中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用

李 洁，李世新

（甘肃省白银市白银区兽医站，甘肃 白银 730900）

近年来，非洲猪瘟、小反刍兽疫等疫病蔓延流行，潜在威胁着人体健康，给疫病防控工作带来了严峻挑战。中草药作为中华民族传统文化的瑰宝，其中含有多种营养成分和生物活性物质，有利于维持机体肠道微生态平衡，提高机体免疫功能。目前已有大量研究表明，中草药饲料添加剂能够替代抗生素促进畜禽生长。

1 中草药饲料添加剂的特点

1.1 中草药来源天然且生物活性全面

中草药大多来源于矿物和动植物，保证了其成分的天然性及结构的稳定性[1]，经过一些物理方式处理后，可以作为绿色安全的饲料添加剂[2]，其中含有的多糖、甙类、生物碱、有机酸等，可以调节畜禽肠道功能，提高机体生产性能，从而提升养殖效益[3]。

1.2 中草药安全性高，无耐药性

长期使用大量的饲用抗生素，不仅易致畜禽肠道菌群失调、免疫力下降，从而降低畜禽生产性能，而且会增加畜禽体内的药物残留，给人体健康和公共卫生安全带来隐患[4]。中草药是纯天然产物，加工方式自然科学，配方严格遵循配伍禁忌，充分利用不同药物的协同作用可提高疗效，降低药物副作用，不易产生耐药性，同时还能提高生产性能[5]。崔帅等[6]研究表明，在日粮中添加中草药可以有效提高育肥猪的生长性能和免疫功能。

1.3 中草药资源丰富，成本较低

中草药在我国资源丰富，大部分实现了人工种植，生产及制备工艺较为简单，易于存储，成本较低[5]。

2 中草药饲料添加剂的功能

2.1 增强免疫力

中草药中的活性成分能够提高机体免疫力，促进畜禽生长[3]。如黄芪多糖具有吞噬细菌的能力，可提高脾淋巴细胞及细胞白介素的含量，起到抗炎作用；还可以增加血液中免疫球蛋白和总蛋白含量，提高T淋巴细胞增殖活性，促进免疫器官发育，增强免疫功能[7-8]。生物碱可促进B细胞增殖分化为浆细胞，从而提高机体免疫力[9]。

2.2 抑菌、抗病毒

中草药饲料添加剂中含有的绿原酸具有抗氧化和抑菌作用，能够降低致病菌体内的酶活性，调节肠道菌群结构，同时增强细胞膜的渗透性，使细菌电解质紊乱，进而达到抑菌作用[10]。李昀等[11]研究发现，中草药饲料添加剂对沙门氏菌和葡萄球菌均有抑制作用，且对牛羊无毒害作用。段琦梅等[12]通过体外抗菌试验发现，黄芪和党参乙醇提取物对幽门螺旋杆菌、变形杆菌和伤寒沙门氏菌的抑菌作用非常明显。李海利等[13]发现中草药对猪胸膜肺炎放线杆菌多重耐药菌株具有抑菌和杀菌效果。

2.3 抗应激

应激是由应激源引起的全身性非特异性反应，表现为交感神经兴奋、垂体和肾上腺皮质激素分泌增多的一种生理反应，它是生物机体的一种适应性机制[14]。中草药饲料添加剂具有抗应激作用，可降低应激动物的血浆皮质酮含量，增加肾上腺重量[15]。郭红斌等[16]研究表明，当归、苍术、淫羊藿、山楂等可缓解热应激对蛋鸡产生的不利影响，提高蛋鸡生产性能和饲料利用率，降低蛋鸡死亡率和发病率。

2.4 维持肠道微生态平衡

肠道微生态平衡与营养物质的利用率有关，如果肠道菌群受到破坏，畜禽肠道功能就会出现紊乱、失调等症状，导致生产性能及免疫能力降低。中草药饲料添加剂的活性成分可以促进肠道绒毛生长，维持肠道菌群的完整性和平衡性，有效预防疾病[17]。张竞男等[18]发现，黄芪多糖能够调节肠道菌群，抑制细菌脂多糖（LPS）引起的肠道慢性炎症，促进有益菌生长。

3 中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用

3.1 提高畜禽生产性能

应激反应过强会造成畜禽食欲不振，不利于肠道健康，从而导致畜禽腹泻和生长缓慢[17]。中草药饲料添加剂富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等，能够促进肠道消化酶分泌，增强小肠对营养物质的消化和吸收，提高动物生产性能[19]。陶剑等[20]试验结果表明，日粮中添加中草药饲料添加剂能够明显提高断奶仔猪的日采食量和日增重。闫先峰等[21]研究表明，中草药饲料添加剂能够提高蛋鸡的生产性能及抗氧化性能，降低血脂含量。

3.2 提高畜禽免疫力

中草药饲料添加剂能显著提高畜禽机体非特异性免疫功能和特异性免疫功能[22]。鲍玉林等[23]研究发现，黄芪多糖可显著提高舍饲藏羊的免疫力和抗病力。王清峰[24]研究发现，青蒿及其复合中草药能够提高肉鸡胸腺指数，促进血清中IgM的增加，提高肉鸡免疫性能。李姣清等[25]研究表明，中草药饲料添加剂能够增加三黄鸡血液中总蛋白含量，同时促进三黄鸡免疫器官发育和非特异性抗体分泌，显著提高三黄鸡胸腺、脾脏及法氏囊指数，增加IgM、IgG含量，起到减抗替抗作用。

3.3 改善畜禽繁殖性能

中草药饲料添加剂能够改善母畜繁殖性能，提高公畜配种能力[26-27]。庄昕哲[28]研究表明，中草药饲料添加剂可以降低母猪乳腺炎、乳腺增生的发病率，促进母猪发情，提高产仔数，降低返情率。吕玉卓[29]研究发现，复方中草药饲料添加剂能够缩短母猪产程和恶露时间，加快产后恢复，提高繁殖性能。池圣清等[30]研究表明，中草药饲料添加剂可以调节公猪激素水平，改善精液质量，提高精子活力及密度，降低畸形率。饶永超等[31]研究表明，菟丝子、淫羊藿、巴戟天能够提高种蛋受精率、孵化率和健雏率，有效提高贵州黄鸡的繁殖性能。

3.4 改善畜产品品质

中草药饲料添加剂能够弥补日粮中某种营养成分的不足，使畜禽快速生长，其活性成分还能调节畜禽机体平衡，达到补中益气的功效。中草药饲料添加剂纤维含量较高，有利于畜禽产生饱腹感，增加瘦肉率[32]。龙彬等[33]研究发现，金银花提取物可提高鸡蛋哈氏单位，提高蛋白质量，有效降低蛋黄中的胆固醇，改善蛋鸡脂质代谢。邓留坤[34]研究发现，中草药饲料添加剂可以提高动物产品营养物质含量，降低PSE肉发生率，延长肉品存放期。

4 展望

中草药饲料添加剂具有抗菌、抗应激、增强畜禽免疫力及维护肠道微生态平衡的功能，还可作为机体的营养补充剂，提高畜禽生产性能，因此将中草药进行科学合理的配伍应用到畜牧业中具有广阔的发展前景。