浙江，走出国门。

3.加大政策支持力度，将茶叶产业与二三产业深度融合

在茶叶种植和加工方面，应该适当放宽金融政策，加大对茶叶种植业的政策支持力度，在政策上对茶叶产业予以适当倾斜，促使茶叶业种植与加工业、服务业深度融合。让茶农可以有一定的资金去构建加工的生产线，从而提高其生产率水平，提高茶农的收入水平。

在销售模式上，应当积极与第三产业相融合，例如构建茶农销售的电子商务模式，迎合现在的自媒体风潮，通过多种方式宣传自己的茶叶产品，拓宽产品的销售渠道。浙江省相关部门应当积极促进一二三产业融合，才能将本省的茶叶产业发展落到实处，惠及全省的茶农。

4.将浙江省的茶叶产品积极融入到“一带一路”建设中

茶叶作为中国特有的饮品，一直深受国内外茶叶爱好者的追捧。浙江省茶叶产业想要大发展，必须融入到“一带一路”的建设中，从理念转为行动，促进浙江省的茶业发展成为国内外茶叶产业的服务中心。因此浙江省的茶叶经营者须认真研究茶叶产业的全球市场需求，提高本省茶业的核心竞争力和核心品牌建设力度，引导茶企与国际接轨，加强国际合作，促进浙江茶叶产业“走出去”，延伸产业链，挖掘出浙江茶叶产业的附加值。

四、总结

随着乡村振兴战略的提出，我国茶叶产业的发展迎来了极大的新机遇，但是新机遇也意味着新挑战，全球贸易一体化给了浙江省茶产业以走出国门、走向世界的机遇，但是如果不能积极应对这一时代趋势，浙江省的茶业发展也会受到一定程度的冲击。本文从数字经济背景下对浙江省茶叶产业的现状进行了分析，提出了几点优化策略，即发展农业数字建设、培育新型职业农民、加强浙江茶叶产业的品牌效应、树立绿色生产理念、加大政策支持力度，将茶叶产业与二三产业深度融合，并提出一个愿景，将浙江省的茶叶产品积极融入到“一带一路”建设中。期望通过对以上措施的落实，推动浙江省茶叶产业的发展。